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Ölbasierte Lebensmittelfarbe für Schokolade, Ganache und fettreiche Zubereitungen.
Colour Mill Flieder ist eine konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe im 20-ml-Tropffläschchen. Die ölbasierte Formel verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganache und fettreichen Cremes, ohne dass die Masse gerinnt. Der Farbton Flieder ergibt ein helles Mauve, das etwas rosiger ist als Lavender.
20 ml
Füllmenge
Fettlöslich
Typ
Eigenschaften
Zutaten und Allergene
Zutaten: Feuchthaltemittel: E422, Pflanzenöl (Raps), Farbstoffe: E120, E133, Emulgatoren: E322, E433.
Hinweis: Diese Lebensmittelfarbe ist fettlöslich und löst sich nicht in wasserbasierten Zubereitungen (Royal Icing, Sirup). Fläschchen vor Gebrauch schütteln und die Farbe nach und nach zugeben: Einen zu hellen Farbton nachzudunkeln ist einfacher, als eine bereits zu kräftige Farbe aufzuhellen. Vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren und das Fläschchen gut verschließen.
Häufig gestellte Fragen
Geben Sie die Farbe nach und nach tropfenweise in weiße Schokolade oder eine neutrale Basis: Flieder wird schnell kräftig. Beginnen Sie am besten mit einer kleinen Menge und dunkeln Sie den Farbton nach, statt umgekehrt.
Flieder ist fettlöslich und verbindet sich mit fetthaltigen Zutaten (Schokolade, Kakaobutter, fettreiche Cremes). Eine wasserlösliche Farbe löst sich dagegen in Wasser und eignet sich für Zubereitungen wie Royal Icing. Die beiden Farben sind nicht austauschbar.
Ja, Flieder kann vor dem Gießen direkt in geschmolzene Kuvertüre eingerührt werden. Bei maßvoller Dosierung verändert die Farbe weder die Konsistenz noch beeinträchtigt sie das Herauslösen aus der Form.
