Colorant Liposoluble - Colour Mill Baby Blue 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Baby Blue 100ml

Colorante liposolubile - Baby Blue 100ml

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Baby Blue Colorante liposolubile - Azzurro baby 20ml €6,19
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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Colour Mill Baby Blue 100 ml

Tonalità Baby Blue, formato Pro da 100 ml per basi grasse

Colour Mill Baby Blue richiama il cielo primaverile del primo mattino e le nuvole soffici. Questo colorante alimentare liposolubile concentrato è pensato per le basi grasse di pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache, crema al burro e pasta di zucchero. Il flacone da 100 ml è pensato per i laboratori con una produzione regolare: a parità di volume, costa circa il 35% in meno al ml rispetto al flacone da 20 ml. Questa tonalità è particolarmente richiesta per baby shower maschili e feste per rivelare il sesso del nascituro su larga scala, e per layer cake a tema primaverile in produzione regolare.

100 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Baby Blue

Tonalità

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile concentrato, per basi grasse: cioccolato bianco, ganache, crema al burro, pasta di zucchero
  • Flacone morbido da 100 ml con contagocce, formato grande pensato per la produzione regolare
  • Stabile in cottura fino a 180°C, la tonalità non sbiadisce in forno
  • Senza glutine, lattosio, uova, arachidi e soia; adatto a diete vegetariane e vegane
  • Prodotto in Australia, con tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti

Consigli d'uso

  • Dosaggio identico al formato da 20 ml: da 2 a 4 gocce per una tonalità pastello su 250 g, fino a 20 gocce per una tonalità scura
  • Agitare il flacone prima dell'uso e incorporare in una base a una temperatura compresa tra 25 e 30°C
  • Per grandi quantità, dosare in proporzione al peso della preparazione anziché al numero di gocce
  • Non usare su una base acquosa (ghi Royal, sciroppo): per questo uso è prevista la gamma idrosolubile Colour Mill

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: umettante: E422, olio vegetale (colza), coloranti: E133, E132, emulsionanti: E322, E433.

Nota: il formato da 100 ml conviene a partire da diverse preparazioni colorate alla settimana; per un uso occasionale o per provare una tonalità, il flacone da 20 ml è più adatto.

Domande frequenti

Questo colorante funziona nel cioccolato fuso?

Sì, è il suo uso principale: è formulato per le basi grasse (cioccolato bianco, ganache, burro di cacao) e si disperde senza grumi in una base fusa e temperata.

Quante gocce servono per 250 g di preparazione?

Calcola da 2 a 4 gocce per una tonalità pastello, da 5 a 10 per una tonalità vivace e fino a 20 per una tonalità scura. È meglio aggiungerle gradualmente.

È normale che nel flacone da 100 ml si formi uno strato separato?

Sì, durante una conservazione prolungata è normale che il pigmento si separi leggermente dal liquido vettore: agita per 10 secondi prima di ogni uso.

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