Pavoni - Colorante idrosolubile
Colorante idrosolubile liquido rosa
Un rosa intenso e uniforme per esaltare glasse, creme e decorazioni delicate.
Il colorante idrosolubile liquido rosa Pavoni, in flacone da 190 g, è pensato per le preparazioni a base d’acqua: glasse, creme, mousse e pan di Spagna. La sua formula dona una tonalità rosa intensa e uniforme, con aerografo, pennello o incorporazione diretta. Questo colorante non è adatto al cioccolato né alle preparazioni a base di grassi.
Caratteristiche tecniche
190 g
Formato
Flacone liquido
69 g/kg
Dosaggio massimo
Raccomandato, prodotto finito
Base acquosa
Supporto
Glasse, creme, impasti a base d’acqua
Utilizzi consigliati
- Applicazione con aerografo per delicate sfumature rosa
- Creme, glasse e mousse a base d’acqua
- Pan di Spagna e topping per un rosa uniforme
- Incorporazione diretta o applicazione a pennello per i ritocchi
Da notare: E122 ed E129: possono avere effetti indesiderati sull’attività e sull’attenzione dei bambini. Riservato all’uso professionale. Non adatto al cioccolato né alle preparazioni grasse (per questi supporti utilizzare un colorante liposolubile). Agitare prima dell’uso, richiudere bene e conservare tra 20 e 25 °C, al riparo dall’aria e dalla luce.
Scheda tecnica completa
| Formato | 190 g |
| Composizione | Acqua, coloranti (E122, E129), acidificante (E330), conservante (E202) |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte, solfiti e soia |
| Avvertenza | E122 ed E129: possono avere effetti indesiderati sull’attività e sull’attenzione dei bambini. |
| Dosaggio massimo consigliato | 69 g/kg di prodotto finito |
| Conservazione | Tra 20 e 25 °C, al riparo dall’aria e dalla luce, con il flacone ben chiuso |
| Valori nutrizionali (per 100 g) | Energia 5 kJ / 1 kcal, grassi 0 g (di cui saturi 0 g), carboidrati < 0,5 g (di cui zuccheri 0 g), proteine < 0,5 g, sale 0,84 g |
Domande frequenti
Questo rosa è adatto per colorare il cioccolato?
No. Questo colorante idrosolubile è riservato alle preparazioni a base d’acqua. Per il cioccolato o i grassi è necessario un colorante liposolubile.
Quale dosaggio utilizzare per un rosa più o meno intenso?
Il dosaggio massimo consigliato è di 69 g/kg di prodotto finito. Una piccola quantità è sufficiente per un rosa pastello; aumentare gradualmente per ottenere un rosa più intenso.
Come ottenere un rosa più freddo o più caldo?
Questo rosa si combina con il viola Pavoni per ottenere tonalità più fredde, oppure con il rosso per rosa più caldi e intensi. Testare sempre su una piccola quantità prima dell’applicazione finale.
Per saperne di più
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