Wilton – Gelfarbstoff
Roter Gelfarbstoff ohne Bittergeschmack (Red No Taste)
Konzentrierter roter Farbstoff ohne Bittergeschmack (red no taste) für Fondant, Glasur und Buttercreme
Mit dem roten Gelfarbstoff ohne Bittergeschmack (Red No Taste) von Wilton lässt sich die Farbintensität präzise anpassen – von Pastelltönen bis hin zu kräftigen Nuancen –, ohne die Masse zu verflüssigen. Die gereinigte Formulierung begrenzt den metallischen Bittergeschmack, der bei hochkonzentrierten Rottönen manchmal wahrgenommen wird, und bewahrt gleichzeitig eine maximale Farbintensität.
Eigenschaften
28 g
Döschenformat
Konzentriertes Gel
Textur
Zahnstocher
Empfohlener Applikator
Empfohlene Anwendungen
- Fondant und Marzipan: 5 bis 8 Minuten kneten und anschließend 30 bis 60 Minuten ruhen lassen, damit sich die endgültige Farbe entwickelt
- Buttercreme und Royal Icing: am Ende des Aufschlagens 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit einarbeiten
- Ideal für rote Buttercreme zum direkten Verzehr, Royal Icing oder große Mengen essbaren Fondants
- Kann außerdem mit einem Tropfen Wasser verdünnt werden, um getrockneten Fondant mit Airbrush oder Pinsel zu bemalen
Mit der Spitze eines Zahnstochers dosieren und nach und nach einarbeiten: Je nach Masse wird die Farbe nach 15 bis 60 Minuten Ruhezeit im Allgemeinen dunkler. Dieser Farbstoff enthält einen oder mehrere Azofarbstoffe (siehe obige Zusammensetzung). Gemäß den europäischen Vorschriften kann ihr Verzehr die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen.
Technische Daten
| Marke | Wilton (USA) |
| Format | Döschen mit 28 g |
| Textur | Dickflüssiges, konzentriertes Gel |
| Hauptpigment | gereinigtes Allurarot (E129) |
| Geeignet für | Fondant, Buttercreme, Royal Icing, Biskuit |
| Aufbewahrung | Gut verschlossen bei Raumtemperatur vor Hitze und direktem Licht geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Wie viel Farbstoff benötigt man für einen Pastellton?
Für 500 g Fondant oder Buttercreme reicht in der Regel die Spitze eines Zahnstochers für einen Pastellton; zur Intensivierung nach und nach mehr hinzufügen.
Eignet sich dieser Gelfarbstoff für Schokolade?
Nein, dieses Gel wurde für wässrige oder emulgierte fetthaltige Zubereitungen entwickelt (Fondant, Glasur, Creme). Für Schokolade sollte ein fettlöslicher Farbstoff verwendet werden.
Was ist der Unterschied zum Farbstoff Intensivrot (Red-Red)?
Beide verwenden Allurarot, aber diese Version wurde verfeinert, um den metallischen Nachgeschmack zu reduzieren, wenn Rot in größeren Mengen verwendet wird.
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