Colorant Liposoluble - Colour Mill Concrete Grey
Colorant Liposoluble - Colour Mill Concrete Grey

Colorante liposolubile - Concrete Grey 20ml

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€30,95/100 ml
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Vegan
Senza glutine
100% Commestibile
Senza lattosio

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COLOUR MILL

Grigio cemento - Colorante liposolubile 20 ml

Colorante a base di olio per cioccolato, ganache e preparazioni grasse.

Colour Mill Concrete Grey è un colorante liposolubile concentrato, confezionato in un flacone contagocce da 20 ml. La sua formula a base di olio si amalgama direttamente al cioccolato, al burro di cacao, alle ganache e alle creme grasse, senza far impazzire il composto. La tonalità Concrete Grey dona un grigio cemento opaco e neutro, né troppo chiaro né troppo scuro.

20 ml

Capacità

Liposolubile

Tipo

Caratteristiche

  • Tonalità Concrete Grey: un grigio cemento opaco e neutro, né troppo chiaro né troppo scuro.
  • Adatto a cioccolato di copertura, ganache, burro di cacao e creme al burro (preparazioni grasse).
  • Flacone contagocce da 20 ml, dosaggio graduale goccia a goccia.
  • Formula indicata come senza glutine, senza lattosio e vegana.

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: umettante: E422, olio vegetale (colza), colorante: E172, emulsionanti: E322, E433.

Da notare: questo colorante è liposolubile e non si scioglie in una preparazione a base d'acqua (ghiaccio reale, sciroppo). Agitare il flacone prima dell'uso e aggiungere il colore gradualmente: è più facile scurire una tonalità troppo chiara che schiarire una base già troppo intensa. Conservare al riparo dalla luce e dal calore, con il flacone ben chiuso.

Domande frequenti

La tonalità resiste alla cottura in forno?

Concrete Grey è pensato soprattutto per preparazioni che non vengono cotte dopo la colorazione (cioccolato, ganache, glassa, crema al burro). In un impasto cotto in forno, la tonalità può attenuarsi leggermente a seconda della temperatura e della durata della cottura.

Questo colorante è adatto per decorazioni in cioccolato stampato?

Sì, Concrete Grey si incorpora direttamente al cioccolato di copertura fuso prima di versarlo negli stampi, senza modificarne la consistenza né ostacolare il distacco dallo stampo, se aggiunto in quantità ragionevole.

Questo colorante è vegano e senza allergeni principali dichiarati?

Sì, la scheda di questo prodotto lo indica come senza glutine, senza lattosio e vegano. In caso di allergie, prima dell'uso consultare l'etichetta del flacone per l'elenco completo degli ingredienti.

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