Colorant Liposoluble - Colour Mill Mauve 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Mauve - vue 3
Colorant Liposoluble - Colour Mill Mauve 100ml
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Colorante liposolubile - Mauve 100ml

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Mauve Colorante liposolubile - Mauve 20ml €6,19
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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Colour Mill Mauve 100 ml

Tonalità malva, formato Pro da 100 ml per basi grasse

Colour Mill Mauve richiama il malva sbiadito dei giardini antichi e il rosa violaceo cipriato. Questo colorante alimentare liposolubile concentrato è pensato per le basi grasse di pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache, crema al burro e pasta di zucchero. Il flacone da 100 ml è adatto ai laboratori con produzione regolare: a parità di volume, costa circa il 35% in meno per ml rispetto al flacone da 20 ml. È una scelta frequente tra i cake designer per realizzare in serie wedding cake dal tema romantico vintage e layer cake per anniversari di matrimonio (40 anni).

100 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Malva

Tonalità

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile concentrato, per basi grasse: cioccolato bianco, ganache, crema al burro, pasta di zucchero
  • Flacone morbido con dosatore a goccia da 100 ml, pensato per la produzione regolare
  • Stabile in cottura fino a 180°C, la tonalità non sbiadisce in forno
  • Senza glutine, lattosio, uova, arachidi e soia; adatto a diete vegetariane e vegane
  • Prodotto in Australia con una tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti

Consigli per l'uso

  • Dosaggio uguale al formato da 20 ml: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
  • Agitare il flacone prima dell'uso e incorporare in una base a una temperatura compresa tra 25 e 30°C
  • Per quantità maggiori, dosare in proporzione al peso della preparazione anziché al numero di gocce
  • Non usare su basi acquose (glassa reale, sciroppo): per questi usi è prevista la gamma idrosolubile Colour Mill

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: umettante: E422, olio vegetale (colza), coloranti: E122, E132, emulsionanti: E322, E433.

Nota: il formato da 100 ml conviene se si realizzano diverse preparazioni colorate ogni settimana; per un uso occasionale o per provare una tonalità, è più adatto il flacone da 20 ml.

Avvertenza: E122: può influire negativamente sull'attività e sull'attenzione dei bambini.

Domande frequenti

Questo colorante resiste alla cottura in forno?

Sì, la tonalità rimane stabile fino a 180°C e non sbiadisce dopo la cottura, a differenza di molti coloranti liquidi tradizionali.

È necessario regolare il dosaggio in base alla quantità di preparato?

Sì, il dosaggio indicato è per 250 g di base: raddoppiate o triplicate proporzionalmente il numero di gocce per quantità maggiori.

Come si conserva il flacone da 100 ml dopo l'apertura?

Richiudetelo bene dopo ogni uso, conservatelo al riparo dalla luce tra 15 e 22°C e utilizzatelo entro 12 mesi per preservare l'intensità dei pigmenti.

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