Wilton - Colorante alimentare liquido
Colorante alimentare liquido Wilton Bright Gold
Colorante liquido idrosolubile oro brillante da 30 g, per finiture metalliche scintillanti su torte nuziali
Caratteristiche
30 g
Contenuto
2,5 g/kg
Dose massima
Contagocce
Dosatore
Utilizzi consigliati
- Per colorare crema al burro, ganache, glassa e pasta di zucchero.
- Effetti acquerello e sfumature, grazie a una consistenza fluida e a un tempo di presa leggermente prolungato.
- Decorazioni precise con la punta del pennello o del cornetto, con dosaggio regolabile goccia a goccia.
Da notare: aggiungere il colorante gradualmente anziché tutto in una volta: la tonalità continua a scurirsi leggermente dopo l'incorporazione completa. Contiene E104 (giallo di chinolina): può avere effetti indesiderati sull'attività e sull'attenzione dei bambini.
Scheda tecnica completa
| Contenuto | 30 g, flacone contagocce |
| Marca | Wilton (Stati Uniti) |
| Tipo | Colorante alimentare liquido idrosolubile (a base di acqua e glicerina) |
| Ingredienti | acqua, glicerolo, coloranti E172 (ossidi e idrossidi di ferro) ed E104 (giallo di chinolina), conservante E211, acidificante E330, addensante E415, aroma |
| Dose massima d'impiego | 2,5 g/kg |
| Conservazione | Al riparo dalla luce e dall'umidità, in un luogo asciutto |
Domande frequenti
Il colorante Bright Gold è liposolubile, come per il cioccolato?
No. È un colorante liquido idrosolubile (a base di acqua e glicerina): è adatto a creme al burro, glasse, paste di zucchero e ganache, ma non si mescola al cioccolato di copertura o a un grasso puro. Per colorare il cioccolato, utilizzare un colorante liposolubile in polvere.
Qual è la dose massima consigliata per Bright Gold?
La dose massima d'impiego indicata è di 2,5 g/kg, da regolare gradualmente con il dosatore contagocce per controllare l'intensità della tonalità.
Bright Gold richiede qualche precauzione particolare?
Sì: contiene E104 (giallo di chinolina), un colorante soggetto all'avvertenza normativa dell'UE relativa all'attività e all'attenzione dei bambini. Consultare l'etichetta del prodotto prima dell'utilizzo in una preparazione destinata ai bambini.
Come applicare il colorante Bright Gold senza far rapprendere la preparazione?
Aggiungere il colorante goccia a goccia direttamente alla preparazione già lavorata (crema al burro, glassa, pasta di zucchero), mescolando dopo ogni aggiunta anziché versare tutta la dose in una volta.
Per saperne di più
Completa la palette con Spiced Brown, Midnight Blue, Deep Green oppure scopri la collezione di coloranti alimentari Patissland.
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