Additifs
Poudre CMC Pure Wilton 250 g
Le grand format pour un usage professionnel régulier
Cette poudre CMC Pure Wilton 250 g améliore la texture et la tenue des pâtes à gâteaux, biscuits, cupcakes et cookies. Utilisée comme agent stabilisant et épaississant, elle maintient vos pâtisseries moelleuses plus longtemps et prévient la séparation des mélanges.
250 g
Contenance
1 à 2 g / 100 g
Dosage
E466
Ingrédient
Caractéristiques
- Améliore la texture et la structure des pâtes, crèmes et appareils
- Maintient gâteaux et biscuits moelleux plus longtemps
- Empêche la séparation des mélanges grâce à sa fonction stabilisante
- Grand format adapté à un usage régulier en atelier ou boutique
À noter : ajoutez la dose recommandée de 1 à 2 g pour 100 g directement dans la pâte et mélangez bien pour une répartition homogène.
Fiche technique
| Marque | Wilton |
| Contenance | 250 g |
| Ingrédient | Carboxyméthylcellulose E466 (100%) |
| Certifications | Halal, végétarien, végétalien |
Questions fréquentes
Ce grand format convient-il à un atelier pâtissier ?
Oui, le format 250 g est pensé pour un usage professionnel régulier sur des volumes de production plus importants.
Peut-on l'utiliser pour rendre la pâte à sucre plus ferme ?
Oui, ajoutée à la pâte à sucre, elle la rend plus ferme et plus facile à modeler.
Quelle différence avec le format 50 g ?
La composition est identique ; le format 250 g évite de recommander fréquemment pour les utilisateurs consommant de grandes quantités.
Pour aller plus loin
Voir aussi la poudre CMC Pure 50 g et la collection Additifs Alimentaires.
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