Colorant Liposoluble - Colour Mill Dusk
Colorant Liposoluble - Colour Mill Dusk

Colorante liposolubile - Dusk 20ml

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€30,95/100 ml
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Vegan
Senza glutine
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Senza lattosio

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Dusk 100ml Colorante liposolubile - Crepuscolo 100ml €19,99
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COLOUR MILL

Dusk - Colorante liposolubile 20 ml

Colorante a base di olio per cioccolato, ganache e preparazioni grasse.

Colour Mill Dusk è un colorante liposolubile concentrato, confezionato in un flacone contagocce da 20 ml. La sua formula a base di olio si amalgama direttamente al cioccolato, al burro di cacao, alle ganache e alle creme grasse, senza far impazzire il composto. La tonalità Dusk è un malva rosato intenso, che ricorda il cielo di fine giornata.

20 ml

Contenuto

Liposolubile

Tipo

Caratteristiche

  • Tonalità Dusk: un malva rosato intenso, che ricorda il cielo di fine giornata.
  • Compatibile con cioccolato di copertura, ganache, burro di cacao e creme al burro (preparazioni grasse).
  • Flacone contagocce da 20 ml, per un dosaggio graduale, goccia a goccia.
  • Formula dichiarata senza glutine, senza lattosio e vegana.

Ingredienti e allergeni

Ingredienti: Umidificante: E422, olio vegetale (colza), colorante: E172, emulsionanti: E322, E433.

Nota: questo colorante è liposolubile e non si scioglie in una preparazione a base d'acqua (glassa reale, sciroppo). Agitare il flacone prima dell'uso e aggiungere il colore gradualmente: è più facile scurire una tonalità troppo chiara che schiarire una base già troppo intensa. Conservare al riparo dalla luce e dal calore, con il flacone ben chiuso.

Domande frequenti

Quante gocce servono per colorare 100 g di cioccolato fuso?

Iniziare con 2 o 3 gocce di Dusk per 100 g di cioccolato o burro di cacao fuso, mescolare bene, poi aggiungere una goccia alla volta fino a ottenere l'intensità desiderata.

Per quanto tempo si conserva il flacone una volta aperto?

Se ben chiuso e conservato al riparo dalla luce e dal calore, il flacone di Dusk mantiene le sue proprietà per diversi mesi. Verificare la data di durata minima indicata sull'etichetta.

Quanto colorante serve per una ganache montata intera?

Per una ganache montata standard, iniziare con alcune gocce di Dusk, incorporate nella ganache liquida ancora calda prima del raffreddamento, poi regolare la quantità durante la montatura se si desidera intensificare la tonalità.

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Lisa L. (Lyon, Auvergne-Rhone-Alpes)
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