{"product_id":"poudre-de-meringue-113g","title":"Polvo de merengue 150g","description":"\u003cstyle\u003e.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}.vh-w *{box-sizing:border-box}.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}.vh-list{list-style:none;padding:0;margin:0}.vh-list li{position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;font-size:14.5px}.vh-list li::before{content:'';position:absolute;left:0;top:8px;width:6px;height:6px;border-radius:50%;background:#d7b36a}.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}.vh-faq details{margin-bottom:6px}.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419}.vh-tip strong{color:#b98b35}.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eFUNCAKES - Aditivo\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePolvo de merengue 150 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eBase lista para usar para merengues, pavlovas y crema de mantequilla americana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eEl polvo de merengue FUNCAKES está elaborado a base de clara de huevo deshidratada procedente de huevos de gallinas criadas en suelo, con azúcar añadido. Mezclado con agua y azúcar, produce merengues firmes y pavlovas, y sirve de base para la crema de mantequilla americana. Su consistencia, más dulce y menos firme que la de la clara de huevo en polvo pura, no es adecuada para el glaseado real.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e150 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormato\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eTarro resellable\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e14 g + 125 ml\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosificación del merengue\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eAgua + 125 g de azúcar\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e120 °C\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eCocción\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e1 h 30 min, horno apagado para enfriar\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eUsos recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eMerengues franceses crujientes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePavlovas con interior tierno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrema de mantequilla americana (con grasa vegetal, agua y azúcar)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo recomendado para el glaseado real: consistencia inadecuada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreparación del merengue:\u003c\/strong\u003e precaliente el horno a 120 °C (100 °C con ventilador). Mezcle 14 g de polvo con 125 ml de agua y 125 g de azúcar fina, bata hasta obtener una espuma blanca, añada progresivamente 250 g de azúcar glas y bata hasta obtener picos firmes. Escudille y seque en el horno durante 1 h 30 min; después, deje enfriar con el horno apagado y la puerta cerrada.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eComposición\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eClara de huevo\u003c\/strong\u003e deshidratada (huevos de gallinas criadas en suelo), azúcar, espesante E466, ácido E330\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTarro de 150 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlérgenos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContiene \u003cstrong\u003ehuevo\u003c\/strong\u003e. Puede contener trazas de gluten, \u003cstrong\u003eleche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ealtramuz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn un lugar seco, con el tarro bien cerrado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003e¿Se puede utilizar el polvo de merengue para preparar glaseado real?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNo, su consistencia, más dulce y menos firme que la de la clara de huevo en polvo pura, no es adecuada para el glaseado real. Para preparar glaseado real, utilice nuestra Clara de Huevo en Polvo de 125 g.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Qué diferencia hay entre el polvo de merengue y la clara de huevo en polvo?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eEl polvo de merengue ya contiene azúcar y aditivos estabilizantes (espesante E466, ácido E330), y está listo para preparar merengues y pavlovas. La clara de huevo en polvo pura, sin azúcar añadido, es más versátil y adecuada para el glaseado real.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Se puede preparar crema de mantequilla americana con este polvo?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSí, mezcle 190 g de grasa vegetal, 35 g de agua, 450 g de azúcar glas y 1 cucharada de polvo de merengue; después, añada 40 g de agua hasta obtener una textura lisa.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePara saber más\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDescubra todos los \u003ca href=\"\/es\/collections\/funcakes\"\u003eproductos FUNCAKES\u003c\/a\u003e y nuestra sección de \u003ca href=\"\/es\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003eaditivos alimentarios\u003c\/a\u003e para sus merengues y glaseados.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUNCAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32267989123114,"sku":"F54790","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-de-meringue-150g-fun-cakes-1.jpg?v=1772135978","url":"https:\/\/patissland.be\/es\/products\/poudre-de-meringue-113g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}