Colorant Liposoluble - Colour Mill Lavender
Colorant Liposoluble - Colour Mill Lavender

Colorante liposolubile - Lavanda 20ml

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Senza glutine
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COLOUR MILL

Lavanda - Colorante liposolubile 20 ml

Colorante a base oleosa per cioccolato, ganache e preparazioni grasse.

Colour Mill Lavender è un colorante liposolubile concentrato, confezionato in un flacone contagocce da 20 ml. La sua formula a base oleosa si amalgama direttamente al cioccolato, al burro di cacao, alle ganache e alle creme grasse, senza far impazzire il composto. La tonalità Lavender dona un delicato viola pastello, a metà tra il grigio e il malva.

20 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Caratteristiche

  • Tonalità Lavender: un delicato viola pastello, a metà tra il grigio e il malva.
  • Compatibile con cioccolato di copertura, ganache, burro di cacao e creme al burro (preparazioni grasse).
  • Flacone contagocce da 20 ml, per un dosaggio graduale goccia a goccia.
  • Formula indicata come priva di glutine e lattosio.

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: glicerolo, coloranti: E132, E120, emulsionanti: E322, E433.

Nota: questo colorante è liposolubile e non si scioglie in una preparazione a base d'acqua (glassa reale, sciroppo). Agitare il flacone prima dell'uso e aggiungere il colore gradualmente: è più semplice scurire una tonalità troppo chiara che schiarire una base già troppo intensa. Conservare al riparo dalla luce e dal calore, con il flacone ben chiuso.

Domande frequenti

Si può usare per colorare il burro di cacao per uno spray effetto velluto?

Sì, Lavender si disperde bene nel burro di cacao fuso e si può usare per preparare una miscela da spruzzare con la pistola, provando prima il colore su una superficie neutra.

Il colore resiste alla cottura in forno?

Lavender è pensato soprattutto per preparazioni che non vengono cotte dopo la colorazione (cioccolato, ganache, glassa, crema al burro). Se usato su un impasto cotto in forno, il colore può attenuarsi leggermente in base alla temperatura e alla durata della cottura.

Se necessario, si può rendere più scura la tonalità Lavender?

Sì, aggiungere il colorante gradualmente, una goccia alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta: è più semplice scurire una tonalità troppo chiara che schiarire una base già troppo intensa.

Customer Reviews

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Anne-Gaëlle (Nancy, Grand Est)
Nickel

Incorporée à une ganache chocolat. Facile à mélanger. Très belle couleur

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