Fractal - Colorant en Gel
Colorant en Gel 30 g - Violet
Gel colorant concentré teinte violet, pour pâte à sucre, fondant et crèmes.
Violet est un colorant alimentaire en gel Full-Fill de la marque hongroise Fractal, conditionné en tube souple de 30 g. Sa teinte violet associe carmoisine (E122) et bleu brillant FCF (E133), dans une base de glycérol et de propylène glycol qui se mélange facilement aux pâtes et aux crèmes.
Caractéristiques
30 g
Format
Tube souple
5,74 g/kg
Dosage max
Remplissage ; 10,42 g/kg en décoration, enrobage
Hongrie
Origine
Fractal Colors
Utilisations recommandées
- Pâte d'amande, fondant et pâte à sucre
- Glaçage royal, crèmes et pâtisseries
- Teinte violet à incorporer progressivement, en respectant le dosage maximal
- Mélangeable avec les autres teintes Fractal Full-Fill pour créer des nuances intermédiaires
- Associable aux poudres de couleur Fractal pour la peinture alimentaire sur gâteau
À noter : contient carmoisine (E122), qui peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. Dose maximale : 5,74 g/kg en remplissage, 10,42 g/kg en décoration et en enrobage. Conserver à l'abri de la lumière.
Fiche technique complète
| Marque | Fractal Colors (Hongrie) |
| Format | Tube souple de 30 g |
| Ingrédients | Glycérol E422, propylène glycol E1520, épaississant (dioxyde de silicium E551), colorant (carmoisine E122*, bleu brillant FCF E133) |
| Dosage maximal | 5,74 g/kg en remplissage, 10,42 g/kg en décoration et en enrobage |
| Valeurs nutritionnelles | Non communiquées par le fabricant |
| Conservation | À l'abri de la lumière, durée moyenne de 3 ans à compter de la production |
Questions fréquentes
Quel est le dosage maximal de cette teinte ?
5,74 g/kg en remplissage, 10,42 g/kg en décoration et en enrobage. Pour une teinte violet homogène, il est préférable d'incorporer le gel en plusieurs fois plutôt qu'en une seule dose.
Quels colorants contient la teinte Violet ?
Sa composition complète est : glycérol E422, propylène glycol E1520, épaississant (dioxyde de silicium E551), colorant (carmoisine E122*, bleu brillant FCF E133). Les colorants marqués d'un astérisque peuvent avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.
Comment conserver le tube ?
À l'abri de la lumière. Le fabricant indique une durée de conservation moyenne de 3 ans à compter de la production.
Pour aller plus loin
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