gateau fondant au chocolat avec un glacage chocolat

REZEPT FÜR SCHOKOLADENFONDANT

Kuchen

Der Schokoladenkuchen mit Mascarpone ist eine köstliche, verführerische Kreation des berühmten französischen Küchenchefs Cyril Lignac. Die Verbindung aus der intensiven Fülle dunkler Schokolade und der cremigen Sanftheit von Mascarpone wird Schokoladenliebhaber und Genießer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen begeistern. Dieser schnell und einfach zuzubereitende Kuchen mit seinem zartschmelzenden, weichen Kern eignet sich perfekt für jeden Anlass – ob für ein Familienessen, eine Feier mit Freunden oder einfach, um sich selbst eine Freude zu machen. Befolgen Sie dieses Rezept Schritt für Schritt, um ein unwiderstehliches Dessert zu zaubern, das all Ihre Gäste begeistern wird.

Zubereitung
15 Minuten
Backzeit
25 Minuten
Portionen
8 bis 10 Portionen

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Die wichtigsten Zutaten dieses Rezepts

Zutaten und nützliche Utensilien für dieses Rezept. Überprüfen Sie die Mengen, Formate und Dosierungen auf dem Produktblatt.

La Meilleure Recette du Fondant à la Mascarpone

Patissland

Portions

8 à 10 portions

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Calories

350

Cuisine

France

Categorie

Gâteau

Puis-je remplacer la mascarpone par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer la mascarpone par du fromage frais type Philadelphia, mais le goût sera légèrement différent.

Comment conserver ce gâteau ?
Vous pouvez conserver ce gâteau au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Sortez-le quelques minutes avant de le déguster pour qu'il retrouve sa texture moelleuse.

Peut-on ajouter des noix ou des fruits secs à cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des noisettes ou des amandes concassées pour apporter un peu de croquant.


gateau fondant au chocolat avec un glacage chocolat

Ingredients

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque session).

  3. Dans un grand bol, fouetter le mascarpone pour le détendre.

  4. Ajouter le chocolat fondu au mascarpone et bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.

  5. Ajouter les œufs un par un au mélange chocolat-mascarpone, en fouettant bien après chaque ajout.

  6. Tamiser le sucre glace au-dessus du mélange et incorporer délicatement.

  7. Ajouter la farine et une pincée de sel, puis mélanger doucement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

  8. Verser la pâte dans un moule à gâteau (environ 20 cm de diamètre) préalablement beurré et fariné.

  9. Enfourner et cuire pendant environ 25 minutes. Le gâteau doit être cuit sur les bords mais encore légèrement fondant au centre.

  10. Laisser le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler.

  11. Servir tiède ou à température ambiante.

    Ce gâteau est délicieux accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise.