FUNCAKES - Pasta di zucchero
Pasta di zucchero nera 1 kg
Il nero FUNCAKES può macchiare leggermente i vestiti e i piani di lavoro chiari: prevedere un grembiule usa e getta per una copertura completa.
Questo formato da 1 kg è un formato di riferimento per cake designer e ordini dei clienti: ricopre 1 torta da 22 a 25 cm o da 40 a 60 cupcake.
Adatta per Halloween, decorazioni grafiche in bianco e nero e wedding cake gotiche chic.
Caratteristiche tecniche
1 kg
Contenuto
1 panetto di pasta di zucchero pronta all'uso
Nero
Colore
colorante carbone vegetale (E153)
Elastica
Consistenza per stendere
stendere a 4-5 mm con il matterello, su un piano spolverato di zucchero
Utilizzi
- Copertura delle torte: stendere a 4-5 mm di spessore e posare su uno strato sottile di crema al burro o ganache liscia.
- Modellazione di figurine: personaggi, animali, fiori e decorazioni in rilievo, eventualmente rinforzati con polvere CMC.
- Ritaglio di decorazioni: scritte, forme e bordi netti con stampini o un coltello a lama liscia.
Da notare: Il nero FUNCAKES può macchiare leggermente i vestiti e i piani di lavoro chiari: prevedere un grembiule usa e getta per una copertura completa.
Scheda tecnica completa
| Composizione | Zucchero, grasso vegetale (cocco), acqua, sciroppo di glucosio, amido modificato (patata), addensanti (E1400, E415, E466), aroma naturale, conservante (E200), umidificante (E422), acidificante (E330), colorante: carbone vegetale (E153). |
| Allergeni | può contenere tracce di frutta a guscio (mandorle). |
| Certificazioni | senza glutine, senza lattosio. |
Domande frequenti
Come evitare che la pasta di zucchero si crepi durante la copertura?
Lavorare la pasta per 2-3 minuti per ammorbidirla prima di stenderla. Stendere a 4-5 mm di spessore su un piano spolverato di zucchero a velo e lisciare dal centro verso i bordi senza intrappolare bolle d'aria. In caso di crepa, lisciare con il dito usando una goccia d'acqua.
Perché usare il nero pronto all'uso invece del colorante sulla pasta bianca?
Il nero è la tonalità più difficile da ottenere impastando a mano: la versione pronta all'uso FUNCAKES garantisce un'intensità uniforme fin dall'apertura, senza ore di lavorazione.
Per quanto tempo si conserva la torta ricoperta?
2-3 giorni a temperatura ambiente (15-22 °C), al riparo dall'umidità e dalla luce diretta. Non refrigerare: la pasta di zucchero trasuda e diventa appiccicosa a contatto con il freddo.
Per saperne di più
Scopri anche il formato Nero da 250 g di questa tonalità, oppure esplora la collezione Pasta di zucchero FUNCAKES.
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