{"product_id":"sosa-framboises-entieres-lyophilisees-375g","title":"Gefriergetrocknete ganze Himbeeren 375g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:6px 0;font-size:14px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa · Gefriergetrocknete Frucht\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eGefriergetrocknete ganze Himbeeren 375 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003e100 % natürliche ganze Frucht aus Serbien, Profi-Format\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDie gefriergetrockneten ganzen Himbeeren von Sosa sind ganze Himbeeren (100 % Frucht) aus Serbien, die durch Gefriertrocknung bei niedrigen Temperaturen verarbeitet werden, um ihre natürliche rot-violette Farbe, ihr Aroma und ihr Nährwertprofil vollständig zu erhalten. Dieses Profi-Format mit 375 g im Eimer ist für die Herstellung größerer Mengen konzipiert: handwerkliche Patisserie, Schokoladen- und Süßwarenherstellung sowie Speiseeisproduktion. Ihr hoher Gehalt an Vitamin C (139,3 mg\/100 g), Proteinen (10 g\/100 g) und Ballaststoffen (6,5 g\/100 g) macht sie zudem zu einem Produkt mit hohem Nährwert.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e375 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eFormat\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003eProfi-Eimer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e100 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eZusammensetzung\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003eGanze Himbeeren, ohne Zusatzstoffe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e15 bis 25 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eAufbewahrung\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003eMHD 15 Tage nach dem Öffnen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eTopping für Eiscreme, Sorbets und Entremets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDekoration von Macarons, Tartes und Layer Cakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFüllung und Dekoration von Pralinen und Bonbons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Zutat in Granolas und Teemischungen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTipp von Patissland\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Das Produkt ist stark hygroskopisch: Es nimmt bei Kontakt mit einer Creme oder Mousse innerhalb weniger Minuten die Umgebungsfeuchtigkeit auf. Die Himbeeren erst im letzten Moment, kurz vor dem Servieren, auflegen. Für die Verwendung in temperierter Schokolade zunächst mit einer dünnen Schicht geschmolzener Kakaobutter überziehen, um sie zu imprägnieren.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZutaten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 % gefriergetrocknete Himbeeren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKeine Hauptallergene im Produkt. Kann Spuren von Sellerie, Erdnüssen, Schalenfrüchten, Ei, Milch und Milcherzeugnissen, Senf, Sesam, Soja und Sojaerzeugnissen sowie Sulfiten enthalten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZertifizierungen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGentechnikfrei, vegan, vegetarisch, frei von Transfettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRechtliche Bezeichnung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGefriergetrocknete ganze Himbeeren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNettogewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e375 g, verpackt im Profi-Eimer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft der Frucht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSerbien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ebei 15 bis 25 °C, einer Luftfeuchtigkeit unter 60 %, vor Licht geschützt, in der geschlossenen Originalverpackung. Mindesthaltbarkeit 24 Monate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eNährwertangaben pro 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1464 kJ \/ 350 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e80 g, davon Zucker 40 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamin C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e139,3 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKalium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1130 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCalcium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e140,7 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEisen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,3 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist der Unterschied zur Himbeere Crispy 2–10 mm?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDie ganze Himbeere ist die gefriergetrocknete unverarbeitete Frucht ohne weitere Zutaten: Sie sorgt für mehr Authentizität und ein reineres Nährwertprofil. Crispy, mit Glukosesirup zusammengeklumpt, bietet eine gleichmäßigere Größe und eine bessere optische Wirkung bei filigranen Dekorationen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann man sie als Einschluss in temperierter Schokolade verwenden?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, vorausgesetzt, man überzieht sie vorher mit einer dünnen Schicht geschmolzener Kakaobutter, um sie zu versiegeln; andernfalls werden sie durch den Kontakt mit der warmen Kuvertüre und anschließend mit der Feuchtigkeit der Umgebung weich.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie bewahrt man sie nach dem Öffnen auf?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eMaximal 15 Tage mit einem Trockenmittelbeutel bei 15 bis 25 °C. Dieses Produkt ist stark hygroskopisch und nimmt schnell die Feuchtigkeit der Umgebung auf.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eFür weitere Informationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\"\u003eSosa-Produktpalette\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/de\/collections\/decors-comestibles\"\u003eessbaren Dekorationen\u003c\/a\u003e. Als Granulat: \u003ca href=\"\/de\/products\/sosa-framboise-crispy-2-10mm-300g\"\u003eHimbeere Crispy 2–10 mm\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/sosa-cerise-crispy-2-10mm-200g\"\u003eKirsche Crispy 2–10 mm\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53542446203219,"sku":"41413","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/framboises-entieres-lyophilisees-375g-sosa-1.jpg?v=1777687201","url":"https:\/\/patissland.be\/de\/products\/sosa-framboises-entieres-lyophilisees-375g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}