Silikomart · Air-Mat-Silikonmatte
Mikroperforierte Silikonbackmatte Air Mat, 583 x 384 mm
Mikroperforierte Silikonbackmatte, 583 x 384 mm
Diese mikroperforierte Silikonbackmatte Air Mat von Silikomart sorgt während des Backens für eine gleichmäßige Luftzirkulation unter dem Teig – für gleichmäßigere Böden und weniger Restfeuchtigkeit. Dieses Standardformat ist für die meisten professionellen Backbleche geeignet. Die wiederverwendbare Matte ersetzt Backpapier im täglichen Gebrauch.
583 x 384 mm
Abmessungen
Mikroperforiertes Silikon
Material
Wiederverwendbar
Verwendung
Empfohlene Anwendungen
- Gleichmäßiges Backen dank der Mikroperforation, die die Luftzirkulation ermöglicht
- Weniger feuchte Böden für Macarons, Windbeutel, Kekse und Baisers
- Wiederverwendbare Alternative zu Einweg-Backpapier
- Standardformat, kompatibel mit den meisten professionellen Backblechen
Pflege: Waschen Sie die Matte mit lauwarmem Seifenwasser oder in der Spülmaschine. Verwenden Sie keine scharfen Gegenstände, die das Silikon beschädigen könnten. Lassen Sie sie flach trocknen, bevor Sie sie zum Verstauen aufrollen oder stapeln.
Technisches Datenblatt
| Abmessungen | 583 x 384 mm |
| Material | Mikroperforiertes lebensmittelechtes Silikon |
| Temperaturbeständigkeit | Für das Backen im Haushalts- und Profibackofen geeignet |
| Pflege | Handwäsche oder spülmaschinengeeignet |
| Verwendung | Umluft- oder Ober-/Unterhitzeofen |
Häufig gestellte Fragen
Warum liefert eine mikroperforierte Matte bessere Ergebnisse als eine geschlossene Matte?
Durch die Mikroperforation kann die Feuchtigkeit während des Backens entweichen, anstatt sich unter dem Teig zu stauen. Dadurch wird das Aufweichen des Bodens begrenzt und die Stabilität von Gebäck wie Windbeuteln oder Macarons verbessert.
Ersetzt die Matte Backpapier vollständig?
Ja, bei den meisten süßen Zubereitungen ersetzt diese wiederverwendbare Matte Einweg-Backpapier. Zusätzlich ermöglicht die Mikroperforation eine optimierte Luftzirkulation.
Passt das Format 583 x 384 mm auf ein Standardbackblech?
Ja, dieses Format ist für die gängigsten professionellen Backbleche ausgelegt. Prüfen Sie vor dem Kauf dennoch die Innenmaße Ihres Backofens.
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