FUNCAKES – Trockenfrüchte
Karamellisierte Haselnussstückchen – 200 g
Geröstete und karamellisierte Haselnussstückchen, gebrauchsfertig.
Die karamellisierten Haselnussstückchen FUNCAKES sind eine Mischung aus gehackten, gerösteten Haselnüssen und karamellisiertem Zucker, die direkt zum Bestreuen oder Unterheben in eine Zubereitung verwendet werden kann. Das bereits gehackte und karamellisierte 200-g-Format macht das Rösten und Karamellisieren zu Hause überflüssig.
1Eigenschaften
200 g
Nettogewicht
Wiederverschließbarer Beutel
30 %
Haselnüsse
Rest Zucker und Karamell
3–6 mm
Körnung
Feine bis mittelgroße Stückchen
2Verwendung
- Für die Fertigstellung von Paris-Brest: auf die Pralinécreme streuen oder den Brandteig vor dem Backen darin wälzen.
- Knusprige Ummantelung für gerollte Biskuitrollen.
- Knuspriger Tarteboden, mit geschmolzener Schokolade vermischt (etwa 30 bis 40 g pro 22-cm-Tarte).
- Cookies vor dem Backen damit bestreuen (5 bis 10 g pro Cookie).
- Am Ende des Gefriervorgangs in Eiscreme einarbeiten (50 bis 80 g pro Liter).
- Zur Dekoration von Entremets auf der noch leicht klebrigen Glasur verteilen (15 bis 25 g für 22 cm).
Bitte beachten: Geben Sie die Stückchen erst ganz zum Schluss, unmittelbar vor dem Servieren, hinzu, damit sie knusprig bleiben: Bei Kontakt mit einer feuchten Zubereitung (Mousse, Creme, Glasur) werden sie innerhalb von 2 bis 3 Stunden weich.
3Technisches Datenblatt
| Zusammensetzung | Zucker, Haselnüsse (30 %) |
| Allergene | Enthält Haselnüsse (Schalenfrüchte). Kann Spuren anderer Schalenfrüchte, Milch, Gluten, Soja und Ei enthalten |
| Textur | Knusprig, gleichmäßige Körnung, bildet keine Klumpen |
| Aufbewahrung | Vor dem Öffnen trocken lagern; nach dem Öffnen den Beutel gut verschließen und innerhalb von 4 bis 6 Wochen verbrauchen |
| Format | Beutel 200 g |
4Häufig gestellte Fragen
Worin unterscheiden sie sich von Praliné-Pulver?
Praliné entsteht, indem karamellisierte Haselnüsse so lange gemixt werden, bis ein beinahe pastenartiges Pulver entsteht. Die FUNCAKES-Stückchen sind grob gehackt und behalten ihre Form als knusprige Stückchen – für einen sichtbaren Dekoreffekt statt einer cremigen Füllung.
Kann man sie in glutenfreiem Gebäck verwenden?
Das Produkt (Zucker und Haselnüsse) ist von Natur aus glutenfrei. Auf dem Etikett wird jedoch auf mögliche Spuren hingewiesen, die durch den gemeinsam genutzten Herstellungsbetrieb entstehen können. Bei einer strengen glutenfreien Ernährung sollte der erhaltene Beutel geprüft werden.
Wie viele Desserts lassen sich mit einem 200-g-Beutel dekorieren?
Je nach Dosierung etwa 8 bis 12 einzelne Desserts oder 2 bis 3 große Entremets sowie bis zu 30 bis 40 Cookies als Topping.
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