Pavoni - Colorante in Polvere Idrosolubile
Colorante Idrosolubile Verde Mela Absolute 50 g
Un verde mela acidulo e luminoso, per le vostre preparazioni acquose.
Il colorante in polvere idrosolubile Verde Mela Absolute di Pavoni, gamma sviluppata con lo chef Emmanuele Forcone, offre una tonalità verde mela vivace e brillante. Confezionato in un barattolo da 50 g, è adatto alle preparazioni a base d'acqua: macarons, glasse, creme, pasta di zucchero. Non è adatto al cioccolato né ai grassi.
Caratteristiche tecniche
50 g
Formato
Peso netto del barattolo
Idrosolubile
Tipo
Solo preparazioni acquose
CE 1333/2008
Dosaggio
Conforme alla normativa, vedere l'etichetta
Utilizzi consigliati
- Macarons alla mela verde o al lime
- Glasse a specchio verdi e acidule
- Decorazioni in zucchero per torte a tema naturale
- Ganache e creme alla mela verde o al lime
- Pasta di zucchero floreale, fogliame o personaggi
Da notare: dosaggio conforme al regolamento (CE) n. 1333/2008; fare riferimento all'etichetta per la quantità massima. Conservare al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20 e 25 gradi C. Non ingerire tal quale; tenere fuori dalla portata dei bambini piccoli; uso esclusivamente alimentare. Attenzione: l'E102 può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione dei bambini.
Scheda tecnica completa
| Coloranti | E102, E133 |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Origine | Italia |
| Gamma | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Peso netto | 50 g |
| Conservazione | Al riparo dalla luce e dall'aria, tra 20 e 25 gradi C. |
Domande frequenti
Questo verde è adatto a un effetto naturale simile al fogliame?
Sì. La sua tonalità verde acidula ricorda il fogliame primaverile; se necessario, aggiungete una punta di giallo per un effetto più vegetale.
Si può utilizzare questo colorante nel cioccolato o in una preparazione grassa?
No. Questo colorante è idrosolubile: è formulato per preparazioni a base d'acqua (glasse, creme, pasta di zucchero). Per il cioccolato o il burro di cacao è necessario un colorante liposolubile.
Come incorporare il colorante per ottenere un colore omogeneo?
Diluite una piccola quantità in poca acqua o sciroppo prima di incorporarla nella preparazione, per evitare grumi e ottenere una diffusione uniforme.
Per saperne di più
Coloranti Pavoni Coloranti in polvere
Da abbinare al Verde e Giallo Limone per creare tonalità coordinate.
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