Saracino – Mischung für Zubereitungen
Chantélice – Mischung für aufgeschlagene Creme
Pulvermischung für eine stabile und vielseitig einsetzbare aufgeschlagene Creme.
Chantélice ist eine pflanzliche Pulvermischung, mit der sich durch 2 bis 3 Minuten Aufschlagen eine leichte und stabile Creme herstellen lässt – je nach gewünschter Konsistenz mit Wasser, Milch oder einer Mischung aus beidem.
Technische Eigenschaften
500 g
Verpackung
30 °C
Temperaturbeständigkeit
2–3 Min.
Aufschlagzeit
Empfohlene Anwendungen
- Nur mit Wasser: leichte Textur und neutraler Geschmack.
- Mit Milch: reichhaltigere und köstlichere Creme.
- Als Füllung, zum Dekorieren mit dem Spritzbeutel oder zum Einstreichen unter Fondant bei mehrstöckigen Torten und Hochzeitstorten.
- Individuell verfeinerbar mit Kakao, Fruchtpürees, Aromapasten oder wasserlöslichen Farbstoffen.
Hinweis: pflanzliche Zubereitung mit Milchproteinen (nicht für vegane Ernährungsformen geeignet), glutenfrei. Mit Wasser zubereitet im Kühlschrank 4 bis 5 Tage haltbar, mit Milch 2 bis 3 Tage. Kann nach der Zubereitung eingefroren werden.
Häufige Fragen
Kann Chantélice ausschließlich mit Wasser zubereitet werden?
Ja, dadurch entsteht eine leichte Textur mit neutralem Geschmack, die sich für zahlreiche Rezepte eignet.
Hält die Creme bei warmem Wetter?
Ihre Stabilität wird bis 30 Grad angegeben, wodurch sie sich für sommerliche Anwendungen oder zum Einstreichen unter Fondant eignet.
Ist sie für vegane Ernährungsformen geeignet?
Nein, sie enthält Milchproteine. Sie ist jedoch glutenfrei.
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