SOSA - ZUCCHERO TECNICO
Zucchero effervescente - 750 g
Zucchero che libera bolle a contatto con la saliva, per un effetto giocoso.
Lo zucchero effervescente Sosa è composto da zucchero, sciroppo di glucosio e un gas propellente, che libera piccole bolle a contatto con la saliva per un effetto sensoriale sorprendente. Dona una dimensione giocosa e croccante ai dessert, senza bisogno di cottura da parte del pasticcere.
Caratteristiche tecniche
750 g
Formato
sacchetto
Effervescente
Effetto
a contatto con la saliva
Kosher, Halal
Certificazioni
senza OGM
Utilizzi consigliati
- Decorazione di torte e entremets
- Finitura di cioccolatini e caramelle
- Topping per gelati e dessert creativi
- Pasticceria per bambini e merende festive
- Dessert al piatto nella ristorazione
Nota: spolverare appena prima del servizio per preservare l'effetto effervescente, che svanisce a contatto prolungato con l'umidità. Conservare in un luogo asciutto, al riparo dal calore e dall'umidità.
Scheda tecnica completa
| Ingredienti | Zucchero, sciroppo di glucosio, gas propellente (anidride carbonica) |
| Allergeni | Nessuno dei 14 principali allergeni elencati dalla normativa UE è presente nella composizione |
| Certificazioni | Kosher, Halal, senza OGM, adatto ai vegetariani |
| Conservazione | Luogo asciutto, al riparo dal calore e dall'umidità |
| Confezionamento | Sacchetto da 750 g |
Domande frequenti
Lo zucchero effervescente richiede una preparazione particolare?
No, si utilizza direttamente spolverandolo, senza cottura né preparazione preliminare.
Quanto dura l'effetto effervescente?
L'effetto si manifesta a contatto con la saliva e dura pochi istanti; va applicato al momento del servizio per un risultato ottimale.
Esiste un formato più grande per la produzione?
Sì, questo zucchero effervescente è disponibile anche nel formato da 15 kg per i laboratori ad alta produzione.
Per approfondire
Scopri tutte le decorazioni commestibili e la gamma Sosa Ingredients.
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