Squires Kitchen - Glassa reale
Miscela istantanea per glassa reale nera, 500 g
Miscela istantanea precolorata per una glassa reale nera intensa, senza diluizione né ritocchi.
La glassa reale nera Tuxedo Squires Kitchen è già precolorata: basta aggiungere acqua bollita e raffreddata per ottenere una glassa reale nera profonda, liscia e stabile, senza dover aggiungere grandi quantità di colorante. Combina una base tecnica bianca e un pigmento di qualità per un nero intenso in un solo gesto.
Caratteristiche
- Colore nero intenso, senza riflessi grigi, verdi o violacei
- Texture ultra liscia, senza granulosità, adatta sia al pennello sia alla sac à poche
- Pronta in pochi minuti: aggiungere l'acqua, sbattere, utilizzare
- Si asciuga diventando dura, mantiene la forma e resiste bene al trasporto
- Gusto neutro, senza l'amarezza legata all'aggiunta di grandi quantità di colorante
Preparazione
- Setacciare 500 g di polvere in una ciotola pulita
- Aggiungere 75 ml di acqua bollita e raffreddata
- Montare per 5 minuti a bassa velocità oppure per 10 minuti a mano
- Verificare la consistenza: la glassa deve formare picchi morbidi
- Per una consistenza più morbida per la copertura, aggiungere 1 cucchiaino di glicerina alimentare ogni 500 g
Nota: conservare la polvere non miscelata in un luogo asciutto e ben chiusa. Una volta miscelata, conservarla in una ciotola coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, refrigerare, utilizzare entro una settimana e rimontare prima dell'uso.
Ingredienti: zucchero di canna, albume d'uovo di galline allevate all'aperto, acido citrico, agente antiagglomerante: fosfato tricalcico (E341), colorante: E153. Allergeni: vedere gli ingredienti in grassetto. Può contenere tracce di frutta a guscio. Allergeni presenti nello stabilimento di produzione: uovo, latte, soia, frutta a guscio, glutine. Adatto ai vegetariani. Senza OGM.
Domande frequenti
È necessario aggiungere altro colorante nero?
No, la miscela è già precolorata per ottenere un nero intenso fin dalla prima preparazione, senza ulteriore diluizione né ritocchi.
Il nero rimane stabile dopo l'asciugatura?
Sì, il colore rimane intenso e uniforme dopo l'asciugatura, senza diventare grigio né perdere intensità.
Si può usare per ricoprire interamente una torta, non solo per i dettagli?
Sì, aggiungendo glicerina alimentare alla preparazione per ottenere una consistenza più morbida, adatta a una copertura liscia dall'effetto opaco e dal nero intenso.
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