Pavoni - Colorante in Polvere Liposolubile
Colorante in Polvere Liposolubile Verde Mela 40 g
Un verde acidulo e luminoso per la decorazione e le preparazioni a base di grassi.
Il colorante in polvere liposolubile Verde Mela Pavoni, della linea Chocolart, è un colorante alimentare ad alta densità che si disperde nei grassi fusi. Confezionato in un barattolo da 40 g, è destinato alla decorazione e alla copertura, alla colorazione del burro di cacao, nonché a preparazioni come pasta di mandorle, pasta di zucchero, ganache e creme.
Caratteristiche tecniche
Liposolubile
Tipo
Si disperde nei grassi
40 g
Formato
Polvere ad alta densità
Verde Mela
Tonalità
Acidula e vivace
Utilizzi consigliati
- Decorazione e copertura
- Burro di cacao (spruzzatura, aerografo, pennello)
- Pasta di mandorle
- Pasta di zucchero
- Ganache
- Creme
Fresco e frizzante, il verde mela richiama la frutta e l'energia vegetale. Dona un tocco moderno e acidulo a decorazioni alla frutta e creazioni primaverili.
Disperdere una piccola punta di prodotto nel burro di cacao fuso a circa 35-40 °C, quindi regolare la quantità per dosare la luminosità. Questo colorante non è pensato per le preparazioni acquose.
Da notare: Disperdere esclusivamente in un grasso fuso (burro di cacao a circa 35-40 °C); questo colorante liposolubile non è adatto alle preparazioni acquose. Conservare in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20 e 25 °C. Non consumare tal quale; utilizzare esclusivamente nelle preparazioni e tenere fuori dalla portata dei bambini piccoli. Attenzione: l'E104 può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni (Italia), linea Chocolart |
| Tipo | Colorante alimentare liposolubile in polvere |
| Colore | Verde Mela |
| Peso netto | 40 g |
| Ingredienti | Coloranti E104, E133 |
| Avvertenza | L'E104 può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini. |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Modalità d'uso | Da disperdere in un grasso fuso (burro di cacao), non idrosolubile |
| Conservazione | In un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20 e 25 °C |
| Origine | Italia |
Domande frequenti
Qual è la differenza tra un colorante liposolubile e uno idrosolubile?
Un colorante liposolubile si disperde nei grassi, come il burro di cacao. Un colorante idrosolubile si scioglie nell'acqua. Per qualsiasi preparazione grassa è necessario un colorante liposolubile come questo.
Qual è la differenza rispetto al Verde classico della linea?
Il verde mela è più acidulo e luminoso, pensato per richiamare frutta e freschezza, mentre il verde classico è più intenso e vegetale. Entrambi si dosano allo stesso modo nel burro di cacao fuso.
Contiene allergeni?
Contiene i coloranti E104 ed E133, con l'avvertenza regolamentare relativa all'attenzione dei bambini per l'E104. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Per saperne di più
Scopri la nostra collezione di coloranti liposolubili e tutta la linea Pavoni su Patissland. Per comporre le tue palette, abbina questo Verde Mela al Colorante Liposolubile Verde 40 g o al Colorante Liposolubile Giallo Limone 40 g.
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