Pavoni, Formen und Backzubehör
Pavoflex-Silikonformen, Schokoladenformen, Dekormatten und Rhodoidfolien von Pavoni Italia für Entremets, Bûches und Pralinen.
Pavoflex, Schokolade und Rhodoid
Die Pavoflex-Formen aus Silikon ermöglichen ein sauberes Herauslösen gefrorener Entremets und halten den Zyklen zwischen Ofen und Gefrierschrank stand. Pavoni bietet außerdem Schokoladenformen aus Polycarbonat (glänzende Pralinen nach dem Temperieren), Dekormatten und Rhodoidfolien zum Aufbauen und Auskleiden.
Pavoni für Profis
Italienische Premiummarke: Pavoni stattet Konditorei- und Schokoladenlabore aus. Die Designs, die häufig aus Kooperationen mit Spitzenköchen hervorgehen, ermöglichen es, kunstvolle Kreationen regelmäßig zu reproduzieren – auch in der Produktion.
Häufig gestellte Fragen
Pavoflex für Ofen und Gefrierschrank?
Ja, Silikon hält einem großen Temperaturbereich stand; zum Erhalt sauberer Kanten bei Kälte aus der Form lösen.
Pavoni oder Silikomart?
Zwei nahe beieinanderliegende italienische Marken; die Wahl hängt von Designs und Formaten ab.
Muss man eine Schokoladenform einfetten?
Nein, temperiertes Schokoladen sorgt für Glanz und leichtes Herauslösen aus der Form.
Pflege von Silikon?
Abwaschen, vollständig trocknen, flach lagern, ohne scharfe Utensilien.
