Pavoni - Colorant Hydrosoluble
Colorant Hydrosoluble Liquide Noir
Un noir intense et concentré pour contours nets et décors graphiques.
Le colorant hydrosoluble liquide noir Pavoni, en flacon de 190 g, est conçu pour les préparations à base d’eau : glaçages, crèmes, entremets et pâtes à sucre. Sa haute concentration pigmentaire donne un noir intense et durable, à l’aérographe, au pinceau ou en incorporation directe. Ce colorant n’est pas adapté au chocolat ni aux préparations à base de matière grasse.
Caractéristiques techniques
190 g
Format
Flacon liquide
4,32 g/kg
Dosage maximal
Recommandé, produit fini
Base aqueuse
Support
Glaçages, crèmes, pâtes à l’eau
Utilisations recommandées
- Contours et détails graphiques à l’aérographe ou au pinceau
- Glaçages, entremets et crèmes à base d’eau
- Pâtes à sucre pour modelage et décors
- Incorporation directe pour un noir profond en masse
À noter : E102, E110 et E122 : peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants. Réservé à un usage professionnel. Non adapté au chocolat ni aux préparations grasses (utiliser un colorant liposoluble pour ces supports). Agiter avant emploi, bien refermer et conserver entre 20 et 25 °C, à l’abri de l’air et de la lumière.
Fiche technique complète
| Format | 190 g |
| Composition | Eau, colorants (E102, E110, E151, E122, E133), acidifiant (E330), conservateur (E202) |
| Allergènes | Peut contenir des traces de lait, sulfites et soja |
| Avertissement | E102, E110 et E122 : peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants. |
| Dosage maximal recommandé | 4,32 g/kg de produit fini |
| Conservation | Entre 20 et 25 °C, à l’abri de l’air et de la lumière, flacon bien refermé |
| Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) | Énergie 5 kJ / 1 kcal, matières grasses 0 g (dont saturés 0 g), glucides < 0,5 g (dont sucres 0 g), protéines < 0,5 g, sel 0,84 g |
Questions fréquentes
Ce noir convient-il pour colorer du chocolat ?
Non. Ce colorant hydrosoluble est réservé aux préparations à base d’eau. Pour le chocolat ou une matière grasse, un colorant liposoluble est nécessaire.
Quel dosage utiliser pour un noir profond ?
Le dosage maximal recommandé est de 4,32 g/kg de produit fini. Ce colorant étant très concentré, une petite quantité suffit généralement pour un noir intense.
Ce noir peut-il servir à assombrir d’autres teintes ?
Oui, une faible quantité de ce noir permet d’assombrir le marron ou le rouge Pavoni pour obtenir des tons plus profonds. Ajouter progressivement pour garder le contrôle de la teinte.
Pour aller plus loin
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