Pavoni - Colorante liposolubile
Colorante liposolubile liquido nero - 180 g
Un nero intenso e omogeneo per finiture precise su tutte le materie grasse.
Il colorante liposolubile liquido nero Pavoni colora il cioccolato e le materie grasse con un'intensità costante, senza alterare la consistenza né la lucentezza delle preparazioni. A base di olio di girasole, può essere utilizzato nell'impasto, sulla superficie o negli stampi. Flacone da 180 g, riservato all'uso professionale.
Caratteristiche tecniche
180 g
Formato
Flacone liquido
Liposolubile
Tipo
A base di olio di girasole
Cioccolato
Applicazione
Masse grasse
Utilizzi consigliati
- Colorazione nell'impasto di cioccolato bianco o biondo fuso
- Finiture precise sulla superficie di soggetti in cioccolato
- Cioccolato di copertura per decorazioni scure
- Stampaggio di soggetti ed elementi decorativi in cioccolato
Da notare: Questo colorante contiene E153. Può contenere tracce di frutta a guscio e latte. Riservato alla colorazione del cioccolato e delle masse grasse; non deve mai essere ingerito tal quale. Conservare al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20 e 25 °C.
Scheda tecnica completa
| Formato | 180 g |
| Tipo | Colorante liposolubile liquido |
| Ingredienti | Olio di girasole |
| Colorante | E153 |
| Allergeni | Possibili tracce di frutta a guscio e latte |
| Valori nutrizionali (100 g) | 720 kcal / 2960 kJ - grassi 80 g (di cui saturi 7,2 g) - carboidrati 0 g - proteine 0 g - sale 0 g |
| Conservazione | 20-25 °C, al riparo dalla luce e dall'aria |
| Origine / Marca | Italia - Pavoni |
Domande frequenti
Questo nero liposolubile lascia un gusto particolare nel cioccolato?
No, se dosato correttamente (alcune gocce per 1 kg di cioccolato fuso), non modifica né il gusto né la consistenza del cioccolato.
È possibile abbinarlo ad altri coloranti liposolubili Pavoni?
Sì, si può miscelare con gli altri coloranti liposolubili della gamma per ottenere tonalità scure personalizzate, come un blu notte o un marrone intenso.
Questo colorante è adatto all'aerografo sul cioccolato?
Sì, diluito in una piccola quantità di burro di cacao fuso, può essere applicato con l'aerografo per creare un velo di colore sulla superficie.
Per saperne di più
Scopri anche il colorante liposolubile blu e il catalogo completo del marchio Pavoni.
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