Nocciole intere sgusciate, pezzatura grande 13/15, 100% naturali senza additivi. Per decorazioni intere, croccante o da gustare al naturale.
Caratteristiche
- Composizione: 100% nocciole, senza additivi
- Pezzatura: frutti grandi, 13/15
- Formati disponibili: 250 g, 500 g e 1 kg
- Allergeni: frutta a guscio
Utilizzi in pasticceria
- Decorazione intera: nocciole caramellate su entremets e tronchetti
- Croccante e pralinati artigianali a base di nocciole intere
- Tostatura domestica per intensificare l'aroma prima dell'utilizzo
- Da gustare al naturale o come snack
Da notare: la pezzatura grande 13/15 è destinata soprattutto all'uso decorativo o alla caramellizzazione intera; per ottenere una polvere da incorporare negli impasti (financier, dacquoise), utilizzare della farina di nocciole. Conservare in un luogo asciutto, in un contenitore ermetico dopo l'apertura.
Domande frequenti
Si possono usare queste nocciole per preparare la farina in casa?
Sì, dopo averle tostate e frullate, ma la loro pezzatura grande è pensata soprattutto per l'uso intero nelle decorazioni o nel croccante.
È necessario tostarle prima dell'utilizzo?
Non è obbligatorio, ma alcuni minuti in forno a 150 °C intensificano nettamente l'aroma e facilitano la rimozione della pellicina residua.
Come conservarle per diversi mesi?
In un contenitore ermetico, in un luogo asciutto e al riparo dalla luce, oppure in congelatore per una conservazione prolungata.
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