Silikomart · Colorante liposolubile
Colorante in polvere liposolubile giallo - 1 kg
Colorante alimentare liposolubile in polvere, formato professionale da 1 kg
Questo colorante in polvere liposolubile giallo di Silikomart, nel formato professionale da 1 kg, è pensato per colorare cioccolato, burro di cacao e ganache. La sua formulazione si disperde nei grassi senza formare grumi, per una tonalità gialla uniforme.
1 kg
Formato
Giallo
Colore
Liposolubile
Tipo
Utilizzi consigliati
- Colorazione di cioccolato di copertura e pasta da glassatura
- Colorazione del burro di cacao con aerografo o pennello
- Colorazione di ganache e masse grasse
- Uso professionale in cioccolateria, formato economico da 1 kg
Dosaggio: incorporate gradualmente la polvere nel cioccolato o nel burro di cacao fuso, mescolando bene per una dispersione uniforme e senza grumi. Richiudete ermeticamente il contenitore dopo ogni prelievo.
Scheda tecnica
| Formato | 1 kg |
| Colore | Giallo |
| Tipo | Colorante alimentare liposolubile in polvere |
| Uso consigliato | Cioccolato, burro di cacao, ganache |
| Conservazione | Luogo asciutto e a temperatura ambiente, al riparo dalla luce e dall'umidità |
Domande frequenti
Questo colorante liposolubile giallo è adatto al cioccolato di copertura?
Sì, è proprio l'uso principale di un colorante liposolubile: si disperde nei grassi come cioccolato, burro di cacao o ganache, a differenza di un colorante idrosolubile.
È possibile usare questo colorante giallo in una preparazione acquosa come una glassa all'acqua?
Un colorante liposolubile non è concepito per una preparazione acquosa: non si disperde correttamente nell'acqua e lascia grumi visibili; per questi usi è più adatto un colorante idrosolubile.
Il colorante giallo richiede un'avvertenza per i bambini sull'etichetta?
Poiché la composizione dettagliata di questo formato non è comunicata dal fornitore in modo completo, è opportuno verificare l'elenco degli ingredienti sull'etichetta ricevuta: i coloranti di questa tonalità sono spesso soggetti all'avvertenza normativa sull'attività e l'attenzione dei bambini quando contengono determinati coloranti sintetici.
Per saperne di più
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