{"title":"Vanille, Schokolade \u0026 Praliné","description":"\u003ch2 style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eEine außergewöhnliche Schokolade\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEine Qualitäts-Schokolade hat einen entscheidenden Einfluss auf den Geschmack Ihrer Kuchen. Auf dieser Seite finden Sie unsere Auswahl für Ihre Konditorei-Kreationen. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche Schokoladen verändern den Geschmack Ihrer Kreationen, weil sie nicht für den von Ihnen gewünschten Gebrauch geeignet sind. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ePraliné ist eine Paste aus Pralin, die eine süße Mischung aus Mandeln oder Haselnüssen, etwas Vanille, Kakao oder Kakaobutter sein kann,\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eund eine Schokoladenüberzug. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHier finden Sie die Schokolade, die Sie für die Herstellung Ihrer Kuchen, Cakes und anderen Köstlichkeiten benötigen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAuf der Website finden Sie alles, was Sie in Bezug auf Schokolade und\u003cbr\u003ePralinen. Manche Schokoladen verändern den Geschmack Ihrer Kreationen, da sie nicht\u003cbr\u003enicht die Ergebnisse, die Sie erwarten. Diese Produkte ermöglichen es Ihnen, zu\u003cbr\u003eIhre Köstlichkeiten mit der besten Schokolade, jetzt wissen Sie, wo Sie sie finden\u003cbr\u003edie Schokolade, die Sie brauchen, Patissland erfüllt alle Ihre Erwartungen für\u003cbr\u003eschmackhafte und köstliche Schokoladen aller Art.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMit einem Klick können Sie viele Menschen ganz einfach beeindrucken.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVielfältige Auswahl an Köstlichkeiten\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSie haben die Qual der Wahl mit dieser Produktvielfalt, die auf dieser Seite angeboten wird. Hier einige Beispiele:\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePulver, Bohnen,\u003c\/strong\u003e mit verschiedenen Intensitäten von \u003cstrong\u003eKakao, Callets\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eStückchen\u003c\/strong\u003e für Sie\u003cbr\u003eErleichtern Sie Ihre Konditorei-Herstellung in Verbindung mit Schokolade. \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eObwohl die Augen ausreichen, um uns von einer Kreation zu verführen, macht ein guter Geschmack den Unterschied und wird diejenigen nicht unberührt lassen, die Ihre Merveille probiert haben.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003eSie sind am Zug!\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"spray-refroidissant-alimentaire-100ml","title":"Kühlendes Spray - Cool 'N' Set","description":"\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cstyle\u003e.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid 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summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour 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wird, oder eine empfindliche Oberfläche beim Aufbau einer mehrstöckigen Torte festigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e100 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eINHALT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003eAerosol\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eFORMAT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003eKälteeffekt\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eWIRKUNG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eSchnelles Fixieren von Glasur oder Buttercreme vor dem Anbringen eines Dekors\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePunktuelles Festigen eines empfindlichen Bereichs beim Aufbau einer Layer-Cake-Torte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZeiteinsparung in der Backstube, wenn der Kühlschrank nicht verwendet werden kann\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis: \u003c\/strong\u003eAus angemessenem Abstand gleichmäßig sprühen und nicht auf einer einzigen Stelle verweilen, um einen lokalen Temperaturschock zu vermeiden, der die Oberfläche beschädigen könnte.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eErsetzt dieses Spray das Kühlen im Kühlschrank?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eEs beschleunigt das Festwerden an der Oberfläche und spart beim Aufbau Zeit, ersetzt jedoch nicht das Kühlen einer gesamten Torte, die mehrere Stunden stabil bleiben muss.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann es für alle Zubereitungen verwendet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eEs eignet sich für Glasuren, Buttercremes und aufgeschlagene Ganaches. Auf bereits getrocknetem Fondant oder Royal Icing ist der Fixiereffekt nicht von Nutzen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eHinterlässt es Ablagerungen oder einen Geruch auf der Torte?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNein, es wirkt durch Kälte und verdunstet schnell, ohne Rückstände zu hinterlassen oder den Geschmack der Zubereitung zu verändern.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie finden es in der \u003ca href=\"\/de\/collections\/sprays-velours-lustre-graissage-ice\"\u003eReihe der Lebensmittelsprays\u003c\/a\u003e von PME Cake, neben Glanz- und Veloursprays.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PME Cake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29479394803754,"sku":"LS950","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/spray-refroidissant-cool-n-set-pme-1.png?v=1772134150"},{"product_id":"drops-de-beurre-de-cacao-funcakes","title":"Kakaobutter-Drops - 200g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:220px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:0;list-style:none}\n.vh-list li{position:relative;padding-left:22px;margin-bottom:10px;font-size:14.5px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-list li::before{content:'';position:absolute;left:0;top:8px;width:7px;height:7px;background:#d7b36a;border-radius:50%}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eFUNCAKES – Kakaobutter\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eKakaobutter-Drops – 200 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eReine Kakaobutter in Drops zum Verflüssigen von Schokolade und zum Schutz von Tortenböden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDie Kakaobutter-Drops von FUNCAKES bestehen aus 100 % reiner Kakaobutter in Form kleiner, leicht zu dosierender und zu schmelzender Drops. Sie verflüssigen Kuvertüre, passen die Konsistenz von Glasuren an, dienen zur Herstellung farbiger Dekorationen und schützen Tortenböden vor Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e200 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eDosierbare Drops\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e5 bis 15 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eVerflüssigungsdosierung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eAnteil bezogen auf das Schokoladengewicht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e12 bis 20 °C\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eAufbewahrung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKühler, trockener und geruchsfreier Ort\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eKuvertüre für Formen und dünne Überzüge verflüssigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Konsistenz einer Glasur oder Ganache verfeinern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine Feuchtigkeitsbarriere auf einem Tortenboden oder Mürbeteigkeks erzeugen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Basis für farbige Dekorationen mit fettlöslichen Farbstoffen verwenden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinen hausgemachten Samteffekt als Basis für eine sprühfähige Zubereitung erzielen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLangsam schmelzen:\u003c\/strong\u003e Schmelzen Sie die Drops vorsichtig im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle und rühren Sie zwischen den Intervallen um – wie bei Kuvertüre.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges technisches Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFUNCAKES\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZusammensetzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 % Kakaobutter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDrops, 200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKann Spuren von Milch enthalten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eErnährungsweise\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFür Vegetarier und Veganer geeignet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 bis 20 °C, vor Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eSind Kakaobutter-Drops für den Verzehr geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, diese FUNCAKES-Kakaobutter besteht aus 100 % reiner Kakaobutter in Lebensmittelqualität und ist für die Verwendung in der Patisserie und Chocolaterie bestimmt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie verwendet man sie zum Verflüssigen von Schokolade?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eGeben Sie die geschmolzenen Drops nach und nach zur geschmolzenen Kuvertüre hinzu – je nach gewünschter Fließfähigkeit etwa 5 bis 15 % des Schokoladengewichts.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWas ist der Unterschied zu Kakaobutterpulver oder Mycryo?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDie Drops lassen sich für den allgemeinen Gebrauch leicht dosieren und schmelzen. Das Pulver ist feiner und für bestimmte Techniken vorgesehen; Mycryo ist mikronisierte Kakaobutter, die als Hilfe beim Temperieren verwendet wird.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eSchokoladenzubehör \u0026amp; -formen\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/de\/collections\/colorants\"\u003eLebensmittelfarben\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/de\/collections\/funcakes\"\u003eFUNCAKES-Welt\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUNCAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31526849478698,"sku":"F30100","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/drops-de-beurre-de-cacao-200g-fun-cakes-1.jpg?v=1772134370"},{"product_id":"praline-amande-noisette-valrhona","title":"Praliné Mandel Haselnuss 50%","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 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strong{color:#2a2419;font-weight:600;font-size:14px}\n.vh-format-best{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:700;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:2px 8px;border-radius:10px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-top:4px;border:1px solid #d7b36a}\n.vh-format-savings{font-size:11px;color:#5a7a3e;font-weight:600;margin-top:2px}\n\n\/* Radar SVG *\/\n.vh-radar{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:18px;margin:10px 0}\n.vh-radar-caption{text-align:center;font-size:11.5px;color:#6b5d40;font-style:italic;margin-top:8px}\n\n\/* Profil cards *\/\n.vh-profile-cards{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:10px 0 14px}\n.vh-profile-card{flex:1;min-width:160px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 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#d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px}\n.vh-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n\/* Usages *\/\n.vh-uses-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:10px;margin:8px 0}\n.vh-uses-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n.vh-uses-name{font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500}\n.vh-uses-stars{color:#d7b36a;font-size:14px;letter-spacing:1px}\n.vh-uses-stars-empty{color:#e8dcc4}\n\n\/* Tempérage *\/\n.vh-temp-phases{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:8px 0}\n.vh-temp-phase{flex:1;min-width:150px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 15px;text-align:center}\n.vh-temp-phase-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:22px;height:22px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:700;margin-bottom:6px}\n.vh-temp-phase-name{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin:0 0 4px}\n.vh-temp-phase-temp{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0}\n.vh-temp-phase-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:4px;font-style:italic}\n\n\/* Accords *\/\n.vh-accords{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(160px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-accord{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;text-align:center;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500;text-transform:capitalize}\n\n\/* Complices *\/\n.vh-comp{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.vh-comp-card{display:flex;gap:13px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n\/* Recette *\/\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n\/* Table *\/\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n\/* FAQ *\/\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n\/* Tip *\/\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n\/* Pour aller plus loin *\/\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-calc-row{flex-direction:column}\n.vh-temp-phases{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eValrhona – Praliné für die Patisserie\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePraliné Amande Noisette 50 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eValrhona Praliné Amande Noisette 50 %, geröstete und karamellisierte Nüsse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDas Valrhona Praliné Amande Noisette 50 % ist ein Klassiker der Chocolatiers: eine ausgewogene Mischung aus gerösteten Mandeln und Haselnüssen mit Karamell, zu einer zartschmelzenden Konsistenz vermahlen. 50 % Nüsse sorgen für einen natürlich intensiven Praliné-Geschmack. Es eignet sich als Füllung für Bonbons, als Einlage für Entremets, für aufgeschlagene Ganache oder einfach löffelweise auf einem Biskuit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e300-g-Format: Für wen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDieses 300-g-Format eignet sich ideal, um diese Sorte kennenzulernen, ein gelegentliches Rezept zuzubereiten oder sie gelegentlich in der heimischen Küche zu verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e50%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eZusammensetzung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eNüsse (Mandel + Haselnuss)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003ePraliné\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGebrauchsfertige, zartschmelzende Paste\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eNüsse\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebennote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eKaramell\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignature\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eKlassisches Praliné\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eGeröstete Mandel\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eGeröstete Haselnuss\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eMildes Karamell\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eZartschmelzend\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eWie viel Praliné benötigen Sie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"usage_praline_amande_noisette_valrhona\"\u003eFür welchen Zweck?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"usage_praline_amande_noisette_valrhona\" onchange=\"vhCalc_praline_amande_noisette_valrhona()\"\u003e\n\u003coption value=\"bonbons\" data-g=\"8\"\u003eBonbonfüllung (8 g\/Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"entremets\" data-g=\"200\"\u003eEinlage für Entremets (200 g\/Entremets)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"ganache\" data-g=\"100\"\u003eAufgeschlagene Praliné-Ganache (100 g\/Portion)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"barre\" data-g=\"15\"\u003eBlätterteig-Riegel (15 g\/Riegel)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"paris-brest\" data-g=\"50\"\u003eParis-Brest-Füllung (50 g\/Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"quantity_praline_amande_noisette_valrhona\"\u003eWie viele Stück?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"quantity_praline_amande_noisette_valrhona\" onchange=\"vhCalc_praline_amande_noisette_valrhona()\"\u003e\n\u003coption value=\"1\"\u003e1\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"6\"\u003e6\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"12\" selected\u003e12\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"24\"\u003e24\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"48\"\u003e48\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eBenötigte Menge\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"qty_praline_amande_noisette_valrhona\"\u003e96 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eEmpfohlenes Format\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"fmt_praline_amande_noisette_valrhona\"\u003e300 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\nwindow.vhCalc_praline_amande_noisette_valrhona=function(){\n var sel=document.getElementById('usage_praline_amande_noisette_valrhona');\n var g_per=parseInt(sel.options[sel.selectedIndex].dataset.g);\n var qty=parseInt(document.getElementById('quantity_praline_amande_noisette_valrhona').value);\n var total=g_per*qty;\n var fmt=total\u003c=300?'300g':'5kg';\n document.getElementById('qty_praline_amande_noisette_valrhona').textContent=total+' g';\n document.getElementById('fmt_praline_amande_noisette_valrhona').textContent=fmt;\n};\nvhCalc_praline_amande_noisette_valrhona();\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eGeschmackskombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie von Valrhona offiziell empfohlenen Zutaten, um diese Schokolade zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eZartbitterschokolade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eMilchschokolade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eFeuilletine\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKakaonibs\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eBretonisches Mürbeteiggebäck\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e8\u003c\/span\u003eDie Begleiter dieses Pralinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die diese Sorte perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv 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Das Mandel-Haselnuss-Praliné mit etwas zerbröselter Feuilletine für den Knusper vermischen. Füllen und mit einer dünnen Schicht temperierter Schokolade verschließen. Die Kugeln vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMandel-Haselnuss-Praliné\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAnteil an Schalenfrüchten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 % (Mandel und Haselnuss)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerfügbare Formate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 Monate bei 16–18 °C, vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilch (je nach Produkt). Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist der Unterschied zwischen Praliné und Haselnusspaste?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDas Praliné enthält geröstete Nüsse (Mandeln und Haselnüsse) sowie karamellisierten Zucker, die anschließend gemeinsam vermahlen werden. Reine Haselnusspaste enthält ausschließlich geröstete Haselnüsse ohne Zucker. Das Praliné ist süßer und geschmeidiger.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWelche Konsistenz hat das Valrhona-Praliné?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDas Valrhona-Mandel-Haselnuss-Praliné hat eine geschmeidige, gebrauchsfertige Konsistenz: weder zu fest noch zu flüssig. Ideal zum Füllen von Pralinen oder zum Vermischen mit temperierter Schokolade für Einlagen in Entremets.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie bewahrt man das Praliné auf?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eBei Raumtemperatur (16–18 °C) lichtgeschützt in der wieder verschlossenen Verpackung aufbewahren. Keine Kühlung erforderlich. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Monaten verbrauchen, um das Aroma zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWelche Formate sind verfügbar?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDieses Valrhona-Praliné ist in den Formaten 300 g und 5 kg erhältlich. Das 5-kg-Format bietet den besten Kilopreis und eignet sich ideal für regelmäßige Produktionsmengen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinés\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46518993158483,"sku":"31835","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-valrhona-1.jpg?v=1772135104"},{"product_id":"inspiration-amande-valrhona-3kg","title":"Inspiration Amande","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-c.vegan{color:#5a7a3e;border-color:#a0b888}\n.vh-c.fruit{color:#b98b35;border-color:#d7b36a}\n.vh-c.pure{color:#6b5d40;border-color:#b98b35}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 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#eadfcb;border-top:none}\n\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-calc-row{flex-direction:column}\n.vh-temp-phases{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid 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Inspiration-Kuvertüre von Valrhona. Natürliche Mandel in einer Schokoladentextur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eInspiration Amande ist die erste Kuvertüre, die Valrhona für die Produktreihe Inspiration entwickelt hat (Sirha 2017). Zusammensetzung: Zucker, Mandelpulver (etwa 30,6 %), Kakaobutter (etwa 30,5 %). Natürliche Biskuit-Latte-Farbe, ähnlich der grünen Mandel. Ohne Farb- oder Aromastoffe: Der Geschmack frischer Mandel kommt voll zur Geltung – ideal, um Gebäck mit Trockenfrüchten neu zu interpretieren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eFruchtkuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKakaobutter + Frucht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e100%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNatürlich\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eOhne Farb- oder Aromastoffe\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eNatürliches Biskuit-Latte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFarbe\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eAusschließlich aus der Frucht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eTrockenfrüchte\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebennote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eSüße Mandel\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eFrische Mandel\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eSüße Mandel\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eFrische Mandel\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eTrockenfrüchte\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eFür welche Verwendung?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBewertung nach den von der École Valrhona für dieses Produkt empfohlenen Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanaches\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMousses\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eFormpralinen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTafeln\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eÜberzüge\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eEiscremes \u0026amp; Sorbets\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eTemperierkurve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie offizielle Kurve von Valrhona für dieses Produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phases\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eSchmelzen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e45 - 48 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eWasserbad unter ständigem Rühren\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eAbkühlung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e26 - 27 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKristallisation der gewünschten Kristalle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eVerarbeitung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e28 - 29 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIdeale Temperatur zum Formen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheit von Inspiration:\u003c\/strong\u003e Fruchtkuvertüren haben tendenziell eine dickere Textur als klassische Schokolade. Beim Schmelzen für eine \u003cstrong\u003ekontinuierliche Bewegung\u003c\/strong\u003e sorgen, um eine homogene Masse zu erhalten. Die Temperierkurve liegt etwas niedriger als bei weißer Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003ePerfekte Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVon der École Valrhona offiziell empfohlene Zutaten, um diese Fruchtkuvertüre zu veredeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eApfel\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eBirne\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eRote Früchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eVanille\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eTonkabohne\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eHaselnuss\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKaffee\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eDie perfekten Begleiter dieser Fruchtkuvertüre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die Ihre Kreationen mit diesem Produkt perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-azelia-patissier-35-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-azelia-35percent-250g-valrhona-1.png?v=1772135235\" alt=\"Azelia 35 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eAzelia 35 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e13.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-valrhona-1.jpg?v=1772135104\" alt=\"Mandel-Haselnuss-Praliné\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eMandel-Haselnuss-Praliné\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-amatika-blanc-35-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-amatika-blanc-35percent-250g-valrhona-1.jpg?v=1772159661\" alt=\"Amatika Blanc 35 %\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eAmatika Blanc 35 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e13.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eSignature-Rezept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee, um dieses Produkt in Szene zu setzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eBirnen-Mandel-Tarte\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eMürbeteig, Inspiration-Mandel-Creméux, in Vanille pochierte Birnen, geröstete Mandelsplitter. Die natürliche Mandel der Kuvertüre veredelt das klassische pochierte Obst.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l'Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInspiration – Fruchtkuvertüren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruchtkuvertüre (ohne Kakao)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZusammensetzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKakaobutter + Zucker + Frucht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNatürlich\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOhne Farb-, Aroma- oder Konservierungsstoffe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 bis 18 °C, licht- und feuchtigkeitsgeschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Gluten und Milch enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist eine Inspiration-Fruchtkuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEine Fruchtkuvertüre ist eine Innovation von Valrhona, bei der Kakao durch Fruchtpulver ersetzt wird. Zusammensetzung: Kakaobutter + Zucker + Frucht. Sie wird genau wie weiße Schokolade verarbeitet (Schmelzen, Temperieren, Formen), hat aber den zu 100 % natürlichen Geschmack und die natürliche Farbe der Frucht. Keine zugesetzten Farb- oder Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie temperiert man eine Inspiration-Kuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Temperaturkurve liegt etwas niedriger als bei klassischer weißer Schokolade: Schmelzen 45–48 °C, Kristallisation 26–27 °C, Verarbeitung 28–29 °C. Wichtig: Beim Schmelzen kontinuierlich rühren, da die Inspiration-Kuvertüren eine dickere Konsistenz als herkömmliche Schokolade haben.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie lange kann ich meine Inspiration-Kreationen aufbewahren?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDa die Inspiration-Rezepte auf natürlichen Früchten basieren (ohne Farb- oder Konservierungsstoffe), sind sie empfindlicher. Lagern Sie die Kreationen im Backoffice bei maximal 18 °C und geschützt vor Licht. Verkaufen Sie sie innerhalb von höchstens 4 Wochen. Eine lichtundurchlässige Verpackung verlängert die Haltbarkeit deutlich.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann man mit Inspiration eine aufgeschlagene Ganache zubereiten?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eJa, absolut. Die Inspiration-Kuvertüren eignen sich dank ihrer Zusammensetzung (Kakaobutter + Zucker + Frucht) perfekt für aufgeschlagene Ganache. Befolgen Sie ein Rezept für aufgeschlagene weiße Schokoladenganache und ersetzen Sie einfach Ivoire durch Ihre Inspiration-Kuvertüre. Vor dem Aufschlagen mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum ist die Konsistenz dicker als bei Schokolade?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFruchtpulver enthält von Natur aus Ballaststoffe und Pektin, die die Masse verdicken. Deshalb muss beim Schmelzen ständig gerührt werden und Ihre Rezepte sollten leicht angepasst werden (zum Beispiel etwas mehr Sahne für Ganaches hinzufügen).\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinen\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/colorants\"\u003enatürliche Farbstoffe\u003c\/a\u003e auf Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31850884235306,"sku":"14029","price":129.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-amande-feves-3kg-valrhona-1.jpg?v=1772135107"},{"product_id":"inspiration-passion-feves-3kg","title":"Inspiration Passionsfrucht - Kuvertürebohnen 3kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid 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#eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n.vh-uses-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:10px;margin:8px 0}\n.vh-uses-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n.vh-uses-name{font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500}\n.vh-uses-stars{color:#d7b36a;font-size:14px;letter-spacing:1px}\n.vh-uses-stars-empty{color:#e8dcc4}\n\n.vh-temp-phases{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:8px 0}\n.vh-temp-phase{flex:1;min-width:150px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 15px;text-align:center}\n.vh-temp-phase-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:22px;height:22px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:700;margin-bottom:6px}\n.vh-temp-phase-name{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin:0 0 4px}\n.vh-temp-phase-temp{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0}\n.vh-temp-phase-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:4px;font-style:italic}\n\n.vh-accords{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(160px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-accord{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;text-align:center;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500;text-transform:capitalize}\n\n.vh-comp{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.vh-comp-card{display:flex;gap:13px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-calc-row{flex-direction:column}\n.vh-temp-phases{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c fruit\"\u003eValrhona Inspiration – Fruchtkuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eInspiration Passion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003e3-kg-Profi-Format der Passionsfruchtkuvertüre Inspiration Passion von Valrhona, exotisch und tropisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eInspiration Passion 3 kg, Atelierformat. 100 % natürliche Fruchtkuvertüre: Kakaobutter, Zucker, Passionsfrucht. Natürliche gelborange Farbe, exotisches Profil. Wirtschaftliches Format für die regelmäßige Herstellung tropischer Entremets, exotischer Mousses und fruchtiger Pralinen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eFruchtkuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKakaobutter + Frucht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e100%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNatürlich\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eOhne Farb- oder Aromastoffe\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eNatürliches Gelborange\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFarbe\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eAusschließlich aus der Frucht gewonnen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e1\u003c\/span\u003eDas richtige Format wählen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #6b5d40; margin: 0 0 12px; font-style: italic;\"\u003eVergleichen Sie die verfügbaren Formate: Preis pro Kilogramm und empfohlene Verwendung. Klicken Sie auf ein Format, um dorthin zu gelangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-formats\" id=\"vh_formats_inspiration_passion_feves_3kg\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-passion-feves-250g\" class=\"vh-format-row\" style=\"text-decoration: none; color: inherit;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEntdeckung\u003c\/strong\u003e, 1 bis 3 Desserts\n\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display: none;\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display: none;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-passion-feves-3kg\" class=\"vh-format-row\" style=\"text-decoration: none; color: inherit;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e3 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eErfahrener Konditor\u003c\/strong\u003e, 15 bis 30 Desserts\n\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display: none;\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display: none;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\n var container=document.getElementById('vh_formats_inspiration_passion_feves_3kg');\n if(!container)return;\n var rows=container.querySelectorAll('.vh-format-row');\n var pricesPerKg=[];\n var rowsData=[];\n \/\/ Fetch chaque handle en parallèle\n var promises=[];\n rows.forEach(function(row){\n var handle=row.dataset.handle;\n promises.push(\n fetch('\/products\/'+handle+'.js')\n .then(function(r){return r.json();})\n .then(function(product){\n var firstVariant=(product.variants||[])[0];\n if(!firstVariant)return null;\n var priceEuros=firstVariant.price\/100;\n var grams=firstVariant.grams||0;\n var weightKg=grams\/1000;\n \/\/ Si weight = 0 (Shopify mal configuré), essayer de parser depuis le titre\n if(weightKg\u003c=0){\n var t=(product.title||'').toLowerCase();\n if(t.indexOf('1,6')!==-1||t.indexOf('1.6')!==-1)weightKg=1.6;\n else if(t.indexOf('250g')!==-1||t.indexOf('250 g')!==-1)weightKg=0.25;\n else if(t.indexOf('300g')!==-1||t.indexOf('300 g')!==-1)weightKg=0.3;\n else if(t.indexOf('1kg')!==-1||t.indexOf('1 kg')!==-1)weightKg=1;\n else if(t.indexOf('3kg')!==-1||t.indexOf('3 kg')!==-1)weightKg=3;\n else if(t.indexOf('5kg')!==-1||t.indexOf('5 kg')!==-1)weightKg=5;\n }\n if(weightKg\u003c=0)return null;\n var pricePerKg=priceEuros\/weightKg;\n row.querySelector('.vh-format-price').textContent=priceEuros.toFixed(2).replace('.',',')+' €';\n row.querySelector('.vh-format-kg strong').textContent=pricePerKg.toFixed(2).replace('.',',')+' €\/kg';\n row.dataset.pricePerKg=pricePerKg;\n pricesPerKg.push(pricePerKg);\n return {row:row, ppk:pricePerKg};\n })\n .catch(function(){return null;})\n );\n });\n Promise.all(promises).then(function(results){\n var valid=results.filter(function(r){return r;});\n if(valid.length===0){\n \/\/ Tous les fetchs ont échoué : masquer le bloc\n var b=container.closest('.vh-b');\n if(b)b.style.display='none';\n return;\n }\n var minPpk=Math.min.apply(null,pricesPerKg);\n var maxPpk=Math.max.apply(null,pricesPerKg);\n valid.forEach(function(r){\n var isBest=Math.abs(r.ppk-minPpk)\u003c0.01;\n if(isBest){\n r.row.classList.add('recommended');\n r.row.querySelector('.vh-format-best').style.display='inline-block';\n }\n if(maxPpk\u003eminPpk){\n var savingsPct=Math.round((maxPpk-r.ppk)\/maxPpk*100);\n if(savingsPct\u003e=10){\n var sav=r.row.querySelector('.vh-format-savings');\n sav.textContent='- '+savingsPct+' % au kg';\n sav.style.display='block';\n }\n }\n });\n });\n})();\n\u003c\/script\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003etropische Früchte\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebennote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003ePassion\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eexotisch und säuerlich\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #6b5d40; margin: 14px 0 6px; font-weight: 600; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1.2px;\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003ePassionsfrucht\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003esäuerlich\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eexotisch\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003etropisch\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eFür welche Verwendung?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #6b5d40; margin: 0 0 12px; font-style: italic;\"\u003eBewertung anhand der von der École Valrhona für diese Referenz empfohlenen Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanaches\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMousses\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGefüllte Pralinen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTafeln\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eÜberzüge\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eEiscremes \u0026amp; Sorbets\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eTemperierkurve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #6b5d40; margin: 0 0 12px; font-style: italic;\"\u003eDie offizielle Valrhona-Kurve für diese Referenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phases\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eSchmelzen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e45 - 48 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIm Wasserbad unter ständigem Rühren\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eAbkühlen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e26 - 27 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKristallisation der richtigen Kristalle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eVerarbeitung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e28 - 29 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIdeale Temperatur zum Formen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top: 14px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheit von Inspiration:\u003c\/strong\u003e Fruchtkuvertüren haben tendenziell eine dickere Textur als klassische Schokolade. Beim Schmelzen für eine \u003cstrong\u003ekontinuierliche Bewegung\u003c\/strong\u003e sorgen, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten. Die Temperierkurve liegt etwas niedriger als bei weißer Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003ePerfekte Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #6b5d40; margin: 0 0 12px; font-style: italic;\"\u003eVon der École Valrhona offiziell empfohlene Zutaten, um diese Fruchtkuvertüre zu veredeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003ePapaya\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKiwi\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eAnanas\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eHaselnuss\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003ePekannuss\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eJivara-Milchschokolade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eMarzipan\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003ePraliné\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eSichuanpfeffer\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eVanille\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eDie perfekten Begleiter dieser Fruchtkuvertüre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #6b5d40; margin: 0 0 12px; font-style: italic;\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die diese Referenz in Ihren Kreationen perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-yuzu-feves-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-yuzu-feves-250g-valrhona-1.jpg?v=1772137507\" alt=\"Inspiration Yuzu 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eInspiration Yuzu 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e17.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40percent-valrhona-1.png?v=1772135162\" alt=\"Jivara 40 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eJivara 40 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/dulcey-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-dulcey-35percent-valrhona-1.png?v=1772136959\" alt=\"Dulcey 35 %\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eDulcey 35 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eSignaturrezept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #6b5d40; margin: 0 0 12px; font-style: italic;\"\u003eEine kreative Idee, um diese Referenz zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eCococuja Passionsfrucht-Kokos-Entremets\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eMürbeteig, gefrorene Namelaka-Einlage aus Jivara 40 % Milchschokolade, Inspiration-Passionsfruchtmousse, Inspiration-Passionsfruchtglasur, Kokosraspeln. Die Exotik der Frucht verbindet sich mit kakaohaltiger Milch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges technisches Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInspiration – Fruchtkuvertüren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruchtkuvertüre (ohne Kakao)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZusammensetzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKakaobutter + Zucker + Frucht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNatürlich\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOhne Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 bis 18 °C, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Gluten und Milch enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eWas ist eine Fruchtkuvertüre Inspiration?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEine Fruchtkuvertüre ist eine Innovation von Valrhona, bei der Kakao durch Fruchtpulver ersetzt wird. Zusammensetzung: Kakaobutter + Zucker + Frucht. Sie wird genau wie weiße Schokolade verarbeitet (Schmelzen, Temperieren, Formen), hat jedoch den 100 % natürlichen Geschmack und die natürliche Farbe der Frucht. Keine zugesetzten Farb- oder Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eWie temperiert man eine Inspiration-Kuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Temperaturkurve liegt etwas niedriger als bei klassischer weißer Schokolade: Schmelzen 45–48 °C, Kristallisation 26–27 °C, Verarbeitung 28–29 °C. Wichtig: Beim Schmelzen kontinuierlich rühren, da Inspiration-Kuvertüren eine dickere Textur als herkömmliche Schokolade haben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eWie lange kann ich meine Inspiration-Kreationen aufbewahren?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDa Inspiration-Rezepte auf natürlichen Früchten basieren (ohne Farb- oder Konservierungsstoffe), sind sie empfindlicher. Lagern Sie die Kreationen im Verkaufsbereich bei höchstens 18 °C und geschützt vor Licht. Verkaufen Sie sie innerhalb von maximal 4 Wochen. Eine lichtundurchlässige Verpackung verlängert die Haltbarkeit deutlich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eKann man mit Inspiration eine aufgeschlagene Ganache zubereiten?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eJa, absolut. Inspiration-Kuvertüren eignen sich dank ihrer Zusammensetzung (Kakaobutter + Zucker + Frucht) perfekt für aufgeschlagene Ganache. Verwenden Sie ein Rezept für aufgeschlagene Ganache mit weißer Schokolade und ersetzen Sie einfach Ivoire durch Ihre Inspiration-Kuvertüre. Vor dem Aufschlagen mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eWarum ist die Textur dicker als bei Schokolade?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFruchtpulver enthält von Natur aus Ballaststoffe und Pektin, die die Masse eindicken. Deshalb muss beim Schmelzen ständig gerührt werden und Ihre Rezepte sollten leicht angepasst werden (zum Beispiel etwas mehr Sahne in Ganaches geben).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinés\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/colorants\"\u003enatürlichen Farbstoffe\u003c\/a\u003e auf Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default 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#eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n.vh-uses-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:10px;margin:8px 0}\n.vh-uses-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n.vh-uses-name{font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500}\n.vh-uses-stars{color:#d7b36a;font-size:14px;letter-spacing:1px}\n.vh-uses-stars-empty{color:#e8dcc4}\n\n.vh-temp-phases{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:8px 0}\n.vh-temp-phase{flex:1;min-width:150px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 15px;text-align:center}\n.vh-temp-phase-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:22px;height:22px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:700;margin-bottom:6px}\n.vh-temp-phase-name{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin:0 0 4px}\n.vh-temp-phase-temp{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0}\n.vh-temp-phase-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:4px;font-style:italic}\n\n.vh-accords{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(160px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-accord{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;text-align:center;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500;text-transform:capitalize}\n\n.vh-comp{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.vh-comp-card{display:flex;gap:13px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-calc-row{flex-direction:column}\n.vh-temp-phases{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c fruit\"\u003eValrhona Inspiration – Fruchtkuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eInspiration Yuzu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eProfi-Format 3 kg der Fruchtkuvertüre Yuzu von Valrhona, japanische Zitrusfrucht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eInspiration Yuzu 3 kg, Atelierformat. Fruchtkuvertüre auf Basis von Yuzusaft, Kakaobutter und Zucker. Säuerliches und frisches Profil mit Noten von Zitruszesten. Profi-Format für die regelmäßige Herstellung exotischer Kreationen. Yuzu bleibt ein Klassiker der gehobenen asiatischen Gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eFruchtkuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKakaobutter + Frucht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e100%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNatürlich\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eOhne Farb- oder Aromastoffe\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eNatürliches Goldgelb\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFarbe\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eAusschließlich aus der Frucht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e1\u003c\/span\u003eDas richtige Format wählen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVergleichen Sie die verfügbaren Formate: Preis pro Kilogramm und empfohlene Verwendung. Klicken Sie auf ein Format, um dorthin zu gelangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-formats\" id=\"vh_formats_inspiration_yuzu_feves_3kg\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-yuzu-feves-250g\" class=\"vh-format-row\" data-handle=\"inspiration-yuzu-feves-250g\" style=\"text-decoration:none;color:inherit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEntdeckung\u003c\/strong\u003e, 1 bis 3 Desserts\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display:none\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display:none\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-yuzu-feves-3kg\" class=\"vh-format-row\" data-handle=\"inspiration-yuzu-feves-3kg\" style=\"text-decoration:none;color:inherit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e3 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eErfahrener Konditor\u003c\/strong\u003e, 15 bis 30 Desserts\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display:none\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display:none\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\n var container=document.getElementById('vh_formats_inspiration_yuzu_feves_3kg');\n if(!container)return;\n var rows=container.querySelectorAll('.vh-format-row');\n var pricesPerKg=[];\n var rowsData=[];\n \/\/ Fetch chaque handle en parallèle\n var promises=[];\n rows.forEach(function(row){\n var handle=row.dataset.handle;\n promises.push(\n fetch('\/products\/'+handle+'.js')\n .then(function(r){return r.json();})\n .then(function(product){\n var firstVariant=(product.variants||[])[0];\n if(!firstVariant)return null;\n var priceEuros=firstVariant.price\/100;\n var grams=firstVariant.grams||0;\n var weightKg=grams\/1000;\n \/\/ Si weight = 0 (Shopify mal configuré), essayer de parser depuis le titre\n if(weightKg\u003c=0){\n var t=(product.title||'').toLowerCase();\n if(t.indexOf('1,6')!==-1||t.indexOf('1.6')!==-1)weightKg=1.6;\n else if(t.indexOf('250g')!==-1||t.indexOf('250 g')!==-1)weightKg=0.25;\n else if(t.indexOf('300g')!==-1||t.indexOf('300 g')!==-1)weightKg=0.3;\n else if(t.indexOf('1kg')!==-1||t.indexOf('1 kg')!==-1)weightKg=1;\n else if(t.indexOf('3kg')!==-1||t.indexOf('3 kg')!==-1)weightKg=3;\n else if(t.indexOf('5kg')!==-1||t.indexOf('5 kg')!==-1)weightKg=5;\n }\n if(weightKg\u003c=0)return null;\n var pricePerKg=priceEuros\/weightKg;\n row.querySelector('.vh-format-price').textContent=priceEuros.toFixed(2).replace('.',',')+' €';\n row.querySelector('.vh-format-kg strong').textContent=pricePerKg.toFixed(2).replace('.',',')+' €\/kg';\n row.dataset.pricePerKg=pricePerKg;\n pricesPerKg.push(pricePerKg);\n return {row:row, ppk:pricePerKg};\n })\n .catch(function(){return null;})\n );\n });\n Promise.all(promises).then(function(results){\n var valid=results.filter(function(r){return r;});\n if(valid.length===0){\n \/\/ Tous les fetchs ont échoué : masquer le bloc\n var b=container.closest('.vh-b');\n if(b)b.style.display='none';\n return;\n }\n var minPpk=Math.min.apply(null,pricesPerKg);\n var maxPpk=Math.max.apply(null,pricesPerKg);\n valid.forEach(function(r){\n var isBest=Math.abs(r.ppk-minPpk)\u003c0.01;\n if(isBest){\n r.row.classList.add('recommended');\n r.row.querySelector('.vh-format-best').style.display='inline-block';\n }\n if(maxPpk\u003eminPpk){\n var savingsPct=Math.round((maxPpk-r.ppk)\/maxPpk*100);\n if(savingsPct\u003e=10){\n var sav=r.row.querySelector('.vh-format-savings');\n sav.textContent='- '+savingsPct+' % au kg';\n sav.style.display='block';\n }\n }\n });\n });\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eDominantes Profil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eZitrusfrüchte\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eMilde Note\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eYuzu\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003esäuerlich und frisch\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eZitruszesten\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003efrische Yuzu\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eGrapefruit\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eMandarine\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eLimette\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eWofür geeignet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBewertung gemäß den von der École Valrhona für dieses Produkt empfohlenen Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanaches\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMousses\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eFormpralinen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTafeln\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eÜberzüge\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eEiscremes \u0026amp; Sorbets\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eTemperierkurve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie offizielle Valrhona-Kurve für dieses Produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phases\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eSchmelzen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e45 - 48 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIm Wasserbad unter ständigem Rühren\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eAbkühlen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e26 - 27 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKristallisation der richtigen Kristalle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eVerarbeitung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e28 - 29 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIdeale Temperatur zum Formen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheit von Inspiration:\u003c\/strong\u003e Fruchtkuvertüren haben tendenziell eine dickere Textur als klassische Schokolade. Rühren Sie beim Schmelzen \u003cstrong\u003ekontinuierlich\u003c\/strong\u003e, um eine homogene Masse zu erhalten. Die Temperierkurve liegt etwas niedriger als bei weißer Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003ePerfekte Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVon der École Valrhona offiziell empfohlene Zutaten, um diese Fruchtkuvertüre zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eZitrusfrüchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eexotische Früchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eBalsamico\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eTimut-Pfeffer\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKaffee\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKräuter\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eGetreide\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eweißer Jasmintee\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eDie perfekten Begleiter dieser Fruchtkuvertüre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die dieses Produkt in Ihren Kreationen perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-passion-feves-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-passion-feves-250g-valrhona-1.png?v=1772135616\" alt=\"Inspiration Passion 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eInspiration Passion 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e17.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-ivoire-chocolat-blanc-35percent-valrhona-1.png?v=1772135171\" alt=\"Ivoire 35 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eIvoire 35 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-valrhona-1.jpg?v=1772135104\" alt=\"Mandel-Haselnuss-Praliné\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eMandel-Haselnuss-Praliné\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eSignaturrezept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee, um dieses Produkt in Szene zu setzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eYuzu-Zitronenkuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eZitronenkuchen mit Mehl aus kleinem Dinkel, Eskimo-Glasur auf Basis von Inspiration Yuzu und Traubenkernöl, gehackte Mandeln. Frische Zitrusnoten zum Abschluss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInspiration – Fruchtkuvertüren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruchtkuvertüre (ohne Kakao)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZusammensetzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKakaobutter + Zucker + Frucht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNatürlich\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOhne Farbstoffe, Aromen oder Konservierungsmittel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 bis 18 °C, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Gluten und Milch enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist eine Fruchtkuvertüre Inspiration?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEine Fruchtkuvertüre ist eine Innovation von Valrhona, bei der Kakao durch Fruchtpulver ersetzt wird. Zusammensetzung: Kakaobutter + Zucker + Frucht. Sie wird genau wie weiße Schokolade verarbeitet (Schmelzen, Temperieren, Formen), hat aber den zu 100 % natürlichen Geschmack und die natürliche Farbe der Frucht. Ohne Zusatz von Farbstoffen oder Aromen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie temperiert man eine Inspiration-Kuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Kurve liegt etwas niedriger als bei klassischer weißer Schokolade: Schmelzen 45–48 °C, Kristallisieren 26–27 °C, Verarbeitung 28–29 °C. Wichtig: Beim Schmelzen kontinuierlich rühren, da Inspiration-Kuvertüren eine dickere Textur als herkömmliche Schokolade haben.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie lange kann ich meine Inspiration-Kreationen aufbewahren?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDa Inspiration-Rezepturen auf natürlichen Früchten basieren (ohne Farbstoffe oder Konservierungsmittel), sind sie empfindlicher. Lagern Sie die Kreationen im Hinterraum bei maximal 18 °C und vor Licht geschützt. Verkaufen Sie sie innerhalb von maximal 4 Wochen. Eine lichtundurchlässige Verpackung verlängert die Haltbarkeit erheblich.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann man mit Inspiration eine aufgeschlagene Ganache herstellen?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eJa, absolut. Inspiration-Kuvertüren eignen sich dank ihrer Zusammensetzung (Kakaobutter + Zucker + Frucht) perfekt für aufgeschlagene Ganache. Befolgen Sie ein Rezept für aufgeschlagene weiße Schokoladenganache und ersetzen Sie einfach Ivoire durch Ihre Inspiration-Kuvertüre. Vor dem Aufschlagen mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum ist die Textur dicker als die von Schokolade?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFruchtpulver enthält von Natur aus Ballaststoffe und Pektin, die die Masse verdicken. Deshalb muss beim Schmelzen kontinuierlich gerührt werden und Sie sollten Ihre Rezepte leicht anpassen (zum Beispiel etwas mehr Sahne in die Ganaches geben).\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinen\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/colorants\"\u003enatürlichen Farbstoffe\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default 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#d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-c.vegan{color:#5a7a3e;border-color:#a0b888}\n.vh-c.fruit{color:#b98b35;border-color:#d7b36a}\n.vh-c.pure{color:#6b5d40;border-color:#b98b35}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-bt-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:24px;height:24px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:12px;font-weight:700}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 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16px;background:#faf7f0;border:2px solid #eadfcb;border-radius:10px;transition:all .2s}\n.vh-format-row.recommended{border-color:#d7b36a;background:#fdf5e0}\n.vh-format-size{font-size:18px;font-weight:700;color:#2a2419;text-align:center}\n.vh-format-usage{font-size:12.5px;color:#6b5d40;line-height:1.4}\n.vh-format-usage strong{color:#2a2419;font-weight:600}\n.vh-format-price{text-align:right;font-size:15px;font-weight:600;color:#b98b35}\n.vh-format-kg{text-align:right;font-size:12px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-format-kg strong{color:#2a2419;font-weight:600;font-size:14px}\n.vh-format-best{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:700;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:2px 8px;border-radius:10px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-top:4px;border:1px solid #d7b36a}\n.vh-format-savings{font-size:11px;color:#5a7a3e;font-weight:600;margin-top:2px}\n\n.vh-profile-cards{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:10px 0 14px}\n.vh-profile-card{flex:1;min-width:160px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px;text-align:center}\n.vh-profile-card-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-profile-card-value{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;text-transform:capitalize}\n.vh-tasting-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin-top:12px}\n.vh-tasting-tag{padding:6px 12px;background:#fdf5e0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n\n.vh-origin-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:14px;margin:8px 0 14px}\n.vh-origin-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px}\n.vh-origin-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-origin-value{font-size:14px;color:#2a2419;font-weight:500;line-height:1.4}\n\n.vh-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px}\n.vh-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n.vh-uses-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:10px;margin:8px 0}\n.vh-uses-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n.vh-uses-name{font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500}\n.vh-uses-stars{color:#d7b36a;font-size:14px;letter-spacing:1px}\n.vh-uses-stars-empty{color:#e8dcc4}\n\n.vh-temp-phases{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:8px 0}\n.vh-temp-phase{flex:1;min-width:150px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 15px;text-align:center}\n.vh-temp-phase-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:22px;height:22px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:700;margin-bottom:6px}\n.vh-temp-phase-name{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin:0 0 4px}\n.vh-temp-phase-temp{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0}\n.vh-temp-phase-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:4px;font-style:italic}\n\n.vh-accords{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(160px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-accord{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;text-align:center;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500;text-transform:capitalize}\n\n.vh-comp{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.vh-comp-card{display:flex;gap:13px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-calc-row{flex-direction:column}\n.vh-temp-phases{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c fruit\"\u003eValrhona Inspiration – Fruchtkuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eInspiration Himbeere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eProfessionelles 3-kg-Format der ikonischen Valrhona-Fruchtkuvertüre Himbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eInspiration Himbeere 3 kg im Atelierformat. Kakaobutter, Zucker und Himbeerpulver ohne Farb- oder Aromastoffe. 100 % natürlich leuchtend rosafarbene Farbe. Wirtschaftliches Format für die regelmäßige Herstellung fruchtiger Patisserie: Entremets, aufgeschlagene Ganaches, rosafarbene Formkreationen und Glasuren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eFruchtkuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKakaobutter + Frucht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e100%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNatürlich\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eOhne Farb- oder Aromastoffe\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eNatürlich leuchtendes Rosa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFarbe\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eAusschließlich aus der Frucht gewonnen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e1\u003c\/span\u003eDas richtige Format wählen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVergleichen Sie die verfügbaren Formate: Preis pro Kilogramm und empfohlene Verwendung. Klicken Sie auf ein Format, um dorthin zu gelangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-formats\" id=\"vh_formats_inspiration_framboise_feves_3kg\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-framboise-feves-250g\" class=\"vh-format-row\" data-handle=\"inspiration-framboise-feves-250g\" style=\"text-decoration:none;color:inherit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEntdeckung\u003c\/strong\u003e, 1 bis 3 Desserts\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display:none\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display:none\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-framboise-feves-3kg\" class=\"vh-format-row\" data-handle=\"inspiration-framboise-feves-3kg\" style=\"text-decoration:none;color:inherit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e3 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eErfahrener Konditor\u003c\/strong\u003e, 15 bis 30 Desserts\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display:none\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display:none\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\n var container=document.getElementById('vh_formats_inspiration_framboise_feves_3kg');\n if(!container)return;\n var rows=container.querySelectorAll('.vh-format-row');\n var pricesPerKg=[];\n var rowsData=[];\n \/\/ Fetch chaque handle en parallèle\n var promises=[];\n rows.forEach(function(row){\n var handle=row.dataset.handle;\n promises.push(\n fetch('\/products\/'+handle+'.js')\n .then(function(r){return r.json();})\n .then(function(product){\n var firstVariant=(product.variants||[])[0];\n if(!firstVariant)return null;\n var priceEuros=firstVariant.price\/100;\n var grams=firstVariant.grams||0;\n var weightKg=grams\/1000;\n \/\/ Si weight = 0 (Shopify mal configuré), essayer de parser depuis le titre\n if(weightKg\u003c=0){\n var t=(product.title||'').toLowerCase();\n if(t.indexOf('1,6')!==-1||t.indexOf('1.6')!==-1)weightKg=1.6;\n else if(t.indexOf('250g')!==-1||t.indexOf('250 g')!==-1)weightKg=0.25;\n else if(t.indexOf('300g')!==-1||t.indexOf('300 g')!==-1)weightKg=0.3;\n else if(t.indexOf('1kg')!==-1||t.indexOf('1 kg')!==-1)weightKg=1;\n else if(t.indexOf('3kg')!==-1||t.indexOf('3 kg')!==-1)weightKg=3;\n else if(t.indexOf('5kg')!==-1||t.indexOf('5 kg')!==-1)weightKg=5;\n }\n if(weightKg\u003c=0)return null;\n var pricePerKg=priceEuros\/weightKg;\n row.querySelector('.vh-format-price').textContent=priceEuros.toFixed(2).replace('.',',')+' €';\n row.querySelector('.vh-format-kg strong').textContent=pricePerKg.toFixed(2).replace('.',',')+' €\/kg';\n row.dataset.pricePerKg=pricePerKg;\n pricesPerKg.push(pricePerKg);\n return {row:row, ppk:pricePerKg};\n })\n .catch(function(){return null;})\n );\n });\n Promise.all(promises).then(function(results){\n var valid=results.filter(function(r){return r;});\n if(valid.length===0){\n \/\/ Tous les fetchs ont échoué : masquer le bloc\n var b=container.closest('.vh-b');\n if(b)b.style.display='none';\n return;\n }\n var minPpk=Math.min.apply(null,pricesPerKg);\n var maxPpk=Math.max.apply(null,pricesPerKg);\n valid.forEach(function(r){\n var isBest=Math.abs(r.ppk-minPpk)\u003c0.01;\n if(isBest){\n r.row.classList.add('recommended');\n r.row.querySelector('.vh-format-best').style.display='inline-block';\n }\n if(maxPpk\u003eminPpk){\n var savingsPct=Math.round((maxPpk-r.ppk)\/maxPpk*100);\n if(savingsPct\u003e=10){\n var sav=r.row.querySelector('.vh-format-savings');\n sav.textContent='- '+savingsPct+' % au kg';\n sav.style.display='block';\n }\n }\n });\n });\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eKonfierte Früchte\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSekundärnote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eHimbeere\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eNatürliche Säure\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eEingekochte, konfierte Himbeere\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eSäuerliche Note\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eRote Früchte mit Fruchtfleisch\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eFür welche Verwendung?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBewertung gemäß den von der École Valrhona für diese Referenz empfohlenen Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanaches\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMousses\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eFormpralinen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTafeln\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eÜberzüge\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eEiscremes \u0026amp; Sorbets\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eTemperierkurve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie offizielle Valrhona-Kurve für diese Referenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phases\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eSchmelzen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e45 - 48 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eWasserbad unter ständigem Rühren\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eAbkühlung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e26 - 27 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKristallisation der richtigen Kristalle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eVerarbeitung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e28 - 29 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIdeale Temperatur zum Formen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheit von Inspiration:\u003c\/strong\u003e Fruchtkuvertüren haben tendenziell eine dickere Textur als klassische Schokolade. Beim Schmelzen für eine \u003cstrong\u003ekontinuierliche Bewegung\u003c\/strong\u003e sorgen, um eine homogene Masse zu erhalten. Die Temperierkurve liegt etwas niedriger als bei weißer Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003ePerfekte Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVon der École Valrhona offiziell empfohlene Zutaten, um diese Fruchtkuvertüre optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eMürbeteig\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eMürbeteigkeks\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eRose\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eFrische rote Früchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eAufgeschlagene Ivoire-Weiße-Schokoladen-Ganache\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eTonkabohne\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eOrangenblüte\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eDie perfekten Begleiter dieser Fruchtkuvertüre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die diese Referenz in Ihren Kreationen perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-fraise-feves-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-fraise-pistoles-250g-valrhona-1.png?v=1772135154\" alt=\"Inspiration Erdbeere 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePassende Kombinationen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eInspiration Erdbeere 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e17.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-ivoire-chocolat-blanc-35percent-valrhona-1.png?v=1772135171\" alt=\"Ivoire 35 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePassende Kombinationen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eIvoire 35 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/perles-craquantes-inspiration-framboise-1kg\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/perles-craquantes-inspiration-framboise-1kg-valrhona-1.jpg?v=1772136616\" alt=\"Knusprige Himbeerperlen\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePassende Kombinationen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eKnusprige Himbeerperlen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e59.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eSignature-Rezept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee, um diese Referenz in Szene zu setzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eRosa Himbeer-Eclair Rosée\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eÉclair mit einer Crémeux-Füllung Inspiration Himbeere, gekrönt von einer aufgeschlagenen Ivoire-Weiße-Schokoladen-Ganache mit Rosenduft. Natürlich leuchtend rosafarbene Farbe, Profil von eingekochter, säuerlicher Himbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges technisches Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInspiration – Fruchtkuvertüren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruchtkuvertüre (ohne Kakao)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZusammensetzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKakaobutter + Zucker + Frucht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNatürlich\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOhne Farb-, Aroma- oder Konservierungsstoffe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 bis 18 °C, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Gluten und Milch enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist eine Inspiration-Fruchtkuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEine Fruchtkuvertüre ist eine Innovation von Valrhona, bei der Kakao durch Fruchtpulver ersetzt wird. Zusammensetzung: Kakaobutter + Zucker + Frucht. Sie wird genau wie weiße Schokolade verarbeitet (Schmelzen, Temperieren, Formen), überzeugt aber mit dem zu 100 % natürlichen Geschmack und der natürlichen Farbe der Frucht. Keine Farb- oder Aromastoffe zugesetzt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie temperiert man eine Inspiration-Kuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Kurve liegt etwas niedriger als bei klassischer weißer Schokolade: Schmelzen 45–48 °C, Kristallisieren 26–27 °C, Verarbeitung 28–29 °C. Wichtig: Beim Schmelzen kontinuierlich rühren, da Inspiration-Kuvertüren eine dickere Textur als herkömmliche Schokolade haben.