Name: Colorante liposolubile - Viola 20ml
Brand: Colour Mill
SKU: CMO20VLT
Price: 6.19 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.00 (2 reviews)

Colorant Liposoluble - Colour Mill Violet

Colorant Liposoluble - Colour Mill Violet - vue 2

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€6,19

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Descrizione
Recensioni

COLOUR MILL

Colorante liposolubile Colour Mill Violet 20 ml

Tonalità viola, flacone da 20 ml per basi grasse

Colour Mill Violet richiama l'ametista cristallina e il cielo viola di un temporale. Questo colorante alimentare liposolubile concentrato è pensato per le basi grasse di pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache, crema al burro e pasta di zucchero lavorata con il calore delle mani. Questa tonalità è particolarmente apprezzata per cupcake a tema mistico e streghe e per sofisticate torte a strati di Halloween per adulti.

20 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Viola

Tonalità

Caratteristiche

Colorante alimentare liposolubile concentrato, per basi grasse: cioccolato bianco, ganache, crema al burro, pasta di zucchero
Flacone morbido da 20 ml con contagocce, per un dosaggio preciso
Stabile in cottura fino a 180°C, la tonalità non sbiadisce in forno
Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia
Prodotto in Australia con una tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti

Consigli per l'uso

Agitare il flacone per 10 secondi prima dell'uso e incorporare in una base a una temperatura compresa tra 25 e 30°C
Dosaggio indicativo: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
Mescolare per 30-60 secondi, poi lasciare riposare per 30 minuti: la tonalità si sviluppa completamente durante il riposo
Non utilizzare su basi acquose (glassa reale, sciroppo): per questi usi è indicata la gamma idrosolubile Colour Mill

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: Umidificante: E422, olio vegetale (colza), coloranti: E133, E120, emulsionanti: E322, E433.

Nota: il formato da 20 ml è adatto per provare la tonalità e per un uso occasionale; per una produzione regolare, il formato da 100 ml della gamma Colour Mill costa meno al ml.

Domande frequenti

Questo colorante funziona nel cioccolato fuso?

Sì, è il suo uso principale: è formulato per le basi grasse (cioccolato bianco, ganache, burro di cacao) e si disperde senza grumi in una base fusa e temperata.

Quale dosaggio serve per ottenere una tonalità molto intensa?

Iniziate con 5-10 gocce per 250 g di preparato e regolate aggiungendo 2-3 gocce alla volta fino a ottenere la tonalità desiderata, lasciando riposare tra un'aggiunta e l'altra.

Il flacone da 20 ml ha un contagocce?

Sì, il tappo morbido è dotato di un beccuccio contagocce: basta una leggera pressione per erogare una goccia precisa.

Per saperne di più

Tutta la gamma Colour Mill
Altre tonalità di coloranti liposolubili

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