Saracino - Glaçages Miroir
Glaçage Miroir Chocolat Noir
Finition brillante au goût de chocolat noir, pour desserts individuels et gâteaux mousses.
Le glaçage miroir Saracino chocolat noir apporte une finition brillante et un goût chocolat noir aux desserts. Sa consistance fluide facilite l'application et crée un effet miroir sur gâteaux mousses et monoportions.
Caractéristiques techniques
350 g
Conditionnement
35-40 °C
Température d'application
Brun
Couleur
Utilisations recommandées
- Chauffer le glaçage à environ 35-40 degrés en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Verser sur un gâteau ou dessert bien froid ou congelé, puis placer au congélateur quelques minutes pour fixer la brillance.
- Idéal pour les portions individuelles et les gâteaux mousses
Fiche technique complète
| Ingrédients | sirop de glucose, saccharose, eau, poudre de cacao, épaississants (E440, E406, E450), dextrose, conservateur (E202), régulateur d'acidité (E330) |
| Allergènes | Peut contenir des traces d'œufs, de fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches), de soja et de lait |
| Énergie / 100 g | 1163 kJ / 278 kcal |
| Matières grasses / 100 g | 2,4 g, dont acides gras saturés 1,4 g |
| Glucides / 100 g | 60 g, dont sucres 47 g |
| Protéines / 100 g | 2,09 g |
| Sel / 100 g | 0 g |
Questions fréquentes
À quelle température appliquer ce glaçage miroir ?
Autour de 35 à 40 degrés, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse avant de verser sur le dessert bien froid ou congelé.
Ce glaçage est-il sans gluten ?
Oui, il est sans gluten.
Ce glaçage convient-il aux desserts fruités ?
Oui, son goût intense de chocolat noir s'associe bien avec des desserts fruités ou des gâteaux mousses.
Pour aller plus loin
Voir la collection Glaçages Miroir et la collection Saracino.
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