SOSA - PASTA PURA
Pasta di Mandorle Crude - 1 kg
Pasta naturale di mandorle crude, senza zucchero né aromi aggiunti.
Composta per il 79% da mandorle crude, questa pasta naturale e intensa offre un gusto deciso senza aggiunta di zucchero, aromi o coloranti. La sua consistenza fine e liscia è adatta sia alle preparazioni dolci sia alle ricette salate.
Caratteristiche tecniche
2-5%
Dosaggio consigliato
in base all'intensità
79 %
Contenuto di mandorle
crude
1 kg
Formato
scatola professionale
Utilizzi consigliati
- Ganache, pralinati e farciture per macarons
- Ripieni di cioccolatini e bonbon
- Brioche, prodotti da forno e dessert
- Gelati e creme pasticcere
- Salse salate e preparazioni per biscotti
Nota: incorporare direttamente nella preparazione, a freddo o a caldo. Mescolare prima dell'uso per rendere omogenea la pasta.
Scheda tecnica completa
| Ingredienti | Mandorle crude (79%), olio di girasole raffinato |
| Allergeni | Contiene frutta a guscio (mandorle). Può contenere tracce di arachidi, latte, uova, soia e semi di sesamo |
| Regime alimentare | Adatta alle diete vegetariane e vegane |
| Conservazione | A temperatura ambiente, in un luogo asciutto |
| Confezionamento | Scatola da 1 kg |
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto a una classica pasta di mandorle zuccherata?
Questa pasta è naturale, senza zucchero né aromi aggiunti: permette di controllare completamente la ricetta, a differenza delle paste di mandorle da modellare già zuccherate.
Si può utilizzare in cucina salata?
Sì, è adatta a salse e preparazioni salate a base di mandorle.
Come incorporarla in un pan di Spagna o in un biscotto?
Aggiungila direttamente alla preparazione nella misura del 2-5% del peso totale, amalgamandola bene con gli altri ingredienti.
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