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie lange kann ich meine Inspiration-Kreationen aufbewahren?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDa die Inspiration-Rezepte auf natürlichen Früchten basieren (ohne Farb- oder Konservierungsstoffe), sind sie empfindlicher. Lagern Sie die Kreationen im Backoffice bei maximal 18 °C und vor Licht geschützt. Innerhalb von maximal 4 Wochen verkaufen. Eine lichtundurchlässige Verpackung verlängert die Haltbarkeit deutlich.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann man mit Inspiration eine aufgeschlagene Ganache herstellen?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eJa, absolut. Die Inspiration-Kuvertüren eignen sich dank ihrer Zusammensetzung (Kakaobutter + Zucker + Frucht) perfekt für aufgeschlagene Ganache. Befolgen Sie ein Rezept für aufgeschlagene weiße Schokoladenganache und ersetzen Sie einfach Ivoire durch Ihre Inspiration-Kuvertüre. Vor dem Aufschlagen mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum ist die Textur dicker als bei Schokolade?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFruchtpulver enthält von Natur aus Ballaststoffe und Pektin, die die Masse verdicken. Deshalb muss beim Schmelzen kontinuierlich gerührt werden und Sie sollten Ihre Rezepte leicht anpassen (zum Beispiel etwas mehr Sahne in die Ganaches geben).\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/colorants\"\u003enatürlichen Farbstoffe\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31850945806378,"sku":"1123234","price":169.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-framboise-pistoles-3kg-valrhona-1.jpg?v=1772135116"},{"product_id":"inspiration-fraise-feves-250g","title":"Inspiration Erdbeere - Kuvertürebohnen 250g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid 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0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour 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Der intensive Geschmack der Erdbeere in einer schokoladenartigen Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eInspiration Erdbeere ist eine 100 % natürliche Valrhona-Fruchtkuvertüre aus Kakaobutter, Zucker und Erdbeerpulver, ohne Farb- oder künstliche Aromastoffe. Ihre intensive rote Farbe ist vollständig natürlich und stammt aus der Frucht. Als Symbol des Frühlings entfaltet die Erdbeere hier all ihre eingekochten Aromen und ihre feine Säure in einer Textur, die sich wie weiße Schokolade verarbeiten lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eFruchtkuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKakaobutter + Frucht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e100%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNatürlich\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eOhne Farb- oder Aromastoffe\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eIntensives Rot\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFarbe\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eAusschließlich aus der Frucht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e1\u003c\/span\u003eDas richtige Format auswählen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVergleichen Sie die verfügbaren Formate: Preis pro Kilogramm und empfohlene Verwendung. Klicken Sie auf ein Format, um darauf zuzugreifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-formats\" id=\"vh_formats_inspiration_fraise_feves_250g\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-fraise-feves-250g\" class=\"vh-format-row\" data-handle=\"inspiration-fraise-feves-250g\" style=\"text-decoration:none;color:inherit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEntdeckung\u003c\/strong\u003e, 1 bis 3 Desserts\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display:none\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display:none\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-fraise-feves-3kg\" class=\"vh-format-row\" data-handle=\"inspiration-fraise-feves-3kg\" style=\"text-decoration:none;color:inherit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e3 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eErfahrener Patissier\u003c\/strong\u003e, 15 bis 30 Desserts\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display:none\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display:none\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\n var container=document.getElementById('vh_formats_inspiration_fraise_feves_250g');\n if(!container)return;\n var rows=container.querySelectorAll('.vh-format-row');\n var pricesPerKg=[];\n var rowsData=[];\n \/\/ Fetch chaque handle en parallèle\n var promises=[];\n rows.forEach(function(row){\n var handle=row.dataset.handle;\n promises.push(\n fetch('\/products\/'+handle+'.js')\n .then(function(r){return r.json();})\n .then(function(product){\n var firstVariant=(product.variants||[])[0];\n if(!firstVariant)return null;\n var priceEuros=firstVariant.price\/100;\n var grams=firstVariant.grams||0;\n var weightKg=grams\/1000;\n \/\/ Si weight = 0 (Shopify mal configuré), essayer de parser depuis le titre\n if(weightKg\u003c=0){\n var t=(product.title||'').toLowerCase();\n if(t.indexOf('1,6')!==-1||t.indexOf('1.6')!==-1)weightKg=1.6;\n else if(t.indexOf('250g')!==-1||t.indexOf('250 g')!==-1)weightKg=0.25;\n else if(t.indexOf('300g')!==-1||t.indexOf('300 g')!==-1)weightKg=0.3;\n else if(t.indexOf('1kg')!==-1||t.indexOf('1 kg')!==-1)weightKg=1;\n else if(t.indexOf('3kg')!==-1||t.indexOf('3 kg')!==-1)weightKg=3;\n else if(t.indexOf('5kg')!==-1||t.indexOf('5 kg')!==-1)weightKg=5;\n }\n if(weightKg\u003c=0)return null;\n var pricePerKg=priceEuros\/weightKg;\n row.querySelector('.vh-format-price').textContent=priceEuros.toFixed(2).replace('.',',')+' €';\n row.querySelector('.vh-format-kg strong').textContent=pricePerKg.toFixed(2).replace('.',',')+' €\/kg';\n row.dataset.pricePerKg=pricePerKg;\n pricesPerKg.push(pricePerKg);\n return {row:row, ppk:pricePerKg};\n })\n .catch(function(){return null;})\n );\n });\n Promise.all(promises).then(function(results){\n var valid=results.filter(function(r){return r;});\n if(valid.length===0){\n \/\/ Tous les fetchs ont échoué : masquer le bloc\n var b=container.closest('.vh-b');\n if(b)b.style.display='none';\n return;\n }\n var minPpk=Math.min.apply(null,pricesPerKg);\n var maxPpk=Math.max.apply(null,pricesPerKg);\n valid.forEach(function(r){\n var isBest=Math.abs(r.ppk-minPpk)\u003c0.01;\n if(isBest){\n r.row.classList.add('recommended');\n r.row.querySelector('.vh-format-best').style.display='inline-block';\n }\n if(maxPpk\u003eminPpk){\n var savingsPct=Math.round((maxPpk-r.ppk)\/maxPpk*100);\n if(savingsPct\u003e=10){\n var sav=r.row.querySelector('.vh-format-savings');\n sav.textContent='- '+savingsPct+' % au kg';\n sav.style.display='block';\n }\n }\n });\n });\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eEingekochte Früchte\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eUntergeordnete Note\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eErdbeere\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eSäuerlich\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eEingekochte Erdbeere\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eSäuerlich\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eNatürliche Fülle\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eWofür geeignet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBewertung nach den von der École Valrhona für diese Referenz empfohlenen Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanaches\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMousses\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eFormpralinen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTafeln\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eÜberzüge\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eEiscremes \u0026amp; Sorbets\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eTemperierkurve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie offizielle Valrhona-Kurve für diese Referenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phases\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eSchmelzen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e45–48 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eWasserbad unter ständigem Rühren\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eAbkühlen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e26–27 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKristallisation der richtigen Kristalle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eVerarbeitung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e28–29 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIdeale Temperatur zum Formen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheit von Inspiration:\u003c\/strong\u003e Fruchtkuvertüren neigen dazu, eine dickere Textur als klassische Schokolade zu haben. Beim Schmelzen für eine \u003cstrong\u003ekontinuierliche Bewegung\u003c\/strong\u003e sorgen, um die Masse zu homogenisieren. Die Temperierkurve liegt etwas niedriger als bei weißer Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003ePerfekte Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVon der École Valrhona offiziell empfohlene Zutaten, um diese Fruchtkuvertüre zu veredeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKokosnuss\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eZitrone\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eMilde Gewürze\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eNougat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eMinze\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eEisenkraut\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eOrangenblüte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eAnis\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKorianderblatt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eVanille\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eDie Begleiter dieser Fruchtkuvertüre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die diese Referenz in Ihren Kreationen perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-framboise-feves-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-framboise-pistoles-250g-valrhona-1.jpg?v=1772137510\" alt=\"Inspiration Himbeere 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eZum Kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eInspiration Himbeere 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e17.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/opalys-valrhona-3kg\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistoles-opalys-33percent-3kg-valrhona-1.jpg?v=1772142236\" alt=\"Opalys 33 %\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eZum Kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eOpalys 33 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e109.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40percent-valrhona-1.png?v=1772135162\" alt=\"Jivara 40 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eZum Kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eJivara 40 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eSignature-Rezept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee, um diese Referenz in Szene zu setzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eErdbeer-Vanille-Tarte\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eGepresstes, temperiertes Erdbeer-Inspiration-Sablé, aufgeschlagene Ganache mit Madagaskar-Vanille und Brunoise aus frischen Erdbeeren. Der natürliche Geschmack von eingekochter Erdbeere in der Kuvertüre steht im Dialog mit der Frische roher Erdbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges technisches Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInspiration – Fruchtkuvertüren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruchtkuvertüre (ohne Kakao)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZusammensetzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKakaobutter + Zucker + Frucht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNatürlich\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOhne Farb-, Aroma- oder Konservierungsstoffe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 bis 18 °C, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Gluten und Milch enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist eine Inspiration-Fruchtkuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEine Fruchtkuvertüre ist eine Innovation von Valrhona, bei der Kakao durch Fruchtpulver ersetzt wird. Zusammensetzung: Kakaobutter + Zucker + Frucht. Sie wird genau wie weiße Schokolade verarbeitet (Schmelzen, Temperieren, Formen), hat jedoch den zu 100 % natürlichen Geschmack und die natürliche Farbe der Frucht. Ohne zugesetzte Farb- oder Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie temperiert man eine Inspiration-Kuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Temperaturkurve liegt etwas niedriger als bei klassischer weißer Schokolade: Schmelzen 45–48 °C, Kristallisation 26–27 °C, Verarbeitung 28–29 °C. Wichtig: Während des Schmelzens kontinuierlich rühren, da Inspiration-Kuvertüren eine dickere Konsistenz als herkömmliche Schokolade haben.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie lange kann ich meine Inspiration-Kreationen aufbewahren?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDa die Inspiration-Rezepte auf natürlichen Früchten basieren (ohne Farb- oder Konservierungsstoffe), sind sie empfindlicher. Lagern Sie die Kreationen im Lagerbereich bei maximal 18 °C und geschützt vor Licht. Innerhalb von maximal 4 Wochen verkaufen. Eine lichtundurchlässige Verpackung verlängert die Haltbarkeit deutlich.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann man mit Inspiration eine aufgeschlagene Ganache zubereiten?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eJa, absolut. Die Inspiration-Kuvertüren eignen sich dank ihrer Zusammensetzung (Kakaobutter + Zucker + Frucht) perfekt für aufgeschlagene Ganache. Verwenden Sie ein Rezept für aufgeschlagene Ganache mit weißer Schokolade und ersetzen Sie einfach Ivoire durch Ihre Inspiration-Kuvertüre. Vor dem Aufschlagen mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum ist die Konsistenz dicker als bei Schokolade?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFruchtpulver enthält von Natur aus Ballaststoffe und Pektin, die die Masse eindicken. Deshalb muss beim Schmelzen kontinuierlich gerührt werden und sollten Sie Ihre Rezepte leicht anpassen (zum Beispiel etwas mehr Sahne in Ganaches geben).\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/colorants\"\u003enatürlichen Farbstoffe\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32024206934058,"sku":"1123233","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/fraise_250g.png?v=1787560671"},{"product_id":"feves-jivara-chocolat-au-lait-40-250g","title":"Jivara Kakaobohnen Milchschokolade 40%","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 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strong{color:#2a2419;font-weight:600;font-size:14px}\n.vh-format-best{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:700;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:2px 8px;border-radius:10px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-top:4px;border:1px solid #d7b36a}\n.vh-format-savings{font-size:11px;color:#5a7a3e;font-weight:600;margin-top:2px}\n\n\/* Radar SVG *\/\n.vh-radar{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:18px;margin:10px 0}\n.vh-radar-caption{text-align:center;font-size:11.5px;color:#6b5d40;font-style:italic;margin-top:8px}\n\n\/* Profil cards *\/\n.vh-profile-cards{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:10px 0 14px}\n.vh-profile-card{flex:1;min-width:160px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 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#d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px}\n.vh-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n\/* Usages *\/\n.vh-uses-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:10px;margin:8px 0}\n.vh-uses-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n.vh-uses-name{font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500}\n.vh-uses-stars{color:#d7b36a;font-size:14px;letter-spacing:1px}\n.vh-uses-stars-empty{color:#e8dcc4}\n\n\/* Tempérage *\/\n.vh-temp-phases{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:8px 0}\n.vh-temp-phase{flex:1;min-width:150px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 15px;text-align:center}\n.vh-temp-phase-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:22px;height:22px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:700;margin-bottom:6px}\n.vh-temp-phase-name{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin:0 0 4px}\n.vh-temp-phase-temp{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0}\n.vh-temp-phase-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:4px;font-style:italic}\n\n\/* Accords *\/\n.vh-accords{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(160px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-accord{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;text-align:center;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500;text-transform:capitalize}\n\n\/* Complices *\/\n.vh-comp{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.vh-comp-card{display:flex;gap:13px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n\/* Recette *\/\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n\/* Table *\/\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n\/* FAQ *\/\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n\/* Tip *\/\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n\/* Pour aller plus loin *\/\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-calc-row{flex-direction:column}\n.vh-temp-phases{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eValrhona – Ikonische Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eJivara-Schokoladenbohnen Milchschokolade 40 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eDie ikonische Milchschokolade von Valrhona, kreiert 1995. Cremig, kakaoartig, Vanille und Malz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eJivara 40 % ist die ikonische Milchschokolade von Valrhona, die 1995 nach sehr zahlreichen Versuchen entwickelt wurde. Sie war die erste Milchschokolade mit einer solchen geschmacklichen Intensität und einem echten Kakaogeschmack. Durch die Mischung aromatischer Profile typischer Kakaos aus Ecuador und Ghana bietet sie eine cremige Note, verfeinert mit Vanille- und Malznoten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e250-g-Format: Für wen geeignet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDas 250-g-Format von Jivara ist ideal, um diese ikonische Milchschokolade kennenzulernen oder ein gelegentliches Dessert zuzubereiten (1 bis 3 Zubereitungen): Mousse, Ganache oder hausgemachte Schokoladentafel. Für eine regelmäßigere Verwendung ist dieselbe Schokolade auch in 1 kg, 3 kg und 12 kg erhältlich – mit einem günstigeren Kilopreis, je größer das Format.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e40%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKakao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGarantierter Mindestgehalt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eMilch\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e●●●●○\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFließfähigkeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e4 von 5 Tropfen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003emilchig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebenote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003emalzig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003ecremig und kakaoartig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-radar\"\u003e\n\u003csvg viewbox=\"0 0 350 350\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" style=\"max-width:380px;width:100%;height:auto;display:block;margin:0 auto\"\u003e\n\u003cpolygon points=\"175.0,153.0 195.9,168.2 187.9,192.8 162.1,192.8 154.1,168.2\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\u003cpolygon points=\"175.0,131.0 216.8,161.4 200.9,210.6 149.1,210.6 133.2,161.4\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\u003cpolygon points=\"175.0,109.0 237.8,154.6 213.8,228.4 136.2,228.4 112.2,154.6\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\u003cpolygon points=\"175.0,87.0 258.7,147.8 226.7,246.2 123.3,246.2 91.3,147.8\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" 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font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\" dominant-baseline=\"middle\"\u003eFruité\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"252.6\" y=\"294.8\" text-anchor=\"start\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\" dominant-baseline=\"middle\"\u003e1\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"97.4\" y=\"281.8\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\" dominant-baseline=\"middle\"\u003eTorréfié\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"97.4\" y=\"294.8\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\" dominant-baseline=\"middle\"\u003e2\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"49.5\" y=\"134.2\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\" dominant-baseline=\"middle\"\u003eLongueur\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"49.5\" y=\"147.2\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\" dominant-baseline=\"middle\"\u003e3\/5\u003c\/text\u003e\n\u003c\/svg\u003e\n\u003cp class=\"vh-radar-caption\"\u003eOffizielles sensorisches Profil von Valrhona, bewertet anhand von 5 Achsen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eVanille\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eMalz\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003egekochte Milch\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003ecremig\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eausgeprägter Kakao\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eWie viel Schokolade benötigen Sie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"usage_feves_jivara_chocolat_au_lait_40_250g\"\u003eWofür geeignet?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"usage_feves_jivara_chocolat_au_lait_40_250g\" onchange=\"vhCalc_feves_jivara_chocolat_au_lait_40_250g()\"\u003e\n\u003coption value=\"mousse\" data-g=\"175\"\u003eSchokoladenmousse (175 g \/ 4 Personen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"ganache\" data-g=\"200\"\u003eAufgeschlagene Ganache (200 g \/ Torte)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"glacage\" data-g=\"150\"\u003eSpiegelglasur (150 g \/ Torte)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"bonbon\" data-g=\"10\"\u003eGefüllte Pralinen (10 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"tablette\" data-g=\"100\"\u003eHausgemachte Schokoladentafel (100 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cake\" data-g=\"150\"\u003eMarmorkuchen (150 g \/ Kuchen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"macaron\" data-g=\"200\"\u003eMacaronfüllung (200 g \/ 30 Macarons)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cookie\" data-g=\"100\"\u003eCookies mit Schokoladenstückchen (100 g \/ 12 Cookies)\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"quantity_feves_jivara_chocolat_au_lait_40_250g\"\u003eWie viele Portionen?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"quantity_feves_jivara_chocolat_au_lait_40_250g\" onchange=\"vhCalc_feves_jivara_chocolat_au_lait_40_250g()\"\u003e\n\u003coption value=\"1\"\u003e1 Zubereitung\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"2\"\u003e2 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"3\" selected\u003e3 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"5\"\u003e5 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"10\"\u003e10 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"15\"\u003e15 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"20\"\u003e20 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eBenötigte Menge\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"qty_feves_jivara_chocolat_au_lait_40_250g\"\u003e525 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eEmpfohlenes Format\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"fmt_feves_jivara_chocolat_au_lait_40_250g\"\u003e1 Beutel à 1 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eTemperierverlust (10 %)\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"marge_feves_jivara_chocolat_au_lait_40_250g\"\u003e578 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Planen Sie immer 10 % mehr für natürliche Temperierverluste ein. Kaufen Sie das größtmögliche Format: Der Kilopreis ist immer günstiger.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\nwindow.vhCalc_feves_jivara_chocolat_au_lait_40_250g=function(){\nvar sel=document.getElementById('usage_feves_jivara_chocolat_au_lait_40_250g');\nvar g_per=parseInt(sel.options[sel.selectedIndex].dataset.g);\nvar qty=parseInt(document.getElementById('quantity_feves_jivara_chocolat_au_lait_40_250g').value);\nvar total=g_per*qty;\nvar marge=Math.ceil(total*1.10\/10)*10;\nvar fmt='250g';\nif(marge\u003e250\u0026\u0026marge\u003c=1000)fmt='1 kg';\nelse if(marge\u003e1000\u0026\u0026marge\u003c=3000)fmt='3 kg';\nelse if(marge\u003e3000)fmt='5 kg ou 12 kg';\ndocument.getElementById('qty_feves_jivara_chocolat_au_lait_40_250g').textContent=total+' g';\ndocument.getElementById('fmt_feves_jivara_chocolat_au_lait_40_250g').textContent=fmt;\ndocument.getElementById('marge_feves_jivara_chocolat_au_lait_40_250g').textContent=marge+' g';\n};\nvhCalc_feves_jivara_chocolat_au_lait_40_250g();\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eWofür geeignet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBewertung gemäß den von Valrhona für dieses Produkt empfohlenen Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanaches\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMousses\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGefüllte Pralinen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTafeln\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eÜberzüge\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eEiscremes \u0026amp; Sorbets\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eTemperierkurve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie offizielle Valrhona-Kurve für diese Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phases\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eSchmelzen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e45–50 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eWasserbad oder Mikrowelle in Intervallen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eAbkühlung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e27–28 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKristallisation der richtigen Kristalle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eVerarbeitung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e29–30 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIdeale Temperatur zum Formen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie zur Vereinfachung Mycryo-Kakaobutter (1 % des Schokoladengewichts), die bei 34–35 °C hinzugefügt wird. Eine schnelle und zuverlässige Temperiermethode, die von Profis bevorzugt wird.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eGeschmackskombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVon Valrhona offiziell empfohlene Zutaten, um diese Schokolade zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eTrockenfrüchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003ePraliné\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eRote Früchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eGelbe Früchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eTonkabohne\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eSalzbutterkaramell\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eHaselnuss\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eMango\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e8\u003c\/span\u003eDie perfekten Begleiter dieser Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eValrhona-Produkte, die diese Sorte perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-valrhona-1.jpg?v=1772135104\" alt=\"Mandel-Haselnuss-Praliné 50 %\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePassend dazu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eMandel-Haselnuss-Praliné 50 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/pate-a-tartiner-noisettes\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-a-tartiner-noisettes-valrhona-1.jpg?v=1772155694\" alt=\"Haselnussaufstrich\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePassend dazu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eHaselnussaufstrich\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/pepites-de-chocolat-au-lait-52-valrhona-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pepites-de-chocolat-au-lait-32percent-250g-valrhona-1.png?v=1772135245\" alt=\"Milchschokoladenstückchen 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePassend dazu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eMilchschokoladenstückchen 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e9\u003c\/span\u003eSignature-Rezept für diese Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee von Patissland, um das einzigartige Profil dieser Sorte hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eJivara-Milchschokoladen-Bûche mit Haselnusspraliné 40 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eSchokoladenbiskuit, Jivara-Mousse aus Milchschokolade 40 %, Haselnusspraliné-Einlage, Karamellglasur. Das cremige Milchprofil und der ausgeprägte Kakaogeschmack bringen die geröstete Haselnuss besonders zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges technisches Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMischung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKakaoanteil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMindestens 40 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKreation von Valrhona\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1995\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStatus\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIkonische Valrhona-Referenz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFließfähigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 von 5 Tropfen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerfügbare Formate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g, 1 kg, 3 kg, 12 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 Monate bei 16–18 °C, vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilch (je nach Sorte). Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWelches Format wählen: 250 g, 1 kg oder 3 kg?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e250 g zum Kennenlernen oder für ein gelegentliches Dessert. 1 kg für regelmäßige Hobbykonditoren (5–15 Desserts). 3 kg oder mehr für Workshops und den professionellen Einsatz: Der Kilopreis ist bei großen Formaten deutlich günstiger.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWas ist Kuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eKuvertüre ist Schokolade mit einem hohen Kakaobutteranteil (im Allgemeinen mehr als 31 %), die für Profis bestimmt ist. Ihre fließfähige Konsistenz ermöglicht das Überziehen, Formen und alle Techniken der feinen Schokoladenherstellung.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIst Temperieren Pflicht?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFür Anwendungen, bei denen die Schokolade sichtbar und fest bleibt (Formen, Überziehen, Dekorieren): ja, unerlässlich für Glanz, Knackigkeit und Haltbarkeit. Für Anwendungen, bei denen sie vermischt wird (Mousse, Ganache, Biskuit): nicht erforderlich, einfaches Schmelzen reicht aus.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie viele Bohnen sind in 100 g enthalten?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 35 bis 40 Valrhona-Schokoladenbohnen pro 100 g. Praktisches Format zum grammgenauen Dosieren, ohne abzuwiegen, sobald Sie etwas Erfahrung haben.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie bewahrt man Valrhona-Schokolade auf?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eIdealerweise bei 16–18 °C an einem trockenen, licht- und geruchs­geschützten Ort. Den Kühlschrank vermeiden (Kondensation = Ausblühen). In einem wiederverschlossenen Beutel 18 Monate haltbar.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinen\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-Formen\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"250g","offer_id":39527333953578,"sku":"31211","price":10.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/valrhona_jivara_250g.png?v=1787578481"},{"product_id":"feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g","title":"Ivoire-Schokoladenkuvertüre, weiße Schokolade 35 % – 250g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-bt-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:24px;height:24px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:12px;font-weight:700}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n\n\/* Technische Daten *\/\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n\n\/* Formatauswahl *\/\n.vh-formats{display:flex;flex-direction:column;gap:10px;margin:10px 0}\n.vh-format-row{display:grid;grid-template-columns:90px 1fr 110px 130px;gap:12px;align-items:center;padding:14px 16px;background:#faf7f0;border:2px solid #eadfcb;border-radius:10px;transition:all .2s}\n.vh-format-row.recommended{border-color:#d7b36a;background:#fdf5e0}\n.vh-format-size{font-size:18px;font-weight:700;color:#2a2419;text-align:center}\n.vh-format-usage{font-size:12.5px;color:#6b5d40;line-height:1.4}\n.vh-format-usage strong{color:#2a2419;font-weight:600}\n.vh-format-price{text-align:right;font-size:15px;font-weight:600;color:#b98b35}\n.vh-format-kg{text-align:right;font-size:12px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-format-kg strong{color:#2a2419;font-weight:600;font-size:14px}\n.vh-format-best{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:700;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:2px 8px;border-radius:10px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-top:4px;border:1px solid #d7b36a}\n.vh-format-savings{font-size:11px;color:#5a7a3e;font-weight:600;margin-top:2px}\n\n\/* Radar-SVG *\/\n.vh-radar{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:18px;margin:10px 0}\n.vh-radar-caption{text-align:center;font-size:11.5px;color:#6b5d40;font-style:italic;margin-top:8px}\n\n\/* Profilkarten *\/\n.vh-profile-cards{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:10px 0 14px}\n.vh-profile-card{flex:1;min-width:160px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px;text-align:center}\n.vh-profile-card-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-profile-card-value{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;text-transform:capitalize}\n.vh-tasting-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin-top:12px}\n.vh-tasting-tag{padding:6px 12px;background:#fdf5e0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n\n\/* Herkunft *\/\n.vh-origin-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:14px;margin:8px 0 14px}\n.vh-origin-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px}\n.vh-origin-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-origin-value{font-size:14px;color:#2a2419;font-weight:500;line-height:1.4}\n\n\/* Rechner *\/\n.vh-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px}\n.vh-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n\/* Verwendungszwecke *\/\n.vh-uses-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:10px;margin:8px 0}\n.vh-uses-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n.vh-uses-name{font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500}\n.vh-uses-stars{color:#d7b36a;font-size:14px;letter-spacing:1px}\n.vh-uses-stars-empty{color:#e8dcc4}\n\n\/* Temperieren *\/\n.vh-temp-phases{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:8px 0}\n.vh-temp-phase{flex:1;min-width:150px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 15px;text-align:center}\n.vh-temp-phase-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:22px;height:22px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:700;margin-bottom:6px}\n.vh-temp-phase-name{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin:0 0 4px}\n.vh-temp-phase-temp{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0}\n.vh-temp-phase-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:4px;font-style:italic}\n\n\/* Kombinationen *\/\n.vh-accords{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(160px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-accord{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;text-align:center;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500;text-transform:capitalize}\n\n\/* Begleiter *\/\n.vh-comp{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.vh-comp-card{display:flex;gap:13px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n\/* Rezept *\/\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n\/* Tabelle *\/\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n\/* FAQ *\/\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n\/* Tipp *\/\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n\/* Weiterführende Informationen *\/\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-calc-row{flex-direction:column}\n.vh-temp-phases{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eValrhona - Ikonische Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eIvoire Schokoladenkuvertüre weiß 35%\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eDie ikonische weiße Schokolade von Valrhona. Ausgewogen, wenig süß, mit Noten von gekochter Milch und Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eIvoire 35% ist die ikonische weiße Schokolade von Valrhona. Als wenig süße weiße Schokolade (nur 43% Zucker) entfaltet sie Aromen warmer Milch, abgerundet durch leichte Vanillenoten. Ihre ausgewogene Zusammensetzung (mindestens 35% Kakao, 40% Fett, 22% Milch) verleiht ihr eine schmelzende Textur und einen perlmuttfarbenen Ton. Dank ihrer ausgewogenen Süße eignet sie sich ideal für Kombinationen mit roten Früchten, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e250-g-Format: Für wen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDas Probierformat, ideal zum Testen der Sorte Ivoire 35% oder für ein einzelnes Dessert (1 bis 3 Desserts). Für den regelmäßigeren Gebrauch ist diese weiße Valrhona-Schokolade auch in 1 kg, 3 kg und 12 kg erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e35%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKakao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGarantierter Mindestanteil\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eWeiß\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKuvertüreschokolade\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e●●●●○\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFluidität\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e4 von 5 Tropfen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003emilchig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebenaroma\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003evanillig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003ewarme Milch\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-radar\"\u003e\n\u003csvg viewbox=\"0 0 350 350\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" style=\"max-width: 380px; width: 100%; height: auto; display: block; margin: 0 auto;\"\u003e\n\u003cpolygon points=\"175.0,153.0 195.9,168.2 187.9,192.8 162.1,192.8 154.1,168.2\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\u003cpolygon points=\"175.0,131.0 216.8,161.4 200.9,210.6 149.1,210.6 133.2,161.4\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\u003cpolygon points=\"175.0,109.0 237.8,154.6 213.8,228.4 136.2,228.4 112.2,154.6\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\u003cpolygon points=\"175.0,87.0 258.7,147.8 226.7,246.2 123.3,246.2 91.3,147.8\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\u003cpolygon points=\"175.0,65.0 279.6,141.0 239.7,264.0 110.3,264.0 70.4,141.0\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.6\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\n\u003cline x1=\"175\" y1=\"175\" x2=\"175.0\" y2=\"65.0\" stroke=\"#eadfcb\" stroke-width=\"1\"\u003e\u003c\/line\u003e\n\u003cline x1=\"175\" y1=\"175\" x2=\"279.6\" y2=\"141.0\" stroke=\"#eadfcb\" stroke-width=\"1\"\u003e\u003c\/line\u003e\n\u003cline x1=\"175\" y1=\"175\" x2=\"239.7\" y2=\"264.0\" stroke=\"#eadfcb\" stroke-width=\"1\"\u003e\u003c\/line\u003e\n\u003cline x1=\"175\" y1=\"175\" x2=\"110.3\" y2=\"264.0\" stroke=\"#eadfcb\" stroke-width=\"1\"\u003e\u003c\/line\u003e\n\u003cline x1=\"175\" y1=\"175\" x2=\"70.4\" y2=\"141.0\" stroke=\"#eadfcb\" stroke-width=\"1\"\u003e\u003c\/line\u003e\n\u003cpolygon points=\"175.0,175.0 175.0,175.0 175.0,175.0 162.1,192.8 112.2,154.6\" fill=\"#d7b36a\" fill-opacity=\"0.35\" stroke=\"#b98b35\" stroke-width=\"2\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\n\u003ctext x=\"175.0\" y=\"43.0\" text-anchor=\"middle\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\"\u003eBitterkeit\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"175.0\" y=\"56.0\" text-anchor=\"middle\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\"\u003e0\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"300.5\" y=\"134.2\" text-anchor=\"start\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\"\u003eSäure\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"300.5\" y=\"147.2\" text-anchor=\"start\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\"\u003e0\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"252.6\" y=\"281.8\" text-anchor=\"start\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\"\u003eFruchtigkeit\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"252.6\" y=\"294.8\" text-anchor=\"start\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\"\u003e0\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"97.4\" y=\"281.8\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\"\u003eRöstaromen\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"97.4\" y=\"294.8\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\"\u003e1\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"49.5\" y=\"134.2\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\"\u003eLänge\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"49.5\" y=\"147.2\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\"\u003e3\/5\u003c\/text\u003e\n\u003c\/svg\u003e\n\u003cp class=\"vh-radar-caption\"\u003eOffizielles sensorisches Valrhona-Profil, bewertet auf 5 Achsen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #6b5d40; margin: 14px 0 6px; font-weight: 600; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1.2px;\"\u003eVerkostungsnoten\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003ewarme Milch\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003efeine Vanille\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003ebuttrig\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eschmelzende Textur\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eperlmuttfarbener Ton\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eWie viel Schokolade benötigen Sie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"usage_feves_ivoire_chocolat_blanc_patissier_35_250g\"\u003eFür welchen Zweck?\u003c\/label\u003e\u003cselect id=\"usage_feves_ivoire_chocolat_blanc_patissier_35_250g\"\u003e\n\u003coption value=\"mousse\" data-g=\"175\"\u003eSchokoladenmousse (175 g \/ 4 Pers.)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"ganache\" data-g=\"200\"\u003eAufgeschlagene Ganache (200 g \/ Dessert)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"glacage\" data-g=\"150\"\u003eSpiegelglasur (150 g \/ Dessert)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"bonbon\" data-g=\"10\"\u003eFormpralinen (10 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"tablette\" data-g=\"100\"\u003eHausgemachte Tafel (100 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cake\" data-g=\"150\"\u003eMarmorkuchen (150 g \/ Kuchen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"macaron\" data-g=\"200\"\u003eMacaronfüllung (200 g \/ 30 Macarons)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cookie\" data-g=\"100\"\u003eCookies mit Schokoladenstückchen (100 g \/ 12 Cookies)\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"quantity_feves_ivoire_chocolat_blanc_patissier_35_250g\"\u003eWie viele Portionen?\u003c\/label\u003e\u003cselect id=\"quantity_feves_ivoire_chocolat_blanc_patissier_35_250g\"\u003e\n\u003coption value=\"1\"\u003e1 Zubereitung\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"2\"\u003e2 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"3\" selected\u003e3 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"5\"\u003e5 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"10\"\u003e10 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"15\"\u003e15 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"20\"\u003e20 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eBenötigte Menge\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"qty_feves_ivoire_chocolat_blanc_patissier_35_250g\"\u003e525 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eEmpfohlenes Format\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"fmt_feves_ivoire_chocolat_blanc_patissier_35_250g\"\u003e1 Beutel à 1 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eTemperierreserve (10%)\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"marge_feves_ivoire_chocolat_blanc_patissier_35_250g\"\u003e578 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Planen Sie immer 10% mehr für natürliche Verluste beim Temperieren ein. Kaufen Sie möglichst das größte Format: Der Kilopreis ist immer günstiger.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\nwindow.vhCalc_feves_ivoire_chocolat_blanc_patissier_35_250g=function(){\nvar sel=document.getElementById('usage_feves_ivoire_chocolat_blanc_patissier_35_250g');\nvar g_per=parseInt(sel.options[sel.selectedIndex].dataset.g);\nvar qty=parseInt(document.getElementById('quantity_feves_ivoire_chocolat_blanc_patissier_35_250g').value);\nvar total=g_per*qty;\nvar marge=Math.ceil(total*1.10\/10)*10;\nvar fmt='250g';\nif(marge\u003e250\u0026\u0026marge\u003c=1000)fmt='1 kg';\nelse if(marge\u003e1000\u0026\u0026marge\u003c=3000)fmt='3 kg';\nelse if(marge\u003e3000)fmt='5 kg ou 12 kg';\ndocument.getElementById('qty_feves_ivoire_chocolat_blanc_patissier_35_250g').textContent=total+' g';\ndocument.getElementById('fmt_feves_ivoire_chocolat_blanc_patissier_35_250g').textContent=fmt;\ndocument.getElementById('marge_feves_ivoire_chocolat_blanc_patissier_35_250g').textContent=marge+' g';\n};\nvhCalc_feves_ivoire_chocolat_blanc_patissier_35_250g();\n})();\n\u003c\/script\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eFür welchen Zweck?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #6b5d40; margin: 0 0 12px; font-style: italic;\"\u003eBewertung gemäß den von Valrhona für diese Sorte empfohlenen Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanaches\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMousses\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eFormpralinen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTafeln\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eÜberzüge\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eEiscremes \u0026amp; Sorbets\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eTemperierkurve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #6b5d40; margin: 0 0 12px; font-style: italic;\"\u003eDie offizielle Valrhona-Kurve für diese Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phases\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eSchmelzen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e40 - 45 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eWasserbad oder Mikrowelle in Intervallen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eAbkühlen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e26 - 27 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKristallisation der richtigen Kristalle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eVerarbeiten\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e28 - 29 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIdeale Temperatur zum Formen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top: 14px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie für eine einfachere Methode Mycryo-Kakaobutter (1% des Schokoladengewichts), die bei 34-35 °C hinzugefügt wird. Eine schnelle und zuverlässige Temperiermethode, die von Profis bevorzugt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eGeschmackskombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #6b5d40; margin: 0 0 12px; font-style: italic;\"\u003eVon Valrhona offiziell empfohlene Zutaten, um diese Schokolade zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eHimbeere\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eSchwarze Johannisbeere\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eZitrusfrüchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eLimette\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003erote Früchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eMango\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003ePassionsfrucht\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKokosnuss\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e8\u003c\/span\u003eDie Begleiter dieser Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #6b5d40; margin: 0 0 12px; font-style: italic;\"\u003eValrhona-Produkte, die diese Sorte perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-framboise-feves-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-framboise-pistoles-250g-valrhona-1.jpg?v=1772137510\" alt=\"Inspiration Himbeere 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eInspiration Himbeere 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e17.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-yuzu-feves-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-yuzu-feves-250g-valrhona-1.jpg?v=1772137507\" alt=\"Inspiration Yuzu 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eInspiration Yuzu 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e17.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-valrhona-1.jpg?v=1772135104\" alt=\"Praliné Mandel Haselnuss 50%\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003ePraliné Mandel Haselnuss 50%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e9\u003c\/span\u003eSignature-Rezept für diese Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #6b5d40; margin: 0 0 12px; font-style: italic;\"\u003eEine kreative Idee von Patissland, um das einzigartige Profil dieser Sorte hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eAufgeschlagene Ganache Ivoire Blanc 35% mit Passionsfrucht\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eAufgeschlagene Ganache mit Tonkabohne aromatisiert, auf bretonischem Mürbeteig aufdressiert und mit frischer Passionsfrucht verfeinert. Die Süße der weißen Schokolade bringt die Säure der Frucht zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l'Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWeiß\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWeiß\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKakaoanteil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMindestens 35%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStatus\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIkonische Valrhona-Sorte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFluidität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 von 5 Tropfen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerfügbare Formate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g, 1 kg, 3 kg, 12 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 Monate bei 16-18 °C, vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilch (je nach Sorte). Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l'Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eWelches Format wählen: 250 g, 1 kg oder 3 kg?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e250 g zum Kennenlernen oder für ein einzelnes Dessert. 1 kg für regelmäßige Hobbykonditoren (5-15 Desserts). 3 kg oder mehr für Workshops und professionelle Anwendungen: Der Kilopreis ist bei größeren Formaten deutlich günstiger.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eWas ist eine Kuvertüreschokolade?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eKuvertüreschokolade enthält einen hohen Anteil an Kakaobutter (in der Regel mehr als 31%) und ist für den professionellen Einsatz bestimmt. Ihre Fluidität ermöglicht das Überziehen, Formen und alle Techniken der feinen Schokoladenverarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eIst Temperieren unbedingt erforderlich?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFür Anwendungen, bei denen die Schokolade sichtbar und fest bleibt (Formen, Überziehen, Dekor): ja, unverzichtbar für Glanz, knackigen Bruch und Haltbarkeit. Für Anwendungen, bei denen sie vermischt wird (Mousses, Ganaches, Gebäck): nicht erforderlich, einfaches Schmelzen genügt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eWie viele Kuvertüredrops befinden sich in 100 g?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 35 bis 40 Valrhona-Drops pro 100 g. Ein praktisches Format, um auch ohne Wiegen grammgenau zu dosieren, sobald Sie Erfahrung damit haben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eWie bewahrt man Valrhona-Schokolade auf?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eIdealerweise bei 16-18 °C an einem trockenen Ort, geschützt vor Licht und Gerüchen. Vermeiden Sie den Kühlschrank (Kondensation = Weißfärbung). In einem wieder verschlossenen Beutel ist sie 18 Monate haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eWeiterführende Informationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/colorants\"\u003eSchokoladenfarbstoffe\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-Formen\u003c\/a\u003e auf Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39527333691434,"sku":"31212","price":10.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves_ivoire_valrhona.png?v=1788683321"},{"product_id":"feves-chocolat-manjari-patissier-64-250g","title":"Manjari-Schokoladenkuvertüre 64 % – 250 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-bt-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:24px;height:24px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:12px;font-weight:700}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n\n\/* Specs techniques *\/\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n\n\/* Sélecteur format *\/\n.vh-formats{display:flex;flex-direction:column;gap:10px;margin:10px 0}\n.vh-format-row{display:grid;grid-template-columns:90px 1fr 110px 130px;gap:12px;align-items:center;padding:14px 16px;background:#faf7f0;border:2px solid #eadfcb;border-radius:10px;transition:all .2s}\n.vh-format-row.recommended{border-color:#d7b36a;background:#fdf5e0}\n.vh-format-size{font-size:18px;font-weight:700;color:#2a2419;text-align:center}\n.vh-format-usage{font-size:12.5px;color:#6b5d40;line-height:1.4}\n.vh-format-usage strong{color:#2a2419;font-weight:600}\n.vh-format-price{text-align:right;font-size:15px;font-weight:600;color:#b98b35}\n.vh-format-kg{text-align:right;font-size:12px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-format-kg strong{color:#2a2419;font-weight:600;font-size:14px}\n.vh-format-best{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:700;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:2px 8px;border-radius:10px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-top:4px;border:1px solid #d7b36a}\n.vh-format-savings{font-size:11px;color:#5a7a3e;font-weight:600;margin-top:2px}\n\n\/* Radar SVG *\/\n.vh-radar{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:18px;margin:10px 0}\n.vh-radar-caption{text-align:center;font-size:11.5px;color:#6b5d40;font-style:italic;margin-top:8px}\n\n\/* Profil cards *\/\n.vh-profile-cards{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:10px 0 14px}\n.vh-profile-card{flex:1;min-width:160px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px;text-align:center}\n.vh-profile-card-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-profile-card-value{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;text-transform:capitalize}\n.vh-tasting-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin-top:12px}\n.vh-tasting-tag{padding:6px 12px;background:#fdf5e0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n\n\/* Origine *\/\n.vh-origin-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:14px;margin:8px 0 14px}\n.vh-origin-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px}\n.vh-origin-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-origin-value{font-size:14px;color:#2a2419;font-weight:500;line-height:1.4}\n\n\/* Calculateur *\/\n.vh-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px}\n.vh-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n\/* Usages *\/\n.vh-uses-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:10px;margin:8px 0}\n.vh-uses-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n.vh-uses-name{font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500}\n.vh-uses-stars{color:#d7b36a;font-size:14px;letter-spacing:1px}\n.vh-uses-stars-empty{color:#e8dcc4}\n\n\/* Tempérage *\/\n.vh-temp-phases{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:8px 0}\n.vh-temp-phase{flex:1;min-width:150px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 15px;text-align:center}\n.vh-temp-phase-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:22px;height:22px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:700;margin-bottom:6px}\n.vh-temp-phase-name{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin:0 0 4px}\n.vh-temp-phase-temp{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0}\n.vh-temp-phase-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:4px;font-style:italic}\n\n\/* Accords *\/\n.vh-accords{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(160px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-accord{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;text-align:center;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500;text-transform:capitalize}\n\n\/* Complices *\/\n.vh-comp{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.vh-comp-card{display:flex;gap:13px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n\/* Recette *\/\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n\/* Table *\/\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n\/* FAQ *\/\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n\/* Tip *\/\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n\/* Pour aller plus loin *\/\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-calc-row{flex-direction:column}\n.vh-temp-phases{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eValrhona – Ikonische Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSchokoladenbohnen Manjari 64 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eDer Valrhona Grand Cru mit reinem Ursprung Madagaskar. Fruchtig, säuerlich, rote Früchte als Signatur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eManjari 64 % ist ein Grand Cru mit reinem Ursprung Madagaskar aus der Domaine Millot im Distrikt Ambanja. Nach mehr als 30 Jahren Zusammenarbeit zwischen Valrhona und der Plantage im Jahr 1990 kreiert, ist er für seine strahlende Säure und seine Noten roter Früchte zu einer Referenz geworden. Manjari dient Schokoladenliebhabern als Referenz auf den Säureskalen des madagassischen Kakaos. Ein Abgang gerösteter Trockenfrüchte gleicht sein Profil aus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e250-g-Größe: Für wen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDieser 250-g-Beutel ist die Probiergröße und ideal für ein gelegentliches Dessert. Für die regelmäßige Verwendung bietet die 3-kg-Größe einen deutlich besseren Kilopreis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e64%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKakao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGarantierter Mindestgehalt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eDunkel\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e●●●○○\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFließfähigkeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e3 von 5 Tropfen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003efruchtig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebenote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003esäuerlich\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003erote Früchte\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-radar\"\u003e\n\u003csvg viewbox=\"0 0 350 350\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" style=\"max-width:380px;width:100%;height:auto;display:block;margin:0 auto\"\u003e\n\u003cpolygon points=\"175.0,153.0 195.9,168.2 187.9,192.8 162.1,192.8 154.1,168.2\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\u003cpolygon points=\"175.0,131.0 216.8,161.4 200.9,210.6 149.1,210.6 133.2,161.4\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\u003cpolygon points=\"175.0,109.0 237.8,154.6 213.8,228.4 136.2,228.4 112.2,154.6\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\u003cpolygon points=\"175.0,87.0 258.7,147.8 226.7,246.2 123.3,246.2 91.3,147.8\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\u003cpolygon points=\"175.0,65.0 279.6,141.0 239.7,264.0 110.3,264.0 70.4,141.0\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.6\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\n\u003cline x1=\"175\" y1=\"175\" x2=\"175.0\" y2=\"65.0\" stroke=\"#eadfcb\" stroke-width=\"1\"\u003e\u003c\/line\u003e\n\u003cline x1=\"175\" y1=\"175\" x2=\"279.6\" y2=\"141.0\" stroke=\"#eadfcb\" stroke-width=\"1\"\u003e\u003c\/line\u003e\n\u003cline x1=\"175\" y1=\"175\" x2=\"239.7\" y2=\"264.0\" stroke=\"#eadfcb\" stroke-width=\"1\"\u003e\u003c\/line\u003e\n\u003cline x1=\"175\" y1=\"175\" x2=\"110.3\" y2=\"264.0\" stroke=\"#eadfcb\" stroke-width=\"1\"\u003e\u003c\/line\u003e\n\u003cline x1=\"175\" y1=\"175\" x2=\"70.4\" y2=\"141.0\" stroke=\"#eadfcb\" stroke-width=\"1\"\u003e\u003c\/line\u003e\n\u003cpolygon points=\"175.0,109.0 279.6,141.0 239.7,264.0 149.1,210.6 91.3,147.8\" fill=\"#d7b36a\" fill-opacity=\"0.35\" stroke=\"#b98b35\" stroke-width=\"2\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\n\u003ctext x=\"175.0\" y=\"43.0\" text-anchor=\"middle\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\" dominant-baseline=\"middle\"\u003eAmertume\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"175.0\" y=\"56.0\" text-anchor=\"middle\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\" dominant-baseline=\"middle\"\u003e3\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"300.5\" y=\"134.2\" text-anchor=\"start\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\" dominant-baseline=\"middle\"\u003eAcidité\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"300.5\" y=\"147.2\" text-anchor=\"start\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\" dominant-baseline=\"middle\"\u003e5\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"252.6\" y=\"281.8\" text-anchor=\"start\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\" dominant-baseline=\"middle\"\u003eFruité\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"252.6\" y=\"294.8\" text-anchor=\"start\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\" dominant-baseline=\"middle\"\u003e5\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"97.4\" y=\"281.8\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\" dominant-baseline=\"middle\"\u003eTorréfié\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"97.4\" y=\"294.8\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\" dominant-baseline=\"middle\"\u003e2\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"49.5\" y=\"134.2\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\" dominant-baseline=\"middle\"\u003eLongueur\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"49.5\" y=\"147.2\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\" dominant-baseline=\"middle\"\u003e4\/5\u003c\/text\u003e\n\u003c\/svg\u003e\n\u003cp class=\"vh-radar-caption\"\u003eOffizielles sensorisches Profil von Valrhona, bewertet anhand von 5 Achsen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003esäuerliche rote Früchte\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eHimbeere\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eJohannisbeere\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eSauerkirsche\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003egeröstete Trockenfrüchte im Abgang\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eHerkunft des Kakaos\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-label\"\u003eLand\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-value\"\u003eMadagaskar\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-label\"\u003eRegion \/ Terroir\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-value\"\u003eBezirk Ambanja (Domaine Millot)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-label\"\u003eKakaosorte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-value\"\u003eTrinitario\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-label\"\u003eStatus\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-value\"\u003eValrhona Grand Cru\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-label\"\u003eKreation von Valrhona\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-value\"\u003e1990\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eWie viel Schokolade benötigen Sie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"usage_feves_chocolat_manjari_patissier_64_250g\"\u003eWofür verwenden?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"usage_feves_chocolat_manjari_patissier_64_250g\" onchange=\"vhCalc_feves_chocolat_manjari_patissier_64_250g()\"\u003e\n\u003coption value=\"mousse\" data-g=\"175\"\u003eSchokoladenmousse (175 g \/ 4 Pers.)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"ganache\" data-g=\"200\"\u003eAufgeschlagene Ganache (200 g \/ Dessert)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"glacage\" data-g=\"150\"\u003eSpiegelglasur (150 g \/ Dessert)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"bonbon\" data-g=\"10\"\u003eHohlkörper (10 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"tablette\" data-g=\"100\"\u003eHausgemachte Schokoladentafel (100 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cake\" data-g=\"150\"\u003eMarmorierter Kuchen (150 g \/ Kuchen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"macaron\" data-g=\"200\"\u003eMacaron-Füllung (200 g \/ 30 Macarons)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cookie\" data-g=\"100\"\u003eCookies mit Schokoladenstückchen (100 g \/ 12 Cookies)\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"quantity_feves_chocolat_manjari_patissier_64_250g\"\u003eWie viele Portionen?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"quantity_feves_chocolat_manjari_patissier_64_250g\" onchange=\"vhCalc_feves_chocolat_manjari_patissier_64_250g()\"\u003e\n\u003coption value=\"1\"\u003e1 Zubereitung\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"2\"\u003e2 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"3\" selected\u003e3 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"5\"\u003e5 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"10\"\u003e10 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"15\"\u003e15 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"20\"\u003e20 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eBenötigte Menge\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"qty_feves_chocolat_manjari_patissier_64_250g\"\u003e525 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eEmpfohlene Packungsgröße\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"fmt_feves_chocolat_manjari_patissier_64_250g\"\u003e1 Beutel à 1 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eTemperierspielraum (10 %)\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"marge_feves_chocolat_manjari_patissier_64_250g\"\u003e578 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Planen Sie immer 10 % mehr für natürliche Temperierverluste ein. Kaufen Sie möglichst die größte Packungsgröße: Der Kilopreis ist immer günstiger.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\nwindow.vhCalc_feves_chocolat_manjari_patissier_64_250g=function(){\nvar sel=document.getElementById('usage_feves_chocolat_manjari_patissier_64_250g');\nvar g_per=parseInt(sel.options[sel.selectedIndex].dataset.g);\nvar qty=parseInt(document.getElementById('quantity_feves_chocolat_manjari_patissier_64_250g').value);\nvar total=g_per*qty;\nvar marge=Math.ceil(total*1.10\/10)*10;\nvar fmt='250g';\nif(marge\u003e250\u0026\u0026marge\u003c=1000)fmt='1 kg';\nelse if(marge\u003e1000\u0026\u0026marge\u003c=3000)fmt='3 kg';\nelse if(marge\u003e3000)fmt='5 kg ou 12 kg';\ndocument.getElementById('qty_feves_chocolat_manjari_patissier_64_250g').textContent=total+' g';\ndocument.getElementById('fmt_feves_chocolat_manjari_patissier_64_250g').textContent=fmt;\ndocument.getElementById('marge_feves_chocolat_manjari_patissier_64_250g').textContent=marge+' g';\n};\nvhCalc_feves_chocolat_manjari_patissier_64_250g();\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eWofür verwenden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBewertung gemäß den von Valrhona für dieses Produkt empfohlenen Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanaches\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMousses\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eHohlkörper\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTafeln\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eÜberzüge\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eEiscremes \u0026amp; Sorbets\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eTemperierkurve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie offizielle Valrhona-Temperierkurve für diese Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phases\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eSchmelzen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e50–55 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eWasserbad oder Mikrowelle in Intervallen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eAbkühlen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e28–29 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKristallisation der richtigen Kristalle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eVerarbeitung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e31–32 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIdeale Verarbeitungstemperatur\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie zur Vereinfachung Mycryo-Kakaobutter (1 % des Schokoladengewichts), die bei 34–35 °C hinzugefügt wird. Schnelles und zuverlässiges Temperieren, von Profis bevorzugt.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eGeschmackskombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVon Valrhona offiziell empfohlene Zutaten, um diese Schokolade zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eSchwarze Johannisbeere\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eHimbeere\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eSauerkirschen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eSzechuanpfeffer\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eMuscovadozucker\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eZitrusfrüchte\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e8\u003c\/span\u003eDie Begleiter dieser Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die diese Referenz perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg-valrhona.jpg?v=1706120807\" alt=\"Valrhona-Kakaobutter\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePassend dazu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eValrhona-Kakaobutter\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e209.