Mandorle intere sgusciate, calibro 30/32 o 27/30, 100% naturali senza additivi. Origine California e Australia, per lo snack e la copertura al cioccolato.
Caratteristiche
- Composizione: 100% mandorle, senza additivi né conservanti
- Calibro: 30/32 o 27/30 a seconda dei lotti
- Origine: California e Australia
- Formati disponibili: 250 g, 500 g e 1 kg
- Allergeni: frutta a guscio
Utilizzi in pasticceria
- Snack al naturale o tostato, aperitivo dolce-salato
- Mandorle ricoperte di cioccolato o di candy melts colorati
- Guarnizione per yogurt, macedonie e dessert veloci
- Base per mix di frutta secca per buffet e merende
Da notare: per una copertura al cioccolato uniforme, utilizzare mandorle ben asciutte e cioccolato di copertura temperato. Dopo l'apertura, conservare in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto.
Domande frequenti
Queste mandorle sono adatte per una copertura al cioccolato fatta in casa?
Sì, tostate e poi ricoperte di cioccolato di copertura temperato o di candy melts, danno mandorle al cioccolato uniformi e lucide.
Si possono aggiungere a una ricetta per uno yogurt goloso?
Sì, alcune mandorle tritate con frutta fresca e un filo di miele aggiungono croccantezza a uno yogurt o a un formaggio fresco.
Quale quantità serve per un mix da aperitivo dolce-salato?
Circa 150-200 g di mandorle per una ciotola di mix, tostate per 8-10 minuti a 160 °C con un pizzico di sale.
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