Colorant Liposoluble - Colour Mill Raspberry
Colorant Liposoluble - Colour Mill Raspberry

Colorante liposolubile - Lampone 20ml

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Raspberry 100ml Colorante liposolubile - Lampone 100ml €19,99
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COLOUR MILL

Lampone - Colorante liposolubile 20 ml

Colorante a base di olio per cioccolato, ganache e preparazioni grasse.

Colour Mill Raspberry è un colorante liposolubile concentrato, confezionato in un flacone contagocce da 20 ml. La sua formula a base di olio si amalgama direttamente al cioccolato, al burro di cacao, alle ganache e alle creme grasse, senza far impazzire la preparazione. La tonalità Raspberry dona un rosa lampone intenso, più vivace e saturo del rosa classico.

20 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Caratteristiche

  • Tonalità Raspberry: un rosa lampone intenso, più vivace e saturo del rosa classico.
  • Adatto a cioccolato di copertura, ganache, burro di cacao e creme al burro (preparazioni grasse).
  • Flacone contagocce da 20 ml, per un dosaggio graduale goccia a goccia.
  • Formula indicata come senza glutine e senza lattosio.

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: Umettante: E422, olio vegetale (colza), colorante: E120, emulsionanti: E322, E433.

Nota: questo colorante è liposolubile e non si scioglie in preparazioni a base d'acqua (ghiaccia reale, sciroppo). Agitare il flacone prima dell'uso e aggiungere il colore gradualmente: è più facile scurire una tonalità troppo chiara che schiarire una base già troppo intensa. Conservare al riparo dalla luce e dal calore, con il flacone ben chiuso.

Domande frequenti

Quante gocce servono per colorare 100 g di cioccolato fuso?

Iniziare con 2 o 3 gocce di Raspberry per 100 g di cioccolato o burro di cacao fuso, mescolare bene, poi aggiungere una goccia alla volta fino a ottenere l'intensità desiderata.

Per quanto tempo si conserva il flacone dopo l'apertura?

Se ben chiuso e conservato al riparo dalla luce e dal calore, il flacone di Raspberry mantiene le sue proprietà per diversi mesi. Controllare il termine minimo di conservazione indicato sull'etichetta.

Quanto colorante serve per un'intera ganache montata?

Per una ganache montata standard, iniziare con qualche goccia di Raspberry, incorporandola alla ganache liquida calda prima di farla raffreddare, poi regolare la quantità durante la montatura se si desidera intensificare la tonalità.

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