Saracino – Aromen
Supreme Zitrone
Konzentrierte Aromapaste mit Zitronensaft.
Diese konzentrierte Saracino-Aromapaste verleiht süßen Kreationen Frische und Säure. Sie ist backstabil und eignet sich sowohl für gebackene Zubereitungen als auch für die direkte Anwendung auf kalten Desserts.
Technische Eigenschaften
200 g
Verpackung
Stabil
Backstabil
Empfohlene Dosierungen
- Mousse: 100 g pro Liter Sahne.
- Bayerische Creme: 100 g pro Liter Milch.
- Kuchen: 120 g pro kg Mischung.
- Eis: 100 bis 120 g pro kg Mischung.
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | Glukosesirup, Saccharosesirup, Zitronensaft (5 %), Säuerungsmittel Citronensäure (E330), konzentrierter Zitronensaft, Aromen, Verdickungsmittel Pektin (E440) |
| Allergene | Kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, Soja, Milch und Schalenfrüchten (Mandeln, Pistazien, Haselnüssen) enthalten |
| Energie / 100 g | 1163 kJ / 278 kcal |
| Fett / 100 g | 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g |
| Kohlenhydrate / 100 g | 71 g, davon Zucker 51 g |
| Eiweiß / 100 g | 0,2 g |
| Salz / 100 g | 0 g |
Häufig gestellte Fragen
Wie wird diese Aromapaste in eine Zubereitung eingearbeitet?
Mischen Sie sie etwa eine Minute lang unter Ihre Basis, damit sie sich gleichmäßig verteilt, und beachten Sie dabei die für die jeweilige Zubereitung passende Dosierung.
Ist diese Paste backstabil?
Ja, sie wurde so entwickelt, dass sie bei Hitze stabil bleibt. Dadurch kann sie sowohl in gebackenen Zubereitungen als auch in kalten Desserts verwendet werden.
Enthält diese Paste echten Zitronensaft?
Ja, sie enthält 5 % Zitronensaft sowie konzentrierten Zitronensaft.
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