FUNCAKES - Pasta di zucchero
Pasta di zucchero avorio 250 g
L'avorio assorbe leggermente le tonalità chiare applicate sopra: scegliere fin dall'inizio tra Avorio e Bianco brillante per una copertura uniforme.
La pasta di zucchero Avorio FUNCAKES è una pasta pronta all'uso, morbida e modellabile, colorata con una leggera traccia di pigmenti naturali per ottenere un avorio caldo, più delicato del bianco puro.
Questo formato da 250 g è ideale per scoprire il prodotto, fare prove e realizzare piccoli progetti: ricopre 1 torta da 15 a 18 cm oppure da 12 a 18 cupcake.
Adatta per wedding cake vintage, palette nude e composizioni romantiche.
Caratteristiche tecniche
250 g
Contenuto
1 panetto di pasta di zucchero pronta all'uso
Avorio
Colore
senza coloranti aggiunti
Morbida
Consistenza per la stesura
stendere a 4-5 mm con il matterello, su un piano cosparso di zucchero
Utilizzi
- Copertura della torta: stendere a uno spessore di 4-5 mm e posare su uno strato sottile di crema al burro o ganache liscia.
- Modellazione di figurine: personaggi, animali, fiori e decorazioni in rilievo, eventualmente rinforzati con polvere CMC.
- Ritaglio di decorazioni: scritte, forme e bordi netti con stampini o un coltello liscio.
Da notare: L'avorio assorbe leggermente le tonalità chiare applicate sopra: scegliere fin dall'inizio tra Avorio e Bianco brillante per una copertura uniforme.
Scheda tecnica completa
| Composizione | Zucchero, grasso vegetale (olio di cocco), acqua, sciroppo di glucosio, amido modificato (patata), addensanti (E1400, E415, E466), aroma naturale, conservante (E202), umettante (E422), acidificante (E330). |
| Allergeni | può contenere tracce di frutta a guscio (mandorle). |
| Certificazioni | senza glutine, senza lattosio. |
Domande frequenti
Come evitare che la pasta di zucchero si crepi durante la copertura?
Lavorare la pasta per 2-3 minuti per ammorbidirla prima di stenderla. Stendere a uno spessore di 4-5 mm su un piano cosparso di zucchero a velo e lisciare dal centro verso i bordi senza intrappolare bolle d'aria. In caso di crepe, lisciare con il dito usando una goccia d'acqua.
L'Avorio è adatto per un matrimonio o una cerimonia familiare in inverno?
Sì, è una tonalità distintiva delle wedding cake di alta gamma in ogni stagione: attenua l'effetto freddo del bianco puro, rimanendo neutra per le decorazioni.
Per quanto tempo si conserva la torta ricoperta?
Da 2 a 3 giorni a temperatura ambiente (15-22 °C), al riparo dall'umidità e dalla luce diretta. Non refrigerare: a contatto con il freddo la pasta di zucchero forma condensa e diventa appiccicosa.
Per saperne di più
Scopri anche il formato Avorio da 1 kg di questa tonalità, oppure esplora la collezione Pasta di zucchero FUNCAKES.
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