FUNCAKES · Mix de Préparation Sans Gluten
Mix pour Dentelle Blanche - Sans Gluten
Décor en dentelle comestible au goût de caramel, sans gluten de blé.
Le Mix pour Dentelle Blanche FUNCAKES permet de réaliser des motifs de dentelle comestible fins et réguliers, au léger goût de caramel, pour habiller gâteaux et cupcakes d'un décor délicat. Sa formule est sans gluten de blé, adaptée aux personnes suivant un régime strict sans gluten.
Caractéristiques techniques
400 g
Contenu
1 sachet
Sans gluten
Certification
Blé exclu
Tapis dentelle
Application
Moule silicone dédié
Utilisations et points clés
- Préparez la pâte selon le dosage indiqué sur l'emballage, à étaler finement sur un tapis à dentelle en silicone.
- Laissez sécher selon les indications avant de démouler délicatement le motif.
- Appliquez le décor sur un gâteau lisse à la crème au beurre ou à la pâte à sucre, encore légèrement souple pour épouser les courbes.
- Conservez les motifs non utilisés dans une boîte hermétique, à l'abri de l'humidité qui les ramollit.
À noter : La dentelle comestible est fragile une fois sèche : manipulez-la avec des gants propres et prévoyez toujours une marge de motifs supplémentaires en cas de casse.
Fiche technique complète
| Marque | FUNCAKES |
| Contenu | 400 g |
| Ingrédients | Sucre (38 %), amidon (maïs, pomme de terre), sirop de glucose, amidon modifié (maïs), maltodextrine, émulsifiant : E471, colorant : E170, épaississant : E401, correcteur d'acidité : E339, épaississant : E415, arôme |
| Allergènes | Peut contenir des traces d'œuf, de soja et de lait. |
| Certification | Sans gluten de blé |
| Conservation | Endroit sec, à l'abri de l'humidité |
Questions fréquentes
La dentelle blanche peut-elle être colorée ?
Le mix produit une dentelle blanche neutre ; un colorant liposoluble peut être ajouté à la pâte avant étalage pour obtenir une teinte personnalisée.
Pourquoi la dentelle se casse-t-elle parfois au démoulage ?
Une pâte trop finement étalée ou un séchage insuffisant fragilisent le motif : respectez l'épaisseur et le temps de séchage indiqués sur l'emballage.
Ce mix est-il adapté à une personne cœliaque ?
Oui, la formule est certifiée sans gluten de blé. Les traces éventuelles d'œuf, de soja et de lait restent à vérifier pour d'autres allergies associées.
Pour aller plus loin
À retrouver aussi dans la collection FUNCAKES et la sélection Sans Gluten.
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