Colorant Liposoluble - Colour Mill Lemon 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Lemon 100ml

Colorante liposolubile - Limone 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Lemon - 100 ml

Tonalità giallo limone vivace e acidula

Lemon è un colorante alimentare liposolubile Colour Mill nel formato da 100 ml, la confezione grande della gamma pensata per l'uso professionale o per un laboratorio di produzione regolare, a differenza del flacone da 20 ml, più adatto a un uso occasionale. La sua tonalità giallo limone vivace e acidula si incorpora direttamente nelle preparazioni grasse senza alterarne la consistenza né la presa.

100 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Formato professionale

Uso

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile, tonalità Lemon (giallo limone vivace e acidula)
  • Flacone da 100 ml con tappo contagocce, formato da laboratorio per produzioni regolari
  • Compatibile con cioccolato bianco, fondente e al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro
  • Particolarmente indicato per dessert estivi e creazioni dal gusto acidulo

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: Umidificante: E422, olio vegetale (colza), colorante: E102, emulsionanti: E322, E433.

Nota: Lasciare riposare per qualche minuto dopo l'aggiunta: la tonalità continuerà a stabilizzarsi leggermente. Scopri tutta la gamma nella collezione dei coloranti liposolubili.

Avvertenza: E102: può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini.

Domande frequenti

Quante gocce servono per ottenere la tonalità Lemon?

Calcola circa quattro-sei gocce per 100 g di materia grassa per ottenere una tonalità Lemon ben intensa. Aggiungi gradualmente al cioccolato fuso o alla crema al burro tiepida, mescolando dopo ogni aggiunta.

Questo colorante Lemon è compatibile con la pasta di zucchero o la ghiaccia reale?

Colorante liposolubile, Lemon è formulato per le preparazioni grasse: cioccolato bianco, fondente o al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro. Non è pensato per preparazioni acquose come la ghiaccia reale o la pasta di zucchero lavorata con acqua, nelle quali non si disperderebbe correttamente: usalo per le basi grasse, in particolare per dessert estivi e creazioni dal gusto acidulo.

Il colorante Lemon resiste al calore?

Essendo liposolubile, Lemon è pensato per essere incorporato a caldo nel cioccolato fuso o in una ganache tiepida senza alterarne la presa né la consistenza, il che lo rende adatto a dessert estivi e creazioni dal gusto acidulo.

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