FUNCAKES - Pâte à Sucre
Pâte à Sucre Baby Blue 250g
Le Baby Blue se mélange parfaitement avec le Pastel Blue pour créer un dégradé doux entre deux nuances de bleu.
La pâte à sucre Baby Blue FUNCAKES est une pâte prête à l'emploi, souple et malléable, au bleu brillant FCF dilué, plus saturé que le Pastel Blue pour davantage de présence visuelle.
Ce format 250g est un format découverte pour essais, petits projets et artisans : recouvre 1 cake 15 à 18 cm ou 12 à 18 cupcakes.
Convient pour les baby shower garçon, les cakes de naissance et les palettes layette.
Caractéristiques techniques
250g
Contenance
1 pain de pâte à sucre prête à l'emploi
Baby Blue
Couleur
colorant bleu brillant FCF (E133)
Souple
Texture d'étalage
étalage 4-5 mm au rouleau, sur plan sucré
Utilisations
- Recouvrement de gâteau : étaler à 4-5 mm d'épaisseur et poser sur une fine couche de crème au beurre ou de ganache lisse.
- Modelage de figurines : personnages, animaux, fleurs et décors en relief, éventuellement renforcés à la poudre CMC.
- Découpes de décor : lettrages, formes et bordures nettes à l'emporte-pièce ou au couteau lisse.
À noter : Le Baby Blue se mélange parfaitement avec le Pastel Blue pour créer un dégradé doux entre deux nuances de bleu.
Fiche technique complète
| Composition | Sucre, matière grasse végétale (noix de coco), eau, sirop de glucose, amidon modifié (pomme de terre), épaississants (E1400, E415, E466), arôme naturel, conservateur (E200), humectant (E422), acidifiant (E330), colorant : bleu brillant FCF (E133). |
| Allergènes | peut contenir des traces de fruits à coque (amandes). |
| Certifications | sans gluten, sans lactose. |
Questions fréquentes
Comment éviter que la pâte à sucre se fissure au recouvrement ?
Pétrir la pâte 2 à 3 minutes pour l'assouplir avant l'étalage. Étaler à 4-5 mm d'épaisseur sur un plan saupoudré de sucre glace et lisser du centre vers les bords sans emprisonner de bulles d'air. En cas de fissure, lisser au doigt avec une goutte d'eau.
Le Baby Blue 250g suffit-il pour un smash cake de naissance ?
Oui : le format 250g recouvre un cake de 15 à 18 cm, taille classique d'un smash cake ou d'un cake d'essai avant la commande définitive.
Combien de temps le cake recouvert se conserve-t-il ?
2 à 3 jours à température ambiante (15-22 °C), à l'abri de l'humidité et de la lumière directe. Ne pas réfrigérer : la pâte à sucre transpire et devient collante au contact du froid.
Pour aller plus loin
Découvrir aussi le format Baby Blue 1kg de cette teinte, ou parcourir la collection Pâte à sucre FUNCAKES.
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