FUNCAKES · Mix per preparato senza glutine
Mix per macarons senza glutine - 300 g
Gusci di macarons senza glutine, prodotti in stabilimenti dedicati.
Il Mix per Macarons Senza Glutine FUNCAKES consente di realizzare gusci di macarons senza dover eseguire il tradizionale macaronage degli albumi. È prodotto in stabilimenti dedicati che garantiscono meno di 20 mg di glutine per kg, una soglia compatibile con una dieta rigorosamente senza glutine per la grande maggioranza delle persone celiache.
Caratteristiche tecniche
300 g
Contenuto
1 bustina
< 20 mg/kg
Tenore di glutine
Stabilimenti dedicati
Ambiente
Conservazione
Luogo asciutto
Utilizzi e aspetti importanti
- Segui il dosaggio e il tempo di riposo indicati sulla confezione prima di dressare i gusci.
- Lascia asciugare i gusci all'aria prima della cottura per ottenere il caratteristico collarino del macaron.
- Farcisci con ganache, crema al burro o confettura, a seconda del gusto desiderato.
- Conserva il mix in un luogo asciutto, a temperatura ambiente, al riparo dagli sbalzi di calore.
Da notare: La farina di mandorle e l'albume d'uovo in polvere sono due allergeni importanti di questo mix: devono essere sempre segnalati in caso di allergia grave, anche se il prodotto è certificato senza glutine.
Scheda tecnica completa
| Marca | FUNCAKES |
| Contenuto | 300 g |
| Ingredienti | Zucchero, amido (mais, riso), polvere di mandorle, albume d'uovo in polvere, proteina di riso, colorante: E170, aroma, correttore di acidità: E575 |
| Allergeni | Contiene frutta a guscio (mandorla) e uovo. Può contenere tracce di soia e latte. |
| Certificazione | Senza glutine (< 20 mg/kg) |
| Conservazione | Luogo asciutto, temperatura ambiente |
Domande frequenti
Questo mix è adatto in caso di allergia alla frutta a guscio?
No: contiene polvere di mandorle, un allergene importante a tutti gli effetti, oltre all'albume d'uovo. È adatto solo alle diete senza glutine, non alle allergie alla frutta a guscio o all'uovo.
Con questo mix è necessario eseguire il macaronage a mano?
No, il mix semplifica la fase più tecnica del macaron classico. È comunque indispensabile rispettare il tempo di asciugatura prima della cottura per ottenere il collarino.
Si possono farcire questi gusci con qualsiasi crema?
Sì, ganache, crema al burro o confettura sono tutte adatte, purché non contengano glutine se il macaron è destinato a una persona celiaca.
Per saperne di più
Esplora la collezione Macarons e gli altri prodotti Senza glutine.
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