Azucren – Gelfarbstoffe
Wasserlöslicher violetter Farbstoff 30 g
Ein tiefer, eleganter Farbton zwischen Königsblau und kräftigem Rosa.
Der violette Farbstoff von Azucren verleiht Backkreationen einen tiefen, eleganten Farbton. Dieses wasserlösliche Gel eignet sich für Fondant, Cremes, Biskuitteig oder Macarons und ist ideal für florale Dekorationen oder Hochzeitstorten.
Technische Eigenschaften
30 g
FORMAT
Dosiertiegel
Wasserlöslich
GELART
Gelartig, geruchlos
15–25 °C
AUFBEWAHRUNG
Vor Licht geschützt
Empfohlene Anwendungen
- Fondant, Marzipan
- Buttercremes, Macarons
- Biskuitteig, dekorierte Kuchen
Tipp von Patissland
Anwendung: Geben Sie einige Tropfen zur Zubereitung und kneten oder verrühren Sie sie langsam, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
Hinweis: E129 kann sich bei Kindern nachteilig auf Aktivität und Aufmerksamkeit auswirken.
Vollständiges Datenblatt
| Format | 30-g-Tiegel |
| Textur | Gelartig, geruchlos |
| Basis | Wasserlöslich |
| Zutaten | Wasser, Maissirup, Zucker, Agar (E406), Glycerin (E422), Kaliumsorbat (E202), Zitronensäure (E303), Farbstoffe E151 und E129 |
| Ernährungsweise | Glutenfrei, ohne GVO |
| Nährwerte (100 g) | 1048 kJ / 246 kcal, Fett 0 g, Kohlenhydrate 61,37 g, davon Zucker 25 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g |
| Aufbewahrung | Zwischen 15 °C und 25 °C, vor Licht geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich dieses Violett für ein Hochzeitstorten-Thema?
Ja, der tiefe Farbton kann sowohl kräftig als auch verdünnt für ein pastelliges Violett verwendet werden, wie es bei Hochzeitstorten- oder floralen Dekorationen häufig eingesetzt wird.
Wie erhält man ein rosigeres oder bläulicheres Violett?
Geben Sie einen Hauch rosa Farbstoff für ein wärmeres Violett oder Königsblau für ein kühleres Violett hinzu. Testen Sie die Mischung zunächst an einer kleinen Menge.
Bleibt der Farbton auf Macarons gut erhalten?
Ja, beim Backen wird er wie andere Farbstoffe aus dieser Serie leicht heller. Dosieren Sie daher etwas stärker als für das gewünschte Endergebnis.
Mehr entdecken
Kombinieren Sie den königsblauen Farbstoff für ein kühleres Violett oder den roten Farbstoff für ein wärmeres Violett aus der Azucren-Kollektion und der Farbstoffe-Kollektion.
Versand und Lieferung
Bearbeitungs- und Lieferzeiten
- Auftragsbearbeitung: 0 bis 2 Werktage
- Deutschland, Frankreich, Belgien: 1 bis 2 Werktage
- Europa: 2 bis 5 Werktage
- Click & Collect Osny: Verfügbar in 24-48 Std.
Versandkosten
- DE, FR, BE: nach Gewicht
- Europa: je nach Land und Gewicht
- Click & Collect Osny: Kostenlos
Die genauen Kosten werden an der Kasse berechnet.
