Colorant Liposoluble - Colour Mill Sand 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Sand - vue 3
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Fettlöslicher Farbstoff - Sand 100ml

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COLOUR MILL

Fettlösliche Lebensmittelfarbe Colour Mill Sand 100 ml

Farbton Sand, Pro-Größe 100 ml für fetthaltige Basen

Colour Mill Sand erinnert an Dünen im Sonnenuntergang und an einen menschenleeren Strand. Diese konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe ist für fetthaltige Backzutaten gedacht: geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme und Fondant. Die 100-ml-Flasche ist für Betriebe mit regelmäßiger Produktion gedacht: Bei gleichem Volumen ist sie pro ml etwa 35 % günstiger als die 20-ml-Flasche. Dieser Farbton ist besonders für regelmäßig hergestellte Hochzeitstorten im Natur- und Boho-Stil sowie für Event-Cupcakes im Nomaden-Chic-Stil gefragt.

100 ml

Inhalt

Fettlöslich

Typ

Sand

Farbton

Eigenschaften

  • Konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe für fetthaltige Zutaten: weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant
  • Große 100-ml-Quetschflasche mit Tropfverschluss, ausgelegt für regelmäßige Produktion
  • Bis 180 °C backstabil, der Farbton hellt sich im Ofen nicht auf
  • Gluten-, laktose-, ei-, erdnuss- und sojafrei; für vegetarische und vegane Ernährung geeignet
  • Hergestellt in Australien mit proprietärer Technologie zur Pigmentverkapselung

Anwendungstipps

  • Gleiche Dosierung wie bei der 20-ml-Größe: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g für Pastelltöne, bis zu 20 Tropfen für dunkle Farbtöne
  • Flasche vor Gebrauch schütteln und in eine auf 25 bis 30 °C temperierte Masse einrühren
  • Bei größeren Mengen die Dosierung proportional zum Gewicht der Masse berechnen, statt die Tropfen zu zählen
  • Nicht für wasserhaltige Massen (Royal Icing, Sirup) verwenden: Dafür ist die wasserlösliche Colour-Mill-Serie vorgesehen

Zutaten und Allergene

Zutaten: Feuchthaltemittel: E422, Pflanzenöl (Raps), Farbstoff: E172, Emulgatoren: E322, E433.

Hinweis: Die 100-ml-Größe lohnt sich ab mehreren gefärbten Zubereitungen pro Woche; für gelegentliche Verwendung oder zum Testen eines Farbtons ist die 20-ml-Flasche besser geeignet.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Farbe in einer Wasserglasur oder Royal Icing verwenden?

Nein, diese fettlösliche Lebensmittelfarbe ist für fetthaltige Massen gedacht. Für Royal Icing, Sirup oder Wasserglasuren verwenden Sie die wasserlösliche Colour-Mill-Serie.

Wie dosiere ich für einen kräftig gesättigten Farbton?

Geben Sie zunächst 5 bis 10 Tropfen auf 250 g Masse und erhöhen Sie die Menge in Schritten von 2 bis 3 Tropfen, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Lassen Sie die Masse zwischen den Zugaben jeweils ruhen.

Hat die 100-ml-Flasche einen Tropfverschluss?

Ja, der weiche Verschluss hat eine Tropföffnung: Durch leichtes Drücken kommt jeweils ein präziser Tropfen heraus.

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