Mallard Ferrière - Cerchio per mousse in acciaio inox
Cerchio rotondo per mousse in acciaio inox, Ø 16 cm x H 4,5 cm
Entremets classici per 4-6 persone
Questo cerchio rotondo per mousse Mallard Ferrière in acciaio inox misura Ø 16 cm per un'altezza di 4,5 cm, un formato pensato per gli entremets da condividere in famiglia. Senza fondo, si appoggia direttamente sul piatto da portata, su una teglia o su un supporto rigido per un montaggio preciso, dal biscuit fino alla glassa.
1Caratteristiche
Ø 16 cm
Diametro
4,5 cm
Altezza
3-4 strati
4-6 pers.
Formato indicativo
in base allo spessore degli strati
2Consigli d'uso
- Entremets per un pranzo in famiglia o un compleanno (4-6 persone)
- Wedding cake a più piani: questo diametro viene spesso utilizzato per il piano superiore
- Torte di compleanno montate nel cerchio per una glassa a specchio uniforme
- Estrazione: rivestire l'interno con rhodoïd per le preparazioni a mousse o glassate, quindi rimuovere il cerchio quando l'entremets si è ben rassodato al freddo.
- Cottura: appoggiato su una teglia con carta da forno, questo cerchio è adatto anche alla cottura di un biscuit o di un pan di Spagna della dimensione giusta.
3Da sapere
Manutenzione: questo cerchio è lavabile in lavastoviglie. Risciacquarlo rapidamente dopo l'estrazione evita che i residui aderiscano alla parete interna e preserva un'estrazione pulita negli utilizzi successivi.
4Domande frequenti
Quale spessore di farcitura prevedere con un'altezza di 4,5 cm?
4,5 cm consentono di realizzare 3-4 strati classici (biscuit, croccante, mousse, inserto) senza fuoriuscite, una misura adatta alla maggior parte degli entremets da condividere in famiglia.
Questo cerchio è adatto a un montaggio a più piani tipo wedding cake?
Sì, questo diametro viene comunemente utilizzato come piano intermedio o superiore in una composizione a più livelli, da abbinare ad altre misure della gamma per i piani più larghi.
Come ottenere una glassa a specchio uniforme sui bordi?
Un'estrazione pulita è fondamentale: rivestire con rhodoïd, congelare l'entremets prima di estrarlo, quindi glassarlo subito dopo aver rimosso il cerchio per ottenere un contorno perfettamente diritto.
Per saperne di più
Scopri tutta la collezione di stampi in acciaio inox oppure completa il tuo acquisto con le bocchette per la decorazione finale.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
