SmartFlex – Fondant
Schwarzer Fondant 1 kg – SmartFlex
Premium-Fondant im Produktionsformat, tiefschwarz ohne bitteren Nachgeschmack
Professioneller SmartFlex-Fondant in tiefschwarzer Farbe, abgepackt als 1-kg-Block. Für das Ausrollen und Drapieren großer Flächen (mehrstöckige Torten, Etagentorten) entwickelt, bleibt er geschmeidig, ohne an den Händen zu kleben, und trocknet mit sauberem Halt an den Kanten. Färbung mit Pflanzenkohle (E153).
Eigenschaften
1 kg
Inhalt
Tiefschwarz
Farbe
12 Monate
Haltbarkeit
Verwendung
- Vollständiges Eindecken schwarz-weißer mehrstöckiger Torten
- Halloween-Dekorationen: Fledermäuse, Spinnennetze, ausgeschnittene Silhouetten
- Modellieren großer Platten und strukturierter Bordüren
- Grafischer Kontrast auf mehrstöckigen Torten
Hinweis: Auf einer leicht eingefetteten Arbeitsfläche (pflanzliches Fett) verarbeiten, um ein Ankleben zu vermeiden; Puderzucker vermeiden, da er den Farbton matt erscheinen lässt. 12 Monate bei 16 bis 23 °C vor Luft und Licht geschützt aufbewahren; nach dem Öffnen luftdicht verschließen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | SmartFlex |
| Nettoinhalt | 1 kg |
| Zutaten | Zucker, Glukosesirup, Wasser, pflanzliche Fette (Kokosnuss, gehärtetes Palmkernfett), modifizierte Stärke (Kartoffelstärke), Verdickungsmittel (Xanthan), Aroma, Konservierungsstoff (Kaliumsorbat), Säureregulator (Zitronensäure), Farbstoff (Pflanzenkohle E153) |
| Allergene | Glutenfrei |
| Nährwerte pro 100 g | Energie 1641 kJ / 388 kcal, Fett 6,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 5,3 g, Kohlenhydrate 82,4 g, davon Zucker 73,2 g, Eiweiß 0,2 g, Salz 0,0 g |
| Aufbewahrung | 16 bis 23 °C, trocken, vor Luft und Licht geschützt; nach dem Öffnen luftdicht verschließen |
Häufig gestellte Fragen
Wie viel schwarzer Fondant wird benötigt, um eine dreistöckige Torte einzudecken?
Rechnen Sie mit etwa 1 kg für eine Etage mit 20 cm Durchmesser und 10 cm Höhe. Für eine dreistöckige Torte (15/20/25 cm) sollten Sie je nach Gesamthöhe und gewünschter Ausrollstärke (2 bis 3 mm) 2 bis 3 Blöcke à 1 kg einplanen.
Färbt der schwarze SmartFlex-Fondant während der Verarbeitung an Händen und Arbeitsfläche ab?
Der Farbstoff ist im Fondant stabilisiert; auf sehr trockener Haut oder einer porösen Arbeitsfläche kann eine leichte Farbübertragung auftreten. Das Arbeiten mit dünnen Handschuhen und einer Silikonmatte begrenzt dieses Phänomen.
Kann man diesen schwarzen Fondant mit weißem Fondant mischen, um Grau zu erhalten?
Ja, geben Sie den schwarzen Fondant nach und nach in kleinen Mengen zu weißem Fondant, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Das ist günstiger, als einen speziellen grauen Fondant zu kaufen.
Wie lassen sich Risse auf großen ausgerollten schwarzen Flächen vermeiden?
Rollen Sie den Fondant gleichmäßig auf eine Stärke von 3 mm aus, kneten Sie ihn vor der Verwendung gut durch, um ihn zu erwärmen, und arbeiten Sie in einem Raum mit 18 bis 22 °C.
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Ergänzungsformat für Details: Schwarzer Fondant 250 g. Farbvergleich: Roter Fondant 1 kg. Entdecken Sie die gesamte SmartFlex-Auswahl und die Fondants.
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