Colorant Liposoluble - Colour Mill Clay 100ml
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COLOUR MILL

Öllösliche Lebensmittelfarbe Colour Mill Clay 100 ml

Farbton Clay, Pro-Größe 100 ml für fetthaltige Massen

Colour Mill Clay erinnert an frisch abgebauten roten Ton und handgefertigte Keramik. Diese konzentrierte, öllösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backwarenmassen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme und Fondant. Die 100-ml-Flasche ist für Backstuben mit regelmäßiger Produktion gedacht: Bei gleicher Menge ist sie pro ml etwa 35% günstiger als die 20-ml-Flasche. Sie passt hervorragend zu Terrakotta- und Boho-Hochzeitstorten, naturinspirierten Layer Cakes und Wellness-Themen.

100 ml

Inhalt

Öllöslich

Typ

Clay

Farbton

Eigenschaften

  • Konzentrierte, öllösliche Lebensmittelfarbe für fetthaltige Massen: weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant
  • Weiche Tropfflasche im Großformat mit 100 ml, ausgelegt für regelmäßige Produktion
  • Bis 180°C backstabil, der Farbton wird im Ofen nicht heller
  • Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei und sojafrei; für vegetarische und vegane Ernährung geeignet
  • Hergestellt in Australien mit proprietärer Technologie zur Pigmentverkapselung

Anwendungstipps

  • Gleiche Dosierung wie bei der 20-ml-Größe: 2 bis 4 Tropfen pro 250 g für einen Pastellton, bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton
  • Flasche vor Gebrauch schütteln und in eine auf 25 bis 30°C temperierte Masse einrühren
  • Bei großen Mengen die Dosierung proportional zum Gewicht der Zubereitung berechnen, nicht anhand der Tropfenzahl
  • Nicht für wässrige Massen (Royal Icing, Sirup) verwenden: Dafür ist die wasserlösliche Colour Mill-Reihe vorgesehen

Zutaten und Allergene

Zutaten: Feuchthaltemittel: E422, Pflanzenöl (Raps), Farbstoff: E172, Emulgatoren: E322, E433.

Hinweis: Die 100-ml-Größe lohnt sich, wenn Sie pro Woche mehrere Zubereitungen einfärben; für gelegentliche Anwendungen oder zum Testen eines Farbtons ist die 20-ml-Flasche besser geeignet.

Häufig gestellte Fragen

Kann man die Farbe in einer wasserbasierten Glasur oder Royal Icing verwenden?

Nein, diese öllösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Massen entwickelt. Verwenden Sie für Royal Icing, Sirup oder wasserbasierte Glasuren die wasserlösliche Colour Mill-Reihe.

Wie viel Farbe braucht man für einen kräftigen Farbton?

Beginnen Sie mit 5 bis 10 Tropfen pro 250 g Zubereitung und erhöhen Sie die Menge in Schritten von 2 bis 3 Tropfen, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Lassen Sie die Masse zwischen den Zugaben ruhen.

Hat die 100-ml-Flasche einen Tropfer?

Ja, der weiche Verschluss hat eine Tropföffnung: Durch leichten Druck wird jeweils ein präziser Tropfen abgegeben.

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