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-valrhona-1.jpg?v=1772135104\" alt=\"Mandel-Haselnuss-Praliné 50 %\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePassend dazu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eMandel-Haselnuss-Praliné 50 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/pepite-de-chocolat-noir-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pepites-de-chocolat-noir-52percent-250g-valrhona-1.png?v=1772135242\" alt=\"Zartbitter-Schokoladenstückchen 52 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePassend dazu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eZartbitter-Schokoladenstückchen 52 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e9\u003c\/span\u003eSignaturrezept für diese Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee von Patissland, um das einzigartige Profil dieser Referenz hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eRote-Früchte-Entremets mit Manjari 64 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eSchokoladenbiskuit, aufgeschlagene Manjari-Ganache 64 %, Himbeer-Johannisbeer-Einlage, Spiegelglasur. Die natürliche Säure der Schokolade harmoniert perfekt mit den säuerlichen roten Früchten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges technisches Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrand Cru Pure Origine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDunkel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKakaoanteil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMindestens 64 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMadagaskar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRegion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBezirk Ambanja (Domaine Millot)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKakaosorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrinitario\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKreation von Valrhona\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1990\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStatus\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIkonische Valrhona-Referenz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFließfähigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 von 5 Tropfen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerfügbare Formate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g, 3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 Monate bei 16–18 °C, vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilch (je nach Produkt). Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWelches Format sollte man wählen: 250 g, 1 kg oder 3 kg?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e250 g zum Kennenlernen oder für ein gelegentliches Dessert. 1 kg für regelmäßige Hobbybäcker (5–15 Desserts). 3 kg oder mehr für Workshops und den professionellen Einsatz: Der Kilopreis ist bei größeren Formaten deutlich günstiger.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWas ist Kuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eKuvertüre ist eine Schokolade mit hohem Kakaobutteranteil (in der Regel über 31 %), die für Profis bestimmt ist. Ihre Fließfähigkeit ermöglicht das Überziehen, Formen und alle Techniken der feinen Chocolaterie.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIst Temperieren unbedingt erforderlich?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFür Anwendungen, bei denen die Schokolade sichtbar und fest bleibt (Formen, Überziehen, Dekorieren): ja, für Glanz, Knacken und Haltbarkeit unerlässlich. Für Anwendungen, bei denen sie vermischt wird (Mousse, Ganache, Biskuit): nicht erforderlich, einfaches Schmelzen reicht aus.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie viele Schokoladenbohnen sind in 100 g?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 35 bis 40 Valrhona-Schokoladenbohnen pro 100 g. Praktisches Format zum grammgenauen Dosieren, ohne wiegen zu müssen, sobald Sie etwas Erfahrung haben.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie bewahrt man Valrhona-Schokolade auf?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eIdealerweise bei 16–18 °C an einem trockenen, licht- und geruchsfreien Ort lagern. Den Kühlschrank vermeiden (Kondensation = Ausblühen). In einem wiederverschlossenen Beutel 18 Monate haltbar.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinen\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/moules-en-polycarbonate\"\u003ePralinenformen\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46518974447955,"sku":"31216","price":11.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/Valrhona_Manjari_250g.png?v=1787560672"},{"product_id":"feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g","title":"Schokoladenkuvertüre Caraïbe 66 % – 250 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid 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130px;gap:12px;align-items:center;padding:14px 16px;background:#faf7f0;border:2px solid #eadfcb;border-radius:10px;transition:all .2s}\n.vh-format-row.recommended{border-color:#d7b36a;background:#fdf5e0}\n.vh-format-size{font-size:18px;font-weight:700;color:#2a2419;text-align:center}\n.vh-format-usage{font-size:12.5px;color:#6b5d40;line-height:1.4}\n.vh-format-usage strong{color:#2a2419;font-weight:600}\n.vh-format-price{text-align:right;font-size:15px;font-weight:600;color:#b98b35}\n.vh-format-kg{text-align:right;font-size:12px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-format-kg strong{color:#2a2419;font-weight:600;font-size:14px}\n.vh-format-best{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:700;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:2px 8px;border-radius:10px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-top:4px;border:1px solid #d7b36a}\n.vh-format-savings{font-size:11px;color:#5a7a3e;font-weight:600;margin-top:2px}\n\n\/* Radar SVG *\/\n.vh-radar{background:#faf7f0;border:1px 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14px}\n.vh-origin-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px}\n.vh-origin-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-origin-value{font-size:14px;color:#2a2419;font-weight:500;line-height:1.4}\n\n\/* Calculateur *\/\n.vh-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 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0}\n.vh-temp-phase{flex:1;min-width:150px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 15px;text-align:center}\n.vh-temp-phase-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:22px;height:22px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:700;margin-bottom:6px}\n.vh-temp-phase-name{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin:0 0 4px}\n.vh-temp-phase-temp{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0}\n.vh-temp-phase-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:4px;font-style:italic}\n\n\/* Accords *\/\n.vh-accords{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(160px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-accord{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;text-align:center;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500;text-transform:capitalize}\n\n\/* Complices *\/\n.vh-comp{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.vh-comp-card{display:flex;gap:13px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n\/* Recette *\/\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n\/* Table *\/\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n\/* FAQ *\/\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n\/* Tip *\/\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n\/* Pour aller plus loin *\/\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-calc-row{flex-direction:column}\n.vh-temp-phases{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eValrhona – Ikonische Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSchokoladenbohnen Caraïbe 66 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eDie Referenzschokolade der École Valrhona, 1988 kreiert. Ausgewogen und geröstet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eCaraïbe 66 % entsteht aus einer komplexen Mischung aromatischer Profile typischer Kakaos aus der Dominikanischen Republik, Ecuador, Jamaika und Togo. Diese Profile werden seit 1988 miteinander vermählt, bis der konstante und einzigartige Geschmack von Caraïbe erreicht ist: ausgewogen und geröstet. Diese Mischung zeugt von außergewöhnlichem Know-how und ist zur Referenzschokolade der École Valrhona geworden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e250-g-Format: für wen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eEntdeckung, 1 bis 3 Desserts\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e66%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKakao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGarantierter Mindestgehalt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eZartbitter\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e●●●○○\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFließfähigkeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e3 von 5 Tropfen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eausgewogen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebennote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003egeröstet\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003egeröstete Nüsse\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-radar\"\u003e\n\u003csvg viewbox=\"0 0 350 350\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" style=\"max-width:380px;width:100%;height:auto;display:block;margin:0 auto\"\u003e\n\u003cpolygon points=\"175.0,153.0 195.9,168.2 187.9,192.8 162.1,192.8 154.1,168.2\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\u003cpolygon points=\"175.0,131.0 216.8,161.4 200.9,210.6 149.1,210.6 133.2,161.4\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\u003cpolygon points=\"175.0,109.0 237.8,154.6 213.8,228.4 136.2,228.4 112.2,154.6\" fill=\"none\" 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font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\" dominant-baseline=\"middle\"\u003e2\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"252.6\" y=\"281.8\" text-anchor=\"start\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\" dominant-baseline=\"middle\"\u003eFruité\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"252.6\" y=\"294.8\" text-anchor=\"start\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\" dominant-baseline=\"middle\"\u003e3\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"97.4\" y=\"281.8\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\" dominant-baseline=\"middle\"\u003eTorréfié\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"97.4\" y=\"294.8\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\" dominant-baseline=\"middle\"\u003e4\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"49.5\" y=\"134.2\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\" dominant-baseline=\"middle\"\u003eLongueur\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"49.5\" y=\"147.2\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\" dominant-baseline=\"middle\"\u003e4\/5\u003c\/text\u003e\n\u003c\/svg\u003e\n\u003cp class=\"vh-radar-caption\"\u003eOffizielles sensorisches Profil von Valrhona, bewertet auf 5 Achsen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnoten\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003egeröstete Nüsse\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eholzig\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eausgewogene schokoladige Noten\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eWie viel Schokolade benötigen Sie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"usage_feves_chocolat_caraibe_patissier_66_250g\"\u003eWofür möchten Sie sie verwenden?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"usage_feves_chocolat_caraibe_patissier_66_250g\" onchange=\"vhCalc_feves_chocolat_caraibe_patissier_66_250g()\"\u003e\n\u003coption value=\"mousse\" data-g=\"175\"\u003eSchokoladenmousse (175 g \/ 4 Personen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"ganache\" data-g=\"200\"\u003eAufgeschlagene Ganache (200 g \/ Torte)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"glacage\" data-g=\"150\"\u003eSpiegelglasur (150 g \/ Torte)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"bonbon\" data-g=\"10\"\u003eFormpralinen (10 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"tablette\" data-g=\"100\"\u003eHausgemachte Tafel (100 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cake\" data-g=\"150\"\u003eMarmorkuchen (150 g \/ Kuchen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"macaron\" data-g=\"200\"\u003eMacaronfüllung (200 g \/ 30 Macarons)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cookie\" data-g=\"100\"\u003eCookies mit Schokoladenstückchen (100 g \/ 12 Cookies)\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"quantity_feves_chocolat_caraibe_patissier_66_250g\"\u003eWie viele Portionen?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"quantity_feves_chocolat_caraibe_patissier_66_250g\" onchange=\"vhCalc_feves_chocolat_caraibe_patissier_66_250g()\"\u003e\n\u003coption value=\"1\"\u003e1 Zubereitung\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"2\"\u003e2 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"3\" selected\u003e3 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"5\"\u003e5 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"10\"\u003e10 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"15\"\u003e15 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"20\"\u003e20 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eBenötigte Menge\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"qty_feves_chocolat_caraibe_patissier_66_250g\"\u003e525 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eEmpfohlene Packungsgröße\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"fmt_feves_chocolat_caraibe_patissier_66_250g\"\u003e1 Beutel mit 1 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eTemperierreserve (10 %)\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"marge_feves_chocolat_caraibe_patissier_66_250g\"\u003e578 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Planen Sie immer 10 % mehr für die natürlichen Verluste beim Temperieren ein. Kaufen Sie möglichst die größte Packungsgröße: Der Kilopreis ist immer günstiger.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\nwindow.vhCalc_feves_chocolat_caraibe_patissier_66_250g=function(){\n var sel=document.getElementById('usage_feves_chocolat_caraibe_patissier_66_250g');\n var g_per=parseInt(sel.options[sel.selectedIndex].dataset.g);\n var qty=parseInt(document.getElementById('quantity_feves_chocolat_caraibe_patissier_66_250g').value);\n var total=g_per*qty;\n var marge=Math.ceil(total*1.10\/10)*10;\n var fmt='250g';\n if(marge\u003e250\u0026\u0026marge\u003c=1000)fmt='1 kg';\n else if(marge\u003e1000\u0026\u0026marge\u003c=3000)fmt='3 kg';\n else if(marge\u003e3000)fmt='5 kg ou 12 kg';\n document.getElementById('qty_feves_chocolat_caraibe_patissier_66_250g').textContent=total+' g';\n document.getElementById('fmt_feves_chocolat_caraibe_patissier_66_250g').textContent=fmt;\n document.getElementById('marge_feves_chocolat_caraibe_patissier_66_250g').textContent=marge+' g';\n};\nvhCalc_feves_chocolat_caraibe_patissier_66_250g();\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eWofür möchten Sie sie verwenden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBewertung gemäß den von Valrhona für diese Sorte empfohlenen Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanaches\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMousses\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eFormpralinen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTafeln\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eÜberzüge\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eEiscremes \u0026amp; Sorbets\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eTemperierkurve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie offizielle Kurve von Valrhona für diese Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phases\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eSchmelzen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e50–55 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eWasserbad oder Mikrowelle in Intervallen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eAbkühlung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e28–29 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKristallisation der richtigen Kristalle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eVerarbeitung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e31–32 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIdeale Temperatur zum Formen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie zur Vereinfachung Mycryo-Kakaobutter (1 % des Schokoladengewichts), die bei 34–35 °C hinzugefügt wird. Eine schnelle und zuverlässige Temperiermethode, die von Profis bevorzugt wird.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eGeschmackskombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVon Valrhona offiziell empfohlene Zutaten, um diese Schokolade zu veredeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eMandel\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eZitronenschale\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003ePekannuss\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eZimt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKaffee\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eZitronengras\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eVanille\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKaramell\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e8\u003c\/span\u003eDie Begleiter dieser Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eValrhona-Produkte, die diese Sorte perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg-valrhona.jpg?v=1706120807\" alt=\"Valrhona-Kakaobutter\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eValrhona-Kakaobutter\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e209.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-valrhona-1.jpg?v=1772135104\" alt=\"Mandel-Haselnuss-Praliné 50 %\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eMandel-Haselnuss-Praliné 50 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/pepite-de-chocolat-noir-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pepites-de-chocolat-noir-52percent-250g-valrhona-1.png?v=1772135242\" alt=\"Zartbitter-Schokoladendrops 52 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eZartbitter-Schokoladendrops 52 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e9\u003c\/span\u003eSignature-Rezept für diese Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee von Patissland, um das einzigartige Profil dieser Referenz zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eTarte mit Caraïbe-66-%-Ganache\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eKnuspriger bretonischer Mürbeteig, Caraïbe-66-%-Ganache mit Vanillesahne, dekoriert mit grob zerkleinerten ganzen Schokoladenbohnen. Ein Klassiker, der das charakteristische Profil dieser ikonischen Schokolade voll zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMischung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZartbitter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKakaoanteil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMindestens 66 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKreation von Valrhona\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1988\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStatus\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIkonische Valrhona-Referenz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFließfähigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 von 5 Tropfen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerfügbare Formate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g, 1 kg, 3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 Monate bei 16–18 °C, vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilch (je nach Sorte). Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWelches Format wählen: 250 g, 1 kg oder 3 kg?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e250 g zum Kennenlernen oder für ein gelegentliches Dessert. 1 kg für regelmäßige Hobbybäcker (5–15 Desserts). 3 kg oder mehr für Workshops und den professionellen Einsatz: Der Kilopreis ist bei großen Formaten deutlich günstiger.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWas ist Kuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eKuvertüre ist Schokolade mit einem hohen Kakaobutteranteil (in der Regel über 31 %), die für Profis bestimmt ist. Ihre Fließfähigkeit ermöglicht das Überziehen, Formen und alle Techniken der feinen Schokoladenherstellung.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIst Temperieren unbedingt erforderlich?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFür Anwendungen, bei denen die Schokolade sichtbar und fest bleibt (Formen, Überziehen, Dekorieren): ja, für Glanz, Knackigkeit und Haltbarkeit unerlässlich. Für Anwendungen, bei denen sie untergemischt wird (Mousses, Ganaches, Biskuit): nicht erforderlich, einfaches Schmelzen reicht aus.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie viele Schokoladenbohnen sind in 100 g?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 35 bis 40 Valrhona-Schokoladenbohnen pro 100 g. Praktisches Format zum grammgenauen Dosieren, ohne Wiegen zu müssen, sobald Sie etwas Erfahrung haben.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie bewahrt man Valrhona-Schokolade auf?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eIdeal bei 16–18 °C an einem trockenen, vor Licht und Gerüchen geschützten Ort. Den Kühlschrank vermeiden (Kondensation = Fettreif). In einem wiederverschlossenen Beutel 18 Monate haltbar.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinen\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/moules-en-polycarbonate\"\u003ePralinenformen\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39527330676778,"sku":"31209","price":10.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/Caraibe_valrhona_250g.png?v=1787567693"},{"product_id":"feves-chocolat-azelia-patissier-35-250g","title":"Kakaobohnen Schokolade Azelia 35 % - 250 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-bt-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:24px;height:24px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:12px;font-weight:700}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n\n\/* Specs techniques top *\/\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n\n\/* Profil aromatique *\/\n.vh-profile-cards{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:10px 0 14px}\n.vh-profile-card{flex:1;min-width:160px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px;text-align:center}\n.vh-profile-card-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-profile-card-value{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;text-transform:capitalize}\n.vh-tasting-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin-top:12px}\n.vh-tasting-tag{padding:6px 12px;background:#fdf5e0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n\n\/* Origine *\/\n.vh-origin-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:14px;margin:8px 0 14px}\n.vh-origin-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px}\n.vh-origin-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-origin-value{font-size:14px;color:#2a2419;font-weight:500;line-height:1.4}\n\n\/* Calculateur *\/\n.vh-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px}\n.vh-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n\/* Usages tableau étoiles *\/\n.vh-uses-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:10px;margin:8px 0}\n.vh-uses-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n.vh-uses-name{font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500}\n.vh-uses-stars{color:#d7b36a;font-size:14px;letter-spacing:1px}\n.vh-uses-stars-empty{color:#e8dcc4}\n\n\/* Tempérage 3 phases *\/\n.vh-temp-phases{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:8px 0}\n.vh-temp-phase{flex:1;min-width:150px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 15px;text-align:center;position:relative}\n.vh-temp-phase-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:22px;height:22px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:700;margin-bottom:6px}\n.vh-temp-phase-name{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin:0 0 4px}\n.vh-temp-phase-temp{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0}\n.vh-temp-phase-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:4px;font-style:italic}\n\n\/* Accords *\/\n.vh-accords{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(160px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-accord{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;text-align:center;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500;text-transform:capitalize}\n\n\/* Complices *\/\n.vh-comp{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.vh-comp-card{display:flex;gap:13px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n\/* Recette *\/\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n\/* Table *\/\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n\/* FAQ *\/\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n\/* Tip *\/\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n\/* Pour aller plus loin *\/\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}.vh-calc-row{flex-direction:column}.vh-temp-phases{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eValrhona · Haselnussschokolade\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSchokoladenkuvertüre Azelia 35 % – 250 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eMilchschokolade mit Haselnüssen aus dem Piemont und köstlichem Praliné-Profil.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eAzelia 35 % ist eine Milchschokolade mit echten gerösteten Haselnüssen aus dem Piemont, die zerkleinert und in die Schokolade eingearbeitet werden. Das Ergebnis: ein natürliches Praliné-Profil ganz ohne zugesetzte Aromen. Ideal für Rezepte, die den Charakter von „Gianduja“ als Kuvertüre aufgreifen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e35%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKakao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGarantierter Mindestgehalt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eMilch\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e●●●●○\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFließfähigkeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e4 von 5 Tropfen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e1\u003c\/span\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eHaselnuss\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebenote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003emilchig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignature\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003ePraliné\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnoten\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003egeröstete Haselnuss\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003egekochte Milch\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003emildes Karamell\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eWie viel Schokolade benötigen Sie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"usage_feves_chocolat_azelia_patissier_35_250g\"\u003eWofür geeignet?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"usage_feves_chocolat_azelia_patissier_35_250g\" onchange=\"vhCalc_feves_chocolat_azelia_patissier_35_250g()\"\u003e\n\u003coption value=\"mousse\" data-g=\"175\"\u003eSchokoladenmousse (175 g \/ 4 Pers.)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"ganache\" data-g=\"200\"\u003eAufgeschlagene Ganache (200 g \/ Torte)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"glacage\" data-g=\"150\"\u003eSpiegelglasur (150 g \/ Torte)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"bonbon\" data-g=\"10\"\u003eFormpralinen (10 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"tablette\" data-g=\"100\"\u003eHausgemachte Tafel (100 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cake\" data-g=\"150\"\u003eMarmorkuchen (150 g \/ Kuchen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"macaron\" data-g=\"200\"\u003eMacaronfüllung (200 g \/ 30 Macarons)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cookie\" data-g=\"100\"\u003eCookies mit Schokoladenstückchen (100 g \/ 12 Cookies)\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"quantity_feves_chocolat_azelia_patissier_35_250g\"\u003eWie viele Portionen?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"quantity_feves_chocolat_azelia_patissier_35_250g\" onchange=\"vhCalc_feves_chocolat_azelia_patissier_35_250g()\"\u003e\n\u003coption value=\"1\"\u003e1 Zubereitung\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"2\"\u003e2 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"3\" selected\u003e3 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"5\"\u003e5 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"10\"\u003e10 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"15\"\u003e15 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"20\"\u003e20 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eBenötigte Menge\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"qty_feves_chocolat_azelia_patissier_35_250g\"\u003e525 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eEmpfohlenes Format\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"fmt_feves_chocolat_azelia_patissier_35_250g\"\u003e1 Beutel mit 1 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eTemperierreserve (10 %)\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"marge_feves_chocolat_azelia_patissier_35_250g\"\u003e578 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Planen Sie immer 10 % mehr für die natürlichen Verluste beim Temperieren ein (Reste in der Schüssel, am Teigschaber). Das 1-kg- oder 3-kg-Format bietet stets einen besseren Kilopreis.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\nwindow.vhCalc_feves_chocolat_azelia_patissier_35_250g=function(){\n var sel=document.getElementById('usage_feves_chocolat_azelia_patissier_35_250g');\n var g_per=parseInt(sel.options[sel.selectedIndex].dataset.g);\n var qty=parseInt(document.getElementById('quantity_feves_chocolat_azelia_patissier_35_250g').value);\n var total=g_per*qty;\n var marge=Math.ceil(total*1.10\/10)*10;\n var fmt='250g';\n if(marge\u003e250\u0026\u0026marge\u003c=1000)fmt='1 kg';\n else if(marge\u003e1000\u0026\u0026marge\u003c=3000)fmt='3 kg';\n else if(marge\u003e3000)fmt='5 kg ou 12 kg';\n document.getElementById('qty_feves_chocolat_azelia_patissier_35_250g').textContent=total+' g';\n document.getElementById('fmt_feves_chocolat_azelia_patissier_35_250g').textContent=fmt;\n document.getElementById('marge_feves_chocolat_azelia_patissier_35_250g').textContent=marge+' g';\n};\nvhCalc_feves_chocolat_azelia_patissier_35_250g();\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eWofür geeignet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBewertung von Patissland gemäß den von Valrhona für dieses Produkt empfohlenen Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanaches\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMousses\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eFormpralinen\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTafeln\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eÜberzüge\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eEiscremes \u0026amp; Sorbets\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eTemperierkurve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie offizielle Valrhona-Temperierkurve für diese Schokolade. Beim Temperieren wird die Kakaobutter in eine stabile Form kristallisiert – für spiegelnden Glanz, knackigen Bruch und perfektes Ausformen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phases\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eSchmelzen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e45–50 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eWasserbad oder Mikrowelle in Intervallen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eAbkühlen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e27–28 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKristallisation der richtigen Kristalle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eVerarbeitung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e29–30 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIdeale Temperatur zum Formen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie zum Vereinfachen des Temperierens Mycryo-Kakaobutter (1 % des Schokoladengewichts), die nach dem Schmelzen bei 34–35 °C hinzugefügt wird. Eine schnelle und zuverlässige Methode, die von Profis geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eGeschmackskombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eZutaten, die diese Schokolade gemäß den Empfehlungen von Valrhona auf natürliche Weise veredeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eHaselnuss\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003ePraliné\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKaramell\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eTrockenfrüchte\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eDie Begleiter dieser Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die diese Schokolade in Ihren Kreationen perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-valrhona-1.jpg?v=1772135104\" alt=\"Mandel-Haselnuss-Praliné 50 %\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eMandel-Haselnuss-Praliné 50 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/pate-a-tartiner-noisettes\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-a-tartiner-noisettes-valrhona-1.jpg?v=1772155694\" alt=\"Haselnussaufstrich\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eHaselnussaufstrich\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/pepites-de-chocolat-au-lait-52-valrhona-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pepites-de-chocolat-au-lait-32percent-250g-valrhona-1.png?v=1772135245\" alt=\"Milchschokoladenstückchen 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eMilchschokoladenstückchen 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e8\u003c\/span\u003eSignature-Rezept für diese Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee von Patissland, um das einzigartige Profil dieser Sorte zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eAzelia-3535%-Praliné-Knusperhäppchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eAzelia-3535%-Hülle, knusprige Mandel-Haselnuss-Praliné-Füllung, verfeinert mit gerösteten Haselnüssen. Dreifache Haselnuss für Liebhaber.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHaselnussmischung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKakaoanteil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMindestens 35 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFließfähigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 von 5 Tropfen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 Monate bei 16–18 °C, vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilch, Soja (je nach Sorte). Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist Kuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eKuvertüre ist Schokolade mit einem hohen Kakaobutteranteil (in der Regel über 31 %), die für Profis bestimmt ist. Ihre Fließfähigkeit ermöglicht das Überziehen, Formen und alle Techniken der feinen Schokoladenherstellung. Valrhona produziert seit 1922 ausschließlich Kuvertüre.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWas ist der Unterschied zwischen Schokobohnen und Pistolen?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eKein Qualitätsunterschied: Die Schokobohnen sind tropfenförmig, die Pistolen flache Scheiben. Beide schmelzen gleich. Valrhona produziert traditionell Schokobohnen, bietet je nach Markt jedoch auch einige Sorten als Pistolen an.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie viele Schokobohnen sind in 100 g?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 35 bis 40 Valrhona-Schokobohnen pro 100 g (je nach Sorte unterschiedlich). Praktisches Format, um bei entsprechender Erfahrung gram genau zu dosieren, ohne zu wiegen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIst Temperieren Pflicht?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFür Anwendungen, bei denen die Schokolade sichtbar und fest bleibt (Formen, Überziehen, Dekor): ja, für Glanz, knackigen Bruch und Haltbarkeit unerlässlich. Für Anwendungen, bei denen sie vermischt wird (Mousses, Ganaches, Kekse): nicht erforderlich, einfaches Schmelzen genügt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie bewahrt man Valrhona-Schokolade auf?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eIdeal bei 16–18 °C an einem trockenen, licht- und geruchsfreien Ort. Vermeiden Sie den Kühlschrank (Kondensation = Ausblühen). In einem wiederverschlossenen Beutel 18 Monate haltbar. Kein Problem, wenn die Schokolade leicht ausblüht: Sie kann weiterhin zum Backen verwendet werden.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinés\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-Formen\u003c\/a\u003e auf Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32086123446314,"sku":"31213","price":11.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/valrhona_azelia_250g.png?v=1787567693"},{"product_id":"feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g","title":"Schokoladenkuvertüre Caramelia 36 % – 250 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-bt-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:24px;height:24px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:12px;font-weight:700}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n\n\/* Specs techniques *\/\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n\n\/* Sélecteur format *\/\n.vh-formats{display:flex;flex-direction:column;gap:10px;margin:10px 0}\n.vh-format-row{display:grid;grid-template-columns:90px 1fr 110px 130px;gap:12px;align-items:center;padding:14px 16px;background:#faf7f0;border:2px solid #eadfcb;border-radius:10px;transition:all .2s}\n.vh-format-row.recommended{border-color:#d7b36a;background:#fdf5e0}\n.vh-format-size{font-size:18px;font-weight:700;color:#2a2419;text-align:center}\n.vh-format-usage{font-size:12.5px;color:#6b5d40;line-height:1.4}\n.vh-format-usage strong{color:#2a2419;font-weight:600}\n.vh-format-price{text-align:right;font-size:15px;font-weight:600;color:#b98b35}\n.vh-format-kg{text-align:right;font-size:12px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-format-kg strong{color:#2a2419;font-weight:600;font-size:14px}\n.vh-format-best{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:700;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:2px 8px;border-radius:10px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-top:4px;border:1px solid #d7b36a}\n.vh-format-savings{font-size:11px;color:#5a7a3e;font-weight:600;margin-top:2px}\n\n\/* Radar SVG *\/\n.vh-radar{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:18px;margin:10px 0}\n.vh-radar-caption{text-align:center;font-size:11.5px;color:#6b5d40;font-style:italic;margin-top:8px}\n\n\/* Profil cards *\/\n.vh-profile-cards{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:10px 0 14px}\n.vh-profile-card{flex:1;min-width:160px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px;text-align:center}\n.vh-profile-card-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-profile-card-value{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;text-transform:capitalize}\n.vh-tasting-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin-top:12px}\n.vh-tasting-tag{padding:6px 12px;background:#fdf5e0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n\n\/* Origine *\/\n.vh-origin-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:14px;margin:8px 0 14px}\n.vh-origin-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px}\n.vh-origin-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-origin-value{font-size:14px;color:#2a2419;font-weight:500;line-height:1.4}\n\n\/* Calculateur *\/\n.vh-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px}\n.vh-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n\/* Usages *\/\n.vh-uses-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:10px;margin:8px 0}\n.vh-uses-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n.vh-uses-name{font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500}\n.vh-uses-stars{color:#d7b36a;font-size:14px;letter-spacing:1px}\n.vh-uses-stars-empty{color:#e8dcc4}\n\n\/* Tempérage *\/\n.vh-temp-phases{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:8px 0}\n.vh-temp-phase{flex:1;min-width:150px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 15px;text-align:center}\n.vh-temp-phase-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:22px;height:22px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:700;margin-bottom:6px}\n.vh-temp-phase-name{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin:0 0 4px}\n.vh-temp-phase-temp{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0}\n.vh-temp-phase-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:4px;font-style:italic}\n\n\/* Accords *\/\n.vh-accords{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(160px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-accord{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;text-align:center;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500;text-transform:capitalize}\n\n\/* Complices *\/\n.vh-comp{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.vh-comp-card{display:flex;gap:13px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n\/* Recette *\/\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n\/* Table *\/\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n\/* FAQ *\/\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n\/* Tip *\/\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n\/* Pour aller plus loin *\/\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-calc-row{flex-direction:column}\n.vh-temp-phases{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eValrhona – Kuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSchokoladenbohnen Caramelia 36 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eMilchschokolade Caramelia 36 % mit natürlichen Noten von Salzkaramell.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eCaramelia 36 % ist eine Valrhona-Milchschokolade mit natürlichen Noten von Salzkaramell. Der Zucker wird in der Masse karamellisiert, um dieses Aromaprofil ohne Zusatz von Aromen zu integrieren. Cremige Textur, milder Karamellgeschmack, abgerundet durch eine milchige Note. Sehr vielseitig und besonders für köstliche Desserts und Schokoladenpralinen geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e250-g-Format: Für wen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDas 250-g-Format ist ideal, um diese Schokolade kennenzulernen oder zu Hause gelegentlich ein Dessert zuzubereiten: Mousse, Ganache oder einige gefüllte Pralinen. Für eine regelmäßigere oder professionelle Verwendung in größeren Mengen finden Sie diese Schokolade auch im 3-kg-Format auf der entsprechenden Produktseite.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e36%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKakao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGarantierter Mindestgehalt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eMilch\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e●●●●○\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFließfähigkeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e4 von 5 Tropfen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eKaramell\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebenote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003emilchig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eSalzkaramell\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eweiches Karamell\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003egekochte Milch\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003egesalzene Butter\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eBiskuit\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eWie viel Schokolade benötigen Sie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"usage_feves_chocolat_caramelia_patissier_35_250g\"\u003eWofür möchten Sie sie verwenden?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"usage_feves_chocolat_caramelia_patissier_35_250g\" onchange=\"vhCalc_feves_chocolat_caramelia_patissier_35_250g()\"\u003e\n\u003coption value=\"mousse\" data-g=\"175\"\u003eSchokoladenmousse (175 g \/ 4 Personen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"ganache\" data-g=\"200\"\u003eAufgeschlagene Ganache (200 g \/ Dessert)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"glacage\" data-g=\"150\"\u003eSpiegelglasur (150 g \/ Dessert)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"bonbon\" data-g=\"10\"\u003eGefüllte Pralinen (10 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"tablette\" data-g=\"100\"\u003eHausgemachte Schokoladentafel (100 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cake\" data-g=\"150\"\u003eMarmorkuchen (150 g \/ Kuchen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"macaron\" data-g=\"200\"\u003eMacaronfüllung (200 g \/ 30 Macarons)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cookie\" data-g=\"100\"\u003eCookies mit Schokostückchen (100 g \/ 12 Cookies)\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"quantity_feves_chocolat_caramelia_patissier_35_250g\"\u003eWie viele Portionen?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"quantity_feves_chocolat_caramelia_patissier_35_250g\" onchange=\"vhCalc_feves_chocolat_caramelia_patissier_35_250g()\"\u003e\n\u003coption value=\"1\"\u003e1 Zubereitung\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"2\"\u003e2 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"3\" selected\u003e3 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"5\"\u003e5 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"10\"\u003e10 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"15\"\u003e15 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"20\"\u003e20 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eBenötigte Menge\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"qty_feves_chocolat_caramelia_patissier_35_250g\"\u003e525 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eEmpfohlenes Format\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"fmt_feves_chocolat_caramelia_patissier_35_250g\"\u003e1 Beutel mit 1 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eTemperierreserve (10 %)\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"marge_feves_chocolat_caramelia_patissier_35_250g\"\u003e578 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Planen Sie für natürliche Temperierverluste immer 10 % mehr ein. Kaufen Sie das größtmögliche Format: Der Kilopreis ist immer günstiger.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\nwindow.vhCalc_feves_chocolat_caramelia_patissier_35_250g=function(){\n var sel=document.getElementById('usage_feves_chocolat_caramelia_patissier_35_250g');\n var g_per=parseInt(sel.options[sel.selectedIndex].dataset.g);\n var qty=parseInt(document.getElementById('quantity_feves_chocolat_caramelia_patissier_35_250g').value);\n var total=g_per*qty;\n var marge=Math.ceil(total*1.10\/10)*10;\n var fmt='250g';\n if(marge\u003e250\u0026\u0026marge\u003c=1000)fmt='1 kg';\n else if(marge\u003e1000\u0026\u0026marge\u003c=3000)fmt='3 kg';\n else if(marge\u003e3000)fmt='5 kg ou 12 kg';\n document.getElementById('qty_feves_chocolat_caramelia_patissier_35_250g').textContent=total+' g';\n document.getElementById('fmt_feves_chocolat_caramelia_patissier_35_250g').textContent=fmt;\n document.getElementById('marge_feves_chocolat_caramelia_patissier_35_250g').textContent=marge+' g';\n};\nvhCalc_feves_chocolat_caramelia_patissier_35_250g();\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eWofür möchten Sie sie verwenden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBewertung gemäß den von Valrhona für diese Referenz empfohlenen Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanaches\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMousses\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGefüllte Pralinen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTafeln\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eÜberzüge\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eEiscremes \u0026amp; Sorbets\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eTemperierkurve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie offizielle Valrhona-Temperierkurve für diese Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phases\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eSchmelzen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e45–50 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIm Wasserbad oder in Intervallen in der Mikrowelle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eAbkühlen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e27–28 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKristallisation der richtigen Kristalle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eVerarbeitung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e29–30 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIdeale Temperatur zum Formen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie zur Vereinfachung Mycryo-Kakaobutter (1 % des Schokoladengewichts), die bei 34–35 °C hinzugefügt wird. Schnelles und zuverlässiges Temperieren, von Profis bevorzugt.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eGeschmackskombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVon Valrhona offiziell empfohlene Zutaten, um diese Schokolade perfekt zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eTrockenfrüchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003ePraliné\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKaffee\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003egelbe Früchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eZitrusfrüchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eFleur de Sel\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e8\u003c\/span\u003eDie Begleiter dieser Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die diese Sorte perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-valrhona-1.jpg?v=1772135104\" alt=\"Mandel-Haselnuss-Praliné 50 %\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eMandel-Haselnuss-Praliné 50 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/pate-a-tartiner-noisettes\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-a-tartiner-noisettes-valrhona-1.jpg?v=1772155694\" alt=\"Haselnussaufstrich\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eHaselnussaufstrich\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/pepites-de-chocolat-au-lait-52-valrhona-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pepites-de-chocolat-au-lait-32percent-250g-valrhona-1.png?v=1772135245\" alt=\"Milchschokoladenstückchen 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eMilchschokoladenstückchen 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e9\u003c\/span\u003eSignature-Rezept für diese Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee von Patissland, um das einzigartige Profil dieser Sorte hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eCaramelia-36-%-Pralinen mit Fleur de Sel\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eCaramelia-36-%-Hülle in einer Polycarbonatform, aufgeschlagene Karamellganache, verfeinert mit Fleur de Sel. Das karamellisierte Profil der Schokolade verstärkt den Genuss der Füllung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMischung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKakaoanteil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMindestens 36 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFließfähigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 von 5 Tropfen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerfügbare Formate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g, 3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 Monate bei 16–18 °C, vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilch (je nach Sorte). Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWelches Format wählen: 250 g, 1 kg oder 3 kg?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e250 g zum Kennenlernen oder für ein gelegentliches Dessert. 1 kg für regelmäßige Hobbybäcker (5–15 Desserts). 3 kg oder mehr für Workshops und den professionellen Einsatz: Der Kilopreis ist bei größeren Formaten deutlich günstiger.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWas ist Kuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eKuvertüre ist Schokolade mit einem hohen Kakaobutteranteil (in der Regel über 31 %), die für Profis bestimmt ist. Ihre Fließfähigkeit ermöglicht das Überziehen, Formen und alle Techniken der feinen Schokoladenherstellung.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIst Temperieren zwingend erforderlich?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFür Anwendungen, bei denen die Schokolade sichtbar und fest bleibt (Formen, Überziehen, Dekorieren): ja, für Glanz, knackigen Bruch und Haltbarkeit unerlässlich. Für Anwendungen, bei denen sie untergemischt wird (Mousse, Ganache, Biskuit): nicht erforderlich, einfaches Schmelzen genügt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie viele Kakaobohnen sind in 100 g enthalten?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 35 bis 40 Valrhona-Kakaobohnen pro 100 g. Praktisches Format zum gram genau Dosieren, ohne wiegen zu müssen, sobald Sie etwas Übung haben.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie bewahrt man Valrhona-Schokolade auf?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eIdeal bei 16–18 °C an einem trockenen, vor Licht und Gerüchen geschützten Ort. Den Kühlschrank vermeiden (Kondensation = Fettreif). In einem wiederverschlossenen Beutel 18 Monate haltbar.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-Formen\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49557267186003,"sku":"31214","price":10.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/valrhona_caramelia_250g.png?v=1787567693"},{"product_id":"pepite-de-chocolat-noir-250g","title":"Zartbitterschokoladenstückchen 52 % – 250 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid 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class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eValrhona-Schokoladenstückchen – Stückchen für Backwaren\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eZartbitterschokoladenstückchen mit 52 % Kakaoanteil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eValrhona-Zartbitterschokoladenstückchen mit 52 % Kakaoanteil, praktisches 250-g-Format für Privatanwender.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eValrhona-Zartbitterschokoladenstückchen mit 52 % Kakaoanteil im 250-g-Beutel. Maßgefertigte Schokoladenstückchen, die beim Backen im Ofen beständig sind, ohne vollständig zu schmelzen – ideal für Kekse, Muffins, Marmorkuchen, Brioche mit Schokoladenstückchen und alle Arten von Schokoladen-Keksstückchen. Das 250-g-Format eignet sich für den privaten Gebrauch oder zum Testen, bevor Sie auf das professionelle 6-kg-Format umsteigen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e52%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKakao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eMaßgefertigte Valrhona-Schokoladenstückchen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eZartbitter\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eOfenbeständigkeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eBackstabil\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e1\u003c\/span\u003eDas richtige Format auswählen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVergleichen Sie die verfügbaren Formate. Klicken Sie auf ein Format, um darauf zuzugreifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-formats\" id=\"vh_formats_pepite_de_chocolat_noir_250g\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/pepite-de-chocolat-noir-250g\" class=\"vh-format-row\" data-handle=\"pepite-de-chocolat-noir-250g\" style=\"text-decoration:none;color:inherit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEntdeckung\u003c\/strong\u003e, erste Tests\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display:none\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display:none\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/pepites-de-chocolat-noir-52-6-kg-45000-pepites\" class=\"vh-format-row\" data-handle=\"pepites-de-chocolat-noir-52-6-kg-45000-pepites\" style=\"text-decoration:none;color:inherit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e6 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProfessionelle Bäckerei \/ Konditorei\u003c\/strong\u003e, tägliche Produktion\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display:none\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display:none\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\n var container=document.getElementById('vh_formats_pepite_de_chocolat_noir_250g');\n if(!container)return;\n var rows=container.querySelectorAll('.vh-format-row');\n var pricesPerKg=[];\n var promises=[];\n rows.forEach(function(row){\n var handle=row.dataset.handle;\n promises.push(\n fetch('\/products\/'+handle+'.js')\n .then(function(r){return r.json();})\n .then(function(product){\n var firstVariant=(product.variants||[])[0];\n if(!firstVariant)return null;\n var priceEuros=firstVariant.price\/100;\n var weightKg=(firstVariant.grams||0)\/1000;\n if(weightKg\u003c=0){\n var t=(product.title||'').toLowerCase();\n if(t.indexOf('250g')!==-1||t.indexOf('250 g')!==-1)weightKg=0.25;\n else if(t.indexOf('1kg')!==-1||t.indexOf('1 kg')!==-1)weightKg=1;\n else if(t.indexOf('2kg')!==-1||t.indexOf('2 kg')!==-1)weightKg=2;\n else if(t.indexOf('3kg')!==-1||t.indexOf('3 kg')!==-1)weightKg=3;\n else if(t.indexOf('5kg')!==-1||t.indexOf('5 kg')!==-1)weightKg=5;\n else if(t.indexOf('6kg')!==-1||t.indexOf('6 kg')!==-1)weightKg=6;\n }\n if(weightKg\u003c=0)return null;\n var pricePerKg=priceEuros\/weightKg;\n row.querySelector('.vh-format-price').textContent=priceEuros.toFixed(2).replace('.',',')+' €';\n row.querySelector('.vh-format-kg strong').textContent=pricePerKg.toFixed(2).replace('.',',')+' €\/kg';\n row.dataset.pricePerKg=pricePerKg;\n pricesPerKg.push(pricePerKg);\n return {row:row, ppk:pricePerKg};\n })\n .catch(function(){return null;})\n );\n });\n Promise.all(promises).then(function(results){\n var valid=results.filter(function(r){return r;});\n if(valid.length===0){var b=container.closest('.vh-b');if(b)b.style.display='none';return;}\n var minPpk=Math.min.apply(null,pricesPerKg);\n var maxPpk=Math.max.apply(null,pricesPerKg);\n valid.forEach(function(r){\n if(Math.abs(r.ppk-minPpk)\u003c0.01){r.row.classList.add('recommended');r.row.querySelector('.vh-format-best').style.display='inline-block';}\n if(maxPpk\u003eminPpk){\n var pct=Math.round((maxPpk-r.ppk)\/maxPpk*100);\n if(pct\u003e=10){var sav=r.row.querySelector('.vh-format-savings');sav.textContent='- '+pct+' % au kg';sav.style.display='block';}\n }\n });\n });\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eKakaonote\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebennote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eRund\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eBackstabil\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eAusgeprägte Kakaonote\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eRundheit\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eBackstabil\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie am besten geeigneten Anwendungen für dieses Produkt in der Back- und Schokoladenherstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eKekse\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eMuffins\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eMarmorkuchen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eBrioche mit Schokoladenstückchen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eKeksstückchen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eGeschmackskombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eZutaten, die dieses Produkt in Ihren Kreationen zur Geltung bringen und veredeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKeksteig\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eVanille\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eTrockenfrüchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eFleur de Sel\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eDie perfekten Begleiter für diese Schokoladenstückchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die dieses Produkt in Ihren Kreationen perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-50-craquant\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-craquant-valrhona-1.jpg?v=1772151512\" alt=\"Knuspriges Mandel-Haselnuss-Praliné\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePasst dazu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eKnuspriges Mandel-Haselnuss-Praliné\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e15.99 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alt=\"Jivara 40 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePasst dazu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eJivara 40 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eSignature-Rezept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee, um dieses Produkt in Ihren Kreationen zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eDoppelte Schokoladenkekse mit Zartbitterschokoladenstückchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eMit Valrhona-Kakaopulver verfeinerter Keksteig, großzügig bestreut mit maßgefertigten Zartbitterschokoladenstückchen mit 52 % Kakaoanteil. Backzeit: 12 Min. bei 180 °C; die Stückchen behalten beim Backen ihre Form und bleiben sichtbar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduktlinie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKalibrierte Schokoladenstückchen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKakao\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e52%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZartbitter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBesonderheit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOfenbackfest\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15–18 °C, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Gluten und Milch enthalten, je nach Sorte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eBleiben die Valrhona-Schokostückchen beim Backen formstabil?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eJa, das ist ihre Besonderheit. Größe und Zusammensetzung sind so konzipiert, dass die Schokostückchen auch nach dem Backen bei 180–200 °C ihre Form und Festigkeit behalten. Sie schmelzen gerade so weit, dass sie ihr Aroma freisetzen, ohne im Teig zu zerfließen – anders als klassische Kuvertüre, die einfach gehackt wurde.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie viele Schokostückchen pro Cookie?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eStandardrezept: 100–120 g Schokostückchen für 12 Cookies, also etwa 10 g pro Cookie. Für besonders schokoladige Cookies auf 150 g pro 12 Stück erhöhen. Das 6-kg-Format enthält bei den dunklen Schokostückchen etwa 45.000 Stück.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWelches Format sollte man wählen: 250 g oder 6 kg?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e250 g für Hobbybäcker oder zum Testen (etwa 25–30 Cookies). 6 kg für Konditoreien und Bäckereien, die regelmäßig produzieren. Das 6-kg-Profi-Format bietet einen besseren Kilopreis und einen luftdicht wiederverschließbaren Beutel.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann man die Schokostückchen zum Temperieren verwenden?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eNein, die Schokostückchen sind zum Mitbacken im Teig gedacht, nicht zum Schmelzen und Temperieren wie klassische Kuvertüre. Zum Temperieren verwenden Sie Valrhona-Kuvertüre in Form von Schokoladenbohnen (Caraïbe, Guanaja, Jivara usw.), die über die passende Fließfähigkeit verfügt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinés\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/farines-et-mix\"\u003eMehle und Backmischungen\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32086157754410,"sku":"31841","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pepites_noire.png?v=1787578481"},{"product_id":"pepites-de-chocolat-au-lait-52-valrhona-250g","title":"Milchschokoladenstückchen 32 % – 250 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 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0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour 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Zum Backen kalibrierte Milchschokoladenstückchen, ideal für Milchschokoladen-Cookies, feine Brioche und Kindergebäck. Mildes Milchprofil, zugänglicher als dunkle Schokoladenstückchen – für junge Gaumen oder besonders schokoladige Rezepte, die ein ausgewogenes Verhältnis erfordern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e32%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKakao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKalibrierte Valrhona-Schokoladenstückchen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eMilch\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eHitzebeständigkeit im Ofen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eBackstabil\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e1\u003c\/span\u003eDas richtige Format wählen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVergleichen Sie die verfügbaren Formate. Klicken Sie auf ein Format, um darauf zuzugreifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-formats\" id=\"vh_formats_pepites_de_chocolat_au_lait_52_valrhona_250g\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/pepites-de-chocolat-au-lait-52-valrhona-250g\" class=\"vh-format-row\" data-handle=\"pepites-de-chocolat-au-lait-52-valrhona-250g\" style=\"text-decoration:none;color:inherit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEntdeckung\u003c\/strong\u003e, erste Tests\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display:none\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display:none\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/pepites-de-chocolat-lait-32-6-kg\" class=\"vh-format-row\" data-handle=\"pepites-de-chocolat-lait-32-6-kg\" style=\"text-decoration:none;color:inherit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e6 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProfessionelle Bäckerei \/ Patisserie\u003c\/strong\u003e, tägliche Produktion\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display:none\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display:none\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\n var container=document.getElementById('vh_formats_pepites_de_chocolat_au_lait_52_valrhona_250g');\n if(!container)return;\n var rows=container.querySelectorAll('.vh-format-row');\n var pricesPerKg=[];\n var promises=[];\n rows.forEach(function(row){\n var handle=row.dataset.handle;\n promises.push(\n fetch('\/products\/'+handle+'.js')\n .then(function(r){return r.json();})\n .then(function(product){\n var firstVariant=(product.variants||[])[0];\n if(!firstVariant)return null;\n var priceEuros=firstVariant.price\/100;\n var weightKg=(firstVariant.grams||0)\/1000;\n if(weightKg\u003c=0){\n var t=(product.title||'').toLowerCase();\n if(t.indexOf('250g')!==-1||t.indexOf('250 g')!==-1)weightKg=0.25;\n else if(t.indexOf('1kg')!==-1||t.indexOf('1 kg')!==-1)weightKg=1;\n else if(t.indexOf('2kg')!==-1||t.indexOf('2 kg')!==-1)weightKg=2;\n else if(t.indexOf('3kg')!==-1||t.indexOf('3 kg')!==-1)weightKg=3;\n else if(t.indexOf('5kg')!==-1||t.indexOf('5 kg')!==-1)weightKg=5;\n else if(t.indexOf('6kg')!==-1||t.indexOf('6 kg')!==-1)weightKg=6;\n }\n if(weightKg\u003c=0)return null;\n var pricePerKg=priceEuros\/weightKg;\n row.querySelector('.vh-format-price').textContent=priceEuros.toFixed(2).replace('.',',')+' €';\n row.querySelector('.vh-format-kg strong').textContent=pricePerKg.toFixed(2).replace('.',',')+' €\/kg';\n row.dataset.pricePerKg=pricePerKg;\n pricesPerKg.push(pricePerKg);\n return {row:row, ppk:pricePerKg};\n })\n .catch(function(){return null;})\n );\n });\n Promise.all(promises).then(function(results){\n var valid=results.filter(function(r){return r;});\n if(valid.length===0){var b=container.closest('.vh-b');if(b)b.style.display='none';return;}\n var minPpk=Math.min.apply(null,pricesPerKg);\n var maxPpk=Math.max.apply(null,pricesPerKg);\n valid.forEach(function(r){\n if(Math.abs(r.ppk-minPpk)\u003c0.01){r.row.classList.add('recommended');r.row.querySelector('.vh-format-best').style.display='inline-block';}\n if(maxPpk\u003eminPpk){\n var pct=Math.round((maxPpk-r.ppk)\/maxPpk*100);\n if(pct\u003e=10){var sav=r.row.querySelector('.vh-format-savings');sav.textContent='- '+pct+' % au kg';sav.style.display='block';}\n }\n });\n });\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eMilchig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebennote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eFein\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignature\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eBackfest\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eGekochte Milch\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eSanfte Süße\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eBackfest\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie am besten geeigneten Anwendungen in der Patisserie und Schokoladenverarbeitung für dieses Produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eCookies\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eMuffins\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eBrioche mit Milchschokoladenstückchen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eFeines Gebäck\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eGeschmackskombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eZutaten, die dieses Produkt in Ihren Kreationen zur Geltung bringen und veredeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eCookie-Teig\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eHaselnuss\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKaramell\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eVanille\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eDie perfekten Begleiter dieser Stückchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die dieses Produkt in Ihren Kreationen perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-50-craquant\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-craquant-valrhona-1.jpg?v=1772151512\" alt=\"Knuspriges Mandel-Haselnuss-Praliné\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eKnuspriges Mandel-Haselnuss-Praliné\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-vanille-bourbon\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"\" alt=\"Bourbon-Vanille aus Madagaskar\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eBourbon-Vanille aus Madagaskar\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e29.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40percent-valrhona-1.png?v=1772135162\" alt=\"Jivara 40% 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eJivara 40% 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eSignature-Rezept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee, um dieses Produkt in Ihren Kreationen zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eGeflochtene Brioche mit Milchschokoladenstückchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eTraditioneller Briocheteig, dreilagig gefaltet und großzügig mit 32% Milchschokoladenstückchen verfeinert. Geflochten und 25 Minuten bei 170 °C gebacken. Die Stückchen behalten ihre Form und schmelzen erst beim Verzehr.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKalibrierte Schokoladenstückchen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKakao\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBesonderheit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBackofenfest\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15–18 °C, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKann je nach Sorte Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Gluten und Milch enthalten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eHalten die Valrhona-Schokostückchen dem Backen stand?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eJa, das ist ihre Besonderheit. Größe und Zusammensetzung sind so abgestimmt, dass die Schokostückchen auch nach dem Backen bei 180–200 °C ihre Form und Festigkeit behalten. Sie schmelzen gerade so weit, dass sich ihr Geschmack entfaltet, ohne im Teig zu zerfließen – anders als klassische Kuvertüre, die einfach gehackt wurde.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie viele Schokostückchen pro Cookie?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eStandardrezept: 100–120 g Schokostückchen für 12 Cookies, also etwa 10 g pro Cookie. Für besonders schokoladige Cookies auf 150 g pro 12 Stück erhöhen. Das 6-kg-Format enthält bei den dunklen Schokostückchen etwa 45.000 Stück.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWelches Format sollte man wählen: 250 g oder 6 kg?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e250 g für Hobbybäcker oder zum Ausprobieren (etwa 25–30 Cookies). 6 kg für Konditoreien und Bäckereien, die regelmäßig produzieren. Das 6-kg-Profi-Format bietet einen besseren Kilopreis und einen luftdicht wiederverschließbaren Beutel.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann man die Schokostückchen zum Temperieren verwenden?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eNein, die Schokostückchen sind zum Backen im Teig gedacht, nicht zum Schmelzen und anschließenden Temperieren wie klassische Kuvertüre. Verwenden Sie zum Temperieren die Valrhona-Schokoladenbohnen (Caraïbe, Guanaja, Jivara usw.), die über die passende Fließfähigkeit verfügen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinés\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/farines-et-mix\"\u003eMehle und Backmischungen\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32086174695466,"sku":"31842","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/Pepite_lait.png?v=1787578480"},{"product_id":"moule-mini-tablettes-de-chocolat","title":"Form für Mini-Schokoladentafeln","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:8px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSilikomart-Schokoladenform\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eForm für Mini-Schokoladentafeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eSilikonplatte mit rechteckigen Vertiefungen für Mini-Schokoladentafeln oder Tafeln aus Fondant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eMit dieser Silikomart-Form aus lebensmittelechtem Silikon lassen sich rechteckige Mini-Schokoladentafeln herstellen – ideal als Abschluss von Torten, zum Verschenken oder als essbare Dekoration. Sie kann auch mit Fondant für formstabile Dekorationen verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eAbmessungen der Platte: 22,5 cm × 10,5 cm. Abmessungen je Vertiefung: 3,8 cm × 2,8 cm × 0,4 cm. Für Backofen und Gefrierschrank geeignet (Temperaturbereich: -40 °C bis 230 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e22,5 × 10,5 cm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003ePlatte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eFormat mit mehreren Vertiefungen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e3,8 × 2,8 cm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eJe Vertiefung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eHöhe 0,4 cm, dünne Tafel\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eSilikon\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMaterial\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eLeichtes Herauslösen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAnlässe und Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eIndividuelle Mini-Schokoladentafeln zum Verschenken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorten- und Cupcake-Dekorationen aus Schokolade oder Fondant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeinkost-Geschenksets und Schaufensterdekorationen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBackworkshops mit der Familie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Schokolade für diese Form\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-top:0\"\u003eUnsere Auswahl an Valrhona-Kuvertüre, geeignet für die Herstellung dünner Schokoladentafeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-bottom:0\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#b98b35\"\u003eEmpfohlene Schokolade:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-guanaja-chocolat-70-250g\"\u003eGuanaja 70 % 250 g\u003c\/a\u003e (12,99 €), \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003eIvoire 35 % 250 g\u003c\/a\u003e (12,99 €)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePflege\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eMit lauwarmem Seifenwasser abwaschen und trocknen. Ein Einfetten ist nicht nötig: Silikon ist von Natur aus antihaftbeschichtet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpülmaschinengeeignet (oberer Korb); scheuernde Schwämme vermeiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlach oder locker zusammengerollt ohne enge Knicke und vor direkter Hitze geschützt aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Für ein gelungenes Temperieren und ein sauberes Herauslösen die Form vor dem Einfüllen der Schokolade auf Raumtemperatur bringen: Eine zu kalte Form verursacht einen Temperaturschock und lässt die Oberfläche matt werden.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRechteckige Mini-Schokoladentafeln\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAbmessungen der Platte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22,5 cm × 10,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAbmessungen je Vertiefung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,8 cm × 2,8 cm × 0,4 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLebensmittelechtes Silikon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperaturbeständigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-40 °C bis 230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeeignet für\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBackofen, Gefrierschrank, Schokolade und Fondant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBPA-frei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eKann diese Form mit Fondant verwendet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa. Das antihaftbeschichtete Silikon eignet sich sowohl für Schokolade als auch für Fondant, um formstabile und detailreiche Dekorationen herzustellen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMuss die Form vor der Verwendung eingefettet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNein. Silikon ist von Natur aus antihaftbeschichtet. Richtig temperierte Schokolade reicht für ein perfektes Herauslösen aus.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann die Form im Backofen verwendet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, innerhalb ihrer Temperaturbeständigkeit von -40 °C bis 230 °C.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie wird die Form nach der Verwendung gereinigt?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eMit lauwarmem Seifenwasser oder in der Spülmaschine (oberer Korb). Scheuernde Schwämme vermeiden, da sie das Silikon beschädigen können.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVervollständigen Sie Ihr Schokoladenprojekt mit unserer Valrhona-Auswahl: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-guanaja-chocolat-70-250g\"\u003eGuanaja 70 % 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003eIvoire 35 % 250 g\u003c\/a\u003e, oder entdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Schokoladenkollektion\u003c\/a\u003e. Sehen Sie sich auch die Auswahl \u003ca href=\"\/de\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eZubehör \u0026amp; Schokoladenformen\u003c\/a\u003e oder das gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-Sortiment\u003c\/a\u003e an.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32169015050282,"sku":"22.111.77.0065","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-mini-tablettes-de-chocolat-silikomart-1.png?v=1772135612"},{"product_id":"inspiration-passion-feves-250g","title":"Inspiration Passion - Kakaobohnen 250g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-c.vegan{color:#5a7a3e;border-color:#a0b888}\n.vh-c.fruit{color:#b98b35;border-color:#d7b36a}\n.vh-c.pure{color:#6b5d40;border-color:#b98b35}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-bt-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:24px;height:24px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:12px;font-weight:700}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n\n.vh-vegan-badge{display:inline-flex;align-items:center;gap:6px;background:#eef5e3;color:#5a7a3e;padding:4px 12px;border-radius:14px;font-size:11px;font-weight:600;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;border:1px solid #a0b888;margin-left:8px;vertical-align:middle}\n\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n\n.vh-formats{display:flex;flex-direction:column;gap:10px;margin:10px 0}\n.vh-format-row{display:grid;grid-template-columns:90px 1fr 110px 130px;gap:12px;align-items:center;padding:14px 16px;background:#faf7f0;border:2px solid #eadfcb;border-radius:10px;transition:all .2s}\n.vh-format-row.recommended{border-color:#d7b36a;background:#fdf5e0}\n.vh-format-size{font-size:18px;font-weight:700;color:#2a2419;text-align:center}\n.vh-format-usage{font-size:12.5px;color:#6b5d40;line-height:1.4}\n.vh-format-usage strong{color:#2a2419;font-weight:600}\n.vh-format-price{text-align:right;font-size:15px;font-weight:600;color:#b98b35}\n.vh-format-kg{text-align:right;font-size:12px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-format-kg strong{color:#2a2419;font-weight:600;font-size:14px}\n.vh-format-best{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:700;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:2px 8px;border-radius:10px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-top:4px;border:1px solid #d7b36a}\n.vh-format-savings{font-size:11px;color:#5a7a3e;font-weight:600;margin-top:2px}\n\n.vh-profile-cards{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:10px 0 14px}\n.vh-profile-card{flex:1;min-width:160px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px;text-align:center}\n.vh-profile-card-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-profile-card-value{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;text-transform:capitalize}\n.vh-tasting-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin-top:12px}\n.vh-tasting-tag{padding:6px 12px;background:#fdf5e0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n\n.vh-origin-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:14px;margin:8px 0 14px}\n.vh-origin-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px}\n.vh-origin-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-origin-value{font-size:14px;color:#2a2419;font-weight:500;line-height:1.4}\n\n.vh-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px}\n.vh-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n.vh-uses-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:10px;margin:8px 0}\n.vh-uses-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n.vh-uses-name{font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500}\n.vh-uses-stars{color:#d7b36a;font-size:14px;letter-spacing:1px}\n.vh-uses-stars-empty{color:#e8dcc4}\n\n.vh-temp-phases{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:8px 0}\n.vh-temp-phase{flex:1;min-width:150px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 15px;text-align:center}\n.vh-temp-phase-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:22px;height:22px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:700;margin-bottom:6px}\n.vh-temp-phase-name{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin:0 0 4px}\n.vh-temp-phase-temp{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0}\n.vh-temp-phase-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:4px;font-style:italic}\n\n.vh-accords{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(160px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-accord{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;text-align:center;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500;text-transform:capitalize}\n\n.vh-comp{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.vh-comp-card{display:flex;gap:13px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-calc-row{flex-direction:column}\n.vh-temp-phases{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c fruit\"\u003eValrhona Inspiration – Fruchtkuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eInspiration Passion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eValrhona Fruchtkuvertüre Passion. Exotisch, säuerlich, tropisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eInspiration Passion ist eine 100 % natürliche Fruchtkuvertüre aus Kakaobutter, Zucker und Passionsfruchtpulver. Natürliche gelborange Farbe. Exotisches und säuerliches Profil, das an die Sonne tropischer Länder erinnert. Ohne künstliche Farb- oder Aromastoffe lässt sie sich wie weiße Schokolade verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eFruchtkuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKakaobutter + Frucht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e100%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNatürlich\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eOhne Farb- oder Aromastoffe\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eNatürliches Gelborange\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFarbe\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eAusschließlich aus der Frucht gewonnen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e1\u003c\/span\u003eDas richtige Format wählen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVergleichen Sie die verfügbaren Formate: Preis pro Kilo und empfohlene Verwendung. Klicken Sie auf ein Format, um dorthin zu gelangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-formats\" id=\"vh_formats_inspiration_passion_feves_250g\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-passion-feves-250g\" class=\"vh-format-row\" data-handle=\"inspiration-passion-feves-250g\" style=\"text-decoration:none;color:inherit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEntdeckung\u003c\/strong\u003e, 1 bis 3 Desserts\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display:none\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display:none\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-passion-feves-3kg\" class=\"vh-format-row\" data-handle=\"inspiration-passion-feves-3kg\" style=\"text-decoration:none;color:inherit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e3 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eErfahrener Patissier\u003c\/strong\u003e, 15 bis 30 Desserts\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display:none\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display:none\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\n var container=document.getElementById('vh_formats_inspiration_passion_feves_250g');\n if(!container)return;\n var rows=container.querySelectorAll('.vh-format-row');\n var pricesPerKg=[];\n var rowsData=[];\n \/\/ Fetch chaque handle en parallèle\n var promises=[];\n rows.forEach(function(row){\n var handle=row.dataset.handle;\n promises.push(\n fetch('\/products\/'+handle+'.js')\n .then(function(r){return r.json();})\n .then(function(product){\n var firstVariant=(product.variants||[])[0];\n if(!firstVariant)return null;\n var priceEuros=firstVariant.price\/100;\n var grams=firstVariant.grams||0;\n var weightKg=grams\/1000;\n \/\/ Si weight = 0 (Shopify mal configuré), essayer de parser depuis le titre\n if(weightKg\u003c=0){\n var t=(product.title||'').toLowerCase();\n if(t.indexOf('1,6')!==-1||t.indexOf('1.6')!==-1)weightKg=1.6;\n else if(t.indexOf('250g')!==-1||t.indexOf('250 g')!==-1)weightKg=0.25;\n else if(t.indexOf('300g')!==-1||t.indexOf('300 g')!==-1)weightKg=0.3;\n else if(t.indexOf('1kg')!==-1||t.indexOf('1 kg')!==-1)weightKg=1;\n else if(t.indexOf('3kg')!==-1||t.indexOf('3 kg')!==-1)weightKg=3;\n else if(t.indexOf('5kg')!==-1||t.indexOf('5 kg')!==-1)weightKg=5;\n }\n if(weightKg\u003c=0)return null;\n var pricePerKg=priceEuros\/weightKg;\n row.querySelector('.vh-format-price').textContent=priceEuros.toFixed(2).replace('.',',')+' €';\n row.querySelector('.vh-format-kg strong').textContent=pricePerKg.toFixed(2).replace('.',',')+' €\/kg';\n row.dataset.pricePerKg=pricePerKg;\n pricesPerKg.push(pricePerKg);\n return {row:row, ppk:pricePerKg};\n })\n .catch(function(){return null;})\n );\n });\n Promise.all(promises).then(function(results){\n var valid=results.filter(function(r){return r;});\n if(valid.length===0){\n \/\/ Tous les fetchs ont échoué : masquer le bloc\n var b=container.closest('.vh-b');\n if(b)b.style.display='none';\n return;\n }\n var minPpk=Math.min.apply(null,pricesPerKg);\n var maxPpk=Math.max.apply(null,pricesPerKg);\n valid.forEach(function(r){\n var isBest=Math.abs(r.ppk-minPpk)\u003c0.01;\n if(isBest){\n r.row.classList.add('recommended');\n r.row.querySelector('.vh-format-best').style.display='inline-block';\n }\n if(maxPpk\u003eminPpk){\n var savingsPct=Math.round((maxPpk-r.ppk)\/maxPpk*100);\n if(savingsPct\u003e=10){\n var sav=r.row.querySelector('.vh-format-savings');\n sav.textContent='- '+savingsPct+' % au kg';\n sav.style.display='block';\n }\n }\n });\n });\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eTropische Früchte\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebennote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003ePassion\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eexotisch und säuerlich\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003ePassionsfrucht\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003esäuerlich\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eexotisch\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003etropisch\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eFür welche Verwendung?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBewertung gemäß den von der École Valrhona für diese Referenz empfohlenen Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanaches\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMousses\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eFormpralinen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTafeln\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eÜberzüge\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eEiscremes \u0026amp; Sorbets\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eTemperierkurve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie offizielle Valrhona-Kurve für diese Referenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phases\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eSchmelzen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e45–48 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eWasserbad unter ständigem Rühren\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eAbkühlen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e26–27 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKristallisation der richtigen Kristalle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eVerarbeitung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e28–29 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIdeale Temperatur zum Formen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheit von Inspiration:\u003c\/strong\u003e Fruchtkuvertüren haben tendenziell eine dickere Textur als klassische Schokolade. Beim Schmelzen für eine \u003cstrong\u003ekontinuierliche Bewegung\u003c\/strong\u003e sorgen, um die Masse zu homogenisieren. Die Temperierkurve liegt etwas niedriger als bei weißer Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003ePerfekte Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eZutaten, die von der École Valrhona offiziell empfohlen werden, um diese Fruchtkuvertüre zu veredeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003ePapaya\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKiwi\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eAnanas\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eHaselnuss\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003ePekannuss\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eJivara-Milchschokolade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eMarzipan\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003ePraliné\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eSichuanpfeffer\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eVanille\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eDie idealen Begleiter dieser Fruchtkuvertüre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die diese Referenz in Ihren Kreationen perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-yuzu-feves-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-yuzu-feves-250g-valrhona-1.jpg?v=1772137507\" alt=\"Inspiration Yuzu 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eInspiration Yuzu 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e17.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40percent-valrhona-1.png?v=1772135162\" alt=\"Jivara 40 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eJivara 40 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/dulcey-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-dulcey-35percent-valrhona-1.png?v=1772136959\" alt=\"Dulcey 35 %\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eDulcey 35 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eSignature-Rezept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee, um diese Referenz zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eCococuja Passionsfrucht-Kokos-Entremets\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eMürbeteig, gefrorene Namelaka-Milchschokoladenfüllung Jivara 40 %, Mousse Inspiration Passion, Glasur Inspiration Passion, Kokosraspeln. Die Exotik der Frucht verbindet sich mit kakaohaltiger Milch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges technisches Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInspiration – Fruchtkuvertüren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruchtkuvertüre (ohne Kakao)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZusammensetzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKakaobutter + Zucker + Frucht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNatürlich\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOhne Farbstoffe, Aromen oder Konservierungsmittel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 bis 18 °C, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Gluten und Milch enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist eine Inspiration-Fruchtkuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEine Fruchtkuvertüre ist eine Innovation von Valrhona, bei der Kakao durch Fruchtpulver ersetzt wird. Zusammensetzung: Kakaobutter + Zucker + Frucht. Sie wird genau wie weiße Schokolade verarbeitet (Schmelzen, Temperieren, Formen), hat jedoch den zu 100 % natürlichen Geschmack und die natürliche Farbe der Frucht. Keine zugesetzten Farbstoffe oder Aromen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie temperiert man eine Inspiration-Kuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Kurve liegt etwas niedriger als bei klassischer weißer Schokolade: Schmelzen 45–48 °C, Kristallisation 26–27 °C, Verarbeitung 28–29 °C. Wichtig: Während des Schmelzens kontinuierlich rühren, da Inspiration-Kuvertüren eine dickere Textur als herkömmliche Schokolade haben.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie lange kann ich meine Inspiration-Kreationen aufbewahren?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDa die Inspiration-Rezepte auf natürlichen Früchten basieren (ohne Farbstoffe oder Konservierungsmittel), sind sie empfindlicher. Lagern Sie die Kreationen im Hinterraum bei höchstens 18 °C und vor Licht geschützt. Verkaufen Sie sie innerhalb von maximal 4 Wochen. Eine lichtundurchlässige Verpackung verlängert die Haltbarkeit deutlich.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann man mit Inspiration eine aufgeschlagene Ganache zubereiten?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eJa, absolut. Die Inspiration-Kuvertüren eignen sich dank ihrer Zusammensetzung (Kakaobutter + Zucker + Frucht) perfekt für aufgeschlagene Ganache. Befolgen Sie ein Rezept für aufgeschlagene weiße Schokoladenganache und ersetzen Sie einfach Ivoire durch Ihre Inspiration-Kuvertüre. Vor dem Aufschlagen mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum ist die Textur dicker als bei Schokolade?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFruchtpulver enthält von Natur aus Ballaststoffe und Pektin, die die Masse eindicken. Deshalb muss beim Schmelzen kontinuierlich gerührt werden und sollten Sie Ihre Rezepte leicht anpassen (zum Beispiel etwas mehr Sahne in Ganaches geben).\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinen\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/colorants\"\u003enatürlichen Farbstoffe\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default 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strong{color:#2a2419;font-weight:600;font-size:14px}\n.vh-format-best{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:700;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:2px 8px;border-radius:10px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-top:4px;border:1px solid #d7b36a}\n.vh-format-savings{font-size:11px;color:#5a7a3e;font-weight:600;margin-top:2px}\n\n\/* Radar SVG *\/\n.vh-radar{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:18px;margin:10px 0}\n.vh-radar-caption{text-align:center;font-size:11.5px;color:#6b5d40;font-style:italic;margin-top:8px}\n\n\/* Profil cards *\/\n.vh-profile-cards{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:10px 0 14px}\n.vh-profile-card{flex:1;min-width:160px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px;text-align:center}\n.vh-profile-card-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-profile-card-value{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;text-transform:capitalize}\n.vh-tasting-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin-top:12px}\n.vh-tasting-tag{padding:6px 12px;background:#fdf5e0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n\n\/* Origine *\/\n.vh-origin-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:14px;margin:8px 0 14px}\n.vh-origin-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px}\n.vh-origin-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-origin-value{font-size:14px;color:#2a2419;font-weight:500;line-height:1.4}\n\n\/* Calculateur *\/\n.vh-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px}\n.vh-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n\/* Usages *\/\n.vh-uses-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:10px;margin:8px 0}\n.vh-uses-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n.vh-uses-name{font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500}\n.vh-uses-stars{color:#d7b36a;font-size:14px;letter-spacing:1px}\n.vh-uses-stars-empty{color:#e8dcc4}\n\n\/* Tempérage *\/\n.vh-temp-phases{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:8px 0}\n.vh-temp-phase{flex:1;min-width:150px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 15px;text-align:center}\n.vh-temp-phase-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:22px;height:22px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:700;margin-bottom:6px}\n.vh-temp-phase-name{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin:0 0 4px}\n.vh-temp-phase-temp{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0}\n.vh-temp-phase-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:4px;font-style:italic}\n\n\/* Accords *\/\n.vh-accords{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(160px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-accord{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;text-align:center;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500;text-transform:capitalize}\n\n\/* Complices *\/\n.vh-comp{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.vh-comp-card{display:flex;gap:13px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n\/* Recette *\/\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n\/* Table *\/\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n\/* FAQ *\/\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n\/* Tip *\/\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n\/* Pour aller plus loin *\/\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-calc-row{flex-direction:column}\n.vh-temp-phases{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eValrhona – Kuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eEquatoriale-Noir-55-%-Kakaobohnen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eDunkle Kuvertüre Equatoriale 55 %, vielseitig und erschwinglich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eEquatoriale Noir 55 % ist eine dunkle Valrhona-Kuvertüre mit einem moderaten Kakaogehalt. Ihr rundes Kakaoprofil macht sie zu einer vielseitigen Wahl für die allgemeine Patisserie: Mousses, Ganaches, Biskuit und Eiscreme. Sie wird von Handwerksbetrieben, die Valrhona-Qualität für ihre täglichen Zubereitungen wünschen, häufig als Einstiegsprodukt verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e1-kg-Format: Für wen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDiese 1-kg-Packung eignet sich für den regelmäßigen Gebrauch durch fortgeschrittene Hobbyanwender oder in kleinerem professionellem Umfang. Für eine intensivere Nutzung (Workshops, professionelle Anwender) bietet das \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-equatoriale-noir-patissier-55-3kg\"\u003e3-kg-Format\u003c\/a\u003e einen besseren Kilopreis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e55%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKakao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGarantierter Mindestgehalt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eZartbitter\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e●●●●○\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFließfähigkeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e4 von 5 Tropfen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eKakaonoten\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNeben­note\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eRund\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eVielseitig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eKlarer Kakaogeschmack\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eRundheit\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eSanftheit\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eWie viel Schokolade benötigen Sie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"usage_feves_equatoriale_noir_patissier_55_1kg\"\u003eWofür geeignet?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"usage_feves_equatoriale_noir_patissier_55_1kg\" onchange=\"vhCalc_feves_equatoriale_noir_patissier_55_1kg()\"\u003e\n\u003coption value=\"mousse\" data-g=\"175\"\u003eSchokoladenmousse (175 g \/ 4 Personen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"ganache\" data-g=\"200\"\u003eAufgeschlagene Ganache (200 g \/ Dessert)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"glacage\" data-g=\"150\"\u003eSpiegelglasur (150 g \/ Dessert)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"bonbon\" data-g=\"10\"\u003eFormpralinen (10 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"tablette\" data-g=\"100\"\u003eHausgemachte Tafel (100 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cake\" data-g=\"150\"\u003eMarmorkuchen (150 g \/ Kuchen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"macaron\" data-g=\"200\"\u003eMacaronfüllung (200 g \/ 30 Macarons)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cookie\" data-g=\"100\"\u003eCookies mit Schokoladenstückchen (100 g \/ 12 Cookies)\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"quantity_feves_equatoriale_noir_patissier_55_1kg\"\u003eWie viele Portionen?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"quantity_feves_equatoriale_noir_patissier_55_1kg\" onchange=\"vhCalc_feves_equatoriale_noir_patissier_55_1kg()\"\u003e\n\u003coption value=\"1\"\u003e1 Zubereitung\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"2\"\u003e2 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"3\" selected\u003e3 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"5\"\u003e5 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"10\"\u003e10 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"15\"\u003e15 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"20\"\u003e20 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eBenötigte Menge\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"qty_feves_equatoriale_noir_patissier_55_1kg\"\u003e525 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eEmpfohlene Packungsgröße\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"fmt_feves_equatoriale_noir_patissier_55_1kg\"\u003e1 Beutel à 1 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eTemperierreserve (10 %)\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"marge_feves_equatoriale_noir_patissier_55_1kg\"\u003e578 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Planen Sie immer 10 % zusätzlich für die natürlichen Verluste beim Temperieren ein. Kaufen Sie möglichst die größte Packungsgröße: Der Kilopreis ist immer günstiger.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\nwindow.vhCalc_feves_equatoriale_noir_patissier_55_1kg=function(){\nvar sel=document.getElementById('usage_feves_equatoriale_noir_patissier_55_1kg');\nvar g_per=parseInt(sel.options[sel.selectedIndex].dataset.g);\nvar qty=parseInt(document.getElementById('quantity_feves_equatoriale_noir_patissier_55_1kg').value);\nvar total=g_per*qty;\nvar marge=Math.ceil(total*1.10\/10)*10;\nvar fmt='250g';\nif(marge\u003e250\u0026\u0026marge\u003c=1000)fmt='1 kg';\nelse if(marge\u003e1000\u0026\u0026marge\u003c=3000)fmt='3 kg';\nelse if(marge\u003e3000)fmt='5 kg ou 12 kg';\ndocument.getElementById('qty_feves_equatoriale_noir_patissier_55_1kg').textContent=total+' g';\ndocument.getElementById('fmt_feves_equatoriale_noir_patissier_55_1kg').textContent=fmt;\ndocument.getElementById('marge_feves_equatoriale_noir_patissier_55_1kg').textContent=marge+' g';\n};\nvhCalc_feves_equatoriale_noir_patissier_55_1kg();\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eWofür geeignet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBewertung anhand der von Valrhona für diese Sorte empfohlenen Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanaches\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMousses\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eFormpralinen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTafeln\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eÜberzüge\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eEiscremes \u0026amp; Sorbets\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eTemperierkurve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie offizielle Valrhona-Temperierkurve für diese Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phases\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eSchmelzen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e50–55 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eWasserbad oder Mikrowelle in Intervallen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eAbkühlen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e28–29 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKristallisation der richtigen Kristalle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eVerarbeitung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e31–32 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIdeale Temperatur zum Formen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie zur Vereinfachung Mycryo-Kakaobutter (1 % des Schokoladengewichts), die bei 34–35 °C hinzugefügt wird. Schnelles und zuverlässiges Temperieren, von Profis bevorzugt.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eGeschmackskombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eOffiziell von Valrhona empfohlene Zutaten, um diese Schokolade zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eGelbe Früchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eHaselnuss\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKaramell\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eTrockenfrüchte\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e8\u003c\/span\u003eBegleiter dieser Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die diese Sorte perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg-valrhona.jpg?v=1706120807\" alt=\"Valrhona-Kakaobutter\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePassend dazu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eValrhona-Kakaobutter\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e209.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-valrhona-1.jpg?v=1772135104\" alt=\"Mandel-Haselnuss-Praliné 50 %\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePassend dazu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eMandel-Haselnuss-Praliné 50 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/pepite-de-chocolat-noir-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pepites-de-chocolat-noir-52percent-250g-valrhona-1.png?v=1772135242\" alt=\"Zartbitter-Schokoladenstückchen 52 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePassend dazu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eZartbitter-Schokoladenstückchen 52 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e9\u003c\/span\u003eSignature-Rezept für diese Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee von Patissland, um das einzigartige Profil dieser Sorte hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eCookies mit Equatoriale-Noir-55-%-Stückchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eHausgemachte Cookies mit Stückchen aus zerhackter Equatoriale Noir 55 %. Knusprig-schmelzende Textur und ein ausgeprägter Kakaogeschmack. Vielseitiges Rezept, das bei Hobbybäckern und Profis gleichermaßen beliebt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMischung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZartbitter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKakaogehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMindestens 55 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFließfähigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 von 5 Tropfen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerfügbare Formate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 kg, 3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 Monate bei 16–18 °C, vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilch (je nach Produkt). Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWelches Format wählen: 250 g, 1 kg oder 3 kg?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e250 g zum Kennenlernen oder für ein gelegentliches Dessert. 1 kg für regelmäßige Hobbybäcker (5–15 Desserts). 3 kg oder mehr für Workshops und den professionellen Einsatz: Der Kilopreis ist bei größeren Formaten deutlich günstiger.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWas ist Kuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eKuvertüre ist eine Schokolade mit einem hohen Kakaobuttergehalt (in der Regel über 31 %), die für Profis bestimmt ist. Ihre Fließfähigkeit ermöglicht das Überziehen, Formen und alle Techniken der feinen Schokoladenherstellung.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIst Temperieren zwingend erforderlich?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFür Anwendungen, bei denen die Schokolade sichtbar und fest bleibt (Formen, Überziehen, Dekorieren): ja, unerlässlich für Glanz, Knackigkeit und Haltbarkeit. Für Anwendungen, bei denen sie untergemischt wird (Mousse, Ganaches, Gebäck): nicht erforderlich, einfaches Schmelzen reicht aus.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie viele Bohnen sind in 100 g?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 35 bis 40 Valrhona-Schokoladenbohnen pro 100 g. Praktisches Format zum grammgenauen Dosieren, ohne wiegen zu müssen, sobald Sie Erfahrung damit haben.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie bewahrt man Valrhona-Schokolade auf?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eIdealerweise bei 16–18 °C an einem trockenen, vor Licht und Gerüchen geschützten Ort. Vermeiden Sie den Kühlschrank (Kondensation = Ausblühen). In einem wiederverschlossenen Beutel 18 Monate haltbar.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinen\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/moules-en-polycarbonate\"\u003ePralinenformen\u003c\/a\u003e auf Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46518952231251,"sku":"29845","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-equatoriale-noir-55percent-valrhona-1.png?v=1772135841"},{"product_id":"feves-equatoriale-lait-patissier-35-1kg","title":"Equatoriale Milchschokolade 35 % – 1 kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-bt-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:24px;height:24px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:12px;font-weight:700}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n\n\/* Specs techniques *\/\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n\n\/* Sélecteur format *\/\n.vh-formats{display:flex;flex-direction:column;gap:10px;margin:10px 0}\n.vh-format-row{display:grid;grid-template-columns:90px 1fr 110px 130px;gap:12px;align-items:center;padding:14px 16px;background:#faf7f0;border:2px solid #eadfcb;border-radius:10px;transition:all .2s}\n.vh-format-row.recommended{border-color:#d7b36a;background:#fdf5e0}\n.vh-format-size{font-size:18px;font-weight:700;color:#2a2419;text-align:center}\n.vh-format-usage{font-size:12.5px;color:#6b5d40;line-height:1.4}\n.vh-format-usage strong{color:#2a2419;font-weight:600}\n.vh-format-price{text-align:right;font-size:15px;font-weight:600;color:#b98b35}\n.vh-format-kg{text-align:right;font-size:12px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-format-kg strong{color:#2a2419;font-weight:600;font-size:14px}\n.vh-format-best{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:700;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:2px 8px;border-radius:10px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-top:4px;border:1px solid #d7b36a}\n.vh-format-savings{font-size:11px;color:#5a7a3e;font-weight:600;margin-top:2px}\n\n\/* Radar SVG *\/\n.vh-radar{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:18px;margin:10px 0}\n.vh-radar-caption{text-align:center;font-size:11.5px;color:#6b5d40;font-style:italic;margin-top:8px}\n\n\/* Profil cards *\/\n.vh-profile-cards{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:10px 0 14px}\n.vh-profile-card{flex:1;min-width:160px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px;text-align:center}\n.vh-profile-card-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-profile-card-value{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;text-transform:capitalize}\n.vh-tasting-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin-top:12px}\n.vh-tasting-tag{padding:6px 12px;background:#fdf5e0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n\n\/* Origine *\/\n.vh-origin-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:14px;margin:8px 0 14px}\n.vh-origin-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px}\n.vh-origin-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-origin-value{font-size:14px;color:#2a2419;font-weight:500;line-height:1.4}\n\n\/* Calculateur *\/\n.vh-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px}\n.vh-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n\/* Usages *\/\n.vh-uses-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:10px;margin:8px 0}\n.vh-uses-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n.vh-uses-name{font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500}\n.vh-uses-stars{color:#d7b36a;font-size:14px;letter-spacing:1px}\n.vh-uses-stars-empty{color:#e8dcc4}\n\n\/* Tempérage *\/\n.vh-temp-phases{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:8px 0}\n.vh-temp-phase{flex:1;min-width:150px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 15px;text-align:center}\n.vh-temp-phase-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:22px;height:22px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:700;margin-bottom:6px}\n.vh-temp-phase-name{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin:0 0 4px}\n.vh-temp-phase-temp{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0}\n.vh-temp-phase-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:4px;font-style:italic}\n\n\/* Accords *\/\n.vh-accords{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(160px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-accord{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;text-align:center;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500;text-transform:capitalize}\n\n\/* Complices *\/\n.vh-comp{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.vh-comp-card{display:flex;gap:13px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n\/* Recette *\/\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n\/* Table *\/\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n\/* FAQ *\/\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n\/* Tip *\/\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n\/* Pour aller plus loin *\/\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-calc-row{flex-direction:column}\n.vh-temp-phases{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eValrhona – Kuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eEquatoriale-Lait-35-%-Kuvertüredrops\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eMilchkuvertüre Equatoriale 35 %, rund und vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eEquatoriale Lait 35 % ist eine Valrhona-Milchkuvertüre mit moderatem Milchanteil. Ihr rundes, genussvolles Milchprofil macht sie zu einer vielseitigen Wahl für Ganaches, Mousses und alltägliche Überzüge. Besonders geschätzt wird sie für ihr ausgewogenes Milch-Kakao-Verhältnis, das für ein breites Publikum geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e1-kg-Packung: Für wen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDiese 1-kg-Packung eignet sich für regelmäßige Hobbykonditoren und reicht für 5 bis 15 Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e35%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKakao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGarantierter Mindestgehalt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eMilch\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e●●●●○\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFließfähigkeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e4 von 5 Tropfen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eMilchig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebenote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eGenussvoll\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eRund\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eGekochte Milch\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eSüße\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eBiskuit\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eWie viel Schokolade benötigen Sie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"usage_feves_equatoriale_lait_patissier_35_1kg\"\u003eWofür verwenden?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"usage_feves_equatoriale_lait_patissier_35_1kg\" onchange=\"vhCalc_feves_equatoriale_lait_patissier_35_1kg()\"\u003e\n\u003coption value=\"mousse\" data-g=\"175\"\u003eSchokoladenmousse (175 g \/ 4 Personen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"ganache\" data-g=\"200\"\u003eAufgeschlagene Ganache (200 g \/ Dessert)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"glacage\" data-g=\"150\"\u003eSpiegelglasur (150 g \/ Dessert)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"bonbon\" data-g=\"10\"\u003eFormpralinen (10 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"tablette\" data-g=\"100\"\u003eHausgemachte Tafel (100 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cake\" data-g=\"150\"\u003eMarmorkuchen (150 g \/ Kuchen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"macaron\" data-g=\"200\"\u003eMacaronfüllung (200 g \/ 30 Macarons)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cookie\" data-g=\"100\"\u003eCookies mit Schokoladenstückchen (100 g \/ 12 Cookies)\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"quantity_feves_equatoriale_lait_patissier_35_1kg\"\u003eWie viele Portionen?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"quantity_feves_equatoriale_lait_patissier_35_1kg\" onchange=\"vhCalc_feves_equatoriale_lait_patissier_35_1kg()\"\u003e\n\u003coption value=\"1\"\u003e1 Zubereitung\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"2\"\u003e2 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"3\" selected\u003e3 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"5\"\u003e5 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"10\"\u003e10 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"15\"\u003e15 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"20\"\u003e20 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eBenötigte Menge\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"qty_feves_equatoriale_lait_patissier_35_1kg\"\u003e525 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eEmpfohlene Packungsgröße\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"fmt_feves_equatoriale_lait_patissier_35_1kg\"\u003e1 Beutel à 1 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eTemperierreserve (10 %)\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"marge_feves_equatoriale_lait_patissier_35_1kg\"\u003e578 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Planen Sie immer 10 % mehr für natürliche Temperierverluste ein. Kaufen Sie möglichst die größte Packungsgröße: Der Kilopreis ist immer günstiger.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\nwindow.vhCalc_feves_equatoriale_lait_patissier_35_1kg=function(){\nvar sel=document.getElementById('usage_feves_equatoriale_lait_patissier_35_1kg');\nvar g_per=parseInt(sel.options[sel.selectedIndex].dataset.g);\nvar qty=parseInt(document.getElementById('quantity_feves_equatoriale_lait_patissier_35_1kg').value);\nvar total=g_per*qty;\nvar marge=Math.ceil(total*1.10\/10)*10;\nvar fmt='250g';\nif(marge\u003e250\u0026\u0026marge\u003c=1000)fmt='1 kg';\nelse if(marge\u003e1000\u0026\u0026marge\u003c=3000)fmt='3 kg';\nelse if(marge\u003e3000)fmt='5 kg ou 12 kg';\ndocument.getElementById('qty_feves_equatoriale_lait_patissier_35_1kg').textContent=total+' g';\ndocument.getElementById('fmt_feves_equatoriale_lait_patissier_35_1kg').textContent=fmt;\ndocument.getElementById('marge_feves_equatoriale_lait_patissier_35_1kg').textContent=marge+' g';\n};\nvhCalc_feves_equatoriale_lait_patissier_35_1kg();\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eWofür verwenden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBewertung anhand der von Valrhona für diese Referenz empfohlenen Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanaches\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMousses\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eFormpralinen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTafeln\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eÜberzüge\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eEiscremes \u0026amp; Sorbets\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eTemperierkurve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie offizielle Valrhona-Temperierkurve für diese Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phases\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eSchmelzen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e45–50 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eWasserbad oder Mikrowelle in Intervallen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eAbkühlen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e27–28 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKristallisation der richtigen Kristalle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eVerarbeitung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e29–30 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIdeale Temperatur zum Formen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie zur Vereinfachung Mycryo-Kakaobutter (1 % des Schokoladengewichts), die bei 34–35 °C hinzugegeben wird. Eine schnelle und zuverlässige Temperiermethode, die von Profis sehr geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eGeschmackskombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVon Valrhona offiziell empfohlene Zutaten, um diese Schokolade zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKaramell\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eHaselnuss\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003ePraliné\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eTrockenfrüchte\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e8\u003c\/span\u003eDie Begleiter dieser Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eValrhona-Produkte, die diese Referenz perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-valrhona-1.jpg?v=1772135104\" alt=\"Mandel-Haselnuss-Praliné 50 %\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePasst gut zu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eMandel-Haselnuss-Praliné 50 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/pate-a-tartiner-noisettes\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-a-tartiner-noisettes-valrhona-1.jpg?v=1772155694\" alt=\"Haselnussaufstrich\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePasst gut zu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eHaselnussaufstrich\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/pepites-de-chocolat-au-lait-52-valrhona-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pepites-de-chocolat-au-lait-32percent-250g-valrhona-1.png?v=1772135245\" alt=\"Milchschokoladenstückchen 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePasst gut zu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eMilchschokoladenstückchen 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e9\u003c\/span\u003eSignaturrezept für diese Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee von Patissland, um das einzigartige Profil dieses Produkts zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eBûche Equatoriale Lait 35 % mit Haselnusspraliné\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eSchokoladenbiskuit, Equatoriale-Lait-35%-Mousse, Haselnusspraliné-Einlage, Karamellglasur. Das cremige Milchprofil und der ausgeprägte Kakaogeschmack unterstreichen die geröstete Haselnuss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduktlinie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMischung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKakaoanteil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMindestens 35 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFließfähigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 von 5 Tropfen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerfügbare Formate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHaltbarkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 Monate bei 16–18 °C, vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilch (je nach Produkt). Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWelches Format wählen: 250 g, 1 kg oder 3 kg?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e250 g zum Kennenlernen oder für ein gelegentliches Dessert. 1 kg für regelmäßige Hobbybäcker (5–15 Desserts). 3 kg oder mehr für Workshops und den professionellen Einsatz: Der Kilopreis ist bei größeren Formaten deutlich günstiger.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWas ist Kuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eKuvertüre ist Schokolade mit einem hohen Kakaobutteranteil (in der Regel über 31 %), die für Profis bestimmt ist. Ihre flüssige Konsistenz ermöglicht das Überziehen, Formen und alle Techniken der feinen Schokoladenherstellung.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIst Temperieren unbedingt erforderlich?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFür Anwendungen, bei denen die Schokolade sichtbar und fest bleibt (Formen, Überziehen, Dekorieren): ja, für Glanz, knackigen Bruch und Haltbarkeit unverzichtbar. Für Anwendungen, bei denen sie vermischt wird (Mousse, Ganache, Biskuit): nicht erforderlich, einfaches Schmelzen reicht aus.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie viele Schokobohnen sind in 100 g?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 35 bis 40 Valrhona-Schokobohnen pro 100 g. Praktische Größe zum grammgenauen Dosieren, ohne abzuwiegen, sobald Sie etwas Übung haben.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie lagert man Valrhona-Schokolade?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eIdealerweise bei 16–18 °C an einem trockenen, licht- und geruchsfreien Ort lagern. Den Kühlschrank vermeiden (Kondensation = Ausblühen). In einem wiederverschlossenen Beutel 18 Monate haltbar.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinen\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-Formen\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48092020179283,"sku":"29864","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/valrhona_equatoriale_lait.png?v=1787567693"},{"product_id":"feves-guanaja-chocolat-70-250g","title":"Guanaja-Schokoladenkuvertüre 70 % – 250 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-bt-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:24px;height:24px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:12px;font-weight:700}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n\n\/* Specs techniques *\/\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n\n\/* Sélecteur format *\/\n.vh-formats{display:flex;flex-direction:column;gap:10px;margin:10px 0}\n.vh-format-row{display:grid;grid-template-columns:90px 1fr 110px 130px;gap:12px;align-items:center;padding:14px 16px;background:#faf7f0;border:2px solid #eadfcb;border-radius:10px;transition:all .2s}\n.vh-format-row.recommended{border-color:#d7b36a;background:#fdf5e0}\n.vh-format-size{font-size:18px;font-weight:700;color:#2a2419;text-align:center}\n.vh-format-usage{font-size:12.5px;color:#6b5d40;line-height:1.4}\n.vh-format-usage strong{color:#2a2419;font-weight:600}\n.vh-format-price{text-align:right;font-size:15px;font-weight:600;color:#b98b35}\n.vh-format-kg{text-align:right;font-size:12px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-format-kg strong{color:#2a2419;font-weight:600;font-size:14px}\n.vh-format-best{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:700;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:2px 8px;border-radius:10px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-top:4px;border:1px solid #d7b36a}\n.vh-format-savings{font-size:11px;color:#5a7a3e;font-weight:600;margin-top:2px}\n\n\/* Radar SVG *\/\n.vh-radar{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:18px;margin:10px 0}\n.vh-radar-caption{text-align:center;font-size:11.5px;color:#6b5d40;font-style:italic;margin-top:8px}\n\n\/* Profil cards *\/\n.vh-profile-cards{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:10px 0 14px}\n.vh-profile-card{flex:1;min-width:160px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px;text-align:center}\n.vh-profile-card-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-profile-card-value{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;text-transform:capitalize}\n.vh-tasting-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin-top:12px}\n.vh-tasting-tag{padding:6px 12px;background:#fdf5e0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n\n\/* Origine *\/\n.vh-origin-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:14px;margin:8px 0 14px}\n.vh-origin-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px}\n.vh-origin-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-origin-value{font-size:14px;color:#2a2419;font-weight:500;line-height:1.4}\n\n\/* Calculateur *\/\n.vh-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px}\n.vh-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n\/* Usages *\/\n.vh-uses-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:10px;margin:8px 0}\n.vh-uses-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n.vh-uses-name{font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500}\n.vh-uses-stars{color:#d7b36a;font-size:14px;letter-spacing:1px}\n.vh-uses-stars-empty{color:#e8dcc4}\n\n\/* Tempérage *\/\n.vh-temp-phases{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:8px 0}\n.vh-temp-phase{flex:1;min-width:150px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 15px;text-align:center}\n.vh-temp-phase-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:22px;height:22px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:700;margin-bottom:6px}\n.vh-temp-phase-name{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin:0 0 4px}\n.vh-temp-phase-temp{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0}\n.vh-temp-phase-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:4px;font-style:italic}\n\n\/* Accords *\/\n.vh-accords{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(160px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-accord{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;text-align:center;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500;text-transform:capitalize}\n\n\/* Complices *\/\n.vh-comp{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.vh-comp-card{display:flex;gap:13px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n\/* Recette *\/\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n\/* Table *\/\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n\/* FAQ *\/\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n\/* Tip *\/\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n\/* Pour aller plus loin *\/\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-calc-row{flex-direction:column}\n.vh-temp-phases{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eValrhona – Ikonische Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eGuanaja-Schokolade 70 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eDie ikonischste Schokolade von Valrhona. 1986 kreiert, die erste Schokolade der Welt mit 70 % Kakao.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eGuanaja 70 % ist die ikonische Schokolade von Valrhona und war bei ihrer Kreation im Jahr 1986 die erste Schokolade mit 70 % Kakao weltweit. Ihr Name erinnert an die ersten Kakaobohnen, die Christoph Kolumbus bei seiner Landung auf der Insel Guanaja im Jahr 1502 überreicht wurden. Sie besteht aus einer Mischung edler Kakaos aus Trinidad, der Dominikanischen Republik, Jamaika, Ghana, der Elfenbeinküste und Madagaskar und revolutionierte die Schokoladenherstellung, indem sie die Idee einer Schokolade mit hohem Kakao- und niedrigem Zuckergehalt etablierte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e250-g-Format: Für wen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDieser 250-g-Beutel ist das Entdeckerformat, ideal für ein gelegentliches Dessert oder zum Testen dieser Sorte, bevor Sie in eine größere Verpackung investieren. Für die regelmäßige Verwendung bieten die Formate 1 kg, 3 kg und 12 kg einen deutlich besseren Kilopreis: Sie finden sie direkt unten unter „Andere verfügbare Formate“.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e70%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKakao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGarantierter Mindestgehalt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eZartbitter\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e●●●○○\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFließfähigkeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e3 von 5 Tropfen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eAusgewogen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebennote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eGeröstet\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eBitterkeit\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-radar\"\u003e\n\u003csvg viewbox=\"0 0 350 350\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" style=\"max-width: 380px; width: 100%; height: auto; display: block; margin: 0 auto;\"\u003e\n\u003cpolygon points=\"175.0,153.0 195.9,168.2 187.9,192.8 162.1,192.8 154.1,168.2\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\u003cpolygon points=\"175.0,131.0 216.8,161.4 200.9,210.6 149.1,210.6 133.2,161.4\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\u003cpolygon points=\"175.0,109.0 237.8,154.6 213.8,228.4 136.2,228.4 112.2,154.6\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\u003cpolygon points=\"175.0,87.0 258.7,147.8 226.7,246.2 123.3,246.2 91.3,147.8\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\u003cpolygon points=\"175.0,65.0 279.6,141.0 239.7,264.0 110.3,264.0 70.4,141.0\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.6\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\n\u003cline x1=\"175\" y1=\"175\" x2=\"175.0\" y2=\"65.0\" stroke=\"#eadfcb\" stroke-width=\"1\"\u003e\u003c\/line\u003e\n\u003cline x1=\"175\" y1=\"175\" x2=\"279.6\" y2=\"141.0\" stroke=\"#eadfcb\" stroke-width=\"1\"\u003e\u003c\/line\u003e\n\u003cline x1=\"175\" y1=\"175\" x2=\"239.7\" y2=\"264.0\" stroke=\"#eadfcb\" stroke-width=\"1\"\u003e\u003c\/line\u003e\n\u003cline x1=\"175\" y1=\"175\" x2=\"110.3\" y2=\"264.0\" stroke=\"#eadfcb\" stroke-width=\"1\"\u003e\u003c\/line\u003e\n\u003cline x1=\"175\" y1=\"175\" x2=\"70.4\" y2=\"141.0\" stroke=\"#eadfcb\" stroke-width=\"1\"\u003e\u003c\/line\u003e\n\u003cpolygon points=\"175.0,65.0 237.8,154.6 200.9,210.6 110.3,264.0 70.4,141.0\" fill=\"#d7b36a\" fill-opacity=\"0.35\" stroke=\"#b98b35\" stroke-width=\"2\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\n\u003ctext x=\"175.0\" y=\"43.0\" text-anchor=\"middle\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\"\u003eAmertume\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"175.0\" y=\"56.0\" text-anchor=\"middle\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\"\u003e5\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"300.5\" y=\"134.2\" text-anchor=\"start\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\"\u003eAcidité\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"300.5\" y=\"147.2\" text-anchor=\"start\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\"\u003e3\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"252.6\" y=\"281.8\" text-anchor=\"start\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\"\u003eFruité\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"252.6\" y=\"294.8\" text-anchor=\"start\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\"\u003e2\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"97.4\" y=\"281.8\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\"\u003eTorréfié\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"97.4\" y=\"294.8\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\"\u003e5\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"49.5\" y=\"134.2\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\"\u003eLongueur\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"49.5\" y=\"147.2\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\"\u003e5\/5\u003c\/text\u003e\n\u003c\/svg\u003e\n\u003cp class=\"vh-radar-caption\"\u003eOffizielles sensorisches Profil von Valrhona, bewertet anhand von 5 Achsen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #6b5d40; margin: 14px 0 6px; font-weight: 600; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1.2px;\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eBittere Kakaonibs\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eWarme und geröstete Noten\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eElegante Säure\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eLänge im Mund\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eWie viel Schokolade benötigen Sie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"usage_feves_guanaja_chocolat_70_250g\"\u003eFür welche Verwendung?\u003c\/label\u003e\u003cselect id=\"usage_feves_guanaja_chocolat_70_250g\"\u003e\n\u003coption value=\"mousse\"\u003eSchokoladenmousse (175 g \/ 4 Personen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"ganache\"\u003eAufgeschlagene Ganache (200 g \/ Dessert)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"glacage\"\u003eSpiegelglasur (150 g \/ Dessert)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"bonbon\"\u003eFormpralinen (10 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"tablette\"\u003eHausgemachte Schokoladentafel (100 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cake\"\u003eMarmorkuchen (150 g \/ Kuchen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"macaron\"\u003eMacaron-Füllung (200 g \/ 30 Macarons)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cookie\"\u003eCookies mit Schokoladenstückchen (100 g \/ 12 Cookies)\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"quantity_feves_guanaja_chocolat_70_250g\"\u003eWie viele Portionen?\u003c\/label\u003e\u003cselect id=\"quantity_feves_guanaja_chocolat_70_250g\"\u003e\n\u003coption value=\"1\"\u003e1 Zubereitung\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"2\"\u003e2 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"3\" selected\u003e3 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"5\"\u003e5 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"10\"\u003e10 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"15\"\u003e15 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"20\"\u003e20 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eBenötigte Menge\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"qty_feves_guanaja_chocolat_70_250g\"\u003e525 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eEmpfohlenes Format\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"fmt_feves_guanaja_chocolat_70_250g\"\u003e1 Beutel à 1 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eTemperiermarge (10 %)\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"marge_feves_guanaja_chocolat_70_250g\"\u003e578 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Planen Sie immer 10 % mehr für natürliche Verluste beim Temperieren ein. Kaufen Sie das größtmögliche Format: Der Kilopreis ist immer günstiger.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\nwindow.vhCalc_feves_guanaja_chocolat_70_250g=function(){\n var sel=document.getElementById('usage_feves_guanaja_chocolat_70_250g');\n var g_per=parseInt(sel.options[sel.selectedIndex].dataset.g);\n var qty=parseInt(document.getElementById('quantity_feves_guanaja_chocolat_70_250g').value);\n var total=g_per*qty;\n var marge=Math.ceil(total*1.10\/10)*10;\n var fmt='250g';\n if(marge\u003e250\u0026\u0026marge\u003c=1000)fmt='1 kg';\n else if(marge\u003e1000\u0026\u0026marge\u003c=3000)fmt='3 kg';\n else if(marge\u003e3000)fmt='5 kg ou 12 kg';\n document.getElementById('qty_feves_guanaja_chocolat_70_250g').textContent=total+' g';\n document.getElementById('fmt_feves_guanaja_chocolat_70_250g').textContent=fmt;\n document.getElementById('marge_feves_guanaja_chocolat_70_250g').textContent=marge+' g';\n};\nvhCalc_feves_guanaja_chocolat_70_250g();\n})();\n\u003c\/script\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eFür welche Verwendung?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #6b5d40; margin: 0 0 12px; font-style: italic;\"\u003eBewertung gemäß den von Valrhona für diese Sorte empfohlenen Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanaches\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMousses\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eFormpralinen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTafeln\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eÜberzüge\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eEiscremes \u0026amp; Sorbets\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eTemperierkurve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #6b5d40; margin: 0 0 12px; font-style: italic;\"\u003eDie offizielle Valrhona-Kurve für diese Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phases\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eSchmelzen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e50–55 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eWasserbad oder Mikrowelle in Intervallen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eAbkühlen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e28–29 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKristallisation der richtigen Kristalle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eVerarbeitung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e31–32 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIdeale Temperatur zum Formen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top: 14px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie zur Vereinfachung Mycryo-Kakaobutter (1 % des Schokoladengewichts), die bei 34–35 °C hinzugefügt wird. Schnelles und zuverlässiges Temperieren, von Profis hoch geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eGeschmacksakkorde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #6b5d40; margin: 0 0 12px; font-style: italic;\"\u003eVon Valrhona offiziell empfohlene Zutaten, um diese Schokolade perfekt zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eRote Früchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eIngwer\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eTonkabohne\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eSalzbutterkaramell\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eZitrusfrüchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eGewürze\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e8\u003c\/span\u003eDie Begleiter dieser Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #6b5d40; margin: 0 0 12px; font-style: italic;\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die diese Referenz perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg-valrhona.jpg?v=1706120807\" alt=\"Valrhona-Kakaobutter\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePasst gut zu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eValrhona-Kakaobutter\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e209.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-valrhona-1.jpg?v=1772135104\" alt=\"Mandel-Haselnuss-Praliné 50 %\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePasst gut zu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eMandel-Haselnuss-Praliné 50 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/pepite-de-chocolat-noir-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pepites-de-chocolat-noir-52percent-250g-valrhona-1.png?v=1772135242\" alt=\"Zartbitter-Schokotropfen 52 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePasst gut zu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eZartbitter-Schokotropfen 52 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e9\u003c\/span\u003eSignature-Rezept für diese Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #6b5d40; margin: 0 0 12px; font-style: italic;\"\u003eEine kreative Idee von Patissland, um das einzigartige Profil dieser Referenz hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eGuanaja-Mousse mit 70 % reinem Kakao\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eKlassische Mousse auf Basis einer Bombe-Masse, ohne geschlagene Sahne, um die Reinheit des Kakaos zu bewahren. Serviert mit einigen Zitruszesten und einer Prise Fleur de Sel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\" style=\"width: 100.120989%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 37.964703%;\"\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 61.868405%;\"\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 37.964703%;\"\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 61.868405%;\"\u003eMischung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 37.964703%;\"\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 61.868405%;\"\u003eZartbitter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 37.964703%;\"\u003eKakaoanteil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 61.868405%;\"\u003eMindestens 70 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 37.964703%;\"\u003eValrhona-Kreation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 61.868405%;\"\u003e1986\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 37.964703%;\"\u003eStatus\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 61.868405%;\"\u003eIkonische Valrhona-Referenz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 37.964703%;\"\u003eFließfähigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 61.868405%;\"\u003e3 von 5 Tropfen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 37.964703%;\"\u003eVerfügbare Formate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 61.868405%;\"\u003e250 g, 1 kg, 3 kg, 12 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 37.964703%;\"\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 61.868405%;\"\u003e18 Monate bei 16–18 °C, vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 37.964703%;\"\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 61.868405%;\"\u003eMilch (je nach Produkt). Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 37.964703%;\"\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 61.868405%;\"\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eWelches Format wählen: 250 g, 1 kg oder 3 kg?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e250 g zum Kennenlernen oder für ein gelegentliches Dessert. 1 kg für regelmäßige Hobbybäcker (5–15 Desserts). 3 kg oder mehr für Workshops und den professionellen Einsatz: Der Kilopreis ist bei größeren Formaten deutlich günstiger.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eWas ist Kuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eKuvertüre ist Schokolade mit einem hohen Kakaobutteranteil (in der Regel über 31 %), die für Profis bestimmt ist. Ihre Fließfähigkeit ermöglicht das Überziehen, Formen und alle Techniken der feinen Chocolaterie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eIst Temperieren unbedingt erforderlich?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFür Anwendungen, bei denen die Schokolade sichtbar und fest bleibt (Formen, Überziehen, Dekorieren): ja, unverzichtbar für Glanz, knackigen Bruch und Haltbarkeit. Für Anwendungen, bei denen sie vermischt wird (Mousse, Ganache, Gebäck): nicht erforderlich, einfaches Schmelzen genügt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eWie viele Bohnen sind in 100 g?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 35 bis 40 Valrhona-Bohnen pro 100 g. Praktisches Format zum grammgenauen Dosieren, ohne abzuwiegen, sobald Sie etwas Erfahrung haben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eWie bewahrt man Valrhona-Schokolade auf?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eIdealerweise bei 16–18 °C an einem trockenen, licht- und geruchsfreien Ort lagern. Den Kühlschrank vermeiden (Kondensation = Ausblühen). Im wiederverschlossenen Beutel 18 Monate haltbar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinés\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/moules-en-polycarbonate\"\u003ePralinenformen\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39527333167146,"sku":"31215","price":10.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/guanaja_250g.png?v=1787560671"},{"product_id":"moule-a-chocolat-cubo","title":"Schokoladenform - Cubo","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:8px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSilikomart-Schokoladenform\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSchokoladenform – Cubo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eStellen Sie mit dieser Silikomart-Silikonform Schokoladenwürfel her.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDiese Silikomart-Schokoladenform wurde für die Herstellung von 15 Schokoladen in Würfelform entwickelt. Das flexible lebensmittelechte Silikon ermöglicht ein müheloses Herauslösen ohne Bruchgefahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eGesamtkapazität: 150 mL. Abmessungen der Mulden: 2 cm × 2 cm × 2 cm. Für Backofen, Kühlschrank und Gefrierschrank geeignet (Temperaturen: -60 °C bis 230 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e15\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMulden\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e10 mL pro Mulde\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e150 mL\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGesamtkapazität\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eEntspricht 195 g Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eSilikon\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMaterial\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eEinfaches Herauslösen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eWie viel Schokolade für eine vollständige Form?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e15\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eErhaltene Stücke\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e1 vollständige Form\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e150 mL\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eBenötigtes Volumen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGeschmolzene Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e220 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eEinplanen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e15 % Temperierreserve\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin:10px 0 0;font-size:13.5px\"\u003eFür eine halbe Form (7 Stück): Rechnen Sie mit etwa der Hälfte dieser Mengen. Für mehrere Formen multiplizieren Sie diese Werte mit der Anzahl der gleichzeitig verwendeten Formen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Beim Temperieren gehen naturgemäß 10 bis 15 % des Materials verloren (Rückstände in der Schüssel und am Teigschaber). Planen Sie immer etwas mehr als die genau berechnete Menge ein.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eErforderliches Niveau und Zubereitungszeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eAnfänger\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNiveau\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eEinfaches Herauslösen, kein Zusammensetzen, ideal für den ersten Versuch\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e30 Min.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eAktive Zeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eTemperieren, Formen, Abstreifen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e2 Std.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKristallisation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eBei Raumtemperatur und vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Schokolade für diese Form\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-top:0\"\u003eUnsere Auswahl an Valrhona-Kuvertüre für charakteristische geometrische Pralinen, perfekt für präzises Formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-bottom:0\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#b98b35\"\u003eEmpfohlene Schokolade:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-guanaja-chocolat-70-250g\"\u003eGuanaja 70 % 250 g\u003c\/a\u003e (12,99 €)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eSchnelltemperieren: die 3 Kurven\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-top:0;font-size:13.5px\"\u003eDurch das Temperieren kristallisiert die Kakaobutter in einer stabilen Form. Ohne Temperieren wird die Schokolade weißlich, glänzt nicht und lässt sich nicht richtig aus der Form lösen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"color:#b98b35;text-transform:uppercase;font-size:11px;letter-spacing:1px\"\u003eSchokolade\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"color:#b98b35;text-transform:uppercase;font-size:11px;letter-spacing:1px\"\u003e1. Schmelzen    2. Abkühlen    3. Erwärmen (Verarbeitung)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZartbitter 60–72 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50–55 °C     28–29 °C     31–32 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMilch 30–40 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45–50 °C     27–28 °C     29–30 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWeiß \/ Inspiration\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40–45 °C     26–27 °C     28–29 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie zur Vereinfachung die Mycryo-Methode (Valrhona-Kakaobutterpulver): auf 40–45 °C schmelzen, bei 34–35 °C 1 % Mycryo hinzufügen und verrühren. Schnelltemperieren ohne komplizierte Kurve.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eSignature-Rezepte für diese Form\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-top:0;font-size:13.5px\"\u003eZwei kreative Patissland-Ideen, abgestimmt auf diese Form für geometrische Pralinen, mit ausgewählten Zutaten aus unserem Valrhona-Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\" style=\"margin:12px 0 0;background:#faf7f0\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14.5px\"\u003eReine Guanaja-70-%-Würfel \u003cspan style=\"font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fdf5e0;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;border:1px solid #eadfcb\"\u003eSignature\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 8px;font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.6\"\u003eGuanaja temperieren und ohne Füllung in die Form geben. Reiner Kakao mit 70 % in minimalistisch gestalteten Würfeln: als Begleitung zum Kaffee oder als Dessert eines Autors.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;font-size:12.5px;color:#6b5d40\"\u003eWichtige Zutaten: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-guanaja-chocolat-70-250g\"\u003eGuanaja 70 % 250 g\u003c\/a\u003e (12,99 €)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\" style=\"margin:12px 0 0;background:#faf7f0\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14.5px\"\u003eHaselnuss-Milch-Azelia-Würfel \u003cspan style=\"font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fdf5e0;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;border:1px solid #eadfcb\"\u003eGenussvariante\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 8px;font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.6\"\u003eAzelia 35 % Milchschokolade mit Haselnuss formen und mit Haselnuss-Mandel-Praliné füllen. Dreifacher Haselnussgenuss für Liebhaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;font-size:12.5px;color:#6b5d40\"\u003eWichtige Zutaten: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-azelia-patissier-35-250g\"\u003eAzelia 35 % Haselnuss 250 g\u003c\/a\u003e (13,99 €), \u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\"\u003eHaselnuss-Mandel-Praliné 50 %\u003c\/a\u003e (15,99 €)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eIhre Form zehn Jahre lang erhalten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-top:0;font-size:13.5px\"\u003eEine Silikomart-Form ist eine langlebige Investition. So bewahren Sie ihre Eigenschaften über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong style=\"color:#b98b35\"\u003eErste Verwendung:\u003c\/strong\u003e Mit lauwarmem Seifenwasser waschen und trocknen. Ein Einfetten ist nicht nötig: Silikomart-Silikon ist von Natur aus antihaftbeschichtet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong style=\"color:#b98b35\"\u003eRegelmäßige Reinigung:\u003c\/strong\u003e Lauwarmes Wasser und mildes Spülmittel oder Geschirrspüler (oberer Korb). Vermeiden Sie Scheuerschwämme, die das Silikon beschädigen können.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong style=\"color:#b98b35\"\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Flach oder locker gerollt ohne enge Knicke, geschützt vor direkter Hitze und Staub. Ideal ist eine geschlossene Box.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong style=\"color:#b98b35\"\u003eLebensdauer:\u003c\/strong\u003e Bei guter Pflege 10 Jahre und länger. Verschleißzeichen: hartnäckige Fettflecken, Verlust der Elastizität, dauerhafte Verformungen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges technisches Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart (Italien)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWürfel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAnzahl der Mulden\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFassungsvermögen pro Mulde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 mL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGesamtkapazität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 mL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAbmessungen der Mulde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 cm × 2 cm × 2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLebensmittelechtes Silikon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperaturbeständigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C bis 230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeeignet für\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBackofen, Kühlschrank, Gefrierschrank, Geschirrspüler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBPA-frei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWie viele Schokoladen kann ich auf einmal herstellen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDiese Form verfügt über 15 Mulden mit jeweils etwa 10 mL Fassungsvermögen. Mit einem einzigen Formvorgang stellen Sie also 15 Schokoladen her. Für die gewerbliche Serienproduktion werden üblicherweise 3 bis 5 identische Formen parallel verwendet.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMuss die Silikonform vor der Verwendung eingefettet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNein. Silikomart-Silikon ist von Natur aus antihaftbeschichtet. Richtig temperierte Schokolade reicht für ein perfektes Herauslösen aus. Durch Einfetten würden Fettspuren auf der Schokoladenoberfläche entstehen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum wird meine Schokolade nach der Kristallisation weißlich?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDie Weißfärbung (Ausblühen) weist auf ein fehlgeschlagenes Temperieren hin: Entweder war die Schmelze zu heiß (über 55 °C) oder die Abkühlung unzureichend. Der Geschmack wird nicht beeinträchtigt, aber Glanz und knackiger Bruch gehen verloren. Erneutes Schmelzen und Temperieren behebt den Fehler.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann ich anstelle von Schokolade Candy Melts oder Deco Melts verwenden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, problemlos. Candy Melts (Wilton, FunCakes, PME Cake) wurden für das Schmelzen ohne Temperieren entwickelt und sind eine ausgezeichnete Alternative für Einsteiger oder Kinder. Das Ergebnis wird etwas weniger glänzen als bei temperierter Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie gelingt die spiegelnde Oberfläche der Schokoladen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDrei entscheidende Faktoren: präzises Temperieren bei den Temperaturen aus der obigen Tabelle, eine vollständig saubere und trockene Form sowie eine stabile Kristallisation bei Raumtemperatur (18–20 °C) und nicht im Kühlschrank, da Kondensation dort Flecken verursacht.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Für ein perfektes Herauslösen beim ersten Versuch bewahren Sie die Form vor der Verwendung flach bei Raumtemperatur auf. Eine zu kalte Form (aus einem kühlen Schrank) verursacht einen Temperaturschock mit der temperierten Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVervollständigen Sie Ihr Schokoladenprojekt mit unserer Valrhona-Auswahl: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-guanaja-chocolat-70-250g\"\u003eGuanaja 70 % 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-azelia-patissier-35-250g\"\u003eAzelia 35 % Haselnuss 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\"\u003eHaselnuss-Mandel-Praliné 50 %\u003c\/a\u003e, oder entdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Schokoladenkollektion\u003c\/a\u003e von Patissland. Entdecken Sie außerdem die weiteren Silikomart-Schokoladenformen aus dem Sortiment: \u003ca href=\"\/de\/products\/moule-a-chocolat-choco-drop\"\u003eChoco Drop\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/moule-a-chocolat-fantaisie-silikomart\"\u003eFantaisie\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/moule-a-chocolat-praline\"\u003ePRALINE\u003c\/a\u003e oder den gesamten Bereich \u003ca href=\"\/de\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eMaterialien \u0026amp; Schokoladenformen\u003c\/a\u003e sowie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-Kollektion\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32271395717162,"sku":"22.102.77.0065","price":5.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-a-chocolat-cubo-silikomart-1.png?v=1772136082"},{"product_id":"moule-a-chocolat-flocon-de-neige-choco","title":"Schokoladenform - Frozen","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:8px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSilikomart – Schokoladenform\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSchokoladenform – Frozen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eStellen Sie mit dieser Silikomart-Silikonform Ihre Schneeflocken-Schokoladen her.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDiese Silikomart-Schokoladenform wurde entwickelt, um 12 Schneeflocken-Schokoladen herzustellen. Das flexible, lebensmittelechte Silikon ermöglicht ein müheloses Ausformen ohne Bruchgefahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eGesamtkapazität: 150 ml. Abmessungen der Vertiefung: 3 cm × 3 cm × 1,5 cm. Für Backofen, Kühlschrank und Gefrierschrank geeignet (Temperaturbeständigkeit von -60 °C bis 230 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eFrozen ist die Bezeichnung der Silikomart-Motivserie mit Wintermotiven: Diese Form bildet eine Schneeflocke nach und steht in keinem Zusammenhang mit einer Zeichentricklizenz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e12\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eVertiefungen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e12,5 ml pro Vertiefung\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e150 ml\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGesamtfassungsvermögen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eDas entspricht 195 g Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eSilikon\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMaterial\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eEinfaches Ausformen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eErforderliches Niveau und Herstellungszeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eFortgeschritten\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eSchwierigkeitsgrad\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eEmpfohlenes kontrolliertes Temperieren, sorgfältiges Ausformen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e35 Min.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eAktive Zeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eTemperieren, Formen, Abstreifen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e2 h\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKristallisation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eBei Raumtemperatur und vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eBenötigte Schokoladenmenge (vollständige Form)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBenötigtes Volumen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMenge geschmolzene Schokolade\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e198 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZu kaufen (15 % Temperierreserve)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e220 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Beim Temperieren gehen naturgemäß 10 bis 15 % der Masse verloren (Rückstände in der Rührschüssel und am Spatel). Planen Sie immer etwas mehr als die exakt benötigte Menge ein.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eSchokolade für diese Form temperieren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eBeim Temperieren wird die Kakaobutter in eine stabile Form kristallisiert. Ohne Temperieren wird die Schokolade weißlich, glänzt nicht und lässt sich nicht richtig aus der Form lösen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZartbitter 60–72 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchmelzen bei 50–55 °C, Abkühlen auf 28–29 °C, Verarbeitung bei 31–32 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMilch 30–40 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchmelzen bei 45–50 °C, Abkühlen auf 27–28 °C, Verarbeitung bei 29–30 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWeiß \/ Inspiration\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchmelzen bei 40–45 °C, Abkühlen auf 26–27 °C, Verarbeitung bei 28–29 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie zur Vereinfachung die Mycryo-Methode (Valrhona-Kakaobutterpulver): Bei 40–45 °C schmelzen, bei 34–35 °C 1 % Mycryo hinzufügen und verrühren. Schnelles Temperieren ohne komplizierte Temperaturkurve.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eKulinarische Vorschläge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eFür diese Form empfohlene Schokolade: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36 % Caramel 250 g\u003c\/a\u003e (Valrhona) – für charakteristische Weihnachtspralinen, geeignet für präzises Formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaramelia-Erdbeer-Tannenbäume:\u003c\/strong\u003e Hülle aus Caramelia 36 % Milchschokolade mit Karamell, Füllung mit Inspiration Erdbeere. Die natürliche rosa Farbe der Frucht – perfekt für eine trendige Weihnachtstafel. Zutaten: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36 % Karamell 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-fraise-feves-250g\"\u003eInspiration Erdbeere 250 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElfenbein-Yuzu-Schneeflocken:\u003c\/strong\u003e Temperieren von weißer Ivoire-Schokolade 35 %, Füllung mit Inspiration Yuzu. Die winterliche Zitrusfrucht Yuzu belebt die weiße Schokolade und sorgt für frische Schneeflocken. Zutaten: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003eIvoire 35 % Weiße Schokolade 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-yuzu-feves-250g\"\u003eInspiration Yuzu 250 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eIhre Form zehn Jahre lang erhalten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eEine Silikomart-Form ist eine langlebige Investition. So bewahren Sie ihre Eigenschaften über viele Jahre hinweg.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErste Verwendung:\u003c\/strong\u003e mit lauwarmem Seifenwasser abwaschen und trocknen. Ein Einfetten ist nicht nötig, da Silikon von Silikomart von Natur aus antihaftend ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegelmäßige Reinigung:\u003c\/strong\u003e lauwarmes Wasser und milde Seife oder Geschirrspüler (oberer Korb). Vermeiden Sie scheuernde Schwämme, da diese das Silikon beschädigen können.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e flach oder locker gerollt ohne enge Knicke, geschützt vor direkter Hitze und Staub, idealerweise in einer geschlossenen Box.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLebensdauer:\u003c\/strong\u003e zehn Jahre und mehr bei guter Pflege. Abnutzungserscheinungen: festgesetzte Fettflecken, Elastizitätsverlust, dauerhafte Verformungen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart (Italien)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchneeflocke\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAnzahl der Vertiefungen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFassungsvermögen pro Vertiefung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGesamtfassungsvermögen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAbmessungen der Vertiefung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 cm × 3 cm × 1,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLebensmittelechtes Silikon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHitzebeständigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C bis 230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeeignet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBackofen, Kühlschrank, Gefrierschrank, Geschirrspüler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBPA-frei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWie viele Pralinen kann ich auf einmal herstellen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDiese Form verfügt über 12 Vertiefungen mit jeweils etwa 12,5 ml Fassungsvermögen. Mit einem einzigen Formvorgang stellen Sie also 12 Pralinen her. Für die gewerbliche Serienproduktion ist es üblich, 3 bis 5 identische Formen parallel zu verwenden.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMuss die Silikonform vor der Verwendung eingefettet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNein. Silikomart-Silikon ist von Natur aus antihaftend. Richtiges Temperieren Ihrer Schokolade reicht für ein perfektes Entformen aus. Einfetten würde Fettspuren auf der Oberfläche der Schokolade hinterlassen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum wird meine Schokolade nach der Kristallisation weiß?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDas Weißwerden (Fettreif) weist auf ein misslungenes Temperieren hin: Entweder wurde die Schokolade zu stark erhitzt (über 55 °C) oder sie wurde nicht ausreichend abgekühlt. Der Geschmack wird nicht beeinträchtigt, aber Glanz und knackiger Bruch gehen verloren. Erneutes Schmelzen und Temperieren behebt den Fehler.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann ich Candy Melts anstelle von Schokolade verwenden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa. Candy Melts (Wilton, FunCakes, PME Cake) sind dafür entwickelt, ohne Temperieren zu schmelzen, und eine hervorragende Alternative für Anfänger oder Kinder. Das Ergebnis ist etwas weniger glänzend als bei temperierter Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie gelingt die spiegelnde Oberfläche der Schokoladen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDrei wichtige Punkte: ein präzises Temperieren bei den Temperaturen in der obigen Tabelle, eine vollkommen saubere und trockene Form, eine Kristallisation bei stabiler Raumtemperatur (18–20 °C) und nicht im Kühlschrank, da die Kondensation dort Flecken verursacht.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Für ein perfektes Entformen beim ersten Versuch bewahren Sie Ihre Form vor der Verwendung flach bei Raumtemperatur auf. Eine zu kalte Form, die aus dem Kühlschrank oder einem kühlen Schrank kommt, verursacht einen Temperaturschock mit der temperierten Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eFür noch mehr Informationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie auch \u003ca href=\"\/de\/products\/moule-a-chocolat-mini-buche-silikomart\"\u003eSchokoladenform Mini Bûche\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/moule-a-chocolat-xmas-slim\"\u003eSchokoladenform Xmas Slim\u003c\/a\u003e aus unserer Auswahl an Silikomart-Schokoladenformen für Weihnachten. Empfohlene Kuvertüren: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36 % Karamell 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-fraise-feves-250g\"\u003eInspiration Erdbeere 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003eIvoire 35 % Weiße Schokolade 250 g\u003c\/a\u003e. Entdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eMaterialien \u0026amp; Schokoladenformen\u003c\/a\u003e, die \u003ca href=\"\/de\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-Kollektion\u003c\/a\u003e oder unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/noel-des-promos-plein-la-hotte-chez-patissland\"\u003eWeihnachtsauswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32271397486634,"sku":"22.140.77.0065","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-a-chocolat-frozen-silikomart-1.png?v=1772136087"},{"product_id":"moule-a-chocolat-tartufino","title":"Schokoladenform - Tartufino","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:8px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSilikomart-Schokoladenform\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSchokoladenform – Tartufino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eStellen Sie mit dieser von Silikomart signierten Silikonform halbkugelförmige Pralinen her.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDiese Schokoladenform von Silikomart ist für die Herstellung von 15 halbkugelförmigen Pralinen konzipiert. Das flexible lebensmittelechte Silikon ermöglicht ein müheloses Herauslösen ohne Bruchgefahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eGesamtkapazität: 120 mL. Abmessungen der Mulden: 2,5 cm × 1,5 cm. Für Backofen, Kühlschrank und Gefrierschrank geeignet (Temperaturen: -60 °C bis 230 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e15\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMulden\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e8 mL pro Mulde\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e120 mL\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGesamtkapazität\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eEntspricht 156 g Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eSilikon\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMaterial\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eLeichtes Herauslösen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eWie viel Schokolade für eine vollständige Form?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e15\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eErhaltene Stücke\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e1 vollständige Form\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e120 mL\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eBenötigtes Volumen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGeschmolzene Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e180 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eEinzuplanen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e15 % Temperierreserve\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin:10px 0 0;font-size:13.5px\"\u003eFür eine halbe Form (7 Stück): Rechnen Sie mit etwa der Hälfte dieser Mengen. Für mehrere Formen multiplizieren Sie diese Werte mit der Anzahl der parallel verwendeten Formen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Beim Temperieren gehen natürlich 10 bis 15 % der Masse verloren (Rückstände in der Schüssel und am Teigschaber). Planen Sie immer etwas mehr als die exakt berechnete Menge ein.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eErforderliches Niveau und Zubereitungszeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eFortgeschritten\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNiveau\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eBeherrschtes Temperieren empfohlen, sorgfältiges Herauslösen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e35 Min.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eAktive Zeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eTemperieren, Formen, Abstreichen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e2 Std.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKristallisation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eBei Raumtemperatur, vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Schokolade für diese Form\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-top:0\"\u003eUnsere Auswahl an Valrhona-Kuvertüre für charaktervolle, halbkugelförmige Pralinen – perfekt für präzises Formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-bottom:0\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#b98b35\"\u003eEmpfohlene Schokolade:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-manjari-patissier-64-250g\"\u003eManjari 64 % 250 g\u003c\/a\u003e (13,99 €)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eSchnelltemperieren: die 3 Kurven\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-top:0;font-size:13.5px\"\u003eBeim Temperieren wird die Kakaobutter in eine stabile Form kristallisiert. Ohne Temperieren wird die Schokolade weißlich, glänzt nicht und lässt sich nicht richtig aus der Form lösen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"color:#b98b35;text-transform:uppercase;font-size:11px;letter-spacing:1px\"\u003eSchokolade\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"color:#b98b35;text-transform:uppercase;font-size:11px;letter-spacing:1px\"\u003e1. Schmelzen    2. Abkühlen    3. Erwärmen (Verarbeitung)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDunkel 60–72 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50–55 °C     28–29 °C     31–32 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMilch 30–40 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45–50 °C     27–28 °C     29–30 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWeiß \/ Inspiration\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40–45 °C     26–27 °C     28–29 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie zur Vereinfachung die Mycryo-Methode (Valrhona-Kakaobutterpulver): auf 40–45 °C schmelzen, bei 34–35 °C 1 % Mycryo hinzufügen und verrühren. Schnelltemperieren ohne komplizierte Kurve.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCharaktervolle Rezepte für diese Form\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-top:0;font-size:13.5px\"\u003eZwei kreative Patissland-Ideen, speziell für diese Halbkugelform entwickelt, mit ausgewählten Zutaten aus unserem Valrhona-Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\" style=\"margin:12px 0 0;background:#faf7f0\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14.5px\"\u003eYuzu-Manjari-Dômes \u003cspan style=\"font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fdf5e0;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;border:1px solid #eadfcb\"\u003eSignature\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 8px;font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.6\"\u003eManjari-64-%-Hülle mit fruchtig-säuerlichen Noten und Ganache mit Inspiration Yuzu. Die Verbindung aus roten Früchten der Manjari und den Zitrusnoten der Yuzu ergibt eine moderne Kreation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;font-size:12.5px;color:#6b5d40\"\u003eWichtige Zutaten: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-manjari-patissier-64-250g\"\u003eManjari 64 % 250 g\u003c\/a\u003e (13,99 €), \u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-yuzu-feves-250g\"\u003eInspiration Yuzu 250 g\u003c\/a\u003e (17,99 €)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\" style=\"margin:12px 0 0;background:#faf7f0\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14.5px\"\u003eTartufino Caramel \u003cspan style=\"font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fdf5e0;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;border:1px solid #eadfcb\"\u003eKöstliche Variante\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 8px;font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.6\"\u003eCaramelia-36-%-Form mit natürlichem Karamellgeschmack und Haselnussaufstrichfüllung. Wohltuend wie eine hausgemachte Praline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;font-size:12.5px;color:#6b5d40\"\u003eWichtige Zutaten: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36 % Caramel 250 g\u003c\/a\u003e (13,99 €), \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-a-tartiner-noisettes\"\u003eHaselnussaufstrich\u003c\/a\u003e (12,99 €)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eIhre Form zehn Jahre lang erhalten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-top:0;font-size:13.5px\"\u003eEine Silikomart-Form ist eine langlebige Investition. So bewahren Sie ihre Eigenschaften über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong style=\"color:#b98b35\"\u003eErste Verwendung:\u003c\/strong\u003e Mit lauwarmem Seifenwasser abwaschen und trocknen. Ein Einfetten ist nicht nötig: Silikon von Silikomart ist von Natur aus antihaftbeschichtet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong style=\"color:#b98b35\"\u003eRegelmäßige Reinigung:\u003c\/strong\u003e Lauwarmes Wasser und mildes Spülmittel oder Spülmaschine (oberer Korb). Vermeiden Sie scheuernde Schwämme, die das Silikon beschädigen können.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong style=\"color:#b98b35\"\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Flach oder ohne enge Knicke gerollt, geschützt vor direkter Hitze und Staub. Idealerweise in einer geschlossenen Box.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong style=\"color:#b98b35\"\u003eLebensdauer:\u003c\/strong\u003e Bei guter Pflege 10 Jahre und länger. Verschleißzeichen: hartnäckige Fettflecken, nachlassende Elastizität, bleibende Verformungen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständige technische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart (Italien)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHalbkugel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAnzahl der Mulden\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKapazität pro Mulde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 mL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGesamtkapazität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 mL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAbmessungen der Mulde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 cm × 1,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLebensmittelechtes Silikon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperaturbeständigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C bis 230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeeignet für\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBackofen, Kühlschrank, Gefrierschrank, Spülmaschine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBPA-frei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWie viele Pralinen kann ich auf einmal herstellen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDiese Form verfügt über 15 Mulden mit jeweils etwa 8 mL Fassungsvermögen. Mit einem einzigen Formvorgang stellen Sie also 15 Pralinen her. Für die professionelle Serienproduktion werden häufig 3 bis 5 identische Formen parallel verwendet.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMuss die Silikonform vor der Verwendung eingefettet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNein. Das Silikon von Silikomart ist von Natur aus antihaftbeschichtet. Richtig temperierte Schokolade reicht für ein perfektes Herauslösen aus. Durch Einfetten könnten Fettspuren auf der Oberfläche der Schokolade entstehen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum wird meine Schokolade nach der Kristallisation weißlich?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDie Weißfärbung (Ausblühen) weist auf ein misslungenes Temperieren hin: Entweder wurde die Schokolade zu stark erhitzt (über 55 °C) oder nicht ausreichend abgekühlt. Der Geschmack wird nicht beeinträchtigt, aber Glanz und Knackigkeit gehen verloren. Erneutes Schmelzen und Temperieren behebt den Fehler.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann ich statt Schokolade Candy Melts oder Deco Melts verwenden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, problemlos. Candy Melts (Wilton, FunCakes, PME Cake) sind so konzipiert, dass sie ohne Temperieren schmelzen, und eine ausgezeichnete Alternative für Anfänger oder Kinder. Das Ergebnis glänzt etwas weniger als bei temperierter Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie gelingt eine spiegelglatte Oberfläche der Pralinen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDrei entscheidende Punkte: präzises Temperieren bei den Temperaturen aus der obigen Tabelle, eine vollkommen saubere und trockene Form sowie eine stabile Kristallisation bei Raumtemperatur (18–20 °C) und nicht im Kühlschrank, da die Kondensation dort Flecken verursacht.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Für ein perfektes Herauslösen beim ersten Versuch bewahren Sie die Form vor der Verwendung bei Raumtemperatur flach auf. Eine zu kalte Form (aus einem kühlen Schrank) verursacht einen Temperaturschock mit der temperierten Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErgänzen Sie Ihr Schokoladenprojekt mit unserer Valrhona-Auswahl: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-manjari-patissier-64-250g\"\u003eManjari 64 % 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-yuzu-feves-250g\"\u003eInspiration Yuzu 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36 % Caramel 250 g\u003c\/a\u003e oder stöbern Sie in der \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Schokoladenkollektion\u003c\/a\u003e von Patissland. Entdecken Sie auch die weiteren Silikomart-Schokoladenformen aus dem Sortiment: \u003ca href=\"\/de\/products\/moule-a-chocolat-choco-drop\"\u003eChoco Drop\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/moule-a-chocolat-praline\"\u003ePRALINE\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/moule-a-chocolat-nature\"\u003eNature\u003c\/a\u003e oder das gesamte Sortiment \u003ca href=\"\/de\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eMaterialien \u0026amp; Schokoladenformen\u003c\/a\u003e sowie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-Kollektion\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default 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#eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n.vh-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 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14px}\n.vh-care-icon{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-care-text{font-size:13px;color:#2a2419;line-height:1.55}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}.vh-meta-row{flex-direction:column}.vh-calc-row{flex-direction:column}.vh-bundle-card{flex-wrap:wrap}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSilikomart-Schokoladenform\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSchokoladenform – Baby\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eEin kompaktes Kugelformat, entwickelt für gefüllte Pralinen in kleinen Serien.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDiese Schokoladenform von Silikomart wurde entwickelt, um 15 Schokoladenkugeln im kompakten Format herzustellen. Das flexible lebensmittelechte Silikon ermöglicht ein müheloses Herauslösen ohne Bruchgefahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eGesamtkapazität: 120 mL. Abmessungen der Vertiefung: 2,7 cm × 2,4 cm. Für Backofen, Kühlschrank und Gefrierschrank geeignet (Temperaturbereich: -60 °C bis 230 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e15\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eVertiefungen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e8 mL pro Vertiefung\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e120 mL\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGesamtkapazität\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eDas entspricht 156 g Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eSilikon\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMaterial\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eLeichtes Herauslösen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e1\u003c\/span\u003eRechner „Wie viel Schokolade?“\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"choco_moule_a_chocolat_baby\"\u003eSchokoladensorte\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"choco_moule_a_chocolat_baby\" onchange=\"vhCalc_moule_a_chocolat_baby()\"\u003e\n\u003coption value=\"noir\" data-density=\"1.32\"\u003eZartbitterschokolade\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"lait\" data-density=\"1.30\"\u003eMilchschokolade\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"blanc\" data-density=\"1.28\"\u003eWeiße Schokolade \/ Inspiration\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"pieces_moule_a_chocolat_baby\"\u003eAnzahl der Stücke\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"pieces_moule_a_chocolat_baby\" onchange=\"vhCalc_moule_a_chocolat_baby()\"\u003e\n\u003coption value=\"7\"\u003e7 (halbe Form)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"15\" selected\u003e15 (1 vollständige Form)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"30\"\u003e30 (2 Formen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"45\"\u003e45 (3 Formen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"75\"\u003e75 (5 Formen)\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eBenötigtes Volumen\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"vol_moule_a_chocolat_baby\"\u003e120 mL\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eMenge geschmolzene Schokolade\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"weight_moule_a_chocolat_baby\"\u003e158 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eZu kaufen (15 % Temperierreserve)\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"buy_moule_a_chocolat_baby\"\u003e180 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Beim Temperieren gehen durch Rückstände in der Schüssel und am Teigschaber naturgemäß 10 bis 15 % des Materials verloren. Planen Sie immer etwas mehr als die exakt benötigte Menge ein.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\nvar CAP_moule_a_chocolat_baby=8;\nwindow.vhCalc_moule_a_chocolat_baby=function(){\n var sel=document.getElementById('choco_moule_a_chocolat_baby');\n var density=parseFloat(sel.options[sel.selectedIndex].dataset.density);\n var pieces=parseInt(document.getElementById('pieces_moule_a_chocolat_baby').value);\n var vol=Math.round(pieces*CAP_moule_a_chocolat_baby);\n var w=Math.round(vol*density);\n var buy=Math.ceil(w*1.15\/10)*10;\n document.getElementById('vol_moule_a_chocolat_baby').textContent=vol+' mL';\n document.getElementById('weight_moule_a_chocolat_baby').textContent=w+' g';\n document.getElementById('buy_moule_a_chocolat_baby').textContent=buy+' g';\n};\n})();\n\u003c\/script\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eErforderliches Niveau und Zubereitungszeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-label\"\u003eNiveau\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-value\"\u003eFortgeschritten\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-desc\"\u003eBeherrschung des Temperierens empfohlen, sorgfältiges Herauslösen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-label\"\u003eAktive Zeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-value\"\u003e35 Min.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-desc\"\u003eTemperieren, Formen und Abstreifen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-label\"\u003eKristallisation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-value\"\u003e2 Std.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-desc\"\u003eBei Raumtemperatur und vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eEmpfohlene Schokolade für diese Form\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13.5px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eUnsere Auswahl an Kuvertüre für charaktervolle Pralinenkugeln, perfekt für präzises Formen geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\" class=\"vh-bundle-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-caraibe-66percent-valrhona-1.png?v=1772135232\" alt=\"Caraïbe 66 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-info-tag\"\u003eEmpfohlene Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-info-title\"\u003eCaraïbe 66 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eSchnelltemperieren: die 3 Kurven\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13.5px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBeim Temperieren wird die Kakaobutter in eine stabile Form kristallisiert. Ohne Temperieren wird die Schokolade weißlich, glänzt nicht und lässt sich nicht richtig aus der Form lösen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"vh-temp-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSchokolade\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e1. Schmelzen\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e2. Abkühlen\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e3. Erwärmen (Verarbeitung)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZartbitter 60–72 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50–55 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28–29 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31–32 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMilch 30–40 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45–50 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27–28 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e29–30 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWeiß \/ Inspiration\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40–45 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e26–27 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28–29 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie zur Vereinfachung die Mycryo-Methode (Kakaobutterpulver von Valrhona): auf 40–45 °C schmelzen, bei 34–35 °C 1 % Mycryo hinzufügen und verrühren. Schnelltemperieren ohne komplizierte Kurve.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eCharaktervolle Rezepte für diese Form\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13.5px;color:#6b5d40;margin:0 0 14px;font-style:italic\"\u003eZwei kreative Patissland-Ideen, speziell für diese Kugelform entwickelt. Die Zutaten wurden aus unserem Valrhona-Sortiment ausgewählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003ePassionsfrucht-Ivoire-Kugeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eCharakterrezept\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eHülle aus weißer Ivoire-Schokolade mit einer Inspiration-Passionsfrucht-Ganache im Kern. Die Säure der Passionsfrucht gleicht die Süße der weißen Schokolade aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prods\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prods-label\"\u003eWichtige Zutaten für dieses Rezept\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\" class=\"vh-recipe-prod-link\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-ivoire-chocolat-blanc-35percent-valrhona-1.png?v=1772135171\" alt=\"Ivoire 35 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-name\"\u003eIvoire 35 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-passion-feves-250g\" class=\"vh-recipe-prod-link\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-passion-feves-250g-valrhona-1.png?v=1772135616\" alt=\"Inspiration Passion 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-name\"\u003eInspiration Passion 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-price\"\u003e17.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eCaraïbe-Kugeln pur\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eGourmet-Variante\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eForm aus dunkler Caraïbe-Schokolade 66 %, gefüllt mit Mandel-Haselnuss-Praliné. Elegante Kugeln für Buffet oder edle Geschenkbox.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prods\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prods-label\"\u003eWichtige Zutaten für dieses Rezept\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\" class=\"vh-recipe-prod-link\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-caraibe-66percent-valrhona-1.png?v=1772135232\" alt=\"Caraïbe 66 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-name\"\u003eCaraïbe 66 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\" class=\"vh-recipe-prod-link\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-valrhona-1.jpg?v=1772135104\" alt=\"Mandel-Haselnuss-Praliné 50 %\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-name\"\u003eMandel-Haselnuss-Praliné 50 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-price\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eIhre Form 10 Jahre lang erhalten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13.5px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine Silikomart-Form ist eine langlebige Investition. So bewahren Sie ihre Eigenschaften über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-icon\"\u003eErste Verwendung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-text\"\u003eMit lauwarmem Seifenwasser waschen und trocknen. Ein Einfetten ist nicht nötig: Silikomart-Silikon ist von Natur aus antihaftend.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-icon\"\u003eRegelmäßige Reinigung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-text\"\u003eLauwarmes Wasser und mildes Spülmittel oder Geschirrspüler (oberer Korb). Vermeiden Sie Scheuerschwämme, da sie das Silikon beschädigen können.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-icon\"\u003eAufbewahrung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-text\"\u003eFlach oder ohne enge Knicke gerollt lagern, geschützt vor direkter Hitze und Staub. Ideal in einer geschlossenen Box.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-icon\"\u003eLebensdauer\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-text\"\u003eBei guter Pflege 10 Jahre und länger. Verschleißzeichen: tief sitzende Fettflecken, nachlassende Elastizität und dauerhafte Verformungen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständige technische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart (Italien)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKugel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAnzahl der Vertiefungen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFassungsvermögen pro Vertiefung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 mL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGesamtkapazität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 mL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAbmessungen der Vertiefung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,7 cm × 2,4 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLebensmittelechtes Silikon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperaturbeständigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C bis 230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeeignet für\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBackofen, Kühlschrank, Gefrierschrank, Geschirrspüler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBPA-frei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWie viele Schokoladen kann ich auf einmal herstellen?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDiese Form verfügt über 15 Vertiefungen mit jeweils etwa 8 mL. Mit einem einzigen Formvorgang stellen Sie also 15 Schokoladen her. Für die professionelle Serienproduktion werden häufig 3 bis 5 identische Formen parallel verwendet.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMuss die Silikonform vor der Verwendung eingefettet werden?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eNein. Silikomart-Silikon ist von Natur aus antihaftend. Richtig temperierte Schokolade reicht für ein perfektes Herauslösen aus. Durch Einfetten könnten Fettspuren auf der Schokoladenoberfläche entstehen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum wird meine Schokolade nach der Kristallisation weißlich?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDas Weißwerden (Fettreif) weist auf ein misslungenes Temperieren hin: Entweder war die Schmelztemperatur zu hoch (über 55 °C) oder die Abkühlung unzureichend. Der Geschmack wird nicht beeinträchtigt, aber Glanz und knackiger Bruch gehen verloren. Erneutes Schmelzen und Temperieren beheben den Fehler.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann ich statt Schokolade Candy Melts oder Deco Melts verwenden?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eJa, problemlos. Candy Melts (Wilton, FunCakes, PME Cake) sind dafür entwickelt, ohne Temperieren zu schmelzen, und eine hervorragende Alternative für Anfänger oder Kinder. Das Ergebnis ist etwas weniger glänzend als bei temperierter Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie gelingt die spiegelnde Oberfläche der Schokoladen?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDrei entscheidende Punkte: präzises Temperieren mit den Temperaturen aus der obigen Tabelle, eine vollkommen saubere und trockene Form sowie eine stabile Kristallisation bei Raumtemperatur (18–20 °C), nicht im Kühlschrank (Kondenswasser verursacht Flecken).\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Für ein perfektes Herauslösen beim ersten Versuch bewahren Sie die Form vor der Verwendung bei Raumtemperatur flach auf. Eine zu kalte Form (aus einem kühlen Schrank) verursacht einen Temperaturschock mit der temperierten Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVervollständigen Sie Ihr Schokoladenprojekt mit unserer Valrhona-Auswahl: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\"\u003eCaraïbe 66 % 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003eIvoire 35 % 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-passion-feves-250g\"\u003eInspiration Passion 250 g\u003c\/a\u003e, oder entdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Schokoladenkollektion\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/de\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eKollektion für Zubehör \u0026amp; Schokoladenformen\u003c\/a\u003e oder das gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-Sortiment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32271408332842,"sku":"22.131.77.0065","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-a-chocolat-baby-silikomart-1.png?v=1772136097"},{"product_id":"moule-a-chocolat-monamour","title":"Schokoladenform - Monamour","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:13px;letter-spacing:4px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-bt-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:24px;height:24px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:12px;font-weight:700;font-family:'Montserrat'}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n\n\/* Technische Daten oben *\/\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:120px;max-width:180px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px;letter-spacing:0.5px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n\n\/* Rechner „Wie viel Schokolade?“ *\/\n.vh-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px;margin-top:8px}\n.vh-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n\/* Schwierigkeitsgrad + Zeit *\/\n.vh-meta-row{display:flex;gap:18px;align-items:stretch;flex-wrap:wrap;margin:6px 0}\n.vh-meta-card{flex:1;min-width:200px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 16px}\n.vh-meta-card-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-meta-card-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:4px}\n.vh-meta-card-desc{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-style:italic}\n.vh-stars{color:#d7b36a;font-size:18px;letter-spacing:2px}\n\n\/* Empfohlenes Bundle *\/\n.vh-bundle{display:flex;flex-direction:column;gap:14px}\n.vh-bundle-card{display:flex;gap:14px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 16px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-bundle-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-bundle-img{width:60px;height:60px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center}\n.vh-bundle-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-bundle-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-bundle-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-bundle-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-bundle-info-price{font-size:13px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-bundle-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n\/* Temperiertabelle *\/\n.vh-temp-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13px;margin-top:6px}\n.vh-temp-table th{padding:9px 10px;background:#faf4e5;color:#b98b35;font-size:11px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;font-weight:600;border-bottom:1px solid #d7b36a;text-align:center}\n.vh-temp-table th:first-child{text-align:left}\n.vh-temp-table td{padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #eadfcb;text-align:center}\n.vh-temp-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;text-align:left}\n.vh-temp-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-temp-row-noir td:first-child{color:#3a1f12}\n.vh-temp-row-lait td:first-child{color:#a06b3e}\n.vh-temp-row-blanc td:first-child{color:#b98b35}\n\n\/* Signaturrezepte *\/\n.vh-recipe{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin-bottom:14px}\n.vh-recipe:last-child{margin-bottom:0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fdf5e0;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0 0 12px}\n.vh-recipe-prods{display:flex;flex-direction:column;gap:8px;margin-top:10px;padding-top:10px;border-top:1px dashed #eadfcb}\n.vh-recipe-prods-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:4px}\n.vh-recipe-prod-link{display:flex;align-items:center;gap:10px;padding:7px 10px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:6px;text-decoration:none;color:#2a2419;font-size:13px;transition:all .2s}\n.vh-recipe-prod-link:hover{background:#fdf5e0;text-decoration:none;color:#2a2419;transform:translateX(2px)}\n.vh-recipe-prod-img{width:32px;height:32px;border-radius:5px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-recipe-prod-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-recipe-prod-name{flex:1;font-weight:500}\n.vh-recipe-prod-price{color:#b98b35;font-weight:600;font-size:12.5px}\n\n\/* Merkmalstabelle *\/\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:14px}\n.vh-table td{padding:9px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n\/* Pflege *\/\n.vh-care-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(220px,1fr));gap:12px;margin-top:8px}\n.vh-care-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px}\n.vh-care-icon{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-care-text{font-size:13px;color:#2a2419;line-height:1.55}\n\n\/* FAQ *\/\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n\/* Tipp *\/\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n\/* Weiterführende Informationen *\/\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}.vh-meta-row{flex-direction:column}.vh-calc-row{flex-direction:column}.vh-bundle-card{flex-wrap:wrap}}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSilikomart-Schokoladenform\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSchokoladenform – MONAMOUR\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eStellen Sie mit dieser Silikonform von Silikomart herzförmige Pralinen her.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDiese Schokoladenform von Silikomart wurde für die Herstellung von 12 herzförmigen Pralinen entwickelt. Das flexible lebensmittelechte Silikon ermöglicht ein müheloses Herauslösen ohne Bruchgefahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eGesamtkapazität: 150 mL. Abmessungen der Vertiefung: 3 cm × 2,8 cm × 1,5 cm. Für Backofen, Kühlschrank und Gefrierschrank geeignet (Temperaturen: -60 °C bis 230 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e12\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eVertiefungen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e12,5 mL pro Vertiefung\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e150 mL\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGesamtkapazität\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eDas entspricht 195 g Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eSilikon\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMaterial\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eLeichtes Herauslösen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e1\u003c\/span\u003eRechner „Wie viel Schokolade?“\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"choco_moule_a_chocolat_monamour\"\u003eSchokoladensorte\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"choco_moule_a_chocolat_monamour\" onchange=\"skCalc_moule_a_chocolat_monamour()\"\u003e\n\u003coption value=\"noir\" data-density=\"1.32\"\u003eZartbitterschokolade\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"lait\" data-density=\"1.30\"\u003eMilchschokolade\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"blanc\" data-density=\"1.28\"\u003eWeiße Schokolade \/ Inspiration\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"pieces_moule_a_chocolat_monamour\"\u003eAnzahl der Stücke\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"pieces_moule_a_chocolat_monamour\" onchange=\"skCalc_moule_a_chocolat_monamour()\"\u003e\n\u003coption value=\"6\"\u003e6 (halbe Form)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"12\" selected\u003e12 (1 vollständige Form)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"24\"\u003e24 (2 Formen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"36\"\u003e36 (3 Formen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"60\"\u003e60 (5 Formen)\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eBenötigtes Volumen\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"vol_moule_a_chocolat_monamour\"\u003e150 mL\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eMenge geschmolzene Schokolade\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"weight_moule_a_chocolat_monamour\"\u003e198 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eZu kaufen (15 % Temperierreserve)\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"buy_moule_a_chocolat_monamour\"\u003e220 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Beim Temperieren gehen naturgemäß 10–15 % der Masse verloren (Rückstände in Schüssel und auf dem Spatel). Planen Sie immer etwas mehr als die genau benötigte Menge ein.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\nvar CAP_moule_a_chocolat_monamour=12.5;\nwindow.skCalc_moule_a_chocolat_monamour=function(){\n var sel=document.getElementById('choco_moule_a_chocolat_monamour');\n var density=parseFloat(sel.options[sel.selectedIndex].dataset.density);\n var pieces=parseInt(document.getElementById('pieces_moule_a_chocolat_monamour').value);\n var vol=Math.round(pieces*CAP_moule_a_chocolat_monamour);\n var w=Math.round(vol*density);\n var buy=Math.ceil(w*1.15\/10)*10;\n document.getElementById('vol_moule_a_chocolat_monamour').textContent=vol+' mL';\n document.getElementById('weight_moule_a_chocolat_monamour').textContent=w+' g';\n document.getElementById('buy_moule_a_chocolat_monamour').textContent=buy+' g';\n};\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eErforderliches Niveau und Zubereitungszeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-label\"\u003eNiveau\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-value\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-stars\"\u003e\u003c\/span\u003e Anfänger\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-desc\"\u003eLeichtes Herauslösen, kein Zusammensetzen, ideal für den ersten Versuch\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-label\"\u003eAktive Zeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-value\"\u003e30 Min.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-desc\"\u003eTemperieren + Formen + Abstreifen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-label\"\u003eKristallisation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-value\"\u003e2 Std.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-desc\"\u003eBei Raumtemperatur und vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eEmpfohlene Schokolade für diese Form\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13.5px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eUnsere Auswahl an Kuvertüre für charaktervolle Herzpralinen, perfekt für präzises Formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/dulcey-valrhona\" class=\"vh-bundle-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-dulcey-35percent-valrhona-1.png?v=1772136959\" alt=\"Dulcey 35 % Blond 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-info-tag\"\u003eEmpfohlene Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-info-title\"\u003eDulcey 35 % Blond 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-info-price\"\u003e12,99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eSchnelltemperieren – die 3 Temperaturkurven\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13.5px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBeim Temperieren wird die Kakaobutter in eine stabile Form kristallisiert. Ohne Temperieren wird die Schokolade weißlich, verliert ihren Glanz und lässt sich nicht richtig aus der Form lösen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"vh-temp-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSchokolade\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e1. Schmelzen\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e2. Abkühlen\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e3. Erwärmen (Verarbeitung)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr class=\"vh-temp-row-noir\"\u003e\n\u003ctd\u003eZartbitter 60–72 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50–55 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28–29 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31–32 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"vh-temp-row-lait\"\u003e\n\u003ctd\u003eMilch 30–40 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45–50 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27–28 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e29–30 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"vh-temp-row-blanc\"\u003e\n\u003ctd\u003eWeiß \/ Inspiration\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40–45 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e26–27 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28–29 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie zur Vereinfachung die „Mycryo“-Methode (Valrhona-Kakaobutterpulver): auf 40–45 °C schmelzen, bei 34–35 °C 1 % Mycryo hinzufügen und verrühren. Schnelltemperieren ohne komplizierte Temperaturkurve.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eSignaturrezepte für diese Form\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13.5px;color:#6b5d40;margin:0 0 14px;font-style:italic\"\u003eZwei kreative Ideen von Patissland, speziell für diese Herzpralinenform entwickelt. Die Zutaten stammen aus unserem Valrhona-Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eDulcey-Himbeerherzen\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eSignatur\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eDulcey temperieren und mit einer Cremefüllung aus Inspiration Himbeere füllen. Der karamellisierte Blondton unterstreicht die fruchtige Säure zu einem charaktervollen Herzen mit zwei Schichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prods\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prods-label\"\u003eWichtige Zutaten für dieses Rezept\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/dulcey-valrhona\" class=\"vh-recipe-prod-link\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-dulcey-35percent-valrhona-1.png?v=1772136959\" alt=\"Dulcey 35 % Blond 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-name\"\u003eDulcey 35 % Blond 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-price\"\u003e12,99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-framboise-feves-250g\" class=\"vh-recipe-prod-link\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-framboise-pistoles-250g-valrhona-1.jpg?v=1772137510\" alt=\"Inspiration Himbeere 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-name\"\u003eInspiration Himbeere 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-price\"\u003e17,99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eHaselnusspraliné-Herzen\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eFeine Variante\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eIn Caraïbe 66 % Zartbitterschokolade formen und mit knusprigem Mandel-Haselnusspraliné füllen. Knusprige Textur plus herbe Zartbitterschokolade – ein Klassiker der Chocolatiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prods\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prods-label\"\u003eWichtige Zutaten für dieses Rezept\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\" class=\"vh-recipe-prod-link\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-caraibe-66percent-valrhona-1.png?v=1772135232\" alt=\"Caraïbe 66 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-name\"\u003eCaraïbe 66 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-price\"\u003e12,99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-50-craquant\" class=\"vh-recipe-prod-link\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-craquant-valrhona-1.jpg?v=1772151512\" alt=\"Knuspriges Mandel-Haselnusspraliné 50 %\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-name\"\u003eKnuspriges Mandel-Haselnusspraliné 50 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-price\"\u003e15,99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eIhre Form 10 Jahre lang erhalten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13.5px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine Silikomart-Form ist eine langlebige Investition. So bewahren Sie ihre Eigenschaften über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-icon\"\u003eErste Verwendung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-text\"\u003eMit lauwarmem Seifenwasser abwaschen und trocknen. Ein Einfetten ist nicht nötig: Silikon von Silikomart ist von Natur aus antihaftend.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-icon\"\u003eRegelmäßige Reinigung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-text\"\u003eLauwarmes Wasser und mildes Spülmittel oder Spülmaschine (oberer Korb). Vermeiden Sie Scheuerschwämme, da sie das Silikon beschädigen können.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-icon\"\u003eAufbewahrung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-text\"\u003eFlach oder ohne enge Knicke gerollt, vor direkter Hitze und Staub geschützt. Ideal in einer geschlossenen Box.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-icon\"\u003eLebensdauer\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-text\"\u003eBei guter Pflege 10 Jahre und länger. Verschleißzeichen: hartnäckige Fettflecken, Elastizitätsverlust und dauerhafte Verformungen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart (Italien)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHerz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAnzahl der Vertiefungen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFassungsvermögen pro Vertiefung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5 mL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGesamtkapazität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 mL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAbmessungen der Vertiefung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 cm × 2,8 cm × 1,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLebensmittelechtes Silikon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperaturbeständigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C bis 230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeeignet für\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBackofen, Kühlschrank, Gefrierschrank, Spülmaschine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBPA-frei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWie viele Pralinen kann ich auf einmal herstellen?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDiese Form verfügt über 12 Vertiefungen mit jeweils etwa 12,5 mL Fassungsvermögen. Mit einem einzigen Formvorgang stellen Sie also 12 Pralinen her. Für die professionelle Serienproduktion werden häufig 3–5 identische Formen parallel verwendet.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMuss die Silikonform vor der Verwendung eingefettet werden?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eNein. Silikon von Silikomart ist von Natur aus antihaftend. Richtig temperierte Schokolade genügt für ein perfektes Herauslösen. Durch Einfetten könnten Fettspuren auf der Schokoladenoberfläche entstehen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum wird meine Schokolade nach der Kristallisation weißlich?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie weißliche Verfärbung (Ausblühung) deutet auf ein misslungenes Temperieren hin: Entweder war die Schokolade beim Schmelzen zu heiß (\u0026gt;55 °C) oder sie wurde nicht ausreichend abgekühlt. Der Geschmack wird nicht beeinträchtigt, aber Glanz und Knackigkeit gehen verloren. Erneutes Schmelzen und Temperieren behebt den Fehler.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann ich statt Schokolade Candy Melts oder Deco Melts verwenden?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eJa, problemlos. Candy Melts (Wilton, FunCakes, PME Cake) sind zum Schmelzen ohne Temperieren entwickelt worden und eine hervorragende Alternative für Anfänger oder Kinder. Das Ergebnis ist etwas weniger glänzend als bei temperierter Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie gelingt die spiegelnde Oberfläche der Pralinen?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDrei entscheidende Punkte: (1) präzises Temperieren bei den oben genannten Temperaturen, (2) eine vollständig saubere und trockene Form, (3) stabile Kristallisation bei konstanter Raumtemperatur (18–20 °C), nicht im Kühlschrank (Kondensation verursacht Flecken).\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Für ein perfektes Herauslösen beim ersten Versuch bewahren Sie die Form vor der Verwendung flach bei Raumtemperatur auf. Eine zu kalte Form (aus einem kühlen Schrank) verursacht einen Temperaturschock mit der temperierten Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eDie richtige Herzform wählen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eMonamour formt 12 großzügige Herzen mit 12,5 mL pro Vertiefung (insgesamt 150 mL), ideal für einzelne Pralinen mit angenehmer Größe oder Premium-Boxen. Für zartere Miniherzen, die sich für Bonbonnieren oder Hochzeitsmandeln vervielfachen lassen, siehe die \u003ca href=\"\/de\/products\/moule-a-chocolat-my-love\"\u003eMy-Love-Form\u003c\/a\u003e (12 Vertiefungen mit je 8 mL).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eWeiterführende Informationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVervollständigen Sie Ihr Schokoladenprojekt mit unserer Valrhona-Auswahl: \u003ca href=\"\/de\/products\/dulcey-valrhona\"\u003eDulcey 35 % Blond 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-framboise-feves-250g\"\u003eInspiration Himbeere 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\"\u003eCaraïbe 66 % 250 g\u003c\/a\u003e oder entdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Schokoladenkollektion\u003c\/a\u003e. Sehen Sie sich auch die Auswahl \u003ca href=\"\/de\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eMaterialien \u0026amp; Schokoladenformen\u003c\/a\u003e oder das gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-Sortiment\u003c\/a\u003e an.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32271416655914,"sku":"22.101.77.0065","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-a-chocolat-monamour-silikomart-1.png?v=1772136102"},{"product_id":"moule-a-chocolat-tablette","title":"Schokoladenform - Tafel","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:8px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSilikomart-Schokoladenform\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSchokoladenform – Tafel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eStellen Sie mit dieser von Silikomart gefertigten Silikonform eine vollständige rechteckige Tafel her.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDiese Silikomart-Schokoladenform wurde zur Herstellung einer rechteckigen Schokoladentafel entwickelt. Das flexible lebensmittelechte Silikon ermöglicht ein müheloses Herauslösen ohne Bruchgefahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eGesamtfüllmenge: 91 ml. Abmessungen der Vertiefung: 16 cm × 8 cm × 0,7 cm. Geeignet für Backofen, Kühlschrank und Tiefkühler (Temperaturbereich: -60 °C bis 230 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eVertiefung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e91 ml pro Vertiefung\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e91 ml\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGesamtfüllmenge\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eEntspricht 118 g Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eSilikon\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMaterial\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eLeichtes Herauslösen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eWie viel Schokolade wird für eine vollständige Form benötigt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eErhaltene Stücke\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e1 vollständige Form\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e91 ml\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eBenötigtes Volumen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGeschmolzene Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e130 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eEinplanen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e15 % Temperierreserve\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin:10px 0 0;font-size:13.5px\"\u003eFür eine halbe Tafel rechnen Sie mit etwa der Hälfte dieser Mengen. Für mehrere Formen multiplizieren Sie diese Werte mit der Anzahl der parallel verwendeten Formen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Beim Temperieren gehen naturgemäß 10 bis 15 % der Masse verloren (Rückstände in der Schüssel und am Spatel). Planen Sie immer etwas mehr als die exakt berechnete Menge ein.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eErforderliches Niveau und Zubereitungszeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eAnfänger\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNiveau\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eLeichtes Herauslösen, kein Zusammensetzen, ideal für den ersten Versuch\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e25 Min.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eAktive Zeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eTemperieren, Formen, Abstreifen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e2 Std.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKristallisation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eBei Raumtemperatur, vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Schokolade für diese Form\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-top:0\"\u003eUnsere Auswahl an Valrhona-Kuvertüre für charaktervolle Tafeln, perfekt für präzises Formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-bottom:0\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#b98b35\"\u003eEmpfohlene Schokolade:\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-manjari-patissier-64-250g\"\u003eManjari 64 % 250 g\u003c\/a\u003e (13,99 €)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eSchnelltemperieren, die 3 Kurven\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-top:0;font-size:13.5px\"\u003eBeim Temperieren wird die Kakaobutter in eine stabile Form kristallisiert. Ohne Temperieren wird die Schokolade weißlich, glänzt nicht und lässt sich nicht richtig aus der Form lösen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"color:#b98b35;text-transform:uppercase;font-size:11px;letter-spacing:1px\"\u003eSchokolade\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"color:#b98b35;text-transform:uppercase;font-size:11px;letter-spacing:1px\"\u003e1. Schmelzen    2. Abkühlen    3. Erwärmen (Verarbeitung)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZartbitter 60–72 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50–55 °C     28–29 °C     31–32 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMilch 30–40 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45–50 °C     27–28 °C     29–30 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWeiß \/ Inspiration\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40–45 °C     26–27 °C     28–29 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie zur Vereinfachung die Mycryo-Methode (Valrhona-Kakaobutterpulver): auf 40–45 °C schmelzen, bei 34–35 °C 1 % Mycryo hinzufügen und verrühren. Schnelltemperieren ohne komplexe Kurve.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCharaktervolle Rezepte für diese Form\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-top:0;font-size:13.5px\"\u003eZwei kreative Patissland-Ideen, speziell für ganze Schokoladentafeln entwickelt, mit ausgewählten Zutaten aus unserem Valrhona-Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\" style=\"margin:12px 0 0;background:#faf7f0\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14.5px\"\u003eManjari-Tafel mit Schokostückchen \u003cspan style=\"font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fdf5e0;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;border:1px solid #eadfcb\"\u003eSignature\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 8px;font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.6\"\u003eGeschmolzene Manjari 64 %, bestreut mit Milchschokoladenstückchen und gerösteten Mandeln. Eine Tafel wie vom Chocolatier, ideal zum Verschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;font-size:12.5px;color:#6b5d40\"\u003eWichtige Zutaten: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-manjari-patissier-64-250g\"\u003eManjari 64 % 250 g\u003c\/a\u003e (13,99 €), \u003ca href=\"\/de\/products\/pepites-de-chocolat-au-lait-52-valrhona-250g\"\u003eMilchschokoladenstückchen 32 % 250 g\u003c\/a\u003e (12,99 €)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\" style=\"margin:12px 0 0;background:#faf7f0\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14.5px\"\u003eHimbeer-Inspiration-Tafel \u003cspan style=\"font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fdf5e0;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;border:1px solid #eadfcb\"\u003eGenussvariante\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 8px;font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.6\"\u003eEine Tafel aus reiner Inspiration Framboise, mit knackigen Himbeerperlen bestreut. Natürlich rosafarbene Tafel ohne Farbstoff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;font-size:12.5px;color:#6b5d40\"\u003eWichtige Zutat: \u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-framboise-feves-250g\"\u003eInspiration Framboise 250 g\u003c\/a\u003e (17,99 €)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eIhre Form zehn Jahre lang erhalten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-top:0;font-size:13.5px\"\u003eEine Silikomart-Form ist eine langlebige Investition. So bewahren Sie ihre Eigenschaften über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong style=\"color:#b98b35\"\u003eErste Verwendung:\u003c\/strong\u003e Mit lauwarmem Seifenwasser abwaschen und trocknen. Ein Einfetten ist nicht nötig: Silikomart-Silikon ist von Natur aus antihaftend.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong style=\"color:#b98b35\"\u003eRegelmäßige Reinigung:\u003c\/strong\u003e Lauwarmes Wasser und milde Seife oder Geschirrspüler (oberer Korb). Vermeiden Sie Scheuerschwämme, die das Silikon beschädigen können.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong style=\"color:#b98b35\"\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Flach oder ohne enge Knicke gerollt, geschützt vor direkter Hitze und Staub. Idealerweise in einer geschlossenen Box.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong style=\"color:#b98b35\"\u003eLebensdauer:\u003c\/strong\u003e Bei guter Pflege 10 Jahre und länger. Abnutzungszeichen: hartnäckige Fettflecken, nachlassende Elastizität, dauerhafte Verformungen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart (Italien)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRechteckige Tafel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAnzahl der Vertiefungen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFüllmenge pro Vertiefung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e91 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGesamtfüllmenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e91 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAbmessungen der Vertiefung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 cm × 8 cm × 0,7 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLebensmittelechtes Silikon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperaturbeständigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C bis 230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeeignet für\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBackofen, Kühlschrank, Tiefkühler, Geschirrspüler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBPA-frei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWie viele Schokoladen kann ich auf einmal herstellen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDiese Form verfügt über 1 Vertiefung mit etwa 91 ml Fassungsvermögen. Mit einem einzigen Formvorgang stellen Sie also 1 Schokolade her. Für die professionelle Serienproduktion werden häufig 3 bis 5 identische Formen parallel verwendet.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMuss die Silikonform vor der Verwendung eingefettet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNein. Silikomart-Silikon ist von Natur aus antihaftend. Richtig temperierte Schokolade genügt für ein perfektes Herauslösen. Durch Einfetten könnten Fettspuren auf der Schokoladenoberfläche entstehen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum wird meine Schokolade nach der Kristallisation weißlich?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDie Weißfärbung (Ausblühen) weist auf ein fehlgeschlagenes Temperieren hin: Entweder war die Schmelztemperatur zu hoch (über 55 °C) oder die Abkühlung unzureichend. Der Geschmack wird nicht beeinträchtigt, aber Glanz und Knackigkeit gehen verloren. Erneutes Schmelzen und Temperieren behebt den Fehler.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann ich statt Schokolade Candy Melts oder Deco Melts verwenden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, problemlos. Candy Melts (Wilton, FunCakes, PME Cake) sind so konzipiert, dass sie ohne Temperieren schmelzen, und eine hervorragende Alternative für Anfänger oder Kinder. Das Ergebnis wird etwas weniger glänzend als bei temperierter Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie gelingt die spiegelnde Oberfläche der Schokoladen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDrei entscheidende Punkte: präzises Temperieren bei den Temperaturen aus der obigen Tabelle, eine vollkommen saubere und trockene Form sowie eine stabile Kristallisation bei Raumtemperatur (18–20 °C) und nicht im Kühlschrank, da Kondensation dort Flecken verursacht.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Für ein perfektes Herauslösen beim ersten Versuch bewahren Sie Ihre Form vor der Verwendung flach bei Raumtemperatur auf. Eine zu kalte Form (aus einem kühlen Schrank) verursacht einen Temperaturschock mit der temperierten Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVervollständigen Sie Ihr Schokoladenprojekt mit unserer Valrhona-Auswahl: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-manjari-patissier-64-250g\"\u003eManjari 64 % 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/pepites-de-chocolat-au-lait-52-valrhona-250g\"\u003eMilchschokoladenstückchen 32 % 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-framboise-feves-250g\"\u003eInspiration Framboise 250 g\u003c\/a\u003e oder entdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Schokoladenkollektion\u003c\/a\u003e von Patissland. Entdecken Sie auch die anderen Silikomart-Schokoladenformen aus dem Sortiment: \u003ca href=\"\/de\/products\/moule-a-chocolat-my-snack\"\u003eMy Snack\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/moule-a-chocolat-choco-spoon\"\u003eChoco Spoon\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/moule-a-chocolat-cubo\"\u003eCubo\u003c\/a\u003e oder das gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eSortiment Zubehör \u0026amp; Schokoladenformen\u003c\/a\u003e sowie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-Kollektion\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32271420424234,"sku":"22.137.77.0065","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-a-chocolat-tablette-silikomart-1.png?v=1772136107"},{"product_id":"moule-sealife","title":"Moule Sealife Friture","description":"\u003cstyle\u003e.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}.vh-w *{box-sizing:border-box}.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}.vh-list li{margin-bottom:8px;line-height:1.6}.vh-list li::marker{color:#d7b36a}.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}.vh-faq details{margin-bottom:6px}.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-c\"\u003eSILIKOMART · MARINE WELT\u003c\/span\u003e\u003cp class=\"vh-t\"\u003eSealife, 12 Meeresmotive\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eMuscheln, Seepferdchen und Seesterne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDie Sealife-Form bietet 12 filigran ausgearbeitete Motive mit Muscheln, Seepferdchen und Seesternen – für Schokoladen und köstliche Häppchen im maritimen Stil. Jede Vertiefung misst 35 x 32 mm, ist 27 mm hoch und fasst 4 ml.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eWichtige Merkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e12\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eMeeresmotive\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e35x32 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003ePro Vertiefung\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e4 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eFassungsvermögen pro Stück\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eSchokoladen und Bonbons mit maritimem Thema\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGelees und dekorative kleine Häppchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDekoration für Kuchen und Geschenkboxen im Ozean-Thema\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Dank ihrer Flexibilität lässt sich die Form zur Aufbewahrung zusammenfalten, ohne die Reliefs der Motive zu beschädigen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLebensmittelechtes Silikon von Silikomart\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMotive\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12: Muscheln, Seepferdchen, Seesterne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaße pro Vertiefung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 x 32 mm, Höhe 27 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVolumen pro Vertiefung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperaturbeständigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C bis +230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePflege\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVon Hand oder in der Spülmaschine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b vh-faq\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWie viele verschiedene Motive hat diese Form?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003e12 Meeresmotive: Muscheln, Seepferdchen und Seesterne.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWofür wird sie hauptsächlich verwendet?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eFür Schokolade und Bonbons, aber auch für Gelees und dekorative kleine Häppchen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie lässt sich diese Form einfach aufbewahren?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDank ihrer Flexibilität kann sie zusammengefaltet werden, ohne die Reliefs der Motive zu beschädigen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/ocean\"\u003eOzeanwelt\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/de\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eMaterialien und Schokoladenformen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32271939862570,"sku":"22.159.77.0065","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-sealife-friture-silikomart-1.jpg?v=1772136133"},{"product_id":"beurre-de-cacao-valrhona-3kg","title":"Kakaobutter - 3kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid 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14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-temp-phases{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c \"\u003eValrhona – Reine Kakaobutter\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eValrhona-Kakaobutter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eReine Valrhona-Kakaobutter, 3-kg-Format zum Temperieren und Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eValrhona-Kakaobutter in 3-kg-Pastillen. Zu 100 % pflanzlicher Rohstoff, gewonnen durch das Pressen von Kakaobohnen. Doppelter Verwendungszweck: (1) in der Patisserie zum Temperieren von Schokolade (1 % pro kg Schokolade), um eine perfekte Kristallisation und makellosen Glanz zu erzielen, (2) in der Küche als Alternative zu Butter oder Öl zum Garen bei hohen Temperaturen (hält über 200 °C stand, ohne anzubrennen). Geschmacksneutral, überdeckt die anderen Zutaten nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e100 % rein\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eZusammensetzung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eNatürliche Kakaobutter\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eKakao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003ePressen der Kakaobohnen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e200 °C+\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eHitzebeständigkeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eIdeal zum Garen bei hohen Temperaturen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e1\u003c\/span\u003eDas richtige Format auswählen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVergleichen Sie die verfügbaren Formate. Klicken Sie auf ein Format, um darauf zuzugreifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-formats\" id=\"vh_formats_beurre_de_cacao_valrhona_3kg\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg\" class=\"vh-format-row\" data-handle=\"beurre-de-cacao-valrhona-3kg\" style=\"text-decoration:none;color:inherit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e3 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eErfahrener Pâtissier\u003c\/strong\u003e, regelmäßige Produktion\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display:none\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display:none\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/beurre-de-cacao-en-drops-10-kg\" class=\"vh-format-row\" data-handle=\"beurre-de-cacao-en-drops-10-kg\" style=\"text-decoration:none;color:inherit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e10 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIntensivwerkstatt\u003c\/strong\u003e, tägliche Produktion\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display:none\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display:none\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\n  var container=document.getElementById('vh_formats_beurre_de_cacao_valrhona_3kg');\n  if(!container)return;\n  var rows=container.querySelectorAll('.vh-format-row');\n  var pricesPerKg=[];\n  var promises=[];\n  rows.forEach(function(row){\n    var handle=row.dataset.handle;\n    promises.push(\n      fetch('\/products\/'+handle+'.js')\n        .then(function(r){return r.json();})\n        .then(function(product){\n          var firstVariant=(product.variants||[])[0];\n          if(!firstVariant)return null;\n          var priceEuros=firstVariant.price\/100;\n          var weightKg=(firstVariant.grams||0)\/1000;\n          \/\/ Fallback parse depuis le titre si poids erroné (bug Shopify)\n          if(weightKg\u003c=0||weightKg\u003e=100){\n            var t=(product.title||'').toLowerCase();\n            if(t.indexOf('250g')!==-1||t.indexOf('250 g')!==-1)weightKg=0.25;\n            else if(t.indexOf('10kg')!==-1||t.indexOf('10 kg')!==-1)weightKg=10;\n            else if(t.indexOf('5kg')!==-1||t.indexOf('5 kg')!==-1)weightKg=5;\n            else if(t.indexOf('3kg')!==-1||t.indexOf('3 kg')!==-1)weightKg=3;\n            else if(t.indexOf('1kg')!==-1||t.indexOf('1 kg')!==-1)weightKg=1;\n          }\n          if(weightKg\u003c=0)return null;\n          var pricePerKg=priceEuros\/weightKg;\n          row.querySelector('.vh-format-price').textContent=priceEuros.toFixed(2).replace('.',',')+' €';\n          row.querySelector('.vh-format-kg strong').textContent=pricePerKg.toFixed(2).replace('.',',')+' €\/kg';\n          row.dataset.pricePerKg=pricePerKg;\n          pricesPerKg.push(pricePerKg);\n          return {row:row, ppk:pricePerKg};\n        })\n        .catch(function(){return null;})\n    );\n  });\n  Promise.all(promises).then(function(results){\n    var valid=results.filter(function(r){return r;});\n    if(valid.length===0){var b=container.closest('.vh-b');if(b)b.style.display='none';return;}\n    var minPpk=Math.min.apply(null,pricesPerKg);\n    var maxPpk=Math.max.apply(null,pricesPerKg);\n    valid.forEach(function(r){\n      if(Math.abs(r.ppk-minPpk)\u003c0.01){r.row.classList.add('recommended');r.row.querySelector('.vh-format-best').style.display='inline-block';}\n      if(maxPpk\u003eminPpk){\n        var pct=Math.round((maxPpk-r.ppk)\/maxPpk*100);\n        if(pct\u003e=10){var sav=r.row.querySelector('.vh-format-savings');sav.textContent='- '+pct+' % au kg';sav.style.display='block';}\n      }\n    });\n  });\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eProfil und Identität\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eneutral\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebennote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003e100 % pflanzlich\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignature\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eTemperieren und Kochen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eEigenschaften\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003e100 % Kakaobutter\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003egeschmacksneutral\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003ehält beim Garen 200 °C stand\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie am besten geeigneten Anwendungen für Patisserie und professionelle Verwendung dieses Produkts.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eSchokoladentemperieren (1 % pro kg)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eGaren von Lebensmitteln (Alternative zu Butter\/Öl)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eGanachen verflüssigen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eSchokoladen-Dressieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003efeine Formen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eGeschmackskombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eWomit Sie diese Kakaobutter in der Patisserie oder Küche verwenden können.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003ealle Kuvertüren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eFleisch und Fisch zum Garen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eknackiges Gemüse\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eDie perfekten Begleiter dieser Kakaobutter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die diese Referenz in Ihren Kreationen perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-caraibe-66percent-valrhona-1.png?v=1772135232\" alt=\"Caraïbe 66 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eCaraïbe 66 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40percent-valrhona-1.png?v=1772135162\" alt=\"Jivara 40 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eJivara 40 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 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style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine praktische Anwendung, um dieses Produkt in Ihren Kreationen zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eExpress-Temperieren mit Mycryo\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eTechnik\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003e1 kg Kuvertüre (z. B. Caraïbe 66 %) bei 40–45 °C schmelzen. Für dunkle Schokolade auf 34–35 °C abkühlen lassen (für Milch-\/weiße Schokolade auf 33–34 °C). 10 g (1 %) Valrhona-Kakaobutter in Pastillen oder Drops hinzufügen und gut vermischen. Für dunkle Schokolade bei 31–32 °C, für Milch-\/weiße Schokolade bei 29–30 °C verarbeiten. Garantierte Kristallisation, makelloser Glanz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges technisches Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l'Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eReine Zutaten – Kakaobutter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZusammensetzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 % reines, natürliches Kakaobutter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchokoladenpastillen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHitzebeständigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÜber 200 °C, ohne zu verbrennen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 bis 18 °C, licht- und feuchtigkeitsgeschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Gluten und Milch enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWofür wird Kakaobutter in der Patisserie verwendet?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDrei Hauptanwendungen: (1) das Temperieren von Schokolade (1 % des Schokoladengewichts bei 33–34 °C hinzufügen, um vorzukristallisieren und einen perfekten Glanz zu erzielen), (2) das Verflüssigen einer zu dickflüssigen Schokolade und (3) das Garen von Lebensmitteln in der Küche als Alternative zu Öl oder Butter. Hält Temperaturen von über 200 °C stand, ohne zu verbrennen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie temperiert man mit Valrhona-Kakaobutter?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokolade bei 40–45 °C schmelzen und auf 34–35 °C (dunkle Schokolade) bzw. 33–34 °C (Milch-\/weiße Schokolade) abkühlen lassen. Anschließend 1 % Kakaobutter als Callets oder Drops hinzufügen (10 g auf 1 kg Schokolade). Gut verrühren. Bei 31–32 °C für dunkle Schokolade bzw. 29–30 °C für Milch-\/weiße Schokolade verarbeiten. Schnelle, zuverlässige Methode ohne Temperieren auf der Arbeitsfläche.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eValrhona-Kakaobutter oder Mycryo von Cacao Barry?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eMycryo ist eine Marke von Cacao Barry für kryogenisierte Kakaobutter in feinem Pulver. Valrhona-Kakaobutter als Callets oder Drops hat dieselbe Funktion und dieselben Eigenschaften (100 % rein). Der Unterschied liegt in der Form: Valrhona-Callets\/-Drops werden mit dem Löffel dosiert, Mycryo wird darübergestreut. Beide funktionieren mit 1 % des Schokoladengewichts.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie verwendet man sie beim herzhaften Kochen?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e1–2 Esslöffel Kakaobutter in der Pfanne schmelzen oder die Lebensmittel vor dem Garen darin wenden. Ideal zum Anbraten von Fleisch, Fisch (Jakobsmuscheln, Foie gras) und Gemüse bei höheren Temperaturen als mit herkömmlicher Butter. Neutraler Geschmack, der die Aromen nicht überdeckt. 50–70 % weniger Kalorien als beim Garen mit Butter.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWelches Format wählen: 3 kg oder 10 kg?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e3 kg als Callets: regelmäßige Verwendung, Hobbywerkstatt für Fortgeschrittene oder kleine Konditorei. 10 kg als Drops: Schokoladenwerkstätten und professionelle Konditoreien mit täglichem Verbrauch. Das 10-kg-Format bietet einen besseren Preis pro kg.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eFür noch mehr Informationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinen\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/moules-en-polycarbonate\"\u003ePralinenformen\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39266993897514,"sku":"160","price":209.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg-valrhona.jpg?v=1706120807"},{"product_id":"300-batons-de-chocolat-valrhona-48","title":"500 Schokoladenstäbchen 48%","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid 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#eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eValrhona-Backstifte – Bäckerei-Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003e500 Valrhona-Schokoladenstifte 48 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eValrhona-Milchschokoladenstifte mit 48 % Kakaoanteil, entwickelt für Feingebäck.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003e500 Valrhona-Milchschokoladenstifte mit 48 % Kakaoanteil für die professionelle Feingebäckherstellung. Optimiertes Format für Schokobrötchen (2 Stifte pro Stück), Babka und gefüllte Brioches. Entwickelt, um dem Backen im Ofen standzuhalten, ohne zusammenzufallen oder vollständig zu verlaufen, und beim Verkosten einen charakteristischen zartschmelzenden Kern zu bewahren. Profil mit 48 % Kakaoanteil: ausgewogenes Verhältnis zwischen Kakaointensität und milchiger Rundheit, das vielen Geschmäckern zusagt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e48%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKakao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eMilchtyp\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eStifte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eFür Feingebäck\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eOfenstabilität\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eBackt, ohne zusammenzufallen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eKakaohaltig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebennote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eMilchig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignature\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eOfenbackstabil\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eAusgeprägte Kakaonote\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eGekochte Milch\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eBackstabil\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie am besten geeigneten Anwendungen in der Patisserie und Confiserie für dieses Produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eSchokobrötchen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eFeingebäck\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eBabka\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eGefüllte Brioches\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eGeschmackskombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eZutaten, die dieses Produkt in Ihren Kreationen zur Geltung bringen und verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eButter-Blätterteig\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eBrioche\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eHefeteig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eDie perfekten Begleiter dieser Backstifte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eValrhona-Produkte, die dieses Produkt in Ihren Kreationen perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/pepite-de-chocolat-noir-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pepites-de-chocolat-noir-52percent-250g-valrhona-1.png?v=1772135242\" alt=\"Zartbitter-Schokoladenstückchen 52 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePassend dazu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eZartbitter-Schokoladenstückchen 52 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv 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src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-craquant-valrhona-1.jpg?v=1772151512\" alt=\"Knuspriges Mandel-Haselnuss-Praliné\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePassend dazu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eKnuspriges Mandel-Haselnuss-Praliné\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eSignature-Rezept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee, um dieses Produkt in Ihren Kreationen zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eTraditionelle Schokobrötchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003ePlunderteig aus Butter, 2 Milchschokoladenstifte mit 48 % Kakaoanteil pro Stück, mit Ei bestrichen. 18 Minuten bei 180 °C backen. Die Stifte behalten beim Backen ihre Form und sorgen für den charakteristischen zartschmelzenden Kern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l'Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBackstifte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKakao\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerwendung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFeingebäck (Pain au Chocolat, Babka)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 Stäbchen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15–18 °C, lichtgeschützt und vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKann je nach Produkt Haselnüsse und andere Schalenfrüchte, Soja, Gluten und Milch enthalten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWofür werden Bäckerei-Schokoladenstäbchen verwendet?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eSpeziell für Feingebäck entwickelt: Pain au Chocolat (2 Stäbchen pro Stück), Babkas und gefüllte Blätterteig-Brioche. Das Stäbchenformat lässt sich leicht in den Blätterteig einlegen. Die Zusammensetzung bleibt beim Backen im Ofen stabil, ohne zusammenzufallen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie viele Stäbchen kommen in ein Pain au Chocolat?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eStandard: 2 Stäbchen pro Pain au Chocolat, parallel und 1 cm vom Rand des Teigs entfernt platzieren, bevor der Teig aufgerollt wird. Das Ergebnis: ein doppelschichtiger Schokoladenkern beim Verkosten. Mit dem Beutel mit 300\/500 Stäbchen lassen sich 150 bis 250 Pain au Chocolat herstellen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWas ist der Unterschied zwischen 48 % und 55 %?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eStäbchen mit 48 %: ausgewogenes Milchschokoladenprofil mit hohem Kakaoanteil, das allen schmeckt. Stäbchen mit 55 %: intensives Zartbitterschokoladenprofil für charaktervolles Feingebäck und Bäckereien, die sich abheben möchten. Die 55%ige Variante eignet sich auch für Babkas, bei denen sich die Schokolade gegenüber der briocheartigen Krume behaupten muss.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann man diese Schokoladenstäbchen zum Backen verwenden?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eJa, in Teigen wie Rührkuchen, Fondants und Keksen mit Schokoladenstückchen. Für Anwendungen, bei denen die Schokolade vollständig schmelzen muss (Mousse, Ganache, Glasur), empfehlen wir jedoch die klassischen Valrhona-Schokoladenbohnen mit der dafür geeigneten Fließfähigkeit.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/farines-et-mix\"\u003eMehle für Feingebäck\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinen\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default 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a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-calc-row{flex-direction:column}\n.vh-temp-phases{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c fruit\"\u003eValrhona Inspiration – Bäckerei-\/Konditorei-Variation\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eKnackige Perlen Inspiration Himbeere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eKnackige Perlen Inspiration Himbeere. Explosiv-leuchtend rosafarbene Dekoration für fruchtige Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eKnackige Perlen Inspiration Himbeere von Valrhona: aufgepuffte Getreideperlen, überzogen mit der Fruchtkuvertüre Himbeere. Explosiv-knackige Textur im Mund, natürlich leuchtend rosafarbene Optik. Praktisches 1-kg-Glas für die Backstube. Dekoration für fruchtige Entremets, Eiscremes und Desserts im Glas oder als Einlage in Mousses, um einen kontrastreichen Textureffekt zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eInspiration Himbeere\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eFormat für kulinarische Variationen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e100%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNatürlich\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eOhne Farb- oder Aromastoffe\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003ePerfekte Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBack- und Plunderteig-Basen, die diese Inspiration-Variation in Szene setzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eMousses\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eAufgeschlagene Ganaches\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eEiscremes\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eDesserts im Glas\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKekse\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eDie perfekten Begleiter dieser Variation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die diese Referenz in Ihren Kreationen perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-framboise-feves-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-framboise-pistoles-250g-valrhona-1.jpg?v=1772137510\" alt=\"Inspiration Himbeere 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eZum Kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eInspiration Himbeere 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e17.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-ivoire-chocolat-blanc-35percent-valrhona-1.png?v=1772135171\" alt=\"Ivoire 35 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eZum Kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eIvoire 35 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/dulcey-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-dulcey-35percent-valrhona-1.png?v=1772136959\" alt=\"Dulcey 35 %\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eZum Kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eDulcey 35 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eSignaturrezept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee, um dieses Produkt in Szene zu setzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eHimbeer-Desserts im Glas mit Perlen\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eDessert im Glas mit mehreren Schichten: Ivoire-Weiße-Schokoladenmousse, aufgeschlagene Himbeer-Ganache und Veredelung mit knackigen Perlen Inspiration Himbeere. Explosives Mundgefühl, perfekt für Buffets oder Empfänge.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduktlinie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInspiration – Kulinarische Variationen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAbgeleitetes Produkt Inspiration Himbeere\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNatürlich\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOhne Farb- oder künstliche Aromastoffe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 bis 18 °C, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Gluten und Milch enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist diese Variante Inspiration Framboise?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eValrhona bietet seine Fruchtkuvertüre Inspiration Framboise in mehreren speziellen Formaten an: Stäbchen für die Bäckerei sowie Croustibilles und Perles Craquantes für die Patisserie. Alle bewahren die natürliche leuchtend rosafarbene Färbung und den intensiven Himbeergeschmack – ohne Farbstoffe oder Aromen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie verwendet man die Petits-Pains-Himbeer-Stäbchen?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eWie klassische Schokoladenstäbchen in der Bäckerei: 2 Stäbchen in einen tourierten Plunderteig einlegen, um Himbeer-Schokoladenbrötchen zu backen, oder in eine Babka, gefüllte Brioche oder Milchbrötchen einarbeiten. Sie halten dem Backen im Ofen stand, ohne Farbe oder Geschmack zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWas ist der Unterschied zwischen Croustibilles und Perles Craquantes?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eCroustibilles sind größere Kugeln aus gepufftem Getreide und eignen sich ideal als Einlage in Entremets oder zur Dekoration. Perles Craquantes sind kleiner, haben eine explosive Textur im Mund und eignen sich perfekt als Topping oder Einlage in Mousse für einen kontrastreichen Biss.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie bewahrt man diese Varianten auf?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eBei 16–18 °C licht- und feuchtigkeitsgeschützt im nach dem Öffnen wieder verschlossenen Beutel aufbewahren. Die Varianten auf Basis von gepufftem Getreide sind besonders feuchtigkeitsempfindlich, da diese die Knusprigkeit beeinträchtigt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinés\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-Formen\u003c\/a\u003e auf Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39266999861290,"sku":"26689","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/perles-craquantes-inspiration-framboise-1kg-valrhona-1.jpg?v=1772136616"},{"product_id":"mini-fudge-caramel-funcakes-65g","title":"Mini Fudge Karamell - 65g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 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li{margin-bottom:8px;padding-left:6px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419}\n.vh-tip strong{color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:34%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eFUNCAKES – Köstliche Dekoration\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eMini-Karamell-Fudge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eMini-Karamell-Fudge-Drops, gebrauchsfertig, für ein köstliches Finish.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eMini-Karamell-Fudge-Drops auf Basis von Kondensmilch und Butter – für ein köstliches Finish auf Schokoladenkuchen, Brownies und Cupcakes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e65 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eInhalt\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eBeutel\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eGebrauchsfertig\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eVerwendung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKeine Vorbereitung\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eMilch und Soja\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eAllergene\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eEtikett prüfen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVerwendungen und Anlässe\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eSchokoladenkuchen und Brownies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKöstliche Cupcakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKäsekuchen und Mousses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBacken mit Kindern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Kühl und trocken lagern und vor Hitze schützen, da diese den Fudge weich machen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFUNCAKES\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInhalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e65 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZutaten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKondensmilch, Butter, pflanzliches Fett (Palmfett), natürliches Aroma (Vanille)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnthält Milch und Soja\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eEnthält dieses Produkt Soja?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, laut Allergenkennzeichnung des Herstellers enthält es neben Milch auch Soja.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann man es für einen Guss schmelzen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDiese Drops sind für das direkte Auflegen konzipiert und gebrauchsfertig; sie sind nicht zum Schmelzen wie Kuvertüre vorgesehen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIst es für das Backen mit Kindern geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, dank seiner gebrauchsfertigen Konsistenz eignet es sich als einfach zu verteilende Süßigkeit oder zur Dekoration bei einem Back-Workshop.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/funcakes\"\u003eFUNCAKES\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/decorations-en-sucre\"\u003eZuckerdekorationen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUNCAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39289066356778,"sku":"F53185","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/mini-fudge-caramel-65g-fun-cakes-1.jpg?v=1772136842"},{"product_id":"dulcey-valrhona","title":"Dulcey-Schokoladenkuvertüre 35 % – 250 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-bt-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:24px;height:24px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:12px;font-weight:700}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n\n\/* Specs techniques *\/\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n\n\/* Sélecteur format *\/\n.vh-formats{display:flex;flex-direction:column;gap:10px;margin:10px 0}\n.vh-format-row{display:grid;grid-template-columns:90px 1fr 110px 130px;gap:12px;align-items:center;padding:14px 16px;background:#faf7f0;border:2px solid #eadfcb;border-radius:10px;transition:all .2s}\n.vh-format-row.recommended{border-color:#d7b36a;background:#fdf5e0}\n.vh-format-size{font-size:18px;font-weight:700;color:#2a2419;text-align:center}\n.vh-format-usage{font-size:12.5px;color:#6b5d40;line-height:1.4}\n.vh-format-usage strong{color:#2a2419;font-weight:600}\n.vh-format-price{text-align:right;font-size:15px;font-weight:600;color:#b98b35}\n.vh-format-kg{text-align:right;font-size:12px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-format-kg strong{color:#2a2419;font-weight:600;font-size:14px}\n.vh-format-best{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:700;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:2px 8px;border-radius:10px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-top:4px;border:1px solid #d7b36a}\n.vh-format-savings{font-size:11px;color:#5a7a3e;font-weight:600;margin-top:2px}\n\n\/* Radar SVG *\/\n.vh-radar{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:18px;margin:10px 0}\n.vh-radar-caption{text-align:center;font-size:11.5px;color:#6b5d40;font-style:italic;margin-top:8px}\n\n\/* Profil cards *\/\n.vh-profile-cards{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:10px 0 14px}\n.vh-profile-card{flex:1;min-width:160px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px;text-align:center}\n.vh-profile-card-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-profile-card-value{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;text-transform:capitalize}\n.vh-tasting-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin-top:12px}\n.vh-tasting-tag{padding:6px 12px;background:#fdf5e0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n\n\/* Origine *\/\n.vh-origin-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:14px;margin:8px 0 14px}\n.vh-origin-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px}\n.vh-origin-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-origin-value{font-size:14px;color:#2a2419;font-weight:500;line-height:1.4}\n\n\/* Calculateur *\/\n.vh-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px}\n.vh-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n\/* Usages *\/\n.vh-uses-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:10px;margin:8px 0}\n.vh-uses-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n.vh-uses-name{font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500}\n.vh-uses-stars{color:#d7b36a;font-size:14px;letter-spacing:1px}\n.vh-uses-stars-empty{color:#e8dcc4}\n\n\/* Tempérage *\/\n.vh-temp-phases{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:8px 0}\n.vh-temp-phase{flex:1;min-width:150px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 15px;text-align:center}\n.vh-temp-phase-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:22px;height:22px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:700;margin-bottom:6px}\n.vh-temp-phase-name{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin:0 0 4px}\n.vh-temp-phase-temp{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0}\n.vh-temp-phase-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:4px;font-style:italic}\n\n\/* Accords *\/\n.vh-accords{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(160px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-accord{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;text-align:center;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500;text-transform:capitalize}\n\n\/* Complices *\/\n.vh-comp{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.vh-comp-card{display:flex;gap:13px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n\/* Recette *\/\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n\/* Table *\/\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n\/* FAQ *\/\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n\/* Tip *\/\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n\/* Pour aller plus loin *\/\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-calc-row{flex-direction:column}\n.vh-temp-phases{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eValrhona – Ikonische Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSchokoladenbohnen Dulcey 35 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eDie vierte Schokoladenfarbe. 2012 von Frédéric Bau kreiert, blond und biskuitartig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDulcey 35 % ist die vierte Schokoladenfarbe, die Valrhona 2012 erfunden hat. Bei einer Konditorei-Demonstration in Japan ließ Frédéric Bau weiße Schokolade etwas zu lange im Wasserbad. Das Ergebnis: eine bisher unbekannte blonde Farbe, ein zarter Duft nach geröstetem Mürbeteiggebäck und karamellisierter Milch. Es bedurfte acht Jahren Forschung und Entwicklung, um das endgültige Rezept zu entwickeln. Signaturnoten: Mürbeteiggebäck, karamellisierte Milch, Salzspitze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e250-g-Format: für wen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eZum Entdecken, ideal für den ersten Versuch oder ein gelegentliches Dessert (1 bis 3 Desserts).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e35%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKakao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGarantierter Mindestgehalt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eWeiße Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e●●●●○\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFließfähigkeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e4 von 5 Tropfen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eBiskuitartig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebenote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eKaramellisiert\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eKaramellisierte Milch, Salzspitze\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-radar\"\u003e\n\u003csvg viewbox=\"0 0 350 350\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" style=\"max-width:380px;width:100%;height:auto;display:block;margin:0 auto\"\u003e\n\u003cpolygon points=\"175.0,153.0 195.9,168.2 187.9,192.8 162.1,192.8 154.1,168.2\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\u003cpolygon points=\"175.0,131.0 216.8,161.4 200.9,210.6 149.1,210.6 133.2,161.4\" fill=\"none\" stroke=\"#d7b36a\" stroke-opacity=\"0.3\" stroke-width=\"0.8\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\u003cpolygon points=\"175.0,109.0 237.8,154.6 213.8,228.4 136.2,228.4 112.2,154.6\" 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x2=\"70.4\" y2=\"141.0\" stroke=\"#eadfcb\" stroke-width=\"1\"\u003e\u003c\/line\u003e\n\u003cpolygon points=\"175.0,175.0 175.0,175.0 175.0,175.0 136.2,228.4 91.3,147.8\" fill=\"#d7b36a\" fill-opacity=\"0.35\" stroke=\"#b98b35\" stroke-width=\"2\"\u003e\u003c\/polygon\u003e\n\u003ctext x=\"175.0\" y=\"43.0\" text-anchor=\"middle\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\" dominant-baseline=\"middle\"\u003eAmertume\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"175.0\" y=\"56.0\" text-anchor=\"middle\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\" dominant-baseline=\"middle\"\u003e0\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"300.5\" y=\"134.2\" text-anchor=\"start\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\" dominant-baseline=\"middle\"\u003eAcidité\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"300.5\" y=\"147.2\" text-anchor=\"start\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\" dominant-baseline=\"middle\"\u003e0\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"252.6\" y=\"281.8\" text-anchor=\"start\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\" dominant-baseline=\"middle\"\u003eFruité\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"252.6\" y=\"294.8\" text-anchor=\"start\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\" dominant-baseline=\"middle\"\u003e0\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"97.4\" y=\"281.8\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\" dominant-baseline=\"middle\"\u003eTorréfié\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"97.4\" y=\"294.8\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\" dominant-baseline=\"middle\"\u003e3\/5\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"49.5\" y=\"134.2\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"11\" font-weight=\"600\" fill=\"#6b5d40\" dominant-baseline=\"middle\"\u003eLongueur\u003c\/text\u003e\n\u003ctext x=\"49.5\" y=\"147.2\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Montserrat,sans-serif\" font-size=\"10\" fill=\"#b98b35\" font-weight=\"700\" dominant-baseline=\"middle\"\u003e4\/5\u003c\/text\u003e\n\u003c\/svg\u003e\n\u003cp class=\"vh-radar-caption\"\u003eOffizielles sensorisches Profil von Valrhona, bewertet auf 5 Achsen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eGeröstetes Mürbeteiggebäck\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eKaramellisierte Milch\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eBiskuit\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eSalzspitze\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eCremige Textur\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eWie viel Schokolade benötigen Sie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"usage_dulcey_valrhona\"\u003eWofür möchten Sie sie verwenden?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"usage_dulcey_valrhona\" onchange=\"vhCalc_dulcey_valrhona()\"\u003e\n\u003coption value=\"mousse\" data-g=\"175\"\u003eSchokoladenmousse (175 g \/ 4 Personen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"ganache\" data-g=\"200\"\u003eAufgeschlagene Ganache (200 g \/ Dessert)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"glacage\" data-g=\"150\"\u003eSpiegelglasur (150 g \/ Dessert)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"bonbon\" data-g=\"10\"\u003eFormpralinen (10 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"tablette\" data-g=\"100\"\u003eHausgemachte Tafel (100 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cake\" data-g=\"150\"\u003eMarmorkuchen (150 g \/ Kuchen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"macaron\" data-g=\"200\"\u003eMacaron-Füllung (200 g \/ 30 Macarons)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cookie\" data-g=\"100\"\u003eCookies mit Schokoladenstückchen (100 g \/ 12 Cookies)\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"quantity_dulcey_valrhona\"\u003eWie viele Portionen?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"quantity_dulcey_valrhona\" onchange=\"vhCalc_dulcey_valrhona()\"\u003e\n\u003coption value=\"1\"\u003e1 Zubereitung\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"2\"\u003e2 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"3\" selected\u003e3 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"5\"\u003e5 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"10\"\u003e10 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"15\"\u003e15 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"20\"\u003e20 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eBenötigte Menge\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"qty_dulcey_valrhona\"\u003e525 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eEmpfohlene Packungsgröße\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"fmt_dulcey_valrhona\"\u003e1 Beutel à 1 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eTemperierreserve (10 %)\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"marge_dulcey_valrhona\"\u003e578 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Planen Sie wegen natürlicher Verluste beim Temperieren immer 10 % mehr ein. Kaufen Sie möglichst die größte Packungsgröße: Der Kilopreis ist immer günstiger.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\nwindow.vhCalc_dulcey_valrhona=function(){\nvar sel=document.getElementById('usage_dulcey_valrhona');\nvar g_per=parseInt(sel.options[sel.selectedIndex].dataset.g);\nvar qty=parseInt(document.getElementById('quantity_dulcey_valrhona').value);\nvar total=g_per*qty;\nvar marge=Math.ceil(total*1.10\/10)*10;\nvar fmt='250g';\nif(marge\u003e250\u0026\u0026marge\u003c=1000)fmt='1 kg';\nelse if(marge\u003e1000\u0026\u0026marge\u003c=3000)fmt='3 kg';\nelse if(marge\u003e3000)fmt='5 kg ou 12 kg';\ndocument.getElementById('qty_dulcey_valrhona').textContent=total+' g';\ndocument.getElementById('fmt_dulcey_valrhona').textContent=fmt;\ndocument.getElementById('marge_dulcey_valrhona').textContent=marge+' g';\n};\nvhCalc_dulcey_valrhona();\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eWofür möchten Sie sie verwenden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBewertung gemäß den von Valrhona für dieses Produkt empfohlenen Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanaches\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMousses\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eFormpralinen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTafeln\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eÜberzüge\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eEiscremes \u0026amp; Sorbets\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eTemperierkurve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie offizielle Valrhona-Temperierkurve für diese Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phases\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eSchmelzen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e40–45 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIm Wasserbad oder in Intervallen in der Mikrowelle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eAbkühlung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e26–27 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKristallisation der guten Kristalle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eVerarbeitung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e28–29 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIdeale Verarbeitungstemperatur\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie zur Vereinfachung Mycryo-Kakaobutter (1 % des Schokoladengewichts), die bei 34–35 °C hinzugefügt wird. Schnelles und zuverlässiges Temperieren, von Profis bevorzugt.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eGeschmackskombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVon Valrhona offiziell empfohlene Zutaten, um diese Schokolade zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eAprikose\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eBanane\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eHaselnuss\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eMango\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKaffee\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKaramell\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003ekaramellisierte Ananas\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003egeröstete Frucht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e8\u003c\/span\u003eDie Begleiter dieser Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die diese Sorte perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-framboise-feves-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-framboise-pistoles-250g-valrhona-1.jpg?v=1772137510\" alt=\"Inspiration Himbeere 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eInspiration Himbeere 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e17.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-yuzu-feves-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-yuzu-feves-250g-valrhona-1.jpg?v=1772137507\" alt=\"Inspiration Yuzu 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eInspiration Yuzu 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e17.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-valrhona-1.jpg?v=1772135104\" alt=\"Mandel-Haselnuss-Praliné 50 %\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eMandel-Haselnuss-Praliné 50 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e9\u003c\/span\u003eSignaturrezept für diese Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee von Patissland, um das einzigartige Profil dieser Sorte hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eDulcey-35%-Tarte mit karamellisierter Banane\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eMürbeteig, Dulcey-35%-Cremeux, in gesalzener Butter karamellisierte Bananenscheiben. Die salzige Note der Dulcey harmoniert auf natürliche Weise mit dem Bananenkaramell.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlond\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWeiße Schokolade\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKakaoanteil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMindestens 35 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona-Kreation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2012\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStatus\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIkonische Valrhona-Referenz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFließfähigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 von 5 Tropfen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerfügbare Formate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g, 1 kg, 3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHaltbarkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 Monate bei 16–18 °C, vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilch (je nach Sorte). Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWelches Format wählen: 250 g, 1 kg oder 3 kg?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e250 g zum Kennenlernen oder für ein gelegentliches Dessert. 1 kg für regelmäßige Hobbybäcker (5–15 Desserts). 3 kg oder mehr für Workshops und den professionellen Einsatz: Der Kilopreis ist bei großen Formaten deutlich günstiger.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWas ist eine Kuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEine Kuvertüre ist eine Schokolade mit einem hohen Kakaobutteranteil (in der Regel über 31 %), die für Profis bestimmt ist. Ihre Fließfähigkeit ermöglicht das Überziehen, Formen und sämtliche Techniken der feinen Schokoladenherstellung.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIst Temperieren Pflicht?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFür Anwendungen, bei denen die Schokolade sichtbar und fest bleibt (Formen, Überziehen, Dekorieren): ja, unerlässlich für Glanz, knackigen Bruch und Haltbarkeit. Für Anwendungen, bei denen sie untergemischt wird (Mousses, Ganaches, Biskuit): nicht erforderlich, einfaches Schmelzen reicht aus.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie viele Bohnen sind in 100 g?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 35 bis 40 Valrhona-Schokoladenbohnen pro 100 g. Praktisches Format zum grammgenauen Dosieren, ohne Wiegen zu müssen, sobald man sich daran gewöhnt hat.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie bewahrt man Valrhona-Schokolade auf?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eIdealerweise bei 16–18 °C an einem trockenen, licht- und geruchsfreien Ort. Den Kühlschrank vermeiden (Kondensation = Ausblühen). In einem wiederverschlossenen Beutel 18 Monate haltbar.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/colorants\"\u003eSchokoladenfarbstoffe\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-Formen\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39527331561514,"sku":"31210","price":11.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/Valrhona_dulcey_250g.png?v=1787560672"},{"product_id":"praline-pistache-valrhona-5kg","title":"Pistazien-Praliné 42%","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid 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class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eValrhona-Praliné – Paste aus karamellisierten Nüssen\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePistazienpraliné 42 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003ePistazienpraliné 42 % von Valrhona aus dem Sortiment Les Inédits. Leuchtende natürliche grüne Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003ePistazienpraliné 42 % von Valrhona im 5-kg-Eimer, aus dem Sortiment Les Inédits Offenbarung der Frucht. Zusammensetzung: 42,2 % Pistazien, Zucker, 17,8 % Mandeln. Das Sablage-Verfahren (gleichzeitiges Kochen der Nüsse und des Zuckers) bewahrt den reinen Geschmack und die leuchtende natürliche Farbe der Pistazie – ohne Farbstoffe oder zugesetzte Aromen. Ein zartes Profil mit frischen Noten, ideal für Kreationen, die sowohl natürliche grüne Farbe als auch authentischen Fruchtgeschmack suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e42%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNüsse\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGarantierter Mindestgehalt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003ePistazie + Mandel\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eZusammensetzung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKaramellisierte Valrhona-Paste\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003ePistazie\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTextur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eSignaturprofil\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003ePistazie\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebenote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eMilde Mandel\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eLeuchtende natürliche Farbe\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eFrische Pistazie\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eMilde Mandel\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eNatürliche Milde\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie am besten geeigneten Anwendungen für Konditorei und Chocolaterie für dieses Produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eFüllung für Pralinen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eEinlage für Entremets\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eMacarons\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eEiscreme\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eAufgeschlagene Ganache\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eGeschmackskombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eZutaten, die dieses Produkt in Ihren Kreationen zur Geltung bringen und veredeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eIvoire-weiße Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eJivara-Milchschokolade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eHimbeere\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eSauerkirsche\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eRose\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eDie Partner dieses Pralinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die dieses Produkt in Ihren Kreationen perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40percent-valrhona-1.png?v=1772135162\" alt=\"Jivara 40 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eJivara 40 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-caraibe-66percent-valrhona-1.png?v=1772135232\" alt=\"Caraïbe 66 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eCaraïbe 66 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca 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Ihren Kreationen zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eMacarons mit Pistazien- und Himbeerpraliné\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eGrüne Macaron-Schalen mit Pistazienpulver, gefüllt mit 42%igem Pistazienpraliné und einem Himbeergelee-Kern. Die natürliche Farbe des Pralinés macht den Einsatz von Farbstoffen überflüssig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNusspralinen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNüsse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e42 % (Pistazie + Mandel)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerfahren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSablage (Offenbarung der Frucht)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLagerung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15–18 °C, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Gluten und Milch enthalten, je nach Sorte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist ein Valrhona-Praliné?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003ePraliné ist eine Paste, die aus mindestens 50 % karamellisierten Nüssen (Mandeln, Haselnüssen, Pistazien usw.) besteht, die in Kupferkesseln mit Zucker karamellisiert und anschließend fein gemahlen werden. Valrhona pflegt dieses überlieferte Handwerk seit 100 Jahren in seinen historischen Werkstätten in Tain-l’Hermitage.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWas ist der Unterschied zwischen glattem und knusprigem Praliné?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eGlattes Praliné wird so lange gemahlen, bis eine gleichmäßige, schmelzende Paste entsteht. Knuspriges Praliné enthält nicht gemahlene Stückchen karamellisierter Nüsse, die für einen Texturkontrast sorgen. Wählen Sie das knusprige Praliné für Einlagen in Entremets oder strukturierte Ganaches ohne Feuilletine.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie bewahrt man Valrhona-Praliné auf?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eBei 15–18 °C vor Licht und Feuchtigkeit geschützt in einem luftdichten Behälter lagern. Nicht im Kühlschrank aufbewahren (verändert die Textur). Wenn eine dünne Schicht natürlichen Öls an der Oberfläche erscheint, vor der Verwendung mit dem Teigschaber verrühren. Haltbarkeit: 12 Monate ungeöffnet, 3–4 Monate nach dem Öffnen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003ePraliné vs. Pralin vs. Praline?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003ePraline = Haselnuss oder Mandel, umhüllt von karamellisiertem Zucker (einzelnes Bonbon). Pralin = Pulver, das durch Mahlen karamellisierter Nüsse entsteht. Praliné = Paste, die durch längeres Mahlen des Pralins entsteht, bis eine schmelzende Paste erreicht ist. Valrhona stellt Praliné (Paste) her.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum steigt der Zucker manchmal an die Oberfläche?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich um einen natürlichen Prozess der Oxidation und der langsamen Trennung der fett- und zuckerhaltigen Bestandteile. Einmal mit dem Teigschaber durchmischen, und das Praliné wird wieder emulgiert. Das ist kein Mangel, sondern sogar ein Zeichen dafür, dass dem Produkt kein industrieller Emulgator zugesetzt wurde.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinen\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/moules-en-polycarbonate\"\u003ePralinenformen\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39313678630954,"sku":"11936","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-pistache-42percent-5kg-valrhona-1.jpg?v=1772137019"},{"product_id":"praline-pecan-valrhona-seau-5kg","title":"Pekannuss-Praliné 50%","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 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strong{color:#2a2419;font-weight:600;font-size:14px}\n.vh-format-best{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:700;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:2px 8px;border-radius:10px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-top:4px;border:1px solid #d7b36a}\n.vh-format-savings{font-size:11px;color:#5a7a3e;font-weight:600;margin-top:2px}\n\n.vh-profile-cards{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:10px 0 14px}\n.vh-profile-card{flex:1;min-width:160px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px;text-align:center}\n.vh-profile-card-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-profile-card-value{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;text-transform:capitalize}\n.vh-tasting-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin-top:12px}\n.vh-tasting-tag{padding:6px 12px;background:#fdf5e0;border:1px solid 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0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour 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Einzigartiges holziges Profil.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003ePekannusspraliné 50 % von Valrhona im 5-kg-Eimer aus dem Sortiment Les Inédits. Durch Sandieren hergestellt (gleichzeitiges Erhitzen und Rösten von Pekannüssen und Zucker im Kessel), entfaltet es den einzigartigen Charakter dieser amerikanischen Nuss: ein mildes holziges Profil, Karamellnoten und Anklänge von Vanille. Zusammensetzung: Pekannüsse, karamellisierter Zucker, natürliches Vanilleextrakt, Sonnenblumenlecithin. Eine kreative Alternative zum klassischen Mandel-Haselnuss-Praliné.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e50%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTrockenfrüchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGarantierter Mindestanteil\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003ePekannuss\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eZusammensetzung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKaramellisierte Valrhona-Paste\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003ePekannuss\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTextur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eSignaturprofil\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003ePekannuss\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebennote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eMildes Karamell\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eHolzig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003ePekannuss\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eHolzige Noten\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eKaramell\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eNatürliche Vanille\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie am besten geeigneten Anwendungen für Konditorei und Chocolaterie für dieses Produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eFüllung für Pralinen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003ePekannuss-Tarte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eEinlage für Entremets\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eAufgeschlagene Ganache\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eGeschmackskombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eZutaten, die dieses Produkt in Ihren Kreationen zur Geltung bringen und verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eCaramelia-Milchschokolade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eZartbitterschokolade 60–66 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eFleur de Sel\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKaffee\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eTonkabohne\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eDie perfekten Begleiter dieses Pralinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die dieses Produkt in Ihren Kreationen perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40percent-valrhona-1.png?v=1772135162\" alt=\"Jivara 40 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eJivara 40 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-caraibe-66percent-valrhona-1.png?v=1772135232\" alt=\"Caraïbe 66 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eCaraïbe 66 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/dulcey-valrhona\" 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bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003ePekannuss-Praliné-Tarte mit Pekannüssen\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eMürbeteig, Pekannusspraliné-Creme, Füllung aus karamellisierten Pekannüssen, Glasur aus Caramelia-Milchschokolade. Elegantes amerikanisches Profil mit dem einzigartigen Charakter der Pekannuss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNusspralinés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTrockenfrüchte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 % (Pekannüsse)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerfahren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSandieren (gleichzeitiges Rösten von Nüssen und Zucker)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15–18 °C, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Gluten und Milch enthalten, je nach Sorte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l'Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist ein Valrhona-Praliné?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEin Praliné ist eine Paste, die zu mindestens 50 % aus karamellisierten Nüssen (Mandeln, Haselnüssen, Pistazien usw.) besteht, die in Kupferkesseln mit Zucker karamellisiert und anschließend fein gemahlen werden. Valrhona pflegt dieses überlieferte Know-how seit 100 Jahren in seinen historischen Werkstätten in Tain-l'Hermitage.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWas ist der Unterschied zwischen glattem und knusprigem Praliné?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eGlattes Praliné wird so lange gemahlen, bis eine gleichmäßige, geschmeidige Paste entsteht. Knuspriges Praliné enthält nicht gemahlene Stückchen karamellisierter Nüsse, die für einen Texturkontrast sorgen. Wählen Sie die knusprige Variante für Einlagen in Entremets oder Ganaches mit Textur ohne Feuilletine.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie bewahrt man ein Valrhona-Praliné auf?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eBei 15–18 °C licht- und feuchtigkeitsgeschützt in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Nicht im Kühlschrank lagern (verändert die Textur). Wenn eine feine Schicht natürlichen Öls an der Oberfläche erscheint, vor der Verwendung mit dem Teigschaber durchrühren. Haltbarkeit: 12 Monate ungeöffnet, 3–4 Monate nach dem Öffnen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003ePraliné vs. Pralin vs. Praline?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003ePraline = Haselnuss oder Mandel mit karamellisiertem Zucker überzogen (einzelnes Bonbon). Pralin = Pulver, das durch das Mahlen karamellisierter Nüsse entsteht. Praliné = Paste, die durch längeres Mahlen des Pralins entsteht, bis eine geschmeidige Paste erreicht ist. Valrhona stellt Praliné (Paste) her.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum steigt der Zucker manchmal an die Oberfläche?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich um einen natürlichen Prozess der Oxidation und der langsamen Trennung der fett- und zuckerhaltigen Bestandteile. Einmal mit dem Teigschaber durchrühren, und das Praliné ist wieder emulgiert. Das ist kein Mangel, sondern sogar ein Zeichen dafür, dass dem Produkt kein industrieller Emulgator zugesetzt wurde.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinés\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/moules-en-polycarbonate\"\u003ePralinenformen\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39313679810602,"sku":"11937","price":149.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-pecan-50percent-5kg-valrhona-1.jpg?v=1772137021"},{"product_id":"tempereuse-a-chocolat-pme","title":"Schokoladenschmelzgerät","description":"\u003cstyle\u003e.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}.vh-w *{box-sizing:border-box}.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}.vh-list{padding-left:20px;margin:10px 0}.vh-list li{margin:8px 0}.vh-list li::marker{color:#d7b36a}.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}.vh-faq details{margin-bottom:6px}.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003ePME Cake – Geräte\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSchokoladentemperiergerät\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eSpezielles Gerät zum Temperieren von Schokolade bei stabiler Temperatur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDieses PME-Cake-Temperiergerät hält die Schokolade auf einer stabilen Verarbeitungstemperatur – ein notwendiger Schritt, um glänzende, knackige Schokolade zu erhalten, die sich ohne weiße Schlieren aus der Form lösen lässt.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eStabile Temperatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFunktion\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eDunkle\/Milch\/weiße Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKompatibilität\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eWerkstattgebrauch\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eVerwendung\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eTemperieren von dunkler, Milch- oder weißer Schokolade für Formen und Dekorationen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperaturhaltung für ein gleichmäßiges Überziehen von Pralinen oder Kuchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVorbereiten von Kuvertüre für glänzende Veredelungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternative zum manuellen Temperieren im Wasserbad und auf Marmor\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Beachten Sie die für jede Schokoladensorte (dunkel, Milch, weiß) geltenden Temperaturkurven, um ein erfolgreiches Temperieren zu erzielen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePME Cake\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVereinigtes Königreich\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFunktion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTemperaturhaltung der Schokolade\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKompatibilität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDunkle, Milch- und weiße Schokolade\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWarum sollte man Schokolade temperieren, statt sie einfach nur zu schmelzen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDurch das Temperieren werden die Kakaobutterkristalle stabilisiert: Ohne diesen Schritt wird die Schokolade beim Abkühlen matt und weich und bekommt weiße Schlieren.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eEignet sich dieses Temperiergerät für alle drei Schokoladensorten?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, sofern die für die jeweilige Sorte geltende Temperaturkurve beachtet wird: dunkel, Milch oder weiß.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWird zusätzlich zum Gerät ein Thermometer benötigt?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDas Temperiergerät reguliert die Temperatur, doch eine gelegentliche Kontrolle mit dem Thermometer ist empfehlenswert, um das Temperieren zu überprüfen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie weitere Geräte für die Werkstatt unter \u003ca href=\"\/de\/collections\/appareils\"\u003eGeräte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PME Cake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39322662567978,"sku":"CM104","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/tempereuse-a-chocolat-pme-pme-1.jpg?v=1772137041"},{"product_id":"feves-callebaut-chocolat-au-lait-33-6-1kg","title":"Kuvertüre-Drops - Milchschokolade 33,6 %","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid 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Kuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eCallebaut-Schokoladenchips – Milchschokolade 33,6 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eBelgische Milchschokoladen-Callets im 1-kg-Format für Pralinen, Überzüge und Ganaches.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDiese Callebaut-Milchschokoladen-Callets enthalten 33,6 % Kakao. Sie werden in Belgien hergestellt, schmelzen leicht und eignen sich sowohl für das professionelle Temperieren als auch für die Verwendung in der heimischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e33,6 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKakao\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e1 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eCallet-Format\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eBelgien\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAnwendungstipps\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003ePralinen und Formschokolade, pur oder gefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜberzüge und Glasuren für Kuchen, Cupcakes und Kekse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGanaches, Füllungen und Schokoladencremes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrip Cakes und gegossene Dekorationen aus Milchschokolade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zu sommerlicher Hitze:\u003c\/strong\u003e Bei hohen Temperaturen können diese Callets während des Transports oder der Lagerung schmelzen oder sich verformen. Geschmack und Qualität bleiben unverändert: Vor der Verwendung einfach gemäß den Anweisungen auf der Verpackung abkühlen lassen. Im Sommer empfehlen wir eine schnelle Lieferung und die sofortige Annahme des Pakets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Milch und Soja (siehe unten fett hervorgehobene Zutaten). Trocken, kühl und lichtgeschützt in der gut verschlossenen Originalverpackung aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut (Belgien)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eArt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilchschokoladen-Kuvertüre, 33,6 % Kakao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZutaten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator (Sojalecithin), natürliches Vanillearoma\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilch, Soja (siehe fett hervorgehobene Zutaten)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZertifizierung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKascher\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 kg Callets\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eMeine Callets sind während der Lieferung geschmolzen. Kann ich sie noch verwenden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa. Durch die Hitze kann sich die Form verändern, Geschmack und Qualität der Schokolade werden jedoch nicht beeinträchtigt. Lassen Sie sie vor der weiteren Verarbeitung oder dem Temperieren auf Raumtemperatur abkühlen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie temperiert man diese Milchschokolade?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eMilchschokolade wird üblicherweise auf etwa 45 °C erwärmt, auf 27 bis 28 °C abgekühlt und anschließend vor dem Formen oder Überziehen auf die Verarbeitungstemperatur von etwa 29 bis 30 °C erwärmt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann man diese Callets ohne professionelles Zubehör verwenden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, für das Temperieren zu Hause genügen ein Wasserbad und ein Küchenthermometer. Auch ohne Temperieren eignet sich die geschmolzene Schokolade für Ganaches, einfache Überzüge oder heiße Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/callebaut\"\u003eCallebaut-Kollektion\u003c\/a\u003e oder die Auswahl \u003ca href=\"\/de\/collections\/chocolat-praline-moules-a-chocolat\"\u003eVanille, Schokolade \u0026amp; Praliné\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":39926539616298,"sku":"CB424713","price":32.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":39926539649066,"sku":"CB556209","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-callebaut-chocolat-au-lait-336percent-callebaut-1.jpg?v=1772137046"},{"product_id":"feves-callebaut-chocolat-noir-53-8-1kg","title":"Kuvertüre-Drops - Zartbitterschokolade 54,5 %","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:8px 0 4px;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:8px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0 0 8px;font-size:13.5px;color:#2a2419}\n.vh-tip p:last-child{margin-bottom:0}\n.vh-tip strong{color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eCallebaut – Kuvertüre-Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eCallebaut-Schokoladenbohnen – Zartbitterschokolade 54,5 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eBelgische Zartbitterschokoladen-Callets im 1-kg-Format für Ganaches, Überzüge und Formen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDiese Callebaut-Zartbitterschokoladenbohnen (Callets) enthalten 54,5 % Kakao. Sie werden in Belgien hergestellt und bieten ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Kakaobitterkeit und Süße, das sich sowohl für den professionellen Einsatz als auch für das Backen zu Hause eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e54,5 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKakao\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e1 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eCallet-Format\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eBelgien\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAnwendungstipps\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eGanaches, hausgemachte Trüffel und gefüllte Füllungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÜberziehen von Pralinen, Keksen und Trockenfrüchten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormen von Tafeln, Mendiants und Schokoladendekorationen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeiße Schokolade und Grundlagen für Konditorcremes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis für warme Sommertage:\u003c\/strong\u003e Bei hohen Temperaturen können diese Callets während des Transports oder der Lagerung schmelzen oder sich verformen. Geschmack und Qualität bleiben unverändert: Kühlen Sie sie vor der Verwendung einfach gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Im Sommer empfehlen wir eine schnelle Lieferung und die sofortige Annahme des Pakets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Soja (siehe unten fett hervorgehobene Zutaten); kann Spuren von Milch enthalten. Trocken, kühl und lichtgeschützt in der gut verschlossenen Originalverpackung aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCallebaut (Belgien)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZartbitter-Kuvertüre, 54,5 % Kakao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZutaten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (Sojalecithin), natürliches Vanillearoma\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSoja (siehe fett hervorgehobene Zutaten); kann Spuren von \u003cstrong\u003eMilch\u003c\/strong\u003e enthalten\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 kg Callets\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eDiese Zartbitterschokolade ist während des Transports geschmolzen. Kann sie noch verwendet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa. Eine hitzebedingte Veränderung der Form wirkt sich weder auf den Geschmack noch auf die Qualität der Schokolade aus. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie sie erneut schmelzen oder temperieren.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie temperiert man diese Zartbitterschokolade mit 54,5 %?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eFür Zartbitterschokolade werden die Callets in der Regel auf etwa 45 °C geschmolzen, auf 28 bis 29 °C abgekühlt und anschließend vor dem Formen oder Überziehen wieder auf die Verarbeitungstemperatur von etwa 31 bis 32 °C erwärmt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWelches Verhältnis von Sahne sollte man für eine Ganache mit diesen Callets verwenden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eFür eine klassische Ganache mit Schokolade mit 54,5 % Kakao geht man in der Regel von gleichen Teilen flüssiger Sahne und Schokolade aus. Das Verhältnis kann je nach gewünschter Konsistenz angepasst werden – fester für eine Füllung, weicher für eine Glasur.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/callebaut\"\u003eCallebaut-Kollektion\u003c\/a\u003e oder die Auswahl \u003ca href=\"\/de\/collections\/boulangerie\"\u003eBäckerei\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"1 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16px;background:#faf7f0;border:2px solid #eadfcb;border-radius:10px;transition:all .2s}\n.vh-format-row.recommended{border-color:#d7b36a;background:#fdf5e0}\n.vh-format-size{font-size:18px;font-weight:700;color:#2a2419;text-align:center}\n.vh-format-usage{font-size:12.5px;color:#6b5d40;line-height:1.4}\n.vh-format-usage strong{color:#2a2419;font-weight:600}\n.vh-format-price{text-align:right;font-size:15px;font-weight:600;color:#b98b35}\n.vh-format-kg{text-align:right;font-size:12px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-format-kg strong{color:#2a2419;font-weight:600;font-size:14px}\n.vh-format-best{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:700;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:2px 8px;border-radius:10px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-top:4px;border:1px solid #d7b36a}\n.vh-format-savings{font-size:11px;color:#5a7a3e;font-weight:600;margin-top:2px}\n\n.vh-profile-cards{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:10px 0 14px}\n.vh-profile-card{flex:1;min-width:160px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px;text-align:center}\n.vh-profile-card-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-profile-card-value{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;text-transform:capitalize}\n.vh-tasting-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin-top:12px}\n.vh-tasting-tag{padding:6px 12px;background:#fdf5e0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n\n.vh-origin-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:14px;margin:8px 0 14px}\n.vh-origin-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px}\n.vh-origin-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-origin-value{font-size:14px;color:#2a2419;font-weight:500;line-height:1.4}\n\n.vh-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px}\n.vh-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n.vh-uses-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:10px;margin:8px 0}\n.vh-uses-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n.vh-uses-name{font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500}\n.vh-uses-stars{color:#d7b36a;font-size:14px;letter-spacing:1px}\n.vh-uses-stars-empty{color:#e8dcc4}\n\n.vh-temp-phases{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:8px 0}\n.vh-temp-phase{flex:1;min-width:150px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 15px;text-align:center}\n.vh-temp-phase-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:22px;height:22px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:700;margin-bottom:6px}\n.vh-temp-phase-name{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin:0 0 4px}\n.vh-temp-phase-temp{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0}\n.vh-temp-phase-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:4px;font-style:italic}\n\n.vh-accords{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(160px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-accord{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;text-align:center;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500;text-transform:capitalize}\n\n.vh-comp{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.vh-comp-card{display:flex;gap:13px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-calc-row{flex-direction:column}\n.vh-temp-phases{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c fruit\"\u003eValrhona Inspiration – Fruchtkuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eInspiration Yuzu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eValrhona Fruchtkuvertüre Yuzu, außergewöhnliche japanische Zitrusfrucht. Säuerlich und frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eInspiration Yuzu, 2016 kreiert, bringt den säuerlichen und frischen Geschmack der Yuzu zur Geltung, einer emblematischen japanischen Zitrusfrucht. Zusammensetzung: Kakaobutter 34,4 %, Zucker, Maltodextrin, Yuzusaft 2,4 %. Das Aromaprofil offenbart zunächst Noten von Zitruszesten, gefolgt vom intensiven Geschmack einer Mischung aus Grapefruit, Mandarine und Limette. Ohne zugesetzte Farb- oder Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eFruchtkuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKakaobutter + Frucht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e100%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNatürlich\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eOhne Farb- oder Aromastoffe\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eNatürliches Goldgelb\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFarbe\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eAusschließlich aus der Frucht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e1\u003c\/span\u003eDas richtige Format wählen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVergleichen Sie die verfügbaren Formate: Preis pro Kilogramm und empfohlene Verwendung. Klicken Sie auf ein Format, um darauf zuzugreifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-formats\" id=\"vh_formats_inspiration_yuzu_feves_250g\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-yuzu-feves-250g\" class=\"vh-format-row\" data-handle=\"inspiration-yuzu-feves-250g\" style=\"text-decoration:none;color:inherit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEntdeckung\u003c\/strong\u003e, 1 bis 3 Desserts\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display:none\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display:none\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-yuzu-feves-3kg\" class=\"vh-format-row\" data-handle=\"inspiration-yuzu-feves-3kg\" style=\"text-decoration:none;color:inherit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e3 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eErfahrener Konditor\u003c\/strong\u003e, 15 bis 30 Desserts\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display:none\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display:none\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\n var container=document.getElementById('vh_formats_inspiration_yuzu_feves_250g');\n if(!container)return;\n var rows=container.querySelectorAll('.vh-format-row');\n var pricesPerKg=[];\n var rowsData=[];\n \/\/ Fetch chaque handle en parallèle\n var promises=[];\n rows.forEach(function(row){\n var handle=row.dataset.handle;\n promises.push(\n fetch('\/products\/'+handle+'.js')\n .then(function(r){return r.json();})\n .then(function(product){\n var firstVariant=(product.variants||[])[0];\n if(!firstVariant)return null;\n var priceEuros=firstVariant.price\/100;\n var grams=firstVariant.grams||0;\n var weightKg=grams\/1000;\n \/\/ Si weight = 0 (Shopify mal configuré), essayer de parser depuis le titre\n if(weightKg\u003c=0){\n var t=(product.title||'').toLowerCase();\n if(t.indexOf('1,6')!==-1||t.indexOf('1.6')!==-1)weightKg=1.6;\n else if(t.indexOf('250g')!==-1||t.indexOf('250 g')!==-1)weightKg=0.25;\n else if(t.indexOf('300g')!==-1||t.indexOf('300 g')!==-1)weightKg=0.3;\n else if(t.indexOf('1kg')!==-1||t.indexOf('1 kg')!==-1)weightKg=1;\n else if(t.indexOf('3kg')!==-1||t.indexOf('3 kg')!==-1)weightKg=3;\n else if(t.indexOf('5kg')!==-1||t.indexOf('5 kg')!==-1)weightKg=5;\n }\n if(weightKg\u003c=0)return null;\n var pricePerKg=priceEuros\/weightKg;\n row.querySelector('.vh-format-price').textContent=priceEuros.toFixed(2).replace('.',',')+' €';\n row.querySelector('.vh-format-kg strong').textContent=pricePerKg.toFixed(2).replace('.',',')+' €\/kg';\n row.dataset.pricePerKg=pricePerKg;\n pricesPerKg.push(pricePerKg);\n return {row:row, ppk:pricePerKg};\n })\n .catch(function(){return null;})\n );\n });\n Promise.all(promises).then(function(results){\n var valid=results.filter(function(r){return r;});\n if(valid.length===0){\n \/\/ Tous les fetchs ont échoué : masquer le bloc\n var b=container.closest('.vh-b');\n if(b)b.style.display='none';\n return;\n }\n var minPpk=Math.min.apply(null,pricesPerKg);\n var maxPpk=Math.max.apply(null,pricesPerKg);\n valid.forEach(function(r){\n var isBest=Math.abs(r.ppk-minPpk)\u003c0.01;\n if(isBest){\n r.row.classList.add('recommended');\n r.row.querySelector('.vh-format-best').style.display='inline-block';\n }\n if(maxPpk\u003eminPpk){\n var savingsPct=Math.round((maxPpk-r.ppk)\/maxPpk*100);\n if(savingsPct\u003e=10){\n var sav=r.row.querySelector('.vh-format-savings');\n sav.textContent='- '+savingsPct+' % au kg';\n sav.style.display='block';\n }\n }\n });\n });\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eZitrusfrüchte\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebennote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eYuzu\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignature\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eSäuerlich und frisch\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eZitruszesten\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eFrische Yuzu\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eGrapefruit\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eMandarine\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eLimette\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eFür welche Verwendung?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBewertung nach den von der École Valrhona für diese Referenz empfohlenen Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanaches\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMousses\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eFormpralinen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTafelschokoladen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eÜberzüge\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eEiscremes \u0026 Sorbets\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eTemperierkurve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie offizielle Valrhona-Kurve für diese Referenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phases\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eSchmelzen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e45–48 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIm Wasserbad unter ständigem Rühren\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eAbkühlen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e26–27 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKristallisation der richtigen Kristalle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eVerarbeitung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e28–29 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIdeale Temperatur zum Formen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheit von Inspiration:\u003c\/strong\u003e Fruchtkuvertüren haben tendenziell eine dickere Textur als klassische Schokolade. Beim Schmelzen kontinuierlich \u003cstrong\u003erühren\u003c\/strong\u003e, um eine homogene Masse zu erhalten. Die Temperierkurve liegt etwas niedriger als bei weißer Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003ePerfekte Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVon der École Valrhona offiziell empfohlene Zutaten, um diese Fruchtkuvertüre zu veredeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eZitrusfrüchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eExotische Früchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eBalsamico\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eTimut-Pfeffer\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKaffee\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eAromatische Kräuter\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eGetreide\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eJasmin-Weißtee\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eDie perfekten Begleiter dieser Fruchtkuvertüre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die diese Referenz in Ihren Kreationen perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-passion-feves-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-passion-feves-250g-valrhona-1.png?v=1772135616\" alt=\"Inspiration Passion 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eInspiration Passion 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e17.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-ivoire-chocolat-blanc-35percent-valrhona-1.png?v=1772135171\" alt=\"Ivoire 35 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eIvoire 35 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-valrhona-1.jpg?v=1772135104\" alt=\"Mandel-Haselnuss-Praliné\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eMandel-Haselnuss-Praliné\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eSignature-Rezept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee, um diese Referenz hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eYuzu-Zitronenkuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eZitronenkuchen mit Mehl aus Ur-Dinkel, Eisglasur auf Basis von Inspiration Yuzu und Traubenkernöl, gehackte Mandeln. Frische Zitrusnoten zum Abschluss.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l'Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInspiration – Fruchtkuvertüren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruchtkuvertüre (ohne Kakao)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZusammensetzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKakaobutter + Zucker + Frucht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNatürlich\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOhne Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 bis 18 °C, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Gluten und Milch enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l'Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist eine Inspiration-Fruchtkuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEine Fruchtkuvertüre ist eine Innovation von Valrhona, bei der Kakao durch Fruchtpulver ersetzt wird. Zusammensetzung: Kakaobutter + Zucker + Frucht. Sie wird genau wie weiße Schokolade verarbeitet (Schmelzen, Temperieren, Formen), hat aber einen zu 100 % natürlichen Geschmack und eine natürliche Farbe der Frucht. Keine zugesetzten Farb- oder Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie temperiert man eine Inspiration-Kuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Temperierkurve liegt etwas niedriger als bei klassischer weißer Schokolade: Schmelzen 45–48 °C, Kristallisation 26–27 °C, Verarbeitung 28–29 °C. Wichtig: Während des Schmelzens kontinuierlich rühren, da Inspiration-Kuvertüren eine dickere Textur als herkömmliche Schokolade haben.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie lange kann ich meine Inspiration-Kreationen aufbewahren?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDa Inspiration-Rezepturen auf natürlichen Früchten basieren (ohne Farb- oder Konservierungsstoffe), sind sie empfindlicher. Lagern Sie die Kreationen im rückwärtigen Bereich bei maximal 18 °C und vor Licht geschützt. Innerhalb von maximal 4 Wochen verkaufen. Eine lichtundurchlässige Verpackung verlängert die Haltbarkeit deutlich.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann man mit Inspiration eine aufgeschlagene Ganache zubereiten?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eJa, absolut. Die Inspiration-Kuvertüren eignen sich dank ihrer Zusammensetzung (Kakaobutter + Zucker + Frucht) perfekt für aufgeschlagene Ganache. Verwenden Sie ein Rezept für aufgeschlagene weiße Schokoladenganache und ersetzen Sie einfach Ivoire durch Ihre Inspiration-Kuvertüre. Vor dem Aufschlagen mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum ist die Textur dicker als bei Schokolade?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFruchtpulver enthält von Natur aus Ballaststoffe und Pektin, die die Masse eindicken. Deshalb muss beim Schmelzen kontinuierlich gerührt und die Rezeptur leicht angepasst werden (zum Beispiel etwas mehr Sahne in die Ganache geben).\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eFür noch mehr Informationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/colorants\"\u003enatürlichen Farbstoffe\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default 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15px}\n.vh-origin-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-origin-value{font-size:14px;color:#2a2419;font-weight:500;line-height:1.4}\n\n.vh-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px}\n.vh-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n.vh-uses-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:10px;margin:8px 0}\n.vh-uses-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n.vh-uses-name{font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500}\n.vh-uses-stars{color:#d7b36a;font-size:14px;letter-spacing:1px}\n.vh-uses-stars-empty{color:#e8dcc4}\n\n.vh-temp-phases{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:8px 0}\n.vh-temp-phase{flex:1;min-width:150px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 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0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-calc-row{flex-direction:column}\n.vh-temp-phases{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c fruit\"\u003eValrhona Inspiration – Fruchtkuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eInspiration Himbeere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eDie ikonische Valrhona-Fruchtkuvertüre Himbeere. 100 % natürliche, leuchtend pinke Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eInspiration Himbeere ist die ikonischste Fruchtkuvertüre der Produktreihe. Zusammensetzung: Kakaobutter (etwa 36 %), Zucker, Himbeerpulver (etwa 11,5 %), ohne Farb- oder Aromastoffe. Das Aromaprofil: zunächst gekochte und konfitürige Himbeere, gefolgt von einer natürlichen Säurespitze der Frucht. Leuchtend pinke, zu 100 % natürliche Farbe, die ausschließlich aus der Frucht stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eFruchtkuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKakaobutter + Frucht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e100%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNatürlich\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eOhne Farb- oder Aromastoffe\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eNatürlich leuchtendes Pink\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFarbe\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eAusschließlich aus der Frucht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e1\u003c\/span\u003eDas richtige Format wählen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVergleichen Sie die verfügbaren Formate: Preis pro Kilogramm und empfohlene Verwendung. Klicken Sie auf ein Format, um dorthin zu gelangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-formats\" id=\"vh_formats_inspiration_framboise_feves_250g\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-framboise-feves-250g\" class=\"vh-format-row\" data-handle=\"inspiration-framboise-feves-250g\" style=\"text-decoration:none;color:inherit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEntdeckung\u003c\/strong\u003e, 1 bis 3 Desserts\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display:none\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display:none\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-framboise-feves-3kg\" class=\"vh-format-row\" data-handle=\"inspiration-framboise-feves-3kg\" style=\"text-decoration:none;color:inherit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-size\"\u003e3 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-usage\"\u003e\n\u003cstrong\u003eErfahrener Patissier\u003c\/strong\u003e, 15 bis 30 Desserts\u003cdiv class=\"vh-format-best\" style=\"display:none\"\u003eBester Preis pro kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-price\"\u003e-\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-format-kg\"\u003e\n\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003cdiv class=\"vh-format-savings\" style=\"display:none\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\n var container=document.getElementById('vh_formats_inspiration_framboise_feves_250g');\n if(!container)return;\n var rows=container.querySelectorAll('.vh-format-row');\n var pricesPerKg=[];\n var rowsData=[];\n \/\/ Fetch chaque handle en parallèle\n var promises=[];\n rows.forEach(function(row){\n var handle=row.dataset.handle;\n promises.push(\n fetch('\/products\/'+handle+'.js')\n .then(function(r){return r.json();})\n .then(function(product){\n var firstVariant=(product.variants||[])[0];\n if(!firstVariant)return null;\n var priceEuros=firstVariant.price\/100;\n var grams=firstVariant.grams||0;\n var weightKg=grams\/1000;\n \/\/ Si weight = 0 (Shopify mal configuré), essayer de parser depuis le titre\n if(weightKg\u003c=0){\n var t=(product.title||'').toLowerCase();\n if(t.indexOf('1,6')!==-1||t.indexOf('1.6')!==-1)weightKg=1.6;\n else if(t.indexOf('250g')!==-1||t.indexOf('250 g')!==-1)weightKg=0.25;\n else if(t.indexOf('300g')!==-1||t.indexOf('300 g')!==-1)weightKg=0.3;\n else if(t.indexOf('1kg')!==-1||t.indexOf('1 kg')!==-1)weightKg=1;\n else if(t.indexOf('3kg')!==-1||t.indexOf('3 kg')!==-1)weightKg=3;\n else if(t.indexOf('5kg')!==-1||t.indexOf('5 kg')!==-1)weightKg=5;\n }\n if(weightKg\u003c=0)return null;\n var pricePerKg=priceEuros\/weightKg;\n row.querySelector('.vh-format-price').textContent=priceEuros.toFixed(2).replace('.',',')+' €';\n row.querySelector('.vh-format-kg strong').textContent=pricePerKg.toFixed(2).replace('.',',')+' €\/kg';\n row.dataset.pricePerKg=pricePerKg;\n pricesPerKg.push(pricePerKg);\n return {row:row, ppk:pricePerKg};\n })\n .catch(function(){return null;})\n );\n });\n Promise.all(promises).then(function(results){\n var valid=results.filter(function(r){return r;});\n if(valid.length===0){\n \/\/ Tous les fetchs ont échoué : masquer le bloc\n var b=container.closest('.vh-b');\n if(b)b.style.display='none';\n return;\n }\n var minPpk=Math.min.apply(null,pricesPerKg);\n var maxPpk=Math.max.apply(null,pricesPerKg);\n valid.forEach(function(r){\n var isBest=Math.abs(r.ppk-minPpk)\u003c0.01;\n if(isBest){\n r.row.classList.add('recommended');\n r.row.querySelector('.vh-format-best').style.display='inline-block';\n }\n if(maxPpk\u003eminPpk){\n var 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class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eNatürliche Säure\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eGekochte, konfitürige Himbeere\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eSäurespitze\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eRote Früchte mit Fruchtfleisch\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eFür welche Verwendung?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBewertung gemäß den von der École Valrhona für dieses Produkt empfohlenen Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanaches\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMousses\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eFormpralinen\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTafeln\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eÜberzüge\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eEiscremes \u0026amp; Sorbets\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eTemperierkurve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie offizielle Valrhona-Kurve für dieses Produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phases\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eSchmelzen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e45 - 48 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIm Wasserbad unter ständigem Rühren\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e2\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eAbkühlen\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e26 - 27 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eKristallisation der richtigen Kristalle\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-num\"\u003e3\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-name\"\u003eVerarbeitung\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-temp-phase-temp\"\u003e28 - 29 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-temp-phase-desc\"\u003eIdeale Temperatur zum Formen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheit von Inspiration:\u003c\/strong\u003e Fruchtkuvertüren haben tendenziell eine dickere Textur als klassische Schokolade. Rühren Sie beim Schmelzen \u003cstrong\u003ekontinuierlich\u003c\/strong\u003e, um eine homogene Masse zu erhalten. Die Temperierkurve liegt etwas niedriger als bei weißer Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003ePerfekte Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eVon der École Valrhona offiziell empfohlene Zutaten, um diese Fruchtkuvertüre optimal zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eMürbeteiggebäck\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eVanille\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eRose\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eFrische rote Früchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eAufgeschlagene Ivoire-Weiße-Schokoladen-Ganache\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eTonkabohne\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eOrangenblüte\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eDie Begleiter dieser Fruchtkuvertüre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die dieses Produkt in Ihren Kreationen perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-fraise-feves-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-fraise-pistoles-250g-valrhona-1.png?v=1772135154\" alt=\"Inspiration Erdbeere 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eInspiration Erdbeere 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e17.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-ivoire-chocolat-blanc-35percent-valrhona-1.png?v=1772135171\" alt=\"Ivoire 35 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eIvoire 35 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/perles-craquantes-inspiration-framboise-1kg\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/perles-craquantes-inspiration-framboise-1kg-valrhona-1.jpg?v=1772136616\" alt=\"Knusperperlen Himbeere\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu passend\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eKnusperperlen Himbeere\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e59.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eSignaturrezept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee, um dieses Produkt in Szene zu setzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eRoséfarbener Himbeer-Eclair Rosée\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eMit einer Himbeer-Crémeux-Füllung versehener Eclair, gekrönt von einer aufgeschlagenen Ivoire-Weiße-Schokoladen-Ganache mit Rosenduft. Natürlich leuchtend pinke Farbe, Profil aus konfitüriger und säuerlicher Himbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInspiration – Fruchtkuvertüren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruchtkuvertüre (ohne Kakao)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZusammensetzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKakaobutter + Zucker + Frucht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNatürlich\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOhne Farbstoffe, Aromen oder Konservierungsmittel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 bis 18 °C, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Gluten und Milch enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist eine Fruchtkuvertüre Inspiration?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEine Fruchtkuvertüre ist eine Innovation von Valrhona, bei der Kakao durch Fruchtpulver ersetzt wird. Zusammensetzung: Kakaobutter + Zucker + Frucht. Sie wird genau wie weiße Schokolade verarbeitet (Schmelzen, Temperieren, Formen), hat jedoch einen zu 100 % natürlichen Geschmack und eine natürliche Farbe der Frucht. Keine zugesetzten Farbstoffe oder Aromen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie temperiert man eine Inspiration-Kuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Temperaturkurve liegt etwas niedriger als bei klassischer weißer Schokolade: Schmelzen 45–48 °C, Kristallisation 26–27 °C, Verarbeitung 28–29 °C. Wichtig: Während des Schmelzens kontinuierlich rühren, da die Inspiration-Kuvertüren eine dickere Textur als herkömmliche Schokolade haben.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie lange kann ich meine Inspiration-Kreationen aufbewahren?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDa die Inspiration-Rezepturen auf natürlichen Früchten basieren (ohne Farbstoffe oder Konservierungsmittel), sind sie empfindlicher. Lagern Sie die Kreationen im Lagerbereich bei maximal 18 °C und vor Licht geschützt. Innerhalb von maximal 4 Wochen verkaufen. Eine lichtundurchlässige Verpackung verlängert die Haltbarkeit deutlich.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann man mit Inspiration eine aufgeschlagene Ganache zubereiten?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eJa, absolut. Die Inspiration-Kuvertüren eignen sich dank ihrer Zusammensetzung (Kakaobutter + Zucker + Frucht) perfekt für aufgeschlagene Ganache. Befolgen Sie ein Rezept für aufgeschlagene Ganache mit weißer Schokolade und ersetzen Sie einfach Ivoire durch Ihre Inspiration-Kuvertüre. Vor dem Aufschlagen mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum ist die Textur dicker als bei Schokolade?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFruchtpulver enthält von Natur aus Ballaststoffe und Pektin, die die Masse eindicken. Deshalb muss beim Schmelzen kontinuierlich gerührt und die Rezeptur leicht angepasst werden (zum Beispiel etwas mehr Sahne in die Ganache geben).\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinen\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/colorants\"\u003enatürlichen Farbstoffe\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39365908037674,"sku":"1123236","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-framboise-pistoles-250g-valrhona-1.jpg?v=1772137510"},{"product_id":"tube-3-gousses-vanille-bio-madagascar","title":"Tube mit 3 Bio-Vanilleschoten aus Madagaskar","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:8px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:8px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eNorohy – Bio-Vanille aus Madagaskar\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePackung mit 3 Bio-Vanilleschoten aus Madagaskar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003e3 schwarze Bio-Vanilleschoten, nicht aufgeschnitten, bei voller Reife geerntet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDie Packung mit 3 Schoten ist Ihr Verbündeter, wenn Sie das Beste aus biologischer Vanille aus Madagaskar anbieten möchten: 3 hochwertige schwarze Gourmet-Vanilleschoten, bei voller Reife geerntet, nicht aufgeschnitten und gebrauchsfertig.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e10 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNettogewicht\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e3 Schoten\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eMadagaskar\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eVanilla Planifolia\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eAB\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eZertifizierung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eBio, B Corporation\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromatische Noten:\u003c\/strong\u003e holzig, kampferartig.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRechtlich vorgeschriebene Bezeichnung:\u003c\/strong\u003e 3 nicht aufgeschnittene schwarze Bio-Vanilleschoten, Produktionsland Madagaskar, botanische Art Vanilla Planifolia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e zwischen 16 und 18 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eSchneiden Sie die Schote mit einem spitzen Messer längs auf, kratzen Sie das Innere aus, um die Vanillesamen zu gewinnen, und geben Sie Samen und Schote in die zu aromatisierende Flüssigkeit. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten ziehen oder bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, um eine schnellere Extraktion zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipps zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung:\u003c\/strong\u003e Spülen Sie die Schote nach dem Aufgießen gründlich ab, lassen Sie sie trocknen und mahlen Sie sie anschließend mit Zucker, um hausgemachten Vanillezucker herzustellen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eZusammensetzung\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZutaten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVanille* 100 % (*aus ökologischem Anbau)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKeine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eNährwerte pro 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e203 kcal \/ 844 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett insgesamt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,90 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,79 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate insgesamt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21,40 g, davon Zucker 11,10 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e26,00 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,10 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,04 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eKann die Schote nach dem Aufgießen wiederverwendet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa: Abgespült und getrocknet kann sie mit Zucker gemahlen werden, um hausgemachten Vanillezucker herzustellen – eine gute Möglichkeit, nichts vom Produkt zu verschwenden.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMüssen alle 3 Schoten auf einmal aufgeschnitten werden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNein, jede Schote kann je nach Bedarf des Rezepts einzeln verwendet werden, sodass sich der Verbrauch der Packung verteilen lässt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWas ist der Unterschied zum 2,5-kg-Format?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDie Zusammensetzung ist identisch, nur die Verpackung unterscheidet sich: Die Packung mit 3 Schoten eignet sich für gelegentliche oder private Verwendung, während das 2,5-kg-Format für die regelmäßige Produktion in der Backstube vorgesehen ist.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/norohy\"\u003eNorohy-Vanilleschoten\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NOROHY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39406403321898,"sku":"32864","price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/tube-3-gousses-vanille-bio-madagascar-norohy-1.jpg?v=1736454517"},{"product_id":"moule-a-chocolat-choco-bar-classique-silikomart","title":"Schokoladenform - Klassischer Choco Bar","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid 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14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n.vh-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px;margin-top:8px}\n.vh-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n.vh-meta-row{display:flex;gap:18px;align-items:stretch;flex-wrap:wrap;margin:6px 0}\n.vh-meta-card{flex:1;min-width:200px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 16px}\n.vh-meta-card-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-meta-card-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:4px}\n.vh-meta-card-desc{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-style:italic}\n.vh-bundle{display:flex;flex-direction:column;gap:14px}\n.vh-bundle-card{display:flex;gap:14px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 16px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-bundle-img{width:60px;height:60px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center}\n.vh-bundle-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-bundle-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-bundle-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-bundle-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-bundle-info-price{font-size:13px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-bundle-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n.vh-temp-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13px;margin-top:6px}\n.vh-temp-table th{padding:9px 10px;background:#faf4e5;color:#b98b35;font-size:11px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;font-weight:600;border-bottom:1px solid #d7b36a;text-align:center}\n.vh-temp-table th:first-child{text-align:left}\n.vh-temp-table td{padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #eadfcb;text-align:center}\n.vh-temp-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;text-align:left}\n.vh-temp-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-recipe{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin-bottom:14px}\n.vh-recipe:last-child{margin-bottom:0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fdf5e0;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0 0 12px}\n.vh-recipe-prods{display:flex;flex-direction:column;gap:8px;margin-top:10px;padding-top:10px;border-top:1px dashed #eadfcb}\n.vh-recipe-prods-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:4px}\n.vh-recipe-prod-link{display:flex;align-items:center;gap:10px;padding:7px 10px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:6px;text-decoration:none;color:#2a2419;font-size:13px}\n.vh-recipe-prod-img{width:32px;height:32px;border-radius:5px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-recipe-prod-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-recipe-prod-name{flex:1;font-weight:500}\n.vh-recipe-prod-price{color:#b98b35;font-weight:600;font-size:12.5px}\n.vh-care-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(220px,1fr));gap:12px;margin-top:8px}\n.vh-care-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px}\n.vh-care-icon{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-care-text{font-size:13px;color:#2a2419;line-height:1.55}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}.vh-meta-row{flex-direction:column}.vh-calc-row{flex-direction:column}.vh-bundle-card{flex-wrap:wrap}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSilikomart-Schokoladenform\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSchokoladenform – Choco Bar Classic\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eDas längliche Snackriegel-Format, ideal für gefüllte Tafeln nach Art eines Schokoriegels.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDiese Silikomart-Schokoladenform wurde entwickelt, um 4 Schokoladenriegel im länglichen Snackformat herzustellen. Das flexible lebensmittelechte Silikon ermöglicht ein müheloses Herauslösen ohne Bruchgefahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eGesamtkapazität: 120 mL. Abmessungen der Mulde: 10 cm × 3 cm × 1 cm. Für Backofen, Kühlschrank und Tiefkühler geeignet (Temperaturen: -60 °C bis 230 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e4\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMulden\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e30 mL pro Mulde\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e120 mL\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGesamtkapazität\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eDas entspricht 156 g Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eSilikon\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMaterial\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eLeichtes Herauslösen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e1\u003c\/span\u003eRechner „Wie viel Schokolade?“\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"choco_moule_a_chocolat_choco_bar_classique_silikomart\"\u003eSchokoladensorte\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"choco_moule_a_chocolat_choco_bar_classique_silikomart\" onchange=\"vhCalc_moule_a_chocolat_choco_bar_classique_silikomart()\"\u003e\n\u003coption value=\"noir\" data-density=\"1.32\"\u003eZartbitterschokolade\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"lait\" data-density=\"1.30\"\u003eMilchschokolade\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"blanc\" data-density=\"1.28\"\u003eWeiße Schokolade \/ Inspiration\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"pieces_moule_a_chocolat_choco_bar_classique_silikomart\"\u003eAnzahl der Stücke\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"pieces_moule_a_chocolat_choco_bar_classique_silikomart\" onchange=\"vhCalc_moule_a_chocolat_choco_bar_classique_silikomart()\"\u003e\n\u003coption value=\"2\"\u003e2 (halbe Form)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"4\" selected\u003e4 (1 vollständige Form)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"8\"\u003e8 (2 Formen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"12\"\u003e12 (3 Formen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"20\"\u003e20 (5 Formen)\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eBenötigtes Volumen\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"vol_moule_a_chocolat_choco_bar_classique_silikomart\"\u003e120 mL\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eMenge geschmolzene Schokolade\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"weight_moule_a_chocolat_choco_bar_classique_silikomart\"\u003e158 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eZu kaufen (15 % Temperierreserve)\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"buy_moule_a_chocolat_choco_bar_classique_silikomart\"\u003e180 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Beim Temperieren gehen naturgemäß 10 bis 15 % der Masse verloren (Rückstände in Schüssel und Teigschaber). Planen Sie immer etwas mehr als die genau benötigte Menge ein.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\nvar CAP_moule_a_chocolat_choco_bar_classique_silikomart=30;\nwindow.vhCalc_moule_a_chocolat_choco_bar_classique_silikomart=function(){\n var sel=document.getElementById('choco_moule_a_chocolat_choco_bar_classique_silikomart');\n var density=parseFloat(sel.options[sel.selectedIndex].dataset.density);\n var pieces=parseInt(document.getElementById('pieces_moule_a_chocolat_choco_bar_classique_silikomart').value);\n var vol=Math.round(pieces*CAP_moule_a_chocolat_choco_bar_classique_silikomart);\n var w=Math.round(vol*density);\n var buy=Math.ceil(w*1.15\/10)*10;\n document.getElementById('vol_moule_a_chocolat_choco_bar_classique_silikomart').textContent=vol+' mL';\n document.getElementById('weight_moule_a_chocolat_choco_bar_classique_silikomart').textContent=w+' g';\n document.getElementById('buy_moule_a_chocolat_choco_bar_classique_silikomart').textContent=buy+' g';\n};\n})();\n\u003c\/script\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eErforderliches Niveau und Zubereitungszeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-label\"\u003eNiveau\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-value\"\u003eFortgeschritten\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-desc\"\u003eSicheres Temperieren und sorgfältiges Herauslösen empfohlen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-label\"\u003eAktive Zeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-value\"\u003e35 Min.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-desc\"\u003eTemperieren, Formen und Abstreifen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-label\"\u003eKristallisation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-value\"\u003e3 Std.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-desc\"\u003eBei Raumtemperatur, vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eEmpfohlene Schokolade für diese Form\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13.5px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eUnsere Auswahl an Kuvertüre für besondere Snackriegel, perfekt für präzises Formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-azelia-patissier-35-250g\" class=\"vh-bundle-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-azelia-35percent-250g-valrhona-1.png?v=1772135235\" alt=\"Azelia 35 % Haselnuss 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-info-tag\"\u003eEmpfohlene Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-info-title\"\u003eAzelia 35 % Haselnuss 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-info-price\"\u003e13,99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eSchnelltemperieren: die 3 Temperaturkurven\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13.5px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBeim Temperieren wird die Kakaobutter in eine stabile Form kristallisiert. Ohne Temperieren wird die Schokolade weißlich, glänzt nicht und lässt sich nicht richtig aus der Form lösen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"vh-temp-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSchokolade\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e1. Schmelzen\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e2. Abkühlen\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e3. Erwärmen (Verarbeitung)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZartbitter 60–72 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50–55 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28–29 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31–32 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMilch 30–40 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45–50 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27–28 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e29–30 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWeiß \/ Inspiration\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40–45 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e26–27 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28–29 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie zur Vereinfachung die Mycryo-Methode (Kakaobutterpulver von Valrhona): auf 40–45 °C schmelzen, bei 34–35 °C 1 % Mycryo hinzufügen und verrühren. Schnelltemperieren ohne komplexe Temperaturkurve.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eBesondere Rezepte für diese Form\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13.5px;color:#6b5d40;margin:0 0 14px;font-style:italic\"\u003eZwei kreative Ideen von Patissland, abgestimmt auf diese klassische Riegelform. Die Zutaten stammen aus unserem Valrhona-Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eSnackriegel Azelia Haselnuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eSignature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eAzelia-35-%-Milchschokoladenhülle mit Haselnuss-Knusperpraliné-Füllung. Ein hochwertiger Schokoriegel wie selbst gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prods\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prods-label\"\u003eWichtige Zutaten für dieses Rezept\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-azelia-patissier-35-250g\" class=\"vh-recipe-prod-link\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-azelia-35percent-250g-valrhona-1.png?v=1772135235\" alt=\"Azelia 35 % Haselnuss 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-name\"\u003eAzelia 35 % Haselnuss 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-price\"\u003e13,99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-50-craquant\" class=\"vh-recipe-prod-link\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-craquant-valrhona-1.jpg?v=1772151512\" alt=\"Knuspriges Mandel-Haselnuss-Praliné 50 %\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-name\"\u003eKnuspriges Mandel-Haselnuss-Praliné 50 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-price\"\u003e15,99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eCaraïbe-Riegel mit purem Praliné\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eGenussvariante\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eForm aus intensiver Caraïbe-Zartbitterschokolade 66 % mit Haselnuss-Aufstrichfüllung. Ein schlichter, eleganter Riegel für minimalistische Pâtissiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prods\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prods-label\"\u003eWichtige Zutaten für dieses Rezept\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\" class=\"vh-recipe-prod-link\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-caraibe-66percent-valrhona-1.png?v=1772135232\" alt=\"Caraïbe 66 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-name\"\u003eCaraïbe 66 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-price\"\u003e12,99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/pate-a-tartiner-noisettes\" class=\"vh-recipe-prod-link\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-a-tartiner-noisettes-valrhona-1.jpg?v=1772155694\" alt=\"Haselnuss-Aufstrich\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-name\"\u003eHaselnuss-Aufstrich\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-price\"\u003e12,99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eIhre Form 10 Jahre lang erhalten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13.5px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine Silikomart-Form ist eine langlebige Investition. So bewahren Sie ihre Eigenschaften über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-icon\"\u003eErste Verwendung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-text\"\u003eMit lauwarmem Seifenwasser waschen und trocknen. Ein Einfetten ist nicht nötig: Silikomart-Silikon ist von Natur aus antihaftbeschichtet.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-icon\"\u003eRegelmäßige Reinigung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-text\"\u003eLauwarmes Wasser und mildes Spülmittel oder Spülmaschine (oberer Korb). Vermeiden Sie Scheuerschwämme, da sie das Silikon beschädigen können.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-icon\"\u003eAufbewahrung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-text\"\u003eFlach oder ohne enge Knicke gerollt, geschützt vor direkter Hitze und Staub. Idealerweise in einer geschlossenen Box.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-icon\"\u003eLebensdauer\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-text\"\u003eBei guter Pflege 10 Jahre und länger. Abnutzungszeichen: hartnäckige Fettflecken, Verlust der Elastizität, dauerhafte Verformungen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständige technische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart (Italien)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKlassischer Riegel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAnzahl der Mulden\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKapazität pro Mulde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 mL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGesamtkapazität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 mL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAbmessungen der Mulde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 cm × 3 cm × 1 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLebensmittelechtes Silikon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperaturbeständigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C bis 230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeeignet für\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBackofen, Kühlschrank, Gefrierschrank, Spülmaschine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBPA-frei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWie viele Schokoladen kann ich auf einmal herstellen?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDiese Form verfügt über 4 Mulden mit jeweils etwa 30 mL. Mit einem einzigen Formvorgang stellen Sie daher 4 Schokoladen her. Für die professionelle Serienproduktion werden häufig 3 bis 5 identische Formen parallel verwendet.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMuss die Silikonform vor der Verwendung eingefettet werden?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eNein. Silikomart-Silikon ist von Natur aus antihaftbeschichtet. Richtig temperierte Schokolade reicht für ein perfektes Herauslösen aus. Durch Einfetten könnten Fettspuren auf der Schokoladenoberfläche entstehen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum wird meine Schokolade nach der Kristallisation weißlich?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Weißfärbung (Ausblühen) weist auf ein misslungenes Temperieren hin: Entweder war die Schmelztemperatur zu hoch (über 55 °C) oder die Abkühlung unzureichend. Der Geschmack wird nicht beeinträchtigt, aber Glanz und knackiger Bruch gehen verloren. Erneutes Schmelzen und Temperieren beheben den Fehler.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann ich statt Schokolade Candy Melts oder Deco Melts verwenden?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eJa, problemlos. Candy Melts (Wilton, FunCakes, PME Cake) sind dafür konzipiert, ohne Temperieren zu schmelzen, und eine hervorragende Alternative für Anfänger oder Kinder. Das Ergebnis ist etwas weniger glänzend als bei temperierter Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie gelingt die spiegelnde Oberfläche der Schokoladen?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDrei entscheidende Faktoren: präzises Temperieren bei den oben angegebenen Temperaturen, eine vollkommen saubere und trockene Form sowie eine stabile Kristallisation bei Raumtemperatur (18–20 °C), nicht im Kühlschrank (Kondenswasser verursacht Flecken).\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Für ein perfektes Herauslösen beim ersten Versuch bewahren Sie die Form vor der Verwendung bei Raumtemperatur auf. Eine zu kalte Form (aus einem kühlen Schrank) verursacht einen Temperaturschock mit der temperierten Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErgänzen Sie Ihr Schokoladenprojekt mit unserer Valrhona-Auswahl: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-azelia-patissier-35-250g\"\u003eAzelia 35 % Haselnuss 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-50-craquant\"\u003eKnuspriges Mandel-Haselnuss-Praliné 50 %\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\"\u003eCaraïbe 66 % 250 g\u003c\/a\u003e, oder entdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Schokoladenkollektion\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/de\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eKollektion für Zubehör und Schokoladenformen\u003c\/a\u003e oder das gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-Sortiment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39413254946858,"sku":"22.136.77.0065","price":5.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-a-chocolat-choco-bar-classique-silikomart-1.jpg?v=1736454526"},{"product_id":"moule-quadro-silikomart","title":"Quadro Form","description":"\u003cstyle\u003e.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}.vh-w *{box-sizing:border-box}.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}.vh-list li{margin-bottom:8px;line-height:1.6}.vh-list li::marker{color:#d7b36a}.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}.vh-faq details{margin-bottom:6px}.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-c\"\u003eSILIKOMART · COLLECTION 3DESIGN\u003c\/span\u003e\u003cp class=\"vh-t\"\u003eQuadro, 21 x 21 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eDie minimalistischen Linien der 3Design-Reihe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDie Quadro-Form aus der 3Design-Reihe vereint harmonische Linien mit einem quadratischen Format von 21 x 21 cm und einer Höhe von 3,5 cm, entsprechend 1400 ml. Sie eignet sich für Mousses, Desserts und gefrorene Zubereitungen ebenso wie für herzhafte Gerichte.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eWichtige Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e1400 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eFassungsvermögen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e21x21 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eAbmessungen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e3,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eHöhe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eModerne Desserts mit klaren Linien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeteilte Desserts oder großzügige Einzelkreationen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSüße ebenso wie herzhafte Zubereitungen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBitte beachten:\u003c\/strong\u003e Die scharfen Ecken des Quadrats machen jeden Fehler beim Einfüllen sichtbar: bis zum Rand füllen und vor dem Herauslösen vollständig durchfrieren lassen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProfessionelles lebensmittelechtes Silikon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAbmessungen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21 x 21 cm, Höhe 3,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFassungsvermögen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1400 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeeignet für\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBackofen, Gefrierschrank, Kühlschrank, Geschirrspüler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperaturbeständigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C bis +230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b vh-faq\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWelches Fassungsvermögen hat dieses quadratische Format?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003e1400 ml bei 21 x 21 cm und einer Höhe von 3,5 cm.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eEignet sich diese Form für herzhafte Zubereitungen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, für süße wie herzhafte Zubereitungen, Desserts ebenso wie kreative Gerichte.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWelche Oberfläche sorgt für ein klares Ergebnis?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eEine Spiegelglasur oder ein gleichmäßiges Beflocken, wodurch die geraden Linien des Designs betont werden.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/moules-entremets\"\u003eDessertformen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/glacages-miroir\"\u003eSpiegelglasuren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39413257601066,"sku":"20.417.13.0065","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-quadro-silikomart-1.jpg?v=1736454528"},{"product_id":"cuillere-a-coulis-wilton","title":"Soßenlöffel","description":"\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cstyle\u003e.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}.vh-w *{box-sizing:border-box}.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 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und anderen süßen Kreationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e18 x 2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eAbmessungen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003eTrichter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eForm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003eSchokolade\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eVerwendung\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eTrichterdesign für präzise Verzierungen in feinen Linien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für gleichmäßige Linien aus Schokolade oder Candy Melts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngenehme Handhabung für kontrollierte Bewegungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePraktische Ergänzung zu Dosierflaschen für Melts\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie flüssige Schokolade oder Candy Melts, die weder zu heiß noch zu fest sind, um gleichmäßige Linien ohne Spritzer zu erzielen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Daten\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWilton\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAbmessungen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCa. 18 x 2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrichter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerwendung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchokolade, geschmolzene Candy Melts\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b vh-faq\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann er mit Kuvertüre verwendet werden?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eJa, solange die Schokolade geschmolzen und ausreichend flüssig ist, damit sie gleichmäßig herausfließt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEignet sich dieser Löffel für Anfänger?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eJa, seine Trichterform führt die Bewegung auf natürliche Weise und ermöglicht gleichmäßige Linien, auch ohne vorherige Erfahrung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss er vor der Verwendung erwärmt werden?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNein, nur die Schokolade oder Candy Melts müssen vorher geschmolzen werden; der Löffel wird bei Raumtemperatur verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eEntdecken Sie mehr\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKombinieren Sie ihn mit den \u003ca href=\"\/de\/products\/2-mini-bouteilles-pour-melts\"\u003eWilton-Flaschen für Melts\u003c\/a\u003e und der Kollektion \u003ca href=\"\/de\/collections\/spatules\"\u003eSpatel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wilton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39532371410986,"sku":"02-0-0239","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/cuillere-a-coulis-wilton-1.jpg?v=1772139441"},{"product_id":"copeaux-de-chocolat-nyangbo-68-250g","title":"Schokoladenraspel 68 % - 250g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w 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#eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-bt-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:24px;height:24px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:12px;font-weight:700}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n\n\/* Specs techniques top *\/\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n\n\/* Profil aromatique *\/\n.vh-profile-cards{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:10px 0 14px}\n.vh-profile-card{flex:1;min-width:160px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px;text-align:center}\n.vh-profile-card-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-profile-card-value{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;text-transform:capitalize}\n.vh-tasting-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin-top:12px}\n.vh-tasting-tag{padding:6px 12px;background:#fdf5e0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n\n\/* Origine *\/\n.vh-origin-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:14px;margin:8px 0 14px}\n.vh-origin-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px}\n.vh-origin-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-origin-value{font-size:14px;color:#2a2419;font-weight:500;line-height:1.4}\n\n\/* Calculateur *\/\n.vh-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px}\n.vh-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n\/* Usages tableau étoiles *\/\n.vh-uses-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:10px;margin:8px 0}\n.vh-uses-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n.vh-uses-name{font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500}\n.vh-uses-stars{color:#d7b36a;font-size:14px;letter-spacing:1px}\n.vh-uses-stars-empty{color:#e8dcc4}\n\n\/* Tempérage 3 phases *\/\n.vh-temp-phases{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:8px 0}\n.vh-temp-phase{flex:1;min-width:150px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 15px;text-align:center;position:relative}\n.vh-temp-phase-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:22px;height:22px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:11px;font-weight:700;margin-bottom:6px}\n.vh-temp-phase-name{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin:0 0 4px}\n.vh-temp-phase-temp{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0}\n.vh-temp-phase-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:4px;font-style:italic}\n\n\/* Accords *\/\n.vh-accords{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(160px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-accord{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;text-align:center;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500;text-transform:capitalize}\n\n\/* Complices *\/\n.vh-comp{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.vh-comp-card{display:flex;gap:13px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n\/* Recette *\/\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n\/* Table *\/\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n\/* FAQ *\/\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n\/* Tip *\/\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n\/* Pour aller plus loin *\/\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}.vh-calc-row{flex-direction:column}.vh-temp-phases{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eValrhona · Schokoladenspäne Pure Origine Ghana\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSchokoladenspäne 68 % – 250 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eNyangbo-Schokoladenspäne 68 % aus Ghana für Dekorationen und als Zugabe in der Patisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eSchokoladenspäne der Grand Cru Nyangbo 68 % aus Ghana, reine Herkunft. Kräftiges und belebendes Kakaoprofil. Direkte Verwendung ohne Temperieren: Kuchendekor, Topping für Desserts, Zugabe in Kekse oder Eiscreme. Maximale Benutzerfreundlichkeit, gebrauchsfertiges Format.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e68%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKakao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGarantierter Mindestgehalt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eZartbitter\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTyp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKuvertüre\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e1\u003c\/span\u003eAromaprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eKakaonoten\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebennote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eKräftig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignature\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eBelebend\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnoten\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eIntensiver Kakao\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eGewürze\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eTrockenfrüchte\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eTabak\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eDie Herkunft des Kakaos\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-label\"\u003eLand\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-value\"\u003eGhana\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-label\"\u003eRegion \/ Terroir\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-value\"\u003eVolta-Region\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-label\"\u003eKakaosorte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-value\"\u003eForastero\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-label\"\u003eStatus\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-origin-value\"\u003eValrhona Grand Cru\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eWie viel Schokolade benötigen Sie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"usage_copeaux_de_chocolat_nyangbo_68_250g\"\u003eWofür geeignet?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"usage_copeaux_de_chocolat_nyangbo_68_250g\" onchange=\"vhCalc_copeaux_de_chocolat_nyangbo_68_250g()\"\u003e\n\u003coption value=\"mousse\" data-g=\"175\"\u003eSchokoladenmousse (175 g \/ 4 Personen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"ganache\" data-g=\"200\"\u003eAufgeschlagene Ganache (200 g \/ Torte)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"glacage\" data-g=\"150\"\u003eSpiegelglasur (150 g \/ Torte)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"bonbon\" data-g=\"10\"\u003eGefüllte Pralinen (10 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"tablette\" data-g=\"100\"\u003eHausgemachte Schokoladentafel (100 g \/ Stück)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cake\" data-g=\"150\"\u003eMarmorkuchen (150 g \/ Kuchen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"macaron\" data-g=\"200\"\u003eMacaron-Füllung (200 g \/ 30 Macarons)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"cookie\" data-g=\"100\"\u003eCookies mit Schokostückchen (100 g \/ 12 Cookies)\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"quantity_copeaux_de_chocolat_nyangbo_68_250g\"\u003eWie viele Portionen?\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"quantity_copeaux_de_chocolat_nyangbo_68_250g\" onchange=\"vhCalc_copeaux_de_chocolat_nyangbo_68_250g()\"\u003e\n\u003coption value=\"1\"\u003e1 Zubereitung\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"2\"\u003e2 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"3\" selected\u003e3 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"5\"\u003e5 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"10\"\u003e10 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"15\"\u003e15 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"20\"\u003e20 Zubereitungen\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eBenötigte Menge\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"qty_copeaux_de_chocolat_nyangbo_68_250g\"\u003e525 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eEmpfohlenes Format\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"fmt_copeaux_de_chocolat_nyangbo_68_250g\"\u003e1 Beutel à 1 kg\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eTemperierverlust (10 %)\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"marge_copeaux_de_chocolat_nyangbo_68_250g\"\u003e578 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Planen Sie immer 10 % mehr für natürliche Verluste beim Temperieren ein (Rückstände in der Rührschüssel, am Teigschaber). Das Format 1 kg oder 3 kg bietet immer einen besseren Kilopreis.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\nwindow.vhCalc_copeaux_de_chocolat_nyangbo_68_250g=function(){\n var sel=document.getElementById('usage_copeaux_de_chocolat_nyangbo_68_250g');\n var g_per=parseInt(sel.options[sel.selectedIndex].dataset.g);\n var qty=parseInt(document.getElementById('quantity_copeaux_de_chocolat_nyangbo_68_250g').value);\n var total=g_per*qty;\n var marge=Math.ceil(total*1.10\/10)*10;\n var fmt='250g';\n if(marge\u003e250\u0026\u0026marge\u003c=1000)fmt='1 kg';\n else if(marge\u003e1000\u0026\u0026marge\u003c=3000)fmt='3 kg';\n else if(marge\u003e3000)fmt='5 kg ou 12 kg';\n document.getElementById('qty_copeaux_de_chocolat_nyangbo_68_250g').textContent=total+' g';\n document.getElementById('fmt_copeaux_de_chocolat_nyangbo_68_250g').textContent=fmt;\n document.getElementById('marge_copeaux_de_chocolat_nyangbo_68_250g').textContent=marge+' g';\n};\nvhCalc_copeaux_de_chocolat_nyangbo_68_250g();\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eWofür geeignet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBewertung von Patissland gemäß den von Valrhona für diese Referenz empfohlenen Anwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGanaches\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eMousses\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eGefüllte Pralinen\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eTafeln\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eÜberzüge\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-uses-item\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-name\"\u003eEiscremes \u0026amp; Sorbets\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"vh-uses-stars\"\u003e\u003cspan class=\"vh-uses-stars-empty\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eGeschmackskombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eZutaten, die diese Schokolade gemäß den Empfehlungen von Valrhona auf natürliche Weise verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eKaffee\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eTrockenfrüchte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eGewürze\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eTonkabohne\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e7\u003c\/span\u003eDie Begleiter dieser Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die diese Schokolade in Ihren Kreationen perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg-valrhona.jpg?v=1706120807\" alt=\"Valrhona-Kakaobutter\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePassend dazu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eValrhona-Kakaobutter\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e209.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-amande-noisette-50percent-valrhona-1.jpg?v=1772135104\" alt=\"Mandel-Haselnuss-Praliné 50 %\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePassend dazu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eMandel-Haselnuss-Praliné 50 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e15.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/pepite-de-chocolat-noir-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pepites-de-chocolat-noir-52percent-250g-valrhona-1.png?v=1772135242\" alt=\"Zartbitter-Schokostückchen 52 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePassend dazu\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eZartbitter-Schokostückchen 52 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e8\u003c\/span\u003eSignature-Rezept für diese Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee von Patissland, um das einzigartige Profil dieser Referenz hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eFondant mit Schokoladenspänen, 6868 % flüssiger Kern\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eWeicher Fondant mit flüssigem Kern. Hier zeigt die Schokolade ihre ganze Reinheit und Kakaointensität, ideal lauwarm mit Bourbon-Vanilleeis serviert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePure Origine Copeaux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZartbitter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKakaoanteil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMindestens 68 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGhana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRegion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVolta-Region\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKakaosorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eForastero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStatus\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona Grand Cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHaltbarkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 Monate bei 16–18 °C, vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMilch, Soja (je nach Sorte). Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist Kuvertüre?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eKuvertüre ist Schokolade mit einem hohen Kakaobutteranteil (in der Regel über 31 %), die für Profis bestimmt ist. Ihre Fließfähigkeit ermöglicht das Überziehen, Formen und alle Techniken der feinen Schokoladenherstellung. Valrhona stellt seit 1922 ausschließlich Kuvertüre her.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWas ist der Unterschied zwischen Schokobohnen und Pistolen?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eKein Qualitätsunterschied: Die Schokobohnen sind tropfenförmig, die Pistolen flache Scheiben. Beide schmelzen identisch. Valrhona stellt traditionell Schokobohnen her, bietet je nach Markt aber auch einige Sorten als Pistolen an.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie viele Schokobohnen sind in 100 g enthalten?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 35 bis 40 Valrhona-Schokobohnen pro 100 g (je nach Sorte unterschiedlich). Praktisch zum gram­m­genauen Dosieren, ohne wiegen zu müssen, sobald man daran gewöhnt ist.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIst Temperieren Pflicht?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eFür Anwendungen, bei denen die Schokolade sichtbar und fest bleibt (Formen, Überziehen, Dekorieren): ja, für Glanz, knackigen Bruch und Haltbarkeit unverzichtbar. Für Anwendungen, bei denen sie vermischt wird (Mousse, Ganache, Gebäck): nicht erforderlich, einfaches Schmelzen genügt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie bewahrt man Valrhona-Schokolade auf?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eIdeal bei 16–18 °C an einem trockenen, licht- und geruchs­geschützten Ort. Den Kühlschrank vermeiden (Kondensation = Ausblühen). In einem wiederverschlossenen Beutel 18 Monate haltbar. Ein leichtes Ausblühen der Schokolade ist unproblematisch: Sie bleibt für gebackene Patisserie verwendbar.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinen\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/moules-en-polycarbonate\"\u003ePolycarbonat-Formen für Pralinen\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39539784187946,"sku":"32751","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/valrhona_copeaux_de_chocolat.png?v=1787567230"},{"product_id":"moule-a-chocolat-crane-silikomart","title":"Schokoladenform - Totenkopf","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:13px;letter-spacing:4px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-bt-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:24px;height:24px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:12px;font-weight:700;font-family:'Montserrat'}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n\n\/* Technische Daten oben *\/\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:120px;max-width:180px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px;letter-spacing:0.5px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n\n\/* Rechner „Wie viel Schokolade?“ *\/\n.vh-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}\n.vh-calc-field{flex:1;min-width:180px}\n.vh-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:'Montserrat',sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}\n.vh-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px;margin-top:8px}\n.vh-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}\n.vh-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}\n.vh-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}\n.vh-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}\n\n\/* Schwierigkeitsgrad + Zeit *\/\n.vh-meta-row{display:flex;gap:18px;align-items:stretch;flex-wrap:wrap;margin:6px 0}\n.vh-meta-card{flex:1;min-width:200px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 16px}\n.vh-meta-card-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}\n.vh-meta-card-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:4px}\n.vh-meta-card-desc{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-style:italic}\n.vh-stars{color:#d7b36a;font-size:18px;letter-spacing:2px}\n\n\/* Empfohlenes Bundle *\/\n.vh-bundle{display:flex;flex-direction:column;gap:14px}\n.vh-bundle-card{display:flex;gap:14px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:14px 16px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-bundle-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-bundle-img{width:60px;height:60px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center}\n.vh-bundle-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-bundle-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-bundle-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-bundle-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-bundle-info-price{font-size:13px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-bundle-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n\/* Temperiertabelle *\/\n.vh-temp-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13px;margin-top:6px}\n.vh-temp-table th{padding:9px 10px;background:#faf4e5;color:#b98b35;font-size:11px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;font-weight:600;border-bottom:1px solid #d7b36a;text-align:center}\n.vh-temp-table th:first-child{text-align:left}\n.vh-temp-table td{padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #eadfcb;text-align:center}\n.vh-temp-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;text-align:left}\n.vh-temp-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-temp-row-noir td:first-child{color:#3a1f12}\n.vh-temp-row-lait td:first-child{color:#a06b3e}\n.vh-temp-row-blanc td:first-child{color:#b98b35}\n\n\/* Signature-Rezepte *\/\n.vh-recipe{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin-bottom:14px}\n.vh-recipe:last-child{margin-bottom:0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fdf5e0;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0 0 12px}\n.vh-recipe-prods{display:flex;flex-direction:column;gap:8px;margin-top:10px;padding-top:10px;border-top:1px dashed #eadfcb}\n.vh-recipe-prods-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:4px}\n.vh-recipe-prod-link{display:flex;align-items:center;gap:10px;padding:7px 10px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:6px;text-decoration:none;color:#2a2419;font-size:13px;transition:all .2s}\n.vh-recipe-prod-link:hover{background:#fdf5e0;text-decoration:none;color:#2a2419;transform:translateX(2px)}\n.vh-recipe-prod-img{width:32px;height:32px;border-radius:5px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-recipe-prod-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-recipe-prod-name{flex:1;font-weight:500}\n.vh-recipe-prod-price{color:#b98b35;font-weight:600;font-size:12.5px}\n\n\/* Tabelle mit Eigenschaften *\/\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:14px}\n.vh-table td{padding:9px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n\/* Pflege *\/\n.vh-care-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(220px,1fr));gap:12px;margin-top:8px}\n.vh-care-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:12px 14px}\n.vh-care-icon{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-care-text{font-size:13px;color:#2a2419;line-height:1.55}\n\n\/* FAQ *\/\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n\/* Tipp *\/\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n\/* Für noch mehr *\/\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}.vh-meta-row{flex-direction:column}.vh-calc-row{flex-direction:column}.vh-bundle-card{flex-wrap:wrap}}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSilikomart-Schokoladenform\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSchokoladenform – SCHÄDEL\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eStellen Sie mit dieser Silikonform von Silikomart Ihre Schokoladenschädel her.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDiese Schokoladenform von Silikomart ist für die Herstellung von 8 Schokoladen in Schädelform konzipiert. Das flexible lebensmittelechte Silikon ermöglicht ein müheloses Herauslösen ohne Bruchgefahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eGesamtkapazität: 80 mL. Abmessungen der Mulde: 3 cm × 2,5 cm × 2 cm. Für Backofen, Kühlschrank und Gefrierschrank geeignet (Temperaturen: -60 °C bis 230 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e8\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMulden\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e10 mL pro Mulde\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e80 mL\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGesamtkapazität\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eEntspricht 104 g Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eSilikon\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMaterial\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eLeichtes Herauslösen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e1\u003c\/span\u003eRechner „Wie viel Schokolade?“\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"choco_moule_a_chocolat_crane_silikomart\"\u003eSchokoladensorte\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"choco_moule_a_chocolat_crane_silikomart\" onchange=\"skCalc_moule_a_chocolat_crane_silikomart()\"\u003e\n\u003coption value=\"noir\" data-density=\"1.32\"\u003eZartbitterschokolade\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"lait\" data-density=\"1.30\"\u003eMilchschokolade\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"blanc\" data-density=\"1.28\"\u003eWeiße Schokolade \/ Inspiration\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-field\"\u003e\n\u003clabel for=\"pieces_moule_a_chocolat_crane_silikomart\"\u003eAnzahl der Stücke\u003c\/label\u003e\n\u003cselect id=\"pieces_moule_a_chocolat_crane_silikomart\" onchange=\"skCalc_moule_a_chocolat_crane_silikomart()\"\u003e\n\u003coption value=\"4\"\u003e4 (halbe Form)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"8\" selected\u003e8 (1 vollständige Form)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"16\"\u003e16 (2 Formen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"24\"\u003e24 (3 Formen)\u003c\/option\u003e\n\u003coption value=\"40\"\u003e40 (5 Formen)\u003c\/option\u003e\n\u003c\/select\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eBenötigtes Volumen\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"vol_moule_a_chocolat_crane_silikomart\"\u003e80 mL\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eMenge geschmolzene Schokolade\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"weight_moule_a_chocolat_crane_silikomart\"\u003e105 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-out-line\"\u003e\n\u003cspan\u003eEinzukaufen (15 % Temperierreserve)\u003c\/span\u003e\u003cstrong id=\"buy_moule_a_chocolat_crane_silikomart\"\u003e120 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-calc-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Beim Temperieren gehen naturgemäß 10–15 % der Masse verloren (Rückstände in Schüssel und am Spatel). Planen Sie immer etwas mehr als die exakt benötigte Menge ein.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e\n(function(){\nvar CAP_moule_a_chocolat_crane_silikomart=10;\nwindow.skCalc_moule_a_chocolat_crane_silikomart=function(){\n var sel=document.getElementById('choco_moule_a_chocolat_crane_silikomart');\n var density=parseFloat(sel.options[sel.selectedIndex].dataset.density);\n var pieces=parseInt(document.getElementById('pieces_moule_a_chocolat_crane_silikomart').value);\n var vol=Math.round(pieces*CAP_moule_a_chocolat_crane_silikomart);\n var w=Math.round(vol*density);\n var buy=Math.ceil(w*1.15\/10)*10;\n document.getElementById('vol_moule_a_chocolat_crane_silikomart').textContent=vol+' mL';\n document.getElementById('weight_moule_a_chocolat_crane_silikomart').textContent=w+' g';\n document.getElementById('buy_moule_a_chocolat_crane_silikomart').textContent=buy+' g';\n};\n})();\n\u003c\/script\u003e\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eErforderliches Niveau und Zubereitungszeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-label\"\u003eNiveau\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-value\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-stars\"\u003e\u003c\/span\u003e Fortgeschritten\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-desc\"\u003eTechnisches Zusammensetzen (Verkleben von 2 Halbschalen) oder präzise Details\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-label\"\u003eAktive Zeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-value\"\u003e45 Min.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-desc\"\u003eTemperieren + Formen + Abstreichen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-label\"\u003eKristallisation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-value\"\u003e3 Std.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-meta-card-desc\"\u003eBei Raumtemperatur und vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eEmpfohlene Schokolade für diese Form\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13.5px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eUnsere Auswahl an Kuvertüre für charaktervolle Halloween-Pralinen, perfekt für präzises Formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-guanaja-chocolat-70-250g\" class=\"vh-bundle-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-guanaja-chocolat-70percent-valrhona-1.png?v=1772135853\" alt=\"Guanaja 70 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-info-tag\"\u003eEmpfohlene Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-info-title\"\u003eGuanaja 70 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-bundle-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eSchnelltemperieren – die 3 Kurven\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13.5px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eBeim Temperieren kristallisiert die Kakaobutter in einer stabilen Form. Ohne Temperieren wird die Schokolade weißlich, glänzt nicht und lässt sich nicht richtig aus der Form lösen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"vh-temp-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSchokolade\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e1. Schmelzen\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e2. Abkühlen\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e3. Erwärmen (Verarbeitung)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr class=\"vh-temp-row-noir\"\u003e\n\u003ctd\u003eZartbitter 60–72 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50–55 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28–29 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31–32 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"vh-temp-row-lait\"\u003e\n\u003ctd\u003eMilch 30–40 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45–50 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27–28 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e29–30 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"vh-temp-row-blanc\"\u003e\n\u003ctd\u003eWeiß \/ Inspiration\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40–45 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e26–27 °C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28–29 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\" style=\"margin-top:14px\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie zur Vereinfachung die „Mycryo“-Methode (Kakaobutterpulver von Valrhona): auf 40–45 °C schmelzen, bei 34–35 °C 1 % Mycryo hinzufügen und verrühren. Schnelltemperieren ohne komplizierte Kurve.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eSignature-Rezepte für diese Form\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13.5px;color:#6b5d40;margin:0 0 14px;font-style:italic\"\u003eZwei kreative Ideen von Patissland, speziell für diese Halloween-Pralinenform entwickelt. Die Zutaten stammen aus unserem Valrhona-Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eIntensive Guanaja-Schädel\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eSignature\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eGuanaja-70-%-Formen für intensiv dunkle Schädel. Starke grafische Wirkung auf dem Halloween-Buffet, ganz ohne zusätzliche Dekoration.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prods\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prods-label\"\u003eWichtige Zutaten für dieses Rezept\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-guanaja-chocolat-70-250g\" class=\"vh-recipe-prod-link\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-guanaja-chocolat-70percent-valrhona-1.png?v=1772135853\" alt=\"Guanaja 70 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-name\"\u003eGuanaja 70 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eIvoire-Passionsfrucht-Schädel\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eGourmet-Variante\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eIvoire-35-%-Hülle in Geisterweiß, gefüllt mit Inspiration Passion (orangefarben wie ein Kürbis). Hellorangefarbene, gewagte Schädel für ein modernes Halloween.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prods\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prods-label\"\u003eWichtige Zutaten für dieses Rezept\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\" class=\"vh-recipe-prod-link\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-ivoire-chocolat-blanc-35percent-valrhona-1.png?v=1772135171\" alt=\"Ivoire 35 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-name\"\u003eIvoire 35 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-passion-feves-250g\" class=\"vh-recipe-prod-link\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/inspiration-passion-feves-250g-valrhona-1.png?v=1772135616\" alt=\"Inspiration Passion 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-name\"\u003eInspiration Passion 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-prod-price\"\u003e17.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eIhre Form 10 Jahre lang erhalten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13.5px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine Silikomart-Form ist eine langlebige Investition. So bewahren Sie ihre Eigenschaften über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-icon\"\u003eErste Verwendung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-text\"\u003eMit lauwarmem Seifenwasser abwaschen und trocknen. Ein Einfetten ist nicht nötig: Silikon von Silikomart ist von Natur aus antihaftend.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-icon\"\u003eRegelmäßige Reinigung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-text\"\u003eLauwarmes Wasser und mildes Spülmittel oder Geschirrspüler (oberer Korb). Vermeiden Sie Scheuerschwämme, da sie das Silikon beschädigen können.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-icon\"\u003eAufbewahrung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-text\"\u003eFlach oder ohne enge Knicke gerollt, vor direkter Hitze und Staub geschützt. Ideal in einer geschlossenen Box.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-icon\"\u003eLebensdauer\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-care-text\"\u003eBei guter Pflege 10 Jahre und länger. Verschleißzeichen: hartnäckige Fettflecken, nachlassende Elastizität, dauerhafte Verformungen.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart (Italien)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchädel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAnzahl der Mulden\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKapazität pro Mulde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 mL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGesamtkapazität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e80 mL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAbmessungen der Mulde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 cm × 2,5 cm × 2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLebensmittelechtes Silikon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperaturbeständigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C bis 230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeeignet für\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBackofen, Kühlschrank, Gefrierschrank, Geschirrspüler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBPA-frei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWie viele Schokoladen kann ich auf einmal herstellen?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDiese Form verfügt über 8 Mulden mit jeweils etwa 10 mL. Mit einem Formvorgang stellen Sie also 8 Schokoladen her. Für die gewerbliche Serienproduktion werden häufig 3–5 identische Formen parallel verwendet.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMuss die Silikonform vor der Verwendung eingefettet werden?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eNein. Silikon von Silikomart ist von Natur aus antihaftend. Richtig temperierte Schokolade reicht für ein perfektes Herauslösen aus. Durch Einfetten könnten Fettspuren auf der Schokoladenoberfläche entstehen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum wird meine Schokolade nach der Kristallisation weißlich?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDie Weißfärbung (Ausblühen) weist auf ein fehlgeschlagenes Temperieren hin: Entweder war die Schokolade beim Schmelzen zu heiß (\u0026gt;55 °C) oder die Abkühlung war unzureichend. Der Geschmack wird nicht beeinträchtigt, aber Glanz und knackiger Bruch gehen verloren. Erneutes Schmelzen und Temperieren behebt den Fehler.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann ich statt Schokolade Candy Melts oder Deco Melts verwenden?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eJa, problemlos. Candy Melts (Wilton, FunCakes, PME Cake) sind zum Schmelzen ohne Temperieren konzipiert und eine ausgezeichnete Alternative für Anfänger oder Kinder. Das Ergebnis glänzt etwas weniger als mit temperierter Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie gelingt die spiegelnde Oberfläche der Schokoladen?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eDrei Schlüssel: (1) präzises Temperieren bei den oben genannten Temperaturen, (2) eine vollkommen saubere und trockene Form, (3) stabile Kristallisation bei Raumtemperatur (18–20 °C), nicht im Kühlschrank (Kondensation verursacht Flecken).\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Für ein perfektes Herauslösen gleich beim ersten Versuch bewahren Sie die Form vor der Verwendung flach bei Raumtemperatur auf. Eine zu kalte Form (aus einem kühlen Schrank) verursacht einen Temperaturschock mit der temperierten Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eFür noch mehr\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVervollständigen Sie Ihr Schokoladenprojekt mit unserer Valrhona-Auswahl: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-guanaja-chocolat-70-250g\"\u003eGuanaja 70 % 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003eIvoire 35 % 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-passion-feves-250g\"\u003eInspiration Passion 250 g\u003c\/a\u003e oder entdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Schokoladenkollektion\u003c\/a\u003e. Sehen Sie sich auch die Auswahl \u003ca href=\"\/de\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eAusrüstung \u0026amp; Schokoladenformen\u003c\/a\u003e oder das gesamte Sortiment von \u003ca href=\"\/de\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart\u003c\/a\u003e an.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39562482417706,"sku":"22.155.77.0065","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-a-chocolats-crane-silikomart-1.jpg?v=1772139807"},{"product_id":"moule-a-chocolat-mini-buche-silikomart","title":"Schokoladenform - Mini-Bûche","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:8px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSilikomart – Schokoladenform\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSchokoladenform – Mini-Bûche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eStellen Sie mit dieser Silikonform von Silikomart Ihre Mini-Bûche-Schokoladen her.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDiese Schokoladenform von Silikomart wurde für die Herstellung von 30 Mini-Bûche-Schokoladen entwickelt. Das flexible, lebensmittelechte Silikon ermöglicht ein müheloses Herauslösen ohne Bruchgefahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eGesamtkapazität: 150 ml. Abmessungen der Vertiefungen: 3 cm × 1,5 cm × 1 cm. Für Backofen, Kühlschrank und Gefrierschrank geeignet (Temperaturbeständigkeit von -60 °C bis 230 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e30\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eVertiefungen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e5 ml pro Vertiefung\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e150 ml\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGesamtkapazität\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eDas entspricht 195 g Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eSilikon\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMaterial\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eLeichtes Ausformen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eErforderliches Niveau und Zubereitungszeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eFortgeschritten\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eSchwierigkeitsgrad\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eEmpfohlenes kontrolliertes Temperieren, sorgfältiges Ausformen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e35 Min.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eAktive Zeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eTemperieren, Formen, Abstreifen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e2 h\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKristallisation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eBei Raumtemperatur, vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eBenötigte Schokoladenmenge (vollständige Form)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBenötigtes Volumen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMenge geschmolzene Schokolade\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e198 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZu kaufen (15 % Temperierreserve)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e220 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Beim Temperieren gehen natürlicherweise 10 bis 15 % der Masse verloren (Rückstände in der Rührschüssel und am Spatel). Planen Sie immer etwas mehr als die strikt benötigte Menge ein.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eSchokolade für diese Form temperieren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDas Temperieren kristallisiert die Kakaobutter in einer stabilen Form. Ohne Temperieren wird die Schokolade weißlich, glänzt nicht und lässt sich nicht richtig aus der Form lösen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZartbitterschokolade 60–72 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchmelzen bei 50–55 °C, Abkühlen auf 28–29 °C, Verarbeitung bei 31–32 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMilchschokolade 30–40 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchmelzen bei 45–50 °C, Abkühlen auf 27–28 °C, Verarbeitung bei 29–30 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWeiße Schokolade \/ Inspiration\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchmelzen bei 40–45 °C, Abkühlen auf 26–27 °C, Verarbeitung bei 28–29 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie zur Vereinfachung die Mycryo-Methode (Valrhona-Kakaobutterpulver): bei 40–45 °C schmelzen, bei 34–35 °C 1 % Mycryo hinzufügen und vermischen. Express-Temperieren ohne komplexe Temperaturkurve.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eKöstliche Vorschläge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eEmpfohlene Schokolade für diese Form: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36 % Caramel 250 g\u003c\/a\u003e (Valrhona) für charakteristische Mini-Bûches, geeignet für präzises Formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaramelia-Praliné-Bûches:\u003c\/strong\u003e Hülle aus Caramelia 36 % Karamell, Füllung aus Mandel-Haselnuss-Praliné. Miniatur-Weihnachtsbûche als Praline, ohne aufwendige Patisserie. Zutaten: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36 % Karamell 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\"\u003eMandel-Haselnuss-Praliné 50 %\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDulcey-Beeren-Bûches:\u003c\/strong\u003e Form aus blondem Dulcey 35 %, Füllung Inspiration Erdbeere. Rosa und goldene Bûches für die Festtage zum Jahresende. Zutaten: \u003ca href=\"\/de\/products\/dulcey-valrhona\"\u003eDulcey 35 % Blond 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-fraise-feves-250g\"\u003eInspiration Erdbeere 250 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eSo hält Ihre Form zehn Jahre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eEine Silikomart-Form ist eine langlebige Investition. So bewahren Sie ihre Eigenschaften über viele Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErste Verwendung:\u003c\/strong\u003e mit lauwarmem Seifenwasser waschen und trocknen. Ein Einfetten ist nicht erforderlich, da das Silikomart-Silikon von Natur aus antihaftend ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegelmäßige Reinigung:\u003c\/strong\u003e lauwarmes Wasser und milde Seife oder Geschirrspüler (oberer Korb). Vermeiden Sie scheuernde Schwämme, da sie das Silikon beschädigen können.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e flach oder ohne enge Knicke gerollt, vor direkter Hitze und Staub geschützt, idealerweise in einer geschlossenen Box.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLebensdauer:\u003c\/strong\u003e zehn Jahre und länger bei guter Pflege. Abnutzungserscheinungen: hartnäckige Fettflecken, Verlust der Elastizität, dauerhafte Verformungen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart (Italien)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMini-Bûche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAnzahl der Vertiefungen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFassungsvermögen pro Vertiefung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGesamtkapazität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAbmessungen der Vertiefung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 cm × 1,5 cm × 1 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLebensmittelechtes Silikon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperaturbeständigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C bis 230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeeignet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBackofen, Kühlschrank, Gefrierschrank, Geschirrspüler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBPA-frei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWie viele Pralinen kann ich auf einmal herstellen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDiese Form verfügt über 30 Vertiefungen mit jeweils etwa 5 ml Fassungsvermögen. Mit einem einzigen Formvorgang stellen Sie also 30 Pralinen her. Für die gewerbliche Serienproduktion ist es üblich, 3 bis 5 identische Formen parallel zu verwenden.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMuss die Silikonform vor der Verwendung eingefettet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNein. Das Silikomart-Silikon ist von Natur aus antihaftend. Das korrekte Temperieren Ihrer Schokolade reicht für ein perfektes Herauslösen aus der Form. Ein Einfetten würde Fettflecken auf der Schokoladenoberfläche hinterlassen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMeine Schokolade wird nach der Kristallisation weiß – warum?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDas Weißwerden (Fettreif) weist auf eine misslungene Temperierung hin: Entweder wurde die Schokolade zu stark erhitzt (über 55 °C) oder nicht ausreichend abgekühlt. Der Geschmack wird nicht beeinträchtigt, aber Glanz und Knackigkeit gehen verloren. Erneutes Schmelzen und Temperieren behebt den Fehler.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann ich Candy Melts anstelle von Schokolade verwenden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa. Candy Melts (Wilton, FunCakes, PME Cake) sind dafür entwickelt, ohne Temperieren zu schmelzen, und eine hervorragende Alternative für Anfänger oder Kinder. Das Ergebnis ist etwas weniger glänzend als bei temperierter Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie gelingt die spiegelnde Oberfläche der Schokoladen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDrei entscheidende Faktoren: eine präzise Temperierung bei den Temperaturen aus der obigen Tabelle, eine vollkommen saubere und trockene Form sowie eine stabile Kristallisation bei Raumtemperatur (18–20 °C) und nicht im Kühlschrank, da die Kondensation dort Flecken verursacht.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Für ein perfektes Ausformen beim ersten Versuch bewahren Sie Ihre Form vor der Verwendung flach bei Raumtemperatur auf. Eine zu kalte Form, die aus dem Kühlschrank oder einem kühlen Schrank kommt, verursacht einen Temperaturschock mit der temperierten Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eWeitere Informationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie auch \u003ca href=\"\/de\/products\/moule-a-chocolat-flocon-de-neige-choco\"\u003eFrozen-Schokoladenform\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/moule-a-chocolat-sapin\"\u003eTannenbaum-Schokoladenform\u003c\/a\u003e aus unserem Sortiment an Silikomart-Weihnachtsschokoladenformen. Empfohlene Kuvertüren: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36 % Caramel 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\"\u003ePraliné Mandel-Haselnuss 50 %\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/dulcey-valrhona\"\u003eDulcey 35 % Blond 250 g\u003c\/a\u003e. Stöbern Sie in \u003ca href=\"\/de\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eMaterialien \u0026amp; Schokoladenformen\u003c\/a\u003e, der \u003ca href=\"\/de\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-Kollektion\u003c\/a\u003e oder unserer \u003ca href=\"\/de\/collections\/noel-des-promos-plein-la-hotte-chez-patissland\"\u003eWeihnachtsauswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39586811707434,"sku":"26.129.77.0065","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-a-chocolat-mini-buche-silikomart-1.jpg?v=1772140103"},{"product_id":"moule-a-sucettes-body","title":"Lutscherform Körper","description":"\u003cstyle\u003e.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:8px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-c\"\u003eZUCKERPASTENFORM\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eLollipop-Form Baby-Body\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eBaby-Body-Lollipops für die Babyparty\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDiese Wilton-Kunststoffform verfügt über 1 Motiv und 4 Vertiefungen zur Herstellung von Lollipops in Form eines Babybodys. Sie eignet sich besonders für Babypartys und Geschenke zur Geburt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e4\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eVertiefungen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e1\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eMotiv\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e1 Baby-Body-Motiv, verteilt auf 4 Vertiefungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLanglebiger Kunststoff in Lebensmittelqualität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Babypartys und Geschenke zur Geburt entwickelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Candy Melts und Schokolade geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandwäsche empfohlen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBitte beachten:\u003c\/strong\u003e Führen Sie den Lollipop-Stiel ein, sobald die Masse gerade beginnt fest zu werden: So hält er fest, ohne sich beim Herauslösen zu lösen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Daten\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWilton\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKunststoff\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVertiefungen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMotiv\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBaby-Body\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerwendung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCandy Melts, Schokolade\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAnlass\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBabyparty\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b vh-faq\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-bt\"\u003eHäufige Fragen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viele Lollipops können auf einmal hergestellt werden?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDank der 4 Vertiefungen der Form 4 Lollipops pro Verwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFür welche Art von Veranstaltung ist diese Form gedacht?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSie eignet sich besonders für Babypartys und Geschenke zur Geburt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wird der Lollipop-Stiel befestigt?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eFühren Sie ihn in die flüssige Masse ein, bevor sie vollständig fest wird, und drehen Sie ihn leicht, damit er gut haftet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/collections\/wilton\"\u003eWilton-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/collections\/moules-silicone-pate-a-sucre\"\u003eFormen für Zuckerpaste\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/collections\/patisserie-professionnelle\"\u003eProfessionelles Backen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wilton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39586843459626,"sku":"2115-0031","price":2.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-a-sucettes-body-wilton-1.jpg?v=1772140129"},{"product_id":"moule-a-chocolat-midi-buche-silikomart","title":"Midi Bûche Form","description":"\u003cstyle\u003e.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}.vh-w *{box-sizing:border-box}.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 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Sie eignet sich für Schokoladen, feine Desserts und luftige Mousses und ist temperaturbeständig von -60 °C bis +230 °C.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eWichtige Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e9\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eMulden\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e747 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eGesamtvolumen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e8,4x3,2 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003ePro Mulde\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eSchokoladen und köstliche Pralinen in Serie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousses und feine Desserts im Kleinformat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndividuelle Bûchettes für festliche Anlässe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Für glänzende Schokolade ist ein sorgfältiges Temperieren vor dem Eingießen unerlässlich – unabhängig von der verwendeten Form.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLebensmittelechtes Silikon von Silikomart\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMulden\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9, Maße 8,4 x 3,2 x 3,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGesamtvolumen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e747 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperaturbeständigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C bis +230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeeignet für\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBackofen, Kühlschrank, Tiefkühlung, Geschirrspüler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b vh-faq\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWie viele Mignardises lassen sich gleichzeitig herstellen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003e9 Mulden mit einer Größe von 8,4 x 3,2 x 3,5 cm und einem Gesamtvolumen von 747 ml.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eEignet sich diese Form ausschließlich für Schokolade?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNein, sie eignet sich auch für Mousses und feine Desserts.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie erhält man glänzende und saubere Schokolade?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDurch sorgfältiges Temperieren vor dem Eingießen – eine unerlässliche Voraussetzung für diese Form.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eMaterialien und Schokoladenformen\u003c\/a\u003e sowie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/chocolat-praline-moules-a-chocolat\"\u003eWelt der Schokolade und Pralinen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default 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14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table 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Damit lassen sich gefüllte oder hohle Schokoladenkugeln herstellen, die einzeln oder als Kuchendekoration verwendet werden können.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e6\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eMulden\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e2\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eGrößen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e1 Kugelform in 2 Größen, insgesamt 6 Mulden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStrapazierfähiger Kunststoff, beständig gegen wiederholtes Ausformen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinfaches Befüllen mit geschmolzener Schokolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandwäsche empfohlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für Kuchendekorationen oder einzelne Kreationen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Für hohle Kugeln gießen Sie die Schokolade hinein, schwenken Sie die Form, damit die gesamte Innenwand der Mulde bedeckt wird, und entleeren Sie den Überschuss, bevor die Schokolade vollständig fest wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-bt\"\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWilton\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKunststoff\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMulden\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 (2 Größen)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKugelförmig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerwendung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeschmolzene Schokolade\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b vh-faq\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man mit dieser Form hohle Kugeln herstellen?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eJa, indem Sie die Innenwände mit geschmolzener Schokolade bedecken und den Überschuss entleeren, bevor die Schokolade vollständig fest wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viele Kugelgrößen bietet diese Form?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e2 verschiedene Größen, verteilt auf die 6 Mulden der Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKönnen diese Schokoladenkugeln als Kuchendekoration verwendet werden?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eJa, sie können einzeln, als Kuchendekoration oder als zum Befüllen geeignete Schokoladenhüllen für einen Überraschungseffekt verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/collections\/wilton\"\u003eWilton-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/collections\/moules-silicone-pate-a-sucre\"\u003eFormen für Zuckerpaste\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/collections\/patisserie-professionnelle\"\u003eProfessionelles Backen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wilton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39628891717674,"sku":"03-0-0113","price":2.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-3d-choco-wilton-1.jpg?v=1772140410"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/collections\/vanille-chocolat-and-praline-patissland.jpg?v=1742153993","url":"https:\/\/patissland.be\/de\/collections\/chocolat-praline-moules-a-chocolat.oembed?page=5","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}