COLOUR MILL
Wasserlösliche Lebensmittelfarbe Colour Mill Kobaltblau
Kobaltblaue Nuance, 20-ml-Flasche für wasserbasierte Massen
Colour Mill Hydrosoluble Cobalt erinnert an das Keramikpigment aus Delft und die Schuppen tropischer Fische. Diese wasserbasierte Lebensmittelfarbe ist für wasserbasierte Backwarenmassen konzipiert: Royal Icing, Wasserglasuren, Sirup, Baiser und Macarons. Bei Tortendesignern ist sie eine beliebte Wahl für Royal-Icing-Kekse mit tropischem Ozeanmotiv und Kekse für Hochzeitstorten mit mediterranem Reiseziel.
20 ml
Inhalt
Wasserlöslich
Typ
Kobalt
Farbton
Eigenschaften
- Konzentrierte, wasserlösliche Lebensmittelfarbe für wasserbasierte Massen: Royal Icing, Wasserglasuren, Sirup, Baiser und Macarons
- Nicht für fetthaltige Massen geeignet (Schokolade, Ganache, Kakaobutter): Wasser lässt Schokolade gerinnen
- Weiche 20-ml-Flasche mit Tropfverschluss für präzise Dosierung
- Farbton bleibt nach dem vollständigen Trocknen des Royal Icing (etwa 24 Stunden) stabil
- Gluten-, laktose-, ei-, erdnuss- und sojafrei; für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet
Anwendungshinweise
- Flasche vor Gebrauch schütteln und bei Raumtemperatur (18 bis 22 °C) in die Masse einrühren
- Übliche Dosierung: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g für einen Pastellton, bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton
- Verrühren und 15 Minuten ruhen lassen, bevor der Farbton bei Bedarf angepasst wird
- Zum Färben von Schokolade oder Ganache die lipophile Colour-Mill-Produktreihe verwenden, nicht diese wasserlösliche Lebensmittelfarbe
Zutaten und Allergene
Zutaten: Wasser, Farbstoff: E133, Emulgatoren: E433, E405, Verdickungsmittel: E418, Konservierungsstoffe: E211, E202.
Bitte beachten: Diese Lebensmittelfarbe ist wasserbasiert und darf niemals zu geschmolzener Schokolade oder Ganache gegeben werden, da die Masse sonst gerinnt.
Häufig gestellte Fragen
Bleibt die Farbe nach dem vollständigen Trocknen der Glasur erhalten?
Ja, der Farbton bleibt nach dem vollständigen Trocknen des Royal Icing, etwa 24 Stunden, stabil. So eignet sich die Farbe für dekorierte Kekse, die erst mehrere Tage nach der Herstellung verkauft werden.
Welche Dosierung sorgt für einen kräftigen Farbton?
Beginnen Sie mit 5 bis 10 Tropfen auf 250 g Masse und passen Sie die Menge in Schritten von 2 bis 3 Tropfen an, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Lassen Sie die Masse zwischen den Zugaben ruhen.
Hat die 20-ml-Flasche eine Pipette?
Ja, der weiche Verschluss hat eine Tropföffnung: Durch leichtes Drücken wird jeweils ein präziser Tropfen abgegeben.
Mehr entdecken
- Die gesamte Colour-Mill-Produktreihe
- Weitere Farbtöne unter wasserlöslichen Lebensmittelfarben
Versand und Lieferung